Daca incepi sa dai legumele pe razatoare inloc sa le tai, atunci nu te numesti bucatar Razatoarea e pentru cofetari, patiseri , dar vad ca si pentru bucatari lenesi.
Mazare scazuta
Retete garnituri Retete cu legume Retete de post Retete ieftine Retete rapide Retete simple
Saptamana aceasta va fi dedicata ingredientelor proaspete din piata. Azi avem mazare, maine capsuni, poimaine tarhon... apoi ne intorcem iar la capsuni... veti vedea, va fi o saptamana plina.
Ingrediente
300 gr mazare proaspata
1 ceapa
1/2 ardei rosu
4-6 fire marar
3 linguri ulei de masline de calitate
2 prize piper
1/2 lingurita boia dulce
sare
Portii: 2
Cum se prepara mazare scazuta
- Se dau pe razatoarea mare ceapa si ardeiul. Se calesc 2 linguri de ulei incins timp de 2 minute.
- Se adauga mazarea, condimentele (piper, boia si sare dupa gust) si mararul tocat. Se acopera cu 1 cana de apa.
- Se fierbe totul la foc mediu, cam 20-25 minute, pana apa de pe mazare scade, ajungand la consistenta unui sos.
- Se adauga restul de ulei si se drege de sare.
Mazare scazuta
Comentarii (38)
Ai o intrebare? Scrie-mi si iti raspund cat de repede pot.
Ok
Abia am asteptat sa apara sezonul mazarii sa fac reteta asta.
De data asta am improvizat putin, pentru ca nu imi place sa dau chestii prin razatoare si la razatoarea electrica nu se poate da ardeiul cu tare mult succes. Asa ca am tocat ardeiul mai marunt si la sfarsit am adaugat rosia si sosul din conserva ce mi-a ramas de la mazarea cu telemea. Yummy si asa!
De data asta am improvizat putin, pentru ca nu imi place sa dau chestii prin razatoare si la razatoarea electrica nu se poate da ardeiul cu tare mult succes. Asa ca am tocat ardeiul mai marunt si la sfarsit am adaugat rosia si sosul din conserva ce mi-a ramas de la mazarea cu telemea. Yummy si asa!
Ioana, in primul rand tin sa iti multumesc pentru blog, este "cartea mea de bucate virtuala" in ultimul an..imi plac enorm retetele tale, sunt usoare si deosebit de gustoase..
O mica observatie insa..zici aici mai sus ca folosesti ulei extravirgin de masline la gatit/prajit, cel putin in prima faza..
Am trait multi ani in Spania, si mi s-a zis direct de la sursa 😊 ca uleiul de masline extravirgin nu se foloseste niciodata la gatit, punctul de ardere este extrem de jos, el se foloseste doar la salate..
In rest, retetele sunt grozave, pozele asisderea, iara asta seara voi face mazarea ca garnitura..😊
O mica observatie insa..zici aici mai sus ca folosesti ulei extravirgin de masline la gatit/prajit, cel putin in prima faza..
Am trait multi ani in Spania, si mi s-a zis direct de la sursa 😊 ca uleiul de masline extravirgin nu se foloseste niciodata la gatit, punctul de ardere este extrem de jos, el se foloseste doar la salate..
In rest, retetele sunt grozave, pozele asisderea, iara asta seara voi face mazarea ca garnitura..😊
da, asa este in general. doar ca aici nu se prajeste in el ca sa ajunga la temperaturi mari. ceapa si ardeiul date pe razatoare au atata suc, ca practic se inabusa doar 2 minute in uleiul de masline.
condimentele le pun la sfarsit?
urmezi reteta, doar ca pui mazarea catre final.
legumele trebuie facute in blender?Ceapa si ardeiul le dau prin razatoare si apoi le calesc.
Dupa ce le calesc adaug apa?Cata apa adug pt 500 g de mazare la borcan?
Dupa ce le calesc adaug apa?Cata apa adug pt 500 g de mazare la borcan?
apa tot 1 cana si fierbi pana scade binisor, sa aiba timp legumele sa se inmoaie bine.
Fierb si in loc de mazare la pasul 2 adaug apa?
da, pui si apa la pasul 2 si fierbi sosuletul pana legumele se inmoaie.
Urmez aceeasi pasi ca si a mazarea proaspata?
nu adaugi mazarea la pasul 2. fierbi sosuletul simplu, pana scade un pic si apoi catre final adaugi mazarea si lasi sa se incalzeasca impreuna. sau poti folosi mazare congelata.
Dar cum iese cu mazare la borcan?Iese la fel ca cea proaspata?
aproape. me imi place mult si gustul celei din borcan.
inainte de a fi gatita. ma intrebam daca e de ajuns timpul de fierbere de 20 minute pt mazarea proaspata
nu trebuie sa-i dai clocot inainte. mazarea proaspata mie imi fierbe cam in 20-25 minute. daca dupa acest timp o verifici si vezi ca nu e fiarta (sau nu e fiarta suficient pentru gustul tau) mai pui putina apa fiebinte si lasi la fiert pana e ok.
Retete similare
Newsletter
Ca sa primesti cele mai noi retete prin email
Ai gatit reteta? Vrei sa o gatesti si ai o intrebare? Lasa-mi un comentariu si iti raspund.
Scrie aici