Retete Culinare : e-Retete

 

Cartofi gratinati

Categorii: Retete cu branza, Retete cu cartofi, Retete ieftine, Retete lact-ovo-vegetariene, Retete romanesti

 

Cartofi gratinati. Imagini pas cu pas pentru cartofi gratinati

In sfarsit a venit vremea pentru reteta de cartofi gratinati, varianta clasica la noi, adica cea cu cartofi fierti si oua. Ii cunosteti probabil si sub denumirea de cartofi frantuzesti.

Ingrediente pentru Cartofi gratinati

1 kg cartofi
3 oua
150-200 gr branza burduf
50 gr cascaval
1 cubulet unt (pentru uns tava)
sare, piper

Sos alb

50 gr unt
1 lingura cu varf faina
100 ml lapte fierbinte
200 gr smantana acra
sare

Cartofi gratinati - Preparare

  1. Se fierb cartofii in coaja pana intra furculita usor in ei.
  2. Se fierb ouale tari.
  3. Se curata cartofii de coaja si se taie felii. Se curata ouale si se taie felii.
  4. Se prepara sosul alb astfel: se topeste untul pe foc mic. Se adauga faina si se amesteca pana este absorbita total in unt si arata ca o crema. Se adauga laptele fierbinte, incet, ca uleiul la maioneza si amestecand non-stop cu telul in sos... pana terminati laptele. Imediat ce ati terminat laptele adaugati smantana si amestecati rapid sa se omogenizeze. Lasati la fiert la foc mic, amestecand non-stop, pana sosul se ingroasa usor si arata ca o crema. Luati sosul de pe foc si adaugati putina sare in el.
  5. Ungeti un vas termorezistent (15 x 23 cm) cu unt. Asezati un strat de cartofi peste care presarati sare (atentie! branza burduf este si ea sarata) si macinati piper negru. Deasupa puneti din loc in loc cateva felii de oua. Printre feliile de oua presarati branza burduf. Deasupra turnati 1/3 din sosul alb.
  6. Reluati straturile pana terminati cartofii (mi-au iesit 3 straturi de cartofi, de aceea am folosit 1/3 sos alb peste fiecare). Ultimul strat va fi de cartofi presarati cu sare si piper. Deasupra se toarna restul de sos alb si se presara cascavalul razuit.
  7. Se da la cuptor, la 200C, pentru 30-40 minute, pana branza e rumena.

 
Click pe imagini pentru a mari

Strat de cartofi condimentati
Strat de cartofi condimentati
Strat de oua
Strat de oua
Presaram branza
Presaram branza
Turnam sosul alb
Turnam sosul alb
Ultimul strat: cascaval razuit
Ultimul strat: cascaval razuit
Cartofi gratinati
Cartofi gratinati
Cartofi gratinati
Cartofi gratinati

 

5 28

 

 

Conecteaza-te cu contul tau de Facebook folosind link-ul din dreapta sus si fii prima persoana care incarca o fotografie cu "Cartofi gratinati" »

 

Comentarii

Ana-Maria  acum un an 4 Iunie 2012 21:21  

Re: Cartofi gratinati

yammy! cu siguranta o sa o prepar si eu intr-o zi. de mult cautam o reteta pentru cartofi gratinati. multumesc mult
 

ME  acum un an 6 Iunie 2012 14:40  

Re: Cartofi gratinati

 

Roxanna Mika  acum un an 7 Iunie 2012 21:31  

Re: Cartofi gratinati

gata, m ai convins, m am pus pe treaba sa vedem ce o sa iasa
vasul meu de yena e rotund, dar nu cred ca are importanta
revin cu impresii dupa ce mancam
 

Roxanna Mika  acum un an 8 Iunie 2012 12:38  

Re: Cartofi gratinati

multumesc mult pentru reteta, au iesit extraordinari, nu ma asteptam sa aibe atat de mult succes.i am mancat fierbinti , nu ne am putut abtine, mai ales cand am simtit mirosul acela de cascaval cu branza de burduf. o minunatie :-x
aseara ma gandeam sa te intreb, tu cu ce i mananci de obicei? ceva carne, salata ??
 

