Saratele
Categorii: Retete gustari (snack), Retete de Craciun, Retete de Pasti, Retete romanesti
Ingrediente
500 gr faina alba
150 gr unt (sau margarina)
100 gr untura (de porc, gasca, rata)
1 ou
1/2 lingurita sare
1/2 pachet drojdie proaspata (12 gr)
4 linguri lapte caldut
1 priza zahar
150 gr smantana (acra)
pentru decorat: seminte de chimen si cascaval/parmezan razuit fin
Bucati: cca 80
Preparare
- Se dizolva drojdia in laptele caldut impreuna cu zaharul. Se lasa sa stea la loc caldut 15 minute, pana se umfla si devine spumoasa.
- Intr-un bol punem faina si in mijloc adaugam: galbenusul oului, untul, untura, sarea si maia de drojdie. Faramitam totul cu degetele pana devine precum pesemtul.
- Adaugam smantana pana se leaga (incepeti cu 4 linguri si mai adaugati daca e necesar). Framantam bine aluatul timp de 5 minute.
- Acoperim bolul si lasam sa stea 15 minute.
- Impartim aluatul in 4 bucati.
- Pe blatul de lucru presarat cu putina faina, intindem din fiecare bucata cate o foaie subtire de cca 5 mm. Taiem foaia pe margini cu o rola de patiserie ca sa obtinem un dreptunghi. Taiem foaia fasiute inguste folosind rola de patiserie sau decupam saratelele cu forma traditionala (vezi poza 4).
- Asezam saratele in tava de acoperita cu hartie de copt.
* saratelele se coc in ture - Batem albusul ramas cu 1 lingura apa si putina sare. Folosind o pensula de silicon ungem saratelele si le presaram cu chimen si cascaval (eu am pus parmezan).
* saratelel traditionale nu le-am uns in tava ci le-am trecut cu o parte prin albus apoi prin cascaval/chimen si apoi le-am asezat pe tava de copt. - Dati la cuptor la 200C pentru 12-13 minute, pana cand cascavalul se rumeneste frumos.
Click pe imagini pentru a mari
Contecteaza-te cu contul tau de Facebook folosind link-ul din dreapta sus si fi prima persoana care incarca o fotografie cu "Saratele" »
Comentarii
ramisimion acum un an 
6 Mai 2011 11:27
Re: Saratele
mmmm, ce bine arata! si uitasem cum arata saratelele noastre, bine ca le-ai pregatit, multumesc. stiu ca cele cu untura sunt fragede, dar daca nu avem putem pune tot unt sau margarina?Ioana acum un an 6 Mai 2011 11:32
Re: Saratele
da, pune unt
sunt asa bune... chiar acum rontai una cu chimen.
Hotea Simona-Adina acum un an 6 Mai 2011 11:36
Re: Saratele
Nu ma pot abtine de la laude : aluatul, foaia, saratelele arata PER - FECT ! BRAVO !Ioana acum un an 6 Mai 2011 11:49
Re: Saratele
simona, aluatul este atat de usor de lucrat... nu se lipeste de blat sau sucitor nici sa vrei.Crina L. Morari acum un an 6 Mai 2011 13:29
Re: Saratele
Ohh trebuie incercata sa vedem poate chiar in weekend Saratele sunt preferatele mele!
Monica Mihaly acum un an 6 Mai 2011 13:41
Re: Saratele
mmmmm si eu o sa fac cu siguranta dar numai jumate de portie , ca vreau sa mi reiau dieta
Ioana acum un an 6 Mai 2011 13:55
Re: Saratele
ies destule si din juma' de portie. reteta de la maica-mea e din 1 kg faina, dar ies o multime, merg facute asa multe doar de sarbatori cand imparti la toata lumea.Mari Ana acum un an 11 Mai 2011 15:46
Re: Saratele
Am facut si eu aseara reteta, am folosit doar unt si au iesit f. bune. Am ornat cu cascaval ras cea mai mare parte, cateva cu chimen si restul cu susan. Ioana, esti o comoara, dar tu stiai asta, nu?Ioana acum un an 11 Mai 2011 19:19
Re: Saratele
ei, e bine sa-mi mai reaminteascacineva asta din cand in candLui T. cum i s-au parut saratelele?
Mari Ana acum un an 12 Mai 2011 07:16
Re: Saratele
Si el a mancat, doar cu cascaval. Si pentru ca mananca f. putin si putine in perioada asta, e chiar bine ca am mai gasit ceva care sa mearga.cosmina acum 13 luni 24 Mai 2011 09:40
Re: Saratele
foarte bune , le-am incercat si eu au iesit super felicitari .....
Angela acum 11 luni 3 Iunie 2011 19:11
Re: Saratele
Am testat reteta saratelelor si recunosc ca sunt primele saratele care mi-au iesit foarte foarte bune....pufoase, dar si crocante. Modificarile mele: am inlocuit untura cu margarina si am incorporat branza (niste cas sarat) in compozitie.....a iesit o minune.......multumesc pentru reteta...
roxy acum 11 luni 11 Iunie 2011 16:12
Re: Saratele
eu una am 10 ani si mia iesit ca akolo bafta si vouaRoxana Maria Iosep acum 9 luni 6 Septembrie 2011 19:08
Re: Saratele
Delicioase! Tocmai am savurat cateva!
Cristina acum 8 luni 27 Octombrie 2011 09:50
Re: Saratele
O reteta foarte buna. Le-am pregatit de cateva ori, nu am folosit untura, doar unt, am mai pus in copozitie cascaval ras, am pus si chimenul (sau mac) in compozitie si sunt extraordinare
Angelica acum 7 luni 4 Noiembrie 2011 12:55
Re: Saratele
tocmai mi-ai adus aminte de copilarie ....multumesc ioana.mihaela acum 4 luni 25 Februarie 2012 00:40
Re: Saratele
cred ca sint cele mai gustoase ce am mincat vreodata
Carla acum 4 luni 29 Februarie 2012 14:25
Re: Saratele
Buna Ioana!Avand in vedere ca in reteta scrie ca avem nevoie de 150 gr. unt si 100 gr. untura, cand inlocuim untura cu untul cum portionam? Punem 250 gr. de unt?
Multumesc!
Claudia acum 3 luni 28 Martie 2012 10:02
Re: Saratele
Acum ma pun la facut de saratele. Toate retetele care le-am incercat de pe site-ul tau au fost super. felicitari si bafta la mai multe!Sofronie Ruxandra acum 2 luni 7 Aprilie 2012 18:55
Re: Saratele si nu numai
Este prima data cind o prietena mi-a dat acest site pentru retete; am fost foarte surprinsa sa gasesc retete atit de bune ( insotite de poze ce-ti spun: " fa-le repede ! "), si mai ales apreciezfoarte mult ca Cineva are atita BUNAVOINTA ,
si iubire pentru Semeni incit daruieste timp pretios , pentru fiecare dintre noi . CALITATI
RARE.
SA FITI BINECUVINTATA !
ruxandra
Hotea Simona-Adina acum o luna 7 Aprilie 2012 23:23
Re: Saratele
Ce mesaj frumos, Ruxandra ! Foarte frumos !
Adauga comentariu
Vrei sa primesti cele mai noi retete prin email?
Castiga premii de la elefant.ro
www.casamicon.ro
Noi am amenajat bucataria e-Retete!
Click aici ca sa vezi rezultatul
