Ciorba de pui a la grec
31 August 2009
Categorii: Retete cu carne de pui, Retete de supe si ciorbe

Buna dimineata si bine v-am regasit! Am multe noutati, mai ales culinare (inclusiv o supa de peste delicioasa), dar cand am ajuns acasa eram cam satula de peste si iar peste la fiecare masa, asa ca am preferat sa incep cu ceva usor si obligatoriu cu pui, fiindca mi-a lipsit tare mult in aceste doua saptamani.
Ingrediente
1 pui de 1 kg
2 morcovi
1 radacina patrunjel mare
1 bucata telina (aprox 150 gr)
1 lingurita piper boabe negru
200 ml smantana
150 ml lapte
3 galbenusuri
60 gr orez
1 lamaie
2 lingurite sare
3 linguri ulei
2 fire marar (sau patrunjel)
Preparare
- Se spala puiul bine, se taie bucati mari si se pune la fiert intr-o oala cu 2.5l apa rece si piperul boabe. Zarzavaturile (exceptand 1 morcov) se taie bucati mari si se pun si ele la fiert cu puiul. Se adauga 1 lingurita sare. Se fierbe la foc mediu, spumand din cand in cand. Dupa ce nu se mai face spuma se fierbe cu capac. Totul dureaza cam 1 ora, daca puiul e de casa sau mai putin daca aveti pui cumparat.
- Cand e bine fiarta carnea se strecoara supa. Carnea de pui se da jos de pe oase si se rupe fasii.
- Separat se pune la fiert orezul cu multa apa si sare, dupa instructiunile de pe pachet.
- Intr-o oala se pune la calit morcovul ramas dat pe razatoare in 3 linguri de ulei. Dupa ce se inmoaie un pic se adauga supa strecurata si fasiile de carnita. Se da focul la mic sub oala ca sa nu mai clocoteasca supa.
- Intr-un bol incapator se bat bine galbenusurile cu laptele si apoi se adauga smantana. Se pun pe rand cateva polonice de supa fierbinte (5-6) peste acest amestec si se amesteca cu telul dupa fiecare polonic ca sa nu se "branzeasca" compozitia. Turnati totul in oala cu supa, incet si amestecand tot timpul in supa.
- Adaugati orezul fiert si scurs. Adaugati sucul de lamaie (puneti prima data sucul de la jumatate de lamaie si apoi verificati daca mai trebuie; dupa gustul meu am pus tot sucul, imi place sa fie acrisoara). Verificati de sare si mai adaugati daca mai trebuie, eu am pus inca 1 lingurita. Se lasa pe foc mic inca 10 minute sa capete consistenta ciorba (de la galbenusuri), apoi se stinge focul si se presara marar sau patrunjel tocat.
Comentarii
Re: Ciorba de pui a la grec
Ioana acum 11 luni
31 August 2009 14:33
Re: Ciorba de pui a la grec
mihaela acum 11 luni
31 August 2009 22:25
Tocmai am incercat reteta ta de ciorbita...sotul meu adora ciorbele putin acrisoare si am vrut sa-l surprind cu o noua reteta ;-)..pot spune ca am avut emotii, dat fiind faptul ca sunt multe retete pe net care dupa ce le incerci iti dai seama ca nu prea merita osteneala. Am ramas super incantata de rezultat!!!
Re: Ciorba de pui a la grec
ma bucur ca ai revenit!!Re: Ciorba de pui a la grec
Ioana , bine ai revenit , te-am asteptat cu nerabdare ! Reteta de ciorba suna minunat si o voi face si eu in weekend.Re: Ciorba de pui a la grec
Mariana acum 11 luni
2 Septembrie 2009 06:52
Ciorbita o fac si eu dar in loc de orez pun galusti de faina f.mici)
Spor la gatit si sint sigura ca vei gati des si f.bun!astept!
