Retete din America de Sud si Centrala

Am pregatit acest orez pentru cei care iubesc fructele de mare sau pentru cei care au, ca si mine, o pofta nebuna de peste sau fructe de mare gatite sub orice forma... in ultima saptamana am avut peste la masa de 5 ori... inclusiv crud.

Carne de pui intr-un sos delicios de legume si bere! Yami, yam!

Mojito! Mojito Royal! Vestitul cocktail cubanez.

Resturile de curcan pot fi transformate foarte usor in delicioasele sandwichuri salvadoriene "panes con chumpe".

Tocmai din Puerto Rico m-am inspirat pentru aceasta garnitura servita langa niste carnati pe care i-am prajit pe oala grill cu abur.

Un condiment universal perfect, un fel de vegeta 100% naturala. Se potriveste pe carnea de pui, de porc sau peste, pentru gratare, tocanite sau pilafuri... pe mine m-a incantat peste masura.

Cu ocazia venirii primaverii va daruiesc fiecaruia cate un pupic (beijinho) si va doresc o primavara plina de impliniri si bucurii!

Absolut perfecte! Bomboane de ciocolata toffee ... nu credeam ca exista o reteta pentru toffee care sa poata fi executata acasa, daramite sa fie asa simpla si rapida. Sa multumim frumos brazilienilor care au inventat aceasta minunatie numita Brigadeiro.

Am ales sa fac acest sos pentru "seara noastra mexicana" - de multe ori aleg o tematica dupa care sa gatesc - pentru ca in aceasta perioada legumele coapte au un gust mai bun decat cele proaspete. Mexicanii au si o varianta cu legume proaspete a acestui sos, dar orice s-ar zice, ardeii si rosiile in aceasta perioada nu se ridica la nivelul celor din vara. Asa ca pentru varianta cealalta asteptam legumele gustoase.

Pentru mine acest sos e descoperirea anului, e ceva extraordinar desi ingredientele de baza sunt comune, nimic spectaculos in aparenta. Secretul este macerarea legumelor pentru 2-3 zile inainte de a-l consuma. Aromele legumelor se imbina, se transforma si obtinem un sos foarte versatil. Iar numele e asa simpatic!