Pachetele de primavara imperiale

Categorii: Retete aperitive, Retete asiatice, Retete de mancaruri cu carne, Retete cu carne de porc

 

Pachetele de primavara imperiale
Pinterest

Creeaza dependenta! Nu te poti opri la unul singur! Iar sosul vietnamez si frunzele de salata le dau prospetime, devenind asa usoare incat nu simti ca sunt prajite. Urmatorul proiect: pachetele de primavara proaspete! Tot vietnameze.

Tip: gasiti foi de orez, diferite tipuri de ciuperci chinezesti, muguri de bambus precum si alte sosuri asiatice si la Selgros.

Ingrediente
Pachetele de primavara imperiale

20-25 foi de orez (diametru 16 cm)
ulei pentru prajit

Umplutura

200 gr carne tocata de porc
100 gr creveti decorticati
50 gr carne de crab (sau surimi 3 batoane)
50 gr taiteti de orez
1 ou mic
1 morcov mare
1/4 ceapa
1 catel mic usturoi
5 ciuperci negre uscate
1 lingura suc de lamaie
1 lingurita sos de peste
1/4 lingurita piper macinat
putina sare

Bucati: 20-25

Preparare
Pachetele de primavara imperiale

  1. Se acopera ciupercile cu apa fierbinte pentru a se rehidrata; se acopera si taieteii de orez cu apa fierbinte; se lasa 10 minute.
  2. Se toaca marunt cu cutitul crevetii si carnea de crab/surimi. Se amesteca cu carnea de porc, morcovul dat pe razatoarea mare, ceapa tocata foarte marunt, usturoiul strivit. Se adauga si ciupercile rehidratate tocate fin si taieteii tocati si ei. Se amesteca totul bine pana la omogenizare.
  3. Se condimenteaza umplutura cu putina sare, piper, sucul de lamaie, sosul de peste si oul batut. Se amesteca pana compozitia devine lipicioasa.
  4. Se prepara rulourile: se umple o farfurie adanca (de supa) cu apa la temp. camerei. Se ia cate o foaie de orez (de 16 cm e ideala fiindca rulourile vor iesi mici si se vor praji usor). Se scufunda rapid in apa, se scoate, se mai scufunda rapid in apa si iar se scoate. Se aseaza pe suprafata de lucru si se lasa intre 30 secunde si 1 minut sa se inmoaie si sa devina pliabila. Atentie, daca inmuiati prea mult timp foile in apa, ele devin foarte lipicioase. Si asa, foaia se va lipi un pic de suprafata de lucru, dar fiind elastice se vor desface usor. Preparati asa doar 3-4 foi o data.
  5. Pe fiecare foaie asezati 1 lingurita cu varf din umplutura. Rulati foaia peste umplutura. Ridicati marginile ca sa sigilati umplutura. Rulati pana la capat. (vezi pozele 4-7).
  6. Asezati rulourile preparate pe o farfurie, avand grija sa nu se atinga intre ele, fiindca se pot lipi.
  7. Cand ati preparat toate rulourile, incingeti bine mult ulei. Puneti un rulou in el si daca sfaraie e ok, puneti-le si pe restul. Aveti grija sa nu inghesuiti rulourile in tigaie, fiindca daca se ating se vor lipi intre ele!!! Dati focul la mediu si lasati rulourile sa se prajeasca pana devin putin rumene. Rulourile se prajesc la foc mediu, ca si chiftelele noastre, ca sa aiba timp umplutura sa se faca si in acelasi timp sa nu se rupa foaia de orez. La temp. mari foaia se umfla si se sparge, iar umplutura va curge afara sau pur si simplu vor arata urat. Deci temp. moderata cat le prajiti!
  8. Scoateti-le pe servetele absorbante.
  9. Se servesc caldute sau reci cu frunze de salata si sos vietnamez.
 
