Română

Vegeta de casa

· 44 comentarii

Retete condimente Retete cu legume

Reteta Vegeta de casa

De multa vreme am renuntat sa folosesc vegeta cumparata deoarece are un continut foarte mare de sare, contine MSG (care e suspect ca genereaza dureri de cap) si alti coloranti si conservanti. Pana la urma am renuntat si la cuburile concentrate, gen Knor din cauza unei experiente neplacute pe care nu o mai povestesc caci e prea gretoasa.

Norocul meu a fost ca am descoperit un uscator de fructe si legume si ce m-a entuziasmat prima data la el a fost ca pot sa-mi prepar vegeta foarte repede si usor si in acelasi timp e total naturala, fara conservanti si coloranti. Cu el se pot usca orice legume si verdeturi cand e sezonul lor si se pastreaza in borcane inchise ermetic. E mult mai ieftin si mult mai sanatos si stiti exact ce puneti in mancare. Nu se pastreaza legumele uscate in vase de metal!

Ingrediente

morcovi
telina
radacina patrunjel
gulii
ceapa
frunze telina
frunze patrunjel
frunze leustean

Cum se prepara vegeta de casa

  1. Morcovii, telina, patrunjelul, guliile si ceapa se curata si se dau pe razuitoarea mica.
  2. Se aseaza fiecare leguma separat pe cate o tavita plata a uscatorului.
    * morcovul coloreaza restul legumelor, dar fiind uscate separat fiecare isi pastreaza culoarea.
  3. Uscam apoi frunzele.
    * uscatorul are un manual cu timpii de uscare pentru toate legumele si verdeturile
  5. Se amesteca toate legumele uscate omogenizand continutul. Si vegeta de casa este gata. Puteti macina vegeta obtinuta in masina de cafea pentru a obtine un praf asemanator cu cel din comert.

Ai gatit reteta? Vrei sa o gatesti si ai o intrebare? Lasa-mi un comentariu si iti raspund.

Scrie aici
Vegeta de casa

Vegeta de casa

Comentarii (44)

Ai o intrebare? Scrie-mi si iti raspund cat de repede pot.

 

   

O minunata idee!
Eu am trecut de foarte mult timp la consumare de produse pe cit posibil naturale!
Numai ca legumele cumparate de la tarani in toamna le-am curatat si taiat in diferite marimi/forme si le-am congelat.
Dar variata uscata este la fel o idee buna!
Anul acesta in toamna cind taranii recolteaza si preturile sint mai acceptabile(produsele BIO NU sint tocmaio ieftine, dar "SANATATEA" nu are pret) o sa incerc si aceasta varianta uscata...
Multumesc muuuuuuuuult pentru idee si reteta!
Laura S. 😊
 

   

nu e nevoie de nici un deshidrator eu pun toate ingredientele pe soba din bucatarie in tavi
 

   

Tot secretul la o vegeta din magazine este acel MSG (glutamatul monosodic).
"Concluzia" la vegeta facuta in casa este : sa punem mai mult legume in mancare.
Eu fac in casa mancare doar cu legume, 1 tona de legume la un fel de mancare, fara vegeta. Avand in vedere ca legumele sunt crescute "artificial", adica fortat, mancarea tot nu are gust, indifferent de cantitatea de legume puse in mancare.
Bunica mea in schimb pune si ea 1 tona de legume dar pune si vegeta. Vreau sa va zic ca mancarea ei este extraordinara. Bunica are 82 de ani si gateste de o viata. Nu a avut niciodata probleme cu digestia sau greturi si dureri de cap.
Acum concluzia o trageti voi si actionati ca atare...
O zi faina.
 

