Retete din Grecia

Este un sos grecesc numit Skorthalia, este bun langa pane-uri, carne sau legume la gratar... cam la orice mancare care se serveste cu mujdei.

E atat de simplu sa faci o salata greceasca buna! Doar legume proaspete din piata, feta  cremoasa si obligatoriu ulei de masline de buna calitate. Va marturisesc ca asta am mancat toata saptamana la cina.

Se numeste Bouyourdi, vine din Grecia si e un aperitiv cald. Desi la greci e servit ca aperitiv, dupa ce am terminat eram satula deoarece se mananca cu paine, cat mai multa paine inmuiata in branza topita

E varianta vegan  a sarmalutelor in foi de vita. Desi in Romania varianta cea mai comuna este cea care are in compozitie carne tocata, aici am folosit varianta de origine greceasca. In Grecia se numesc dolmadakia si sunt servite ca aperitiv si se adauga iaurt sau un sos acrisor cu lamaie.

Se numeste musaca orice tip de mancare preparat prin alternarea straturilor de legume si carne tocata si este specifica multor tari ale lumii. Insa eu am pregati varianta greceasca de musaca (Moussaka), aceasta fiind si cea mai populara varianta.

Este o reteta pe care am incercat-o mai demult. Zilele astea spatele meu imi creeaza iar probleme asa ca am lasat-o mai moale cu gatitul si pentru azi am scos din arhiva una din retetele mele.

Lipie + salata greceasca + pui = yami

Fratele meu merge in concediu in Grecia si am facut o mica incursiune in bucataria greceasca ca sa-i pot recomanda cateva mancaruri pe care sa le nu rateze. Una din ele mi-a facut cu ochiul fiindca e foarte simpla si rapida si merge bine pe caldurile astea. Este de fapt varianta greceasca a bruschettei italienesti...

Un sos cremos si savuros cum sunt toate mancarurile grecesti.

Este o mancare traditionala greceasca, care se poate face si cu carne de vitel sau iepure, este de fapt o tocanita de pui cu ceapa mica (arpagic) in mod traditional, dar eu o fac cu ceapa galbena tocata.