Retete cu carne de pui

Am adaptat reteta de pui manastiresc din Povestile bucatariei romanesti a lui Radu Anton Roman si iata ce a iesit. Cea mai mare modificare e ca eu am ingrosat sosul cu putina faina iar la el in reteta se specifica 2-3 oua care se bat cu smantana si se adauga in mancarica. Voi faceti cum doriti.

Acestea sunt gratarele mele perfecte din piept de pui. Adio piept de pui uscat sau fad.

Cum sambata am postat reteta de baharat nu puteam sa va las cu condimentul in " brate" si sa fug, ci trebuia sa va dau macar o reteta in care sa-l puteti testa astfel incat sa sa va faceti o idee despre gustul lui, despre modul in care se combina in mancare. Pentru asta am ales reteta israeliana "meurav yerushalmi", care inseamana "mixt grill de Ierusalim", cel mai iubit fast-food din Israel.

Crusta dukkah nu este rezervata doar pentru pui, desi acesta este mai la indemana si se prajeste rapid. Ce ziceti de niste cotelete de miel in aceasta crusta? Sau rondele de calamari?

M-am inspirat in prepararea acestui fel de mancare dintr-o reteta palestiniana numita Musakhan.

Am tot ocolit saptamana trecuta pastaile in piata fiindca aveau un pret nesimtit de mare, peste 10 lei kilogramul. Insa ieri, cand au ajuns la 7 lei, am cedat.

Prima data am mancat aceasta salata in Bucuresti acum vreo 5 ani si am fost asa incantata incat de atunci a ramas in meniul nostru.

O mancarica chinezeasca foarte picanta si cu aroma speciala datorita piperului Sichuan.

Abracadabra! Acesta nu este un simplu pilaf. Cu condimentul adobo am facut dintr-o mancarica aparent banala, una delicioasa de-ti lingi degetele, farfuria si tigaia, cum ar zice o prietena. Si tineti cont pilaful e facut cu piept de pui, una dintre cele mai lipsite de gust parti ale puiului...

Nu stiu exact cum sa o definesc... ceva intre o tocanita si o supa. Dar stiu sigur ca aveti nevoie de paine prajita pentru sosuletul delicios.