Retete din Italia

Sos de rosii pentru paste si pizza. Acum este cel mai bun moment sa-l pregatiti fiindca aveti nevoie de rosii foarte coapte, cele prea moi deja pentru a le mai folosi in salate, cele pe care le puteti negocia in piata la un pret mai mic.

ossobuco  alla milanese sau ossobuco  in bianco. Am ales sa fac aceasta varianta de ossobuco  in sos "natur", daca pot sa-i zic asa - adica nu contine decat foarte putine rosii - pentru ca astfel, aromele lasate de maduva din os se vor simti mult mai bine decat daca am face varianta mai moderna care cere o cantitate mai mare de rosii. Buonissimo!

Inca o reteta prin care ne putem bucura de cartofii noi. Include si o metoda de spalare si curatare a cartofilor foarte mici, cat o aluna, cei de care fuge toata lumea in piata fiindca sunt migalosi la curatare. Metoda e simpla, rapida si nu doar curata cartofii ci ii si dezinfecteaza.

Am lucrat 2 ore in total la ea, iar rezultatul a fost pe masura. Este o lasagna mult mai "light" decat cea cu ragu.

Iarasi paste Un pic mai migaloase decat retetele anterioare, dar daca pregatiti sosul de rosii cu cateva zile inainte ati rezolvat problema.

Aceste paste sunt micul meu secret Cand ajung acasa tarziu si nu am mancare gatita, sunt cea mai rapida si bun alternativa. Cum s-a intamplat weekendul acesta... m-am cam plimbat pe la vecinii nostri unguri si am uitat ca frigiderul imi este gol... asa ca seara, cand am ajuns acasa, am apelat la cele doua borcanele salvatoare.

Ceapa caramelizata usor dulceaga, ansoa sarat, chili  picant si verdeturile proaspete... toate acestea peste spaghetele iubite de toata lumea.

Una dintre mancarurile mele favorite din ultima vreme. Cred ca si faptul ca m-am simtit la malul marii in timp ce o mancam a avut o contributie mare in aceasta directie...

Minestrone alla genovese: hranitoare, cu multe vitamine si ieftina.

In weekend am copt si o tura de focaccia . Seamana mult cu painea arabeasca de ieri, doar aluatul are in plus un cartof, pentru a ramane proaspat mai mult timp. Si toppingul e diferit, are arome mediteraneene: rosii, masline si rozmarin.