Orez cu lapte (Budinca de orez)
Categorii: Retete desert, Retete pentru Mic Dejun, Retete cu orez, Retete lact-ovo-vegetariene, Retete pentru copii, Retete simple
E bun, e cremos si laptele condensat ii da o aroma mai speciala. Se poate servi ca desert sau la micul dejun.
Ingrediente
120 gr orez cu bobul rotund
500 ml lapte
170 gr lapte condensat
1 ou
o mana de stafide
scortisoara (sau cardamom, esenta vanilie, esenta migdale)
1 varf cutit sare
Portii: 3
Preparare
- Punem orezul la fiert cu laptele si laptele condensat. Amestecam des si fierbem la foc mic pana incepe sa se umfle orezul. Atunci adaugam stafidele, sarea si 1 varf lingurita scortisoara (sau alte arome). Continuam sa fierbem la foc mic si amestecam mereu ca sa nu se prinda de fundul oalei.
* daca folositi arome lichide, gen esenta de vanilie sau migdale, nu le adaugati acum fiindca se vor evapora! - Cand orezul e fiert si mare parte din lapte e fi absorbit (trebuie sa fie o compozitie cremoasa), bateti bine oul. Adaugati din compozitia de orez vreo 6 linguri peste ou. Dati focul la cel mai mic nivel, astfel incat budinca sa nu mai fiarba! Turnati apoi amestecul cu ou in oala cu budinca si amestecati bine. Lasati pe foc inca 3 minute.
* acum se adauga esenta de vanilie sau migdale! - Serviti in boluri individuale sau pahare, presarata cu putina scortisoara.
Click pe imagini pentru a mari
|
|
| Budinca de vara (cu fructe de padure) |
Comentarii
Ioana Cocian acum 3
ani 
18 Ianuarie 2009 19:10
Re: Orez cu lapte (Budinca de orez)
nu, laptele condensat e dulce de-ti intepenesc dintii
daca nu ai lapte condensat, poti pune in loc cam 100 ml lapte normal si 50 gr zahar, la zahar te orientezi tu, ca mie nu-mi place prea dulce, pui dupa gustul propriu... Maria acum 3
ani 6 Februarie 2009 21:14
Re: Orez cu lapte (Budinca de orez)
cred ca este bun o sa-l incerc si eu maine dim .Mersi si mai vrem retete asa simple si delicioase cornelia acum 3
ani 7 Februarie 2009 12:17
Re: Orez cu lapte (Budinca de orez)
*Daca atunci cand este gata, punem orezul (sau grisul) cu lapte int-un vas tapetat cu zahar ars si il lasam asa 1-2 ore, obtinem un desert foarte asemanator cu " crema de zahar ars" (cu avantajul ca nu mai e nevoie de cuptor, asta ca sa nu mai vorbim de cei care renunta la crema de zahzr ars din pricina prea multor oua). Vara, servit rece, e un adevarat deliciu.*Cei care, asemenea Ioanei, nu se dau in vant dupa preperatele prea dulci, pot renunta total la zaharul din aceasta reteta adaugand, in schimb (la pasul 2 de mai sus), cubulete de fructe deshidratate,care se gasesc din abundenta in comert.Astfel, putem face aceeasi reteta, dar mereu cu alt gust si cu alte arome, savoarea fructelor fiind de-a dreptul seducatoare !
Ioana Cocian acum 3
ani 7 Februarie 2009 12:43
Re: Orez cu lapte (Budinca de orez)
cornelia, stii ce am mai vazut in cartea Sandrei Marin? inainte de a pune budinca in boluri, acestea se tapeteaza cu gem/marmelada cate variante avem deja pentru un desert asa simplu!