Ioana  acum un an 8 Iunie 2012 13:28  

Re: Cartofi gratinati

in general merg bine cu carne la gratar sau la cuptor (orice fel: porc, miel, pui). dar eu ii mananc des simpli, fiindca sunt destul de consistenti.
 

jasmin  acum un an 17 Iunie 2012 17:15  

Re: Cartofi gratinati

am facut Cartofi gratinati,i am mancat au fost o bunatate o minune...mia placut sosu alb forte mult,ioana vreu sa te intreb daca pot face mai mult sos sa dublez cantitatile...sau e posibil sa iasa moale?
 

Ioana  acum un an 17 Iunie 2012 21:29  

Re: Cartofi gratinati

jasmin, poate nu chiar dublata cantitatea de sos alb, dar categoric poti face mai mult, cartofii vor deveni si mai cremosi.
 

Roxanna Mika  acum un an 21 Iunie 2012 22:17  

Re: Cartofi gratinati

Of, duda de mine...ce rau e cand nu te ascult pe tine am vrut si eu sa i fac mai cremosi si am facut mai mult sos.. Si ce crezi??nu se mai fac, adica sunt prea cruzi si prea moi( i am mai bagat un pik la cuptor... Poate poate mai am vreo sansa sa iasa asemanatori cu cei de saptamana trecuta..
 

Ioana  acum un an 22 Iunie 2012 07:44  

Re: Cartofi gratinati

cum sunt cruzi? cartofii nu i-ai fiert in coaja?
 

Roxanna Mika  acum un an 22 Iunie 2012 08:56  

Re: Cartofi gratinati

Ba da, i am fiert.Nu am folosit eu cuvantul potrivit, nu erau cruzi, erau chiar bn fierti(aseara mi am luat oala cu presiune si am incercat sa o estez cand am fiert cartofii in ea). erau asaaaa.. foarte moi, nu intrase tot sosul in cartofi.. bine nici nu mai avea saracu unde sa intre ptr ca au fost prea putini cartofi. oricum una peste alta si prietenul meu si tatal lui " au lins farfuria", dar mie nu mi au placut ptr ca nu erau deloc aspectosi cand ii puneam in farfurie nu stateau asa frumos pe straturi sa mi fie invatatura de mine!
 

Ioana  acum un an 22 Iunie 2012 09:10  

Re: Cartofi gratinati

daca pui mult mai mult sos intr-adevar nu se leaga asa frumos straturile. in acest caz se poate pune niste oua batute in sos ca sa stea mai frumos, dar nu are sens, ai face mancarea prea grea (ou fiert pe straturi, ou in sos...).

sau asa cremosi ii poti face in forme mici, individuale. atunci ii servesti direct din ele si nu mai trebuie taiat.
 

Roxanna Mika  acum un an 22 Iunie 2012 09:15  

Re: Cartofi gratinati

oo sar na mult, foarte buna ideea cu formele
oricum in wekeend merg la bunici si ptr ca mi au mai ramas ingrediente, voi repeta reteta, sa mi "spal pacatele" fata de iubitul meu
 

anamaria  acum un an 27 Iunie 2012 19:22  

Re: Cartofi gratinati

mmm am facut si eu reteta si a fost foarte gustoasa
 

miky  acum un an 2 Iulie 2012 11:35  

Re: Cartofi gratinati

arata super o s-o incerc si eu reteta.sper sami iasa
 

Elena  acum un an 30 Septembrie 2012 16:26  

Re: Cartofi gratinati

Foarte buni, extraordinara reteta
 

Ioana  acum un an 1 Octombrie 2012 18:32  

Re: Cartofi gratinati

oh da, sunt printre preferatii mei
 

anca  acum un an 7 Octombrie 2012 15:37  

Re: Cartofi gratinati

ioana dar merge sa ii fak intrŽo tava de cozonac??
k din pacate nu am acel vas..asr raspuns
 

Ioana  acum un an 8 Octombrie 2012 10:19  

Re: Cartofi gratinati

te referi la o tava de chec? sau e vorba de o tava mai larga?
 

lili  acum un an 19 Octombrie 2012 13:17  

Re: Cartofi gratinati

 

anamaria  acum un an 19 Octombrie 2012 16:27  

Re: Cartofi gratinati

am facut retetea impreuna cu o prietena a fost foarte gutoasa
 

Omul lava  acum un an 30 Octombrie 2012 20:59  

Re: Cartofi gratinati

Am facut si eu reteta, dar cu feta rasa in loc de branza de burduf, care fiind facuta in stomac de oaie nu o pot manca.
 

