Retete Culinare Online
Rulada martipan
1 Aprilie 2009
Categorii: Retete desert, Retete de Pasti
Acest desert este un cadou pentru voi din partea mamei mele cu ocazia sarbatorilor de Pasti. Pe langa ca se face repede si este deosebit de gustos si aspectuos, il puteti pregati cu mult timp inainte, fiindca se pastreaza la congelator.
Nu va lasati indusi in eroare de poza, am facut-o de aproape pentru a surprinde textura cremoasa a ruladei, si de aceea ea pare mare. In realitate rulada e subtire, are diametrul de aproximativ 5 cm.
Ingrediente
Blat
2 albusuri
250 gr zahar pudra
3 linguri rase cacao
200 gr nuca prajita si apoi macinata
Crema
2 galbenusuri
7 linguri zahar
1 lingura faina
1 lingura rasa cacao
3 linguri lapte
200 gr unt la temperatura camerei
Bucati: 2 rulade
Preparare
- Amestecam toate ingredientele pentru crema intr-un bol pe care-l asezati pe o oala cu apa fierbinte. Bateti cu telul pe abur pana capata o consistenta de crema spumoasa.
- Lasati crema sa se raceasca.
- Frecati untul bine si apasati de cateva ori cu o lingura de lemn pe el sa iasa apa.
* daca scoateti apa din unt scade riscul de a vi se taia crema - Amestecati crema cu untul.
- Pentru blat, se bat albusurile spuma si apoi se amesteca cu restul ingredientelor pana se omogenizeaza bine.
- Impartiti blatul si crema in doua parti egale.
- Pe o folie de plastic stropita cu 2-3 picuri apa puneti o parte din blat. Asezati peste el alta folie de plastic si cu sucitorul intindeti o foaie dreptunghiulara, subtire. Luati folia de deasupra.
- Peste blat intindeti jumatate din crema, tot in strat subtire.
- Rulati totul folosind-va de folia de dedesubt. Legati strans la capete cu ata. Puneti in congelator pentru a se intari.
- Repetati cu restul. Cele doua rulade se pastreaza la congelator. Se scot cu 5 minute inainte de servire si se taie felii. Se pot pastra in congelator cca 1 luna.
Click pe imagini pentru a mari
Comentarii
Re: Rulada martipan
Ioana acum un an 
1 Aprilie 2009 15:24
asa zic si eu, e buna rau prajitura, eu uitasem de ea, noroc cu carnetelul de prajituri al mamei
Re: Rulada martipan
multe multumiri mamei tale!e tare simpatica prajiturica asta!mai ales ca nic nu trebuie sa folosim cuptorul pt a o pregati!
o sa se bucure Re: Rulada martipan
cosmina acum un an 2 Aprilie 2009 22:31
cel putin crema e foarte buna Re: Rulada martipan
o sa iasa, daca crema ti-a placut sigur si blatul (care e tot un fel de crema) o sa-ti placa, gustul nucilor macinate din el e de milioane, se potriveste cu restulRe: Rulada martipan
paparacii acum 9 luni 29 Noiembrie 2009 21:47
arata bine rulada ,dar e cu nuci .unde-i martipanul?sau nucile au gust de martipan?din cite stiu martipanul se face din migdale .oricum am sa incerc sa o prepar dar cu migdale in loc de nuci . sper ca nu am suparat pe nimeni .succes in continuareRe: Rulada martipan
sub denumirea asta cunosc reteta de cand eram mica, pe cand inca nu stiam ce e martipanul. deci ai dreptate, nu e martipan, dar din motive sentimentale am pastrat denumirea.
Adauga comentariu
Inscrie-te la Newsletter
ca sa fii la curent cu noutatile
Re: Rulada martipan
Adela acum un an
1 Aprilie 2009 14:49
Ioana,nu ai scris cat unt trebuie la crema! Sau cantitatea de unt ai trecut-o din gresala la blat.Si eu fac aceasta prajitura e DELICIOASA, dar blatul meu nu contine unt.