Re: Ciorba de pui a la grec
Ioana acum 11 luni
2 Septembrie 2009 09:41
mariana, am fost pe insula Hvar in Croatia si doua zile in Zadar, a fost cel mai fain concediu, mai ales ca am facut cea mai tare chestie din viata mea. deci fiti atente: am zburat cu avionul!!!! de doua ori!!! a fost avion de 4 locuri de agrement dar tot insemana ca mi-am depasit fobia. (gemola, daca citesti, stii cui datorez in mare parte acest fapt
Re: Ciorba de pui a la grec
marnie acum 11 luni
2 Septembrie 2009 22:06
Re: Ciorba de pui a la grec
Ioana acum 11 luni
3 Septembrie 2009 12:52
Re: Ciorba de pui a la grec
Telina si radacina de patrunjel , dupa ce sunt fierte nu se mai pun in ciorba? Si faina nu se pune deloc...se "ingoasa" ciorba de la galbenusuri ? nu am facut pana acuma ciorba cu galbenusuri...Re: Ciorba de pui a la grec
zarzavaturile din supa nu le-am pus in ciorba, le-am mancat eu separat, dar le poti taia cubulete si pune la ciorbita. ciorba se ingroasa de la galbenusuri si dupa ce sta se mai ingroasa un pic de la orez, nu e nevoie de faina. cand pui ciorba fierbinte peste smantana cu ou la inceput pui putina, ca sa nu se faca zdrente galbenusul.Re: Ciorba de pui a la grec
Anca S. acum 11 luni
10 Septembrie 2009 12:01
Stiu ciorbica asta de la mama, stiu cat e de buna. Ce nu stiu e daca pot sa inlocuiesc carnea de pui cu porc.
Am jambon cu os feliat.
Ce zici?
P.S. Off topic ai pe mail, ajunge in 5 minute ca sunt valuri mari
Re: Ciorba de pui a la grec
se poate face si cu carne de porc, o poti taia cuburi de la inceput sa fiarba mai repede, dar pui si osul sa iasa ciorba mai gustoasa, in rest procedezi la felRe: Ciorba de pui a la grec
Dara acum 11 luni
13 Septembrie 2009 14:56
Re: Ciorba de pui a la grec
Deli acum 11 luni
16 Septembrie 2009 21:25
Mai astept si alte "capodopere".
Re: Ciorba de pui a la grec
ramisimion acum 11 luni
19 Septembrie 2009 19:50
Re: Ciorba de pui a la grec
Ada acum 11 luni
19 Septembrie 2009 20:47
Pupici. si o zi buna!
Re: Ciorba de pui a la grec
ciorba este delicioasa, pe placul tuturor. sunt tare bucuroasa ca mi-a reusit. urmeaza saptamana viitoare cea de burta.Re: Ciorba de pui a la grec
Buna,am descoperit retetele tale acum o sapt si vreau sa te felicit,mi-au trezit pofta de a face mancare,chiar nu stiam ce sa mai fac ceva nou! am facut ieri ciorba,foarte foarte buna!abia astept sa gatesc urmatoarea reteta!Re: Ciorba de pui a la grec
Nu facusem niciodata ciorba a la grec din pui.... azi baiatul meu mi-a spus: Mama, te rog, vreau sa-mi faci o ciorbita a la grec... am gasit reteta ta, si... ce bucuroasa am fost cand am vazut cu cata placere manca si cum ma lauda, insa laudele tu le meritiRe: Ciorba de pui a la grec
Potirca Beatrice acum 10 luni
30 Octombrie 2009 11:31
Sa sti ca am s-o fac
Re: Ciorba de pui a la grec
Foarte buna reteta. O recomand cu placere la toata lumea. Multumesc Io.Re: Ciorba de pui a la grec
ZAHARIA acum 9 luni
1 Noiembrie 2009 23:57
Re: Ciorba de pui a la grec
Alina acum 9 luni
8 Noiembrie 2009 17:18
Re: Ciorba de pui a la grec
catalina acum 9 luni
14 Noiembrie 2009 23:26
Re: Ciorba de pui a la grec
io acum 9 luni
17 Noiembrie 2009 15:29
Re: Ciorba de pui a la grec
eclere stiu, dar glazura banuiesc ca e una simpla de ciocolata in care se adauga putin ness... nu am mancat, dar altceva nu cred sa fieRe: Ciorba de pui a la grec
LILI acum 9 luni
19 Noiembrie 2009 11:57
Re: Ciorba de pui a la grec
alexandra acum 9 luni
19 Noiembrie 2009 16:41
e...e buna la gust dar ca si aspect lasa de dorit
Re: Ciorba de pui a la grec
Ioana acum 9 luni
19 Noiembrie 2009 18:16
dar... chiar daca folosesti din cea cumparata din magazin este foarte important sa respecti cele doua reguli pe care le-am scris si in reteta:
1. dizolvi smantana intr-un bol cu supa fierbinte... 5-6 polonice de supa turnate peste ea unul cate unul si amesteci bine dupa fiecare
2. ciorba o dai la foc mic, nu are voie sa clocoteasca cat pui smantana si nici dupa aia (cele 10 minute) si amesteci tot timpul cat o torni. o lasi pe foc 10 minute, dar la cel mai mic nivel.