cornelia acum 3
ani 7 Februarie 2009 14:15
Re: Orez cu lapte (Budinca de orez)
Ioana, la varianta asta cu gem, stii ce bine merg niste motzuri de frisca si niste fructe (proaspete - de pilda capsuni, mai ales daca si gemul e de capsuni, sau din compot) ca decor?! * Am mai vazut undeva orezul cu lapte pus fierbinte in boluri mici (eventual cescute), unse in prealabil cu putin unt, apoi lasate putin sa se racoreasca, dupa care se rastoarna pe un platou ori pe farfuriutele individuale. Se servesc
presarate cu biscuiti pisati, sau nuci, sau fulgi de ciocolata etc
*Eu folosesc de obicei, in acest scop, in loc de boluri, fundurile de la sticlele (pet-urile), mari si mici, de cola, apa minerala etc, pe care le tai cu un cutit mare, bine ascutit, si le pastrez pentru cand vreau sa-mi dau gata musafirii
La fel, se ung cu putin unt, ca sa putem da forme frumoase portiilor de orez, piure de cartofi, fasole batuta si chiar mamaliguta...Mai nimeni nu-si poate da seama cum am facut eu formele acelea de flori... Ioana Cocian acum 3
ani 7 Februarie 2009 14:21
Re: Orez cu lapte (Budinca de orez)
ah ce-mi place ideea cu fundul sticlelor, e geniala, si in plus nu cheltui niciun leu pentru forme sofisticate, ceea ce prinde bine in vremurile astea de criza Ioana Cocian acum 3
ani 8 Februarie 2009 18:32
Re: Orez cu lapte (Budinca de orez)
ca sa vezi ce entuziasmata am fost, deja am aplicat ideea cu fundul de sticla! o sa pun saptamana asta reteta, sunt tare mandra, arata genial "floricica". multzam fain cornelia acum 3
ani 8 Februarie 2009 23:18
Re: Orez cu lapte (Budinca de orez)
Ioana draga, vazand acum ca ti-a placut si tie ideea aceasta, iti pot marturisi ca , din pricina ei, am capatat niste apucaturi cam...ciudate .De pilda, uneori ma procupa mai mult ambalajele decat bauturile continute in ele 
, ori am ajuns sa caut " colaborarea" unui barman din cartierul meu, care acum nu arunca nici o sticla de Coca Cola golita de el la barul la care lucreaza pana ce nu ii taie fundul si il strange pentru mine... Eu ma dau in vant dupa forma pe care o dau preparatelor mele fundul sticlelor de Coca Cola, mai ales cele mici, de 1/2 l. Din astea poti forma doua "flori" la o portie si astfel farfuria capata un aspect mai bogat si mai frumos sau doar una pentru duduile delicate, care vor mai putina garnitura ori un desert mai mic...Am mai vazut si alte forme, pe la sticlele de apa minerala, dar nici o alta nu-mi place mai mult...Dar, cum noi nu consumam Cola, sunt mereu in criza...Noroc cu prietenul meu de la bar...Ca altfel, cred ca as ajunge sa cumpar Cola numai pentru sticla..
...* Pana nu incerci nici nu-ti dai seama ce mare diferenta e intre a pune in mod obisnuit si asa, cu formele astea, orezul, piureul, fasolea batuta, dar mai ales...mamaliga ! Cand ii dai o asemenea forma, farfuria cu branza si smantana, sau cu tochitura, cu saramura de pui sau de peste, cu pui cu smantana etc parca devine un preparat de mare clasa, demn mai ales de restaurantele de..fitze.
Elena acum 2
ani 18 Aprilie 2009 12:44
Re: Orez cu lapte (Budinca de orez)
Cred ca este foarte bun! De fapt sunt sigura de asta Mai ales din pozele pe care le vedem ...numa ca nu ai scri la ingrediente de stafide 
...da oricum trebuie sa incerc reteta! Ioana Cocian acum 2
ani 18 Aprilie 2009 12:52
Re: Orez cu lapte (Budinca de orez)
ai dreptate, daca incerci reteta vei vedea ca pozele nu mintam scris stafide la ingrediente: "o mana de stafide" chiar inainte de arome, dar pui cate vrei, sunt optionale, dar e mai buna budica cu ele
Lorena acum 2
ani 12 August 2009 16:31
Re: Orez cu lapte (Budinca de orez)
Ce idee geniala... Am sa tin cont de acest sfat, ma refer la fundul de sticle... Din nou imi exprim sentimentele de multumire pt acest site alina acum 2
ani 16 August 2009 13:55
Re: Orez cu lapte (Budinca de orez)
