Retete din Olanda

A fost un weekend reusit, un weekend al clatitelor.

Acest piure, specific olandez (hutspot), este o mancare potrivita pentru sezonul rece. Olandezii obisnuiesc sa-l pregateasca prima data pe 3 octombrie, pentru a celebra incetarea asediului spaniol din secolul al 16-lea. La inceputuri, baza nu era din cartofi ci din pastarnac, cartofii aparand doar in varianta mai moderna.

Am primit o tava speciala pentru aceste clatite si aseara am inaugurat-o (multumiri celor care au colindat magazinele olandeze sa o gaseasca - Nelu si Radu ). Sunt clatite micute care se pot face simple sau cu umplutura dulce sau sarata, la fel ca si cele clasice, numai ca au o forma mai interesanta si un gust un pic diferi, ceva intre clatite si gogosi.

De fapt traducerea corecta este Supa de mazare, dar iese la o consistenta asemanatoare cu iahnia si nicidecum ca ceea ce cunoastem noi in Romania sub denumirea de supa. Este o reteta olandeza tare laudata de un prieten care merge des in Olanda, asa ca am sapat pe internet pana am gasit sper eu reteta traditionala.