Pachetele de primavara imperiale - Umplutura

1. Umplutura

Pachetele de primavara imperiale - Foi de orez

2. Foi de orez

Pachetele de primavara imperiale - Foaie de orez umezita

3. Foaie de orez umezita

Pachetele de primavara imperiale - 1 lingurita umplutura pe fiecare foaie

4. 1 lingurita umplutura pe fiecare foaie

Pachetele de primavara imperiale - Rulam peste umplutura

5. Rulam peste umplutura

Pachetele de primavara imperiale - Ridicam marginile

6. Ridicam marginile

Pachetele de primavara imperiale - Rulam pana la capat

7. Rulam pana la capat

Pachetele de primavara imperiale - Rulouri

8. Rulouri

Pachetele de primavara imperiale - Prajim

9. Prajim


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 11)  

 

Pachetele de primavara

4 Aprilie 2011

Pachetele de primavara

 

 

viorica  acum 4 ani - 3 Martie 2011 09:58  

Re: Pachetele de primavara imperiale

Sunt delicioase presupun. In orice caz arata minunat. Nu sunt din Romania si imi este mai greu sa gasesc ingredientele necesare, mai ales ca in ultimul timp postezi retete ceva mai exotice pentru gustul meu, asa ca demult nu am mai pregatit ceva din ele. Insa arata totul foarte apetisant si imi bucur macar privirea. Multumesc!
 

Ioana  acum 4 ani - 3 Martie 2011 10:11  

Re: Pachetele de primavara imperiale

voi reveni si la retete mai putin exotice, doar ca acum papilele mele gustative au luat-o un pic razna, ca si dependentii, vor tot mai multe gusturi si combinatii complexe si noi.
 

Andreea  acum 4 ani - 3 Martie 2011 11:18  

Re: Pachetele de primavara imperiale

hmmmm ce bine arata....
de unde ai luat rice paper?
 

Ioana  acum 4 ani - 3 Martie 2011 11:19  

Re: Pachetele de primavara imperiale

de la Selgros
 

Andreea  acum 4 ani - 3 Martie 2011 11:20  

Re: Pachetele de primavara imperiale

scuze acum am citit , nu am vazut ca ra deja scris
 

Ioana  acum 4 ani - 3 Martie 2011 11:24  

Re: Pachetele de primavara imperiale

nicio problema vesel
 

Alexandra Ciobota  acum 4 ani - 3 Martie 2011 11:51  

Re: Pachetele de primavara imperiale

Ok, deci marele secret era sa nu fie uleiul incins tare. :D Cand am incercat sa fac pachetele, mi s-au spart toate, de m-am enervat si le-am aruncat la gunoi. Dar, daca secretul este focul dat mediu, mai fac o incercare. vesel
 

Ioana  acum 4 ani - 3 Martie 2011 11:58  

Re: Pachetele de primavara imperiale

da, asta e secretul. ca si la chiftele de fapt. si sa nu le inghesui in tigaie, fiindca daca se lovesc unele de altele se gauresc in acele locuri.
 

Mari Ana  acum 4 ani - 4 Martie 2011 18:08  

Re: Pachetele de primavara imperiale

Trebuie neaparat sa le fac, fetei mele ii place mancarea chinezeasca si m-a rugat sa incerc reteta. Sper sa gasesc toate ingredientele la Selgros.
Ioana, iti amintesti ca ne-ai promis reteta a doua torturi? vesel
 

iulia  acum 4 ani - 6 Martie 2011 18:32  

Re: Pachetele de primavara imperiale

Am gasit foi de orez si in Cora, chiar am luat ieri.
 

pansy  acum 4 ani - 6 Martie 2011 18:34  

Re: Pachetele de primavara imperiale

ce nebunie veselorc,creveti ,alea,alea !ma invit la o portie!
 

Ioana  acum 4 ani - 7 Martie 2011 15:26  

Re: Pachetele de primavara imperiale

iulia, le-ai facut?

pansy, te asteptam vesel dar probabil vei ajunge doar la cele proaspete, ca astea prajite le-am papat!

MariAna, nu am uitat! dar am fost plecata in ultimele weekenduri.
 

