Retete de gem si dulceata

Nu e varianta clasica, poate intr-o zi o sa o postez si pe aceea dar iata o reteta mai speciala. Ideea mi-a venit de la dulceata de prune cu stafide si nuci pe care am facut-o anul trecut si a avut mare success si de abia astept sa apara prunele sa o fac iar.

Stiu, suna cam ciudat, cel putin pentru zona din care sunt eu, dar daca va place gemul dulce-acrisor trebuie incercat. Aroma de soc se potriveste foarte bine cu cea a agriselor acrisoare, e o combinatie noua si pentru mine, dar din fericire a iesit excelent.

Acesta reteta am gasit-o pe net ca fiind traditionala din Spania, se numeste Membrillo si ei o consuma cu o branza de oaie numita Manchego. Dar din cate imi amintesc si la noi se facea pe vremuri aceasta marmelada, impreuna cu cea de prune. O pastram iarna in camara, la rece, invelita in hartie si cand aveam pofta de ceva dulce taiam un cubulet care era aromat si usor gumat.

Am pregatit doar o portie mica pentru mine, cei din jurul meu nu sunt iubitori de pepene galben.

Nu e chiar dulceata.. e ceva intre compot si dulceata... poate fi folosit la clatite, tarte, sa umpleti foetaj cu el, fiindca e mult mai siropoasa decat dulceata.

Un gem acrisor, foarte bun, as fi vrut sa-l fac in combinatie cu capsuni dar duminica m-am trezit ca toate capsunile din frigider cumparate special pentru gem "disparusera" si mi-a fost tare lene sa fug pana la piata dupa altele... nu stiu cum a fost la voi duminica, dar aici la Cluj era innorat si ploua marunt parca era toamna... dar pana la urma s-a dovedit o zi numai buna de facut gem