   

Mihai, suspectez doua posibile probleme in ceea ce spui: ori papilele tale au devenit dependete de vegeta (msg-ul ala da dependenta, stimuleaza papilele si multiplica gustul, dandu-ti senzatia ca aromele sunt mai intense decat in realitate) si de aceea nu-ti mai place mancarea fara vegeta. a doua posibilitate, ar fi ca subcondimentezi mancarea si de aceea ti se pare ca lipseste ceva. oricate legume sau carne pui, daca nu sunt bine combinate o sa ai aceasta senzatie.
daca ai chef poti sa investighezi un pic aceste doua idei si vezi daca se schimba ceva in mancarea ta.
daca descoperi o dependenta de vegeta, o poti combate usor folosind la inceput potentiatori naturali de gust (rosiile, usturoiul, sosul de soia, ansoa etc).
uite de exemplu supa mea de linte postata azi, are un gust perfect fara sa fie nevoie de vegeta [link] iti recomand sa o incerci asa cum e scrisa ca sa te convingi ca se poate si fara.
 

   

doresc o vegeta f. elaborata . am deshidrator de legume si fructe . am storcator Hurom , am multa bunavointa ....
 

   

am o nedumerire... cum as puteaadauga rosii in vegeta de casa? nu imi dau seama cum le-as putea deshidrata in cuptor... intregi, taiate?
 

   

uite cum am facut pudra de rosii: [link], acolo ai link si pentru deshidratarea lor
 

   

doamne, o adevarata comoara am descoperit odata cu reteta asta!!!!!!!!! de ani de zile imi storc creierii pe tema asta, cum sa le ofer ceva cat mai sanatos copiilor mei in loc de vegeta... 😖 mersi din suflet ioana, eu una doar asta o sa fac de acum inainte, si, pana ce o sa imi permit un uscator, o sa folosesc cuptorul... supeeeeeeeer!!! mersi...
 

   

Buna Ioana, pot cumpara unele ingrediente deja uscate de la magazin? (patrunjelul, leusteanul etc.) iar pe celelalte care nu le gasesc, pot sa le tai maruntel si sa le bag asa proaspete? eu nu am uscator 😢 mersi, Florentina
 

   

Vreau sa fac si eu vegeta, dar am niste intrebari... Daca vreau sa deshidratez legumele in cuptor, stie cineva aproximativ cat dureaza? In plus, m-ar interesa daca pot sa pun mai multe feluri de legume odata sau trebuie separat, timpul de uscare fiind diferit.

P.S.: Super site!
 

   

Este prima data cand vad pe cineva sa spuna despre MSG ca poate genera dureri de cap. Desi il evit cat pot de mult, nu-mi plac exagerarile ... Nu exista dovezi, in urma cercetarilor facute pe oameni, ca ar produce boli asemeni nitritilor sulfitilor etc. Posibila durere de cap este singura problema asociata MSG.
 

   

😊 Mi-ati adus aminte de copilarie! Amandoua bunicile mele faceau "vegeta" de casa! Dar ele nu aveau aparat de deshidratat! Una dintre ele toca foarte marunt zarzavaturile si le usca la soare, amestecandu-le la fiecare jumatate de ora, timp de o saptamana sau zece zile, intre orele 11 si 18. Cand erau uscate complet, le punea in saci de panza ce erau apoi atarnati in spais, la vant. A doua bunica radea zarzavaturile pe razatoarea mare in ziua in care facea paine. Dupa ce era gata painea sau chiar inainte, punea zarzavaturile rase in "cuptorita", evident de pamant, si le facea "prima uscare", pana se racea cuptorul. Apoi punea tava in "doba" de la cuptorul cu lemne, la foc abia palpaind, zile in sir. Le tot amesteca cu mana, pana cand sunau ca o gramada de pietricele! Le punea apoi tot in saci de panza alba si le atarna in spais. Repetau "procedeul" pana strangeau destula "marfa". Toamna, tarziu, luau din aceste bunatati, le dadeau prin masina de nuci, apoi prin cea de mac ( 😋 ), amestecau cu sare si piper maruntit in piua si ... gata "vegeta de casa"! 😊 Doamne, ce buna era cu paine proaspata de casa, unsa cu unsoare de gasca, gaina sau rata si presarata cu vegeta si ... cu "boia de casa"!!! 🤤
 
Newsletter

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Ingrediente

Categorii

Utile

Sarbatori

Internationale

Altele...