Adria  acum 3 ani - 11 Mai 2011 20:06  

Re: Pachetele de primavara imperiale

Buna Ioana,

Vreau sa fac aceste minunatii, am de toate dar tu zici sa punem ciuperci negre uscate. Am fost in cora si am luat "trambita Piticului" uscata. Ai folosit vreodata acest soi ?

Merci!
 

Ioana  acum 3 ani - 11 Mai 2011 21:01  

Re: Pachetele de primavara imperiale

nu am incercat, dar daca e o ciuperca de padure probabil e buna la gust. va trebui sa o cumpar si eu sa vad cum e sau poate imi spui tu dupa ce le hidratezi
 

Adria  acum 3 ani - 16 Mai 2011 13:05  

Re: Pachetele de primavara imperiale

Si pe astea le-am facut in week-end :d. Imi place la nebunie sa rulez foi de orez vesel Eu nu am mai folosit pana acum ciuperci uscate, au un miros foarte puternic , nici nu se compara cu cele proaspete. Trebuie sa fii atenta cate pui deoarece se v-or simti doar alea. Sotului i-au placut foarte mult ( sotul este bucatarul casei).
Mai am 2 comment-uri si gata, am zis sa le pun la fiecare in parte.vesel
 

cristina  acum 3 ani - 8 Iulie 2011 18:29  

Re: Pachetele de primavara imperiale

si eu le ador!!!!! am locuit o perioada in olanda si aveam o prietena filipineza, le facea mereu! daca nu gasiti foi de orez, merge si cu foi de placinta! o zi buna sa aveti!
 

Carla   acum 3 ani - 5 Decembrie 2011 18:46  

Re: Pachetele de primavara imperiale

Nu te supara dar, eu nu stiu ce sunt teietei de orez - se gasesc de cumparat sau ii prepari tu?
 

Ioana  acum 3 ani - 5 Decembrie 2011 19:23  

Re: Pachetele de primavara imperiale

taieteii de orez sunt niste taietei facuti din faina de orez. sunt albi si se gasesc in supermarketuri la raionul cu produse internationale.
 

oANA  acum 3 ani - 1 Februarie 2012 11:53  

Re: Pachetele de primavara imperiale

Unde gasesc foi de orez ? sI CE PRET AU ,MI PAR MAI SCUMPE DECAT TAITEII DE OREZ?
 

Ioana  acum 3 ani - 1 Februarie 2012 15:22  

Re: Pachetele de primavara imperiale

cam la orice supermarket mare (cora, carrefour, selgros). pretul nu-l mai stiu trist
 

radu  acum 3 ani - 11 Februarie 2012 18:29  

Re: Pachetele de primavara imperiale

salutare!! SINT unu-l din ce-i care au ramas dependenti de acest gust al pachetelelor de primavara ..Prin anii 94...97..am fost de vreo 30 de ori in varsovia polonia de fiecare data mincam la un restaurant vietnamez cu bucatari vietnamiezi ..de fiecare data pachetele de primavara ..sau saigon ..spuneau ei ...dupa aproximativ 15 ani ..macar odata pe saptamina ma gindesc cu pofta la acel saigon ..am mincat in tara peste tot unde am gasit un restaurant chinezesc dar.....gustul nu a mai fost nici macar pe departe acelasi ..Face cineva o livrare la domiciliu ??? trist
 

alex  acum 3 ani - 22 Februarie 2012 02:54  

Re: Pachetele de primavara imperiale

cele cu rata confiata si legume sunt preferatele mele
 

Didi  acum 2 ani - 10 Septembrie 2012 09:33  

Re: Pachetele de primavara imperiale

Draga Ioana,
Am facut retete ta sambata si recunosc ca aveam inima mica de teama ca o sa se sparga la prajit.Am ascultat sfatul,le-am facut pe foc mic si..surpriza..au iesit perfect..sa nu mai spun ca sunt deliciose pana la cer si inapoi.Foile de orez le-am gasit cu diametrul 20 dar am taiat la capete surplusul si s-a rezolvat problema.Mii de multumiri pentru reteta!Pupici
 

diana dunca  acum 2 ani - 23 Octombrie 2012 16:10  

Re: Pachetele de primavara imperiale

pare mai complicat......
 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus