Retete cu peste si fructe de mare

Acest sandwich de inspiratie tunisiana a fost un hit aseara. Era normal, fiindca contine o salata de cartofi, asemanatoare cu salata orientala, ton, oua fierte si un sos de harissa. Daca doriti, puteti adauga salata verde sau o salata de rosii si castraveti alaturi.

Chec aperitiv cu somon afumat, cascaval, marar si o usoara aroma de nuca.

Simplu si rapid! Dupa aceasta metoda puteti prepara si alt tip de peste file la tigaie, adaptand doar timpul de prajire in functie de grosimea fileurilor.

Am lasat la urma ce e mai bun, versiunea mea preferata de sushi: cu umplutura de somon picant si castravete.

Maki este un sushi de tip rulou, cu foaia nori in afara. Ca si la sushi nigiri, am folosit tot somon pentru umplutura, dar in plus am pus si castraveti. Daca nu sunteti fani peste crud, puteti folosi surimi in loc sau puteti sa-l omiteti. Am mancat maki facut doar cu castravete sau avocado, este foarte bun si racoritor.

Sushi Nigiri este un tip de sushi preparat in mana. Orezul lipicios va forma baza. Aici se vede daca orezul a fost preparat corect, fiindca este esential ca la manevrare baza de orez sa nu se dezintegreze. Deasupra vine de obicei o bucata de peste crud: somon, ton, dorada, crevete (crud sau gatit), caracatita etc. Uneori, in loc de peste crud, se folosesc surimi sau bucati de omleta, care sunt asigurate cu o banda de nori, fiindca nu adera asa bine la orez.

Am pregatit acest orez pentru cei care iubesc fructele de mare sau pentru cei care au, ca si mine, o pofta nebuna de peste sau fructe de mare gatite sub orice forma... in ultima saptamana am avut peste la masa de 5 ori... inclusiv crud.

Metoda mea preferata de a gati midiile. Le-am incercat si cu alt sos, dar nici unul nu mi s-a parut atat de potrivit. Le recomand pentru o masa extravaganta alaturi de persoana iubita.

Una din retetele mele preferate cu peste. Sosuletul este demential.

Cina ultra-rapida cu peste proaspat.