acum am fc orez simplu cu lapte si l-am luat putin de pe foc si am fugit sa citesc sa vad ce mai zic fetele prin comenturi si am vz chestia cu sticla ff tare am luat sticluta mica si o doza de suc si am fc 3 forme f frumos a iesit o forma cu stafide una amestecata cu banane si una cu cioco rasa ia pl mult l pretenul meusuper ms:* diana acum 2
ani 27 Octombrie 2009 14:20
Re: Orez cu lapte (Budinca de orez)
buna ioana vroiam sa te intreb si eu ceva ,vreu sa incerc reteta pare destul de usor de facut,dar are multe calorii?eu incerc sa tin un pic dieta si ma gandesc ca pot sa pun niste indulcitor in loc de cel de-al doilea tip de lapte.diana
vio acum 2
ani 2 Noiembrie 2009 15:52
Re: Orez cu lapte (Budinca de orez)
Buna ziua,sunt noua pe siteul vostru,acum am citit reteta de budinca cu orez si eu o fac o data sau de doua ori pe luna si e f gustoasa,merge si ca desert si la micul dejun.Ideea cu sticlele e deosebita ,am sa incerc si eu si de azi nu mai arunc nici o sticla ca uite ce folositoare sunt si speciale.... multumesc pt reteta si idee..... lia acum 2
ani 11 Decembrie 2009 12:48
Re: Orez cu lapte (Budinca de orez)
Super tare chestia cu forma lasata de fundul petului, am "furat-o", multumesc mult. andreea acum 2
ani 1 Februarie 2010 16:15
Re: Orez cu lapte (Budinca de orez)
mai este o reteta buna de orez,se fierbe orezul in lapte,dupa aceea se ia jumatae de oez se pune deoparte,iar peste orezul ramas se pune nuca macinata cu stafide,dupa care se pune cealalta portie de orez si se pune deasupra nuca si stafide,ciocolata rasa nico acum un an 21 Februarie 2010 16:29
Re: Orez cu lapte (Budinca de orez)
tocmai l-am facut si l-am si gustat rapid. e buuunnnn Ramonik acum un an 25 Februarie 2010 14:56
Re: Orez cu lapte (Budinca de orez)
Arate exceptional Il incerc si eu in seara asta costy acum un an 13 Aprilie 2010 16:12
Re: Orez cu lapte (Budinca de orez)
super tare ideea cu sticlele...ma tot bate la cap iubita de cateva zile ca are pofta de orez cu lapte...si eu ca un baiat dulce ce sunt o sa ma apuc sa fac si o sa pun in aplicare ideea cu pet-urile..cred ca o sa ramana surprinsa si o sa ii placa mult..ms pt reteta si pt pontul de la partea artistica..spor la gatit..Emanuela acum un an 21 Iunie 2010 10:52
Re: Orez cu lapte (Budinca de orez)
:X:X am facut reteta in aceasta dimineata la micul dejun,, e delicioasa!:X:X Valeria acum un an 24 Iunie 2010 13:19
Re: Orez cu lapte (Budinca de orez)
Buna Ioana,Daca nu am lapte condensat, pentru 3 portii, ce cantitate de lapte si zahar trebuie sa pun?? Multumesc
Ioana Cocian acum un an 24 Iunie 2010 14:35
Re: Orez cu lapte (Budinca de orez)
pune 170 ml lapte normal si cam 50-60 gr zaharValeria acum un an 24 Iunie 2010 17:31
Re: Orez cu lapte (Budinca de orez)
Poate 700 ml lapte normal. La 120 gr de orez , 170 ml de lapte , nu e prea putin?Ioana Cocian acum un an 24 Iunie 2010 17:47
Re: Orez cu lapte (Budinca de orez)
cu 170 ml lapte normal sa-l inlocuiesti pe cel condensat plus, evident, cei 500 ml care-i cere reteta. deci 670 ml lapte in total. dar poti sa-i rotunjesti la 700 ml linistita.timea acum un an 2 Iulie 2010 13:28
Re: Orez cu lapte (Budinca de orez)
acum am am incercat si eu retetasi mi-a iesit putin diferit
)mama n-o sa fie prea mandra de mine, ea fiind bucatareasa
) soryna_003 acum un an 10 Septembrie 2010 01:23
Re: Orez cu lapte (Budinca de orez)
buna fetelor, sunt noua pe aici numai ce a probat reteta e super delicoasa ,am furat si ideia cu petul multumesc mult va pupClaudia acum un an 15 Noiembrie 2010 16:30
Re: Orez cu lapte (Budinca de orez)
Buna, ce fel de lapte condensat ai folosit? se gaseste la supermarket? 
Adauga comentariu
Vrei sa primesti cele mai noi retete prin email?
anca acum 3 ani
18 Ianuarie 2009 18:27
Re: Orez cu lapte (Budinca de orez)
Nu ai pus zahar deloc?