Ioana  acum un an 31 Octombrie 2012 09:53  

Re: Cartofi gratinati

poti incerca branza in coaja de brad.
 

Lavinia  acum un an 9 Noiembrie 2012 12:50  

Re: Cartofi gratinati

Mie nu mi-a iesit sosul...cand am inceput sa adaug laptele fierbinte a inceput sa se strice. Unde sa fi gresit?
 

Ioana  acum un an 9 Noiembrie 2012 14:01  

Re: Cartofi gratinati

ai amestecat non-stop in el in timp de turnai laptele incet?
ce inseamna "s-a stricat"?
 

Lavinia  acum un an 9 Noiembrie 2012 15:17  

Re: Cartofi gratinati

am amestecat exact ca la maioneza..nu s-a legat sosul...
 

Ioana  acum un an 9 Noiembrie 2012 15:30  

Re: Cartofi gratinati

s-au facut cocoloase?
 

Lavinia  acum un an 9 Noiembrie 2012 15:33  

Re: Cartofi gratinati

nu nu, s-a branzarit,cum se zice prin zona moldovei..
 

Ioana  acum un an 9 Noiembrie 2012 15:49  

Re: Cartofi gratinati

in aceasta combinatie laptele nu se putea branzi decat daca avea ceva, adica era stricat. laptele stricat se branzeste cand se infierbanta.
mai incearca o data si incepe sa torni laptele incet cu o mana si cu cealalta amesteci in faina (cu telul!!!!!!!). nu te opresti pana cand termini laptele.

uite aici detalii despre cum se prepara sosul bechamel: [link]
 

Lavinia  acum un an 9 Noiembrie 2012 15:54  

Re: Cartofi gratinati

multumesc pt raspunsuri..imi fac curaj sa incerc din nou si apoi am sa revin cu impresiile!
 

Ioana  acum un an 9 Noiembrie 2012 15:58  

Re: Cartofi gratinati

sper, doar nu te dai batuta din prima dupa ce iti iese o data nu o sa mai ai probleme si il vei putea folosi la multe alte retete.
 

mona  acum un an 30 Noiembrie 2012 10:49  

Re: Cartofi gratinati

Chiar nu mai stiam ce sa gatesc...este o reteta foarte interesanta..chiar acum ma apuc sa prepar
 

Nicoleta Roxana Solomon  acum un an 24 Ianuarie 2013 21:58  

Re: Cartofi gratinati

Si in loc de branza de burduf ce fel de branza pot folosi ? Parmezan, ricota, tomini mozz ....? ajutoor
 

Ioana  acum un an 25 Ianuarie 2013 08:34  

Re: Cartofi gratinati

nici una nu se potriveste foarte bine, dar parmezanul ar merge totusi cel mai bine, insa in cantitate mai mica decat branza burduf.
 

gheorghe felicia  acum un an 1 Februarie 2013 09:36  

Re: Cartofi gratinati

f.sanatos, f.gustos, aspectuos... FELICITARI!
 

cristina  acum un an 1 Februarie 2013 20:08  

Re: Cartofi gratinati

Pot sa folosesc branza de capra? Nu mi-am notat ingredientele si pana am ajuns magazin am facut in minte o combinatie din toate retetele tale de cartofi gratinati si am luat branza de capra si parmezan
 

bianca  acum 3 ore 21 Martie 2014 14:39  

Re: Cartofi gratinati

Am incercat si eu aceasta reteta. A fost o minunatie!! Sotul a spus ca sunt cei mai buni cartofi garatinati pe care i-a mincat vreodata.
Felicitari pentru site. Ai retete minunate si usor de facut. O zi placuta iti doresc.
 

Ioana  acum 40 secunde 21 Martie 2014 18:07  

Re: Cartofi gratinati

multumesc! weekend placut si voua!
 

 

Adauga comentariu

 
nu va fi facut public


zambet
zambet
zambet
pofta
trist
greata

 

 

 

 

 

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon

 

 

 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email:

 

 

Constructii si amenajari interioare Cluj www.casamicon.ro
Noi am amenajat bucataria e-Retete!
Click aici ca sa vezi rezultatul

 

 

 

 

 
 

 

 

Ultimele Retete RSS

Ultimele Comentarii RSS