daca si asa ti se branzeste schimba smantana, ia de la alta firma
Re: Ciorba de pui a la grec
claudia acum 9 luni
22 Noiembrie 2009 14:42
Re: Ciorba de pui a la grec
vero79 acum 9 luni
22 Noiembrie 2009 17:01
eu pun lamaia odata cu amestecul de oua si smantana mai las sa dea doua clocote dupa care sting focul
Re: Ciorba de pui a la grec
claudia, incearca sa amesteci energic in ciorba cu polonicul de jos in sus tot timpul si cat pui smantana si cat pui restul (lamaia...) si inca putin dupa ce le-ai adaugat. sa-mi spui apoi daca ti s-a mai branzit.Re: Ciorba de pui a la grec
Tina acum 8 luni
3 Decembrie 2009 22:51
Re: Ciorba de pui a la grec
nico acum 8 luni
28 Decembrie 2009 12:10
E a doua oara cand o fac in doua saptamani, cerinta din partea sotului
Re: Ciorba de pui a la grec
irina acum 7 luni
5 Ianuarie 2010 11:26
Re: Ciorba de pui a la grec
radu acum 7 luni
19 Ianuarie 2010 20:27
mersi
Re: Ciorba de pui a la grec
ce te complici....iese fffff buna si altfel:1-2 piepti de pui (depinde ce cantitate faci)ceapa si morcovi ,orez,oua ,lamaie ,smantana.Tai pieptul cubulete si il pui la fiert,spumezi:cadd nu mai ai ce spuma pui ceapa si morcovul taiate marunt,orezul cam jumate de cescuta:se bat ouale si se pun amestecand mereu,smantana sa subtiaza cu zeama din coirba,se pune zeama de lamaie si sare sau delikat in ciorba,se pune si smantana amestecand continuu,o ploaie de patrunjel si gata.e super gustoasaRe: Ciorba de pui a la grec
anca acum 7 luni
29 Ianuarie 2010 17:40
Re: Ciorba de pui a la grec
of, of, studentia ma invata sa gatesc (si nevoia) ...a iesit suuuper buna ciorba!!! sunt foarte incantata, a meritat sa incerc :D multumesc pentru retetaRe: Ciorba de pui a la grec
Angela acum 7 luni
31 Ianuarie 2010 13:26
Re: Ciorba de pui a la grec
mihaela acum 7 luni
31 Ianuarie 2010 20:45
Re: Ciorba de pui a la grec
Ioana acum 6 luni
1 Februarie 2010 12:23
Re: Ciorba de pui a la grec
N-am gatiti niciodata ciorba de pui a la grec insa acum mi-a iesit super!!!! Chiar daca am facut-o numai cu piept de pui....Bestial!!! E bine insa sa punem si putin usturoi maruntit la sfarsit!!! Merci pt reteta!!!! O sa mai incerc si altele de pe site!!!!Re: Ciorba de pui a la grec
DAIANA acum 6 luni
7 Februarie 2010 17:05
NE AUZIM MAI TARZIU SA VA SPUN REZULTATUL!!!:-))))
Re: Ciorba de pui a la grec
dana acum 6 luni
9 Februarie 2010 16:58
Re: Ciorba de pui a la grec
nico acum 6 luni
21 Februarie 2010 15:20
Re: Ciorba de pui a la grec
denisa acum 5 luni
8 Martie 2010 02:57
Re: Ciorba de pui a la grec
alba ca zapada acum 5 luni
16 Martie 2010 17:40
Cirba a iesit excelentă, desi eu am mai adăugat destul de mută sare la final. "Puiul meu" a fost de casă. Smântâna am luat-o din supermarket, dar m-am asigurat să fie cât mai grasă (am avut emotii că se va brânzi)
Multumesc pentru reteta!
Adauga comentariu
Retete similare
Inscrie-te la Newsletter
ca sa fii la curent cu noutatile


Re: Ciorba de pui a la grec
cecilia acum 11 luni
31 August 2009 11:05