Retete gustari (snack)

M-am descurcat de minune cu cina de aseara, desi am ajuns tarziu acasa. Am pregatit rapid painicile crocante, am cumparat cate o bere si gata! Toata lumea (a se citi Radu ) a fost multumita.

Mai putin celebre decat surorile dulci, choux a la creme, aceste eclere cu branza (gougeres) sunt foarte bune servite ca aperitiv, mai ales daca le umpleti cu o crema de branza sau pate de ficat. Eu le-am servit simple, ca snack langa berea rece pe care mai nou o beau in fiecare zi.

Se pare ca incet incet ma transform intr-o persoana careia ii plac ardeii, lucru pe care nu l-as fi crezut cu cativa ani in urma. Desi din salata de ardei copti in stil mexican nu am mancat si m-am multumit cu pareri de la cei care au testat-o (primul a fost Radu), acum am mancat cu pofta ardeii copti.

Acum cateva saptamani va spuneam ca biscuitii cu parmezan  se potrivesc pe un platou cu branzeturi asortate si masline marinate. Despre aceste masline era vorba, sunt mai aromate decat servite simple si mai colorate. Le-am pregatit special ca sa le servesc cu branzeturile cumparate din zona Brasovului.

In general aceste inele se prepara folosind un aluat de clatite prin care se trece ceapa si apoi se prajesc in ulei incins, dar astfel ele absorb mult ulei si rezulta o mancare foarte grasa si grea. Aceasta varianta e mai "light" si inelele ies mult mai crocante.

Acesti biscuiti se potrivesc foarte bine pe un platou cu branzeturi asortate, fructe (mere, struguri, prune), nuci si masline marinate. Daca doriti ceva fara pretentii, ii serviti doar cu bere rece.

Mi-a ramas putin naut fiert de la sandwichurile cu naut si ardei copti si l-am transformat intr-un snack crocant. Mie imi place mult porumbul prajit cumparat, iar nautul pregatit astfel e foarte asemanator, doar ca nu e chiar asa tare.

Ce crocanti si buni sunt... ca si la Costinesti... ce vremuri faine Merg bine ca snack langa o bere sau ca aperitiv, stropiti cu suc de lamaie sau putin mujdei.

Am vazut ca sunt multi iubitori de nuci pe site asa ca va propun aceasta reteta pentru un snack sanatos de sarbatori. Ideea e simpla: spuma de albus de ou folosita ca sa lipeasca diferite condimente de nuci. Condimentele sunt la alegerea voastra!