Cobbler cu caise

1. Se desfac caisele in doua si se scot samburii. Se aseaza cu taietura in sus intr-o tava termorezistenta (22 x 33 cm) unele langa altele, trebuie sa fie usor inghesuite, dar intr-un singur strat. Se presara zaharul amestecat cu coaja de lamaie rasa.
2. Intr-un bol se freaca cu mixerul untul cu zaharul 1 minut. Se adauga faina si praful de copt si se amesteca la viteza mica (sau chiar manevrati telul manual) