Legume la grill cu mujdei de usturoi

1. Spalati legumele. Curatati pastaile de capete. Taiati vanata si dovlecelul felii de 1/2 cm.
2. Strivit 3 catei usturoi si amestecati cu 2 linguri ulei masline. Turnati peste pastai, adaugati sare si piper si amestecati bine, sa fie pastaile acoperite cu ulei. Puneti-le intr-o tava cu hartie de copt sau folie de aluminiu si dati la cuptor cam 45 minute la 200C.
3. Strivi restul de 2 catei usturoi si amestecati cu o cescuta de ulei. Ungeti feliile de vinete si dovlecei pe ambele parti cu uleiul aromat. Incingeti grillul (in cazul meu o tigaie grill), ungeti-l cu putin ulei si prajiti legumele pe ambele parti cate 2 minute. Ungeti grillul cu ulei pentru fiecare tura de legume!
4. Intr-un vas mare puneti toate legumele grillate, sarati si piperati dupa gust. Preparati un mujdei din cei 2 catei de usturoi striviti pe care-i frecati cu sare si apoi adugati putina apa, cam jumatate de cescuta... turnati peste legume si amestecati usor sa nu se striveasca.
   *nu mai puneti ulei in mujdei cum faceti de obicei, e suficient cel de pe legume.
5. Se serveste calduta sau rece. Merge bine ca salata, mai ales daca adaugati patrunjel si nuci tocate, sau ca si garnitura.

Printeaza reteta