Smochine umplute in sos sherry

Intr-o duminica eram la Corso, la o cafea, si am gasit pe pervaz o carte cu retete spaniole... scrise insa in maghiara. Am rasfoit-o nestiind maghiara, insa mi-a atras atentia o poza cu smochine umplute in sos sherry. Cantitatile erau clare, ingredientele mai mult le-am ghicit si restul le-a completat imaginatia mea. Ce a iesit vedeti in poza. Dar va spun ca sunt fa-bu-loa-se. E un desert fin, elegant care se creeaza singur prin combinatia de arome, fara sa aveti nevoie de experienta in bucatarie. Smochine, ciocolata, migdale... si daca acestea nu v-au convins inca, trebuie sa gustati Sherry Nectar Pedro Ximenes de la Gonzalez Byass - este cireasa de pe tort. Este dulce, usor vascos, cu aroma de smochine, stafide, curmale, nuci verzi, un pic de caramel si cafea... pur si simplu iti inebuneste papilele. Imi place mult cum ciocolata amaruie si ricotta taie din dulceata sosului si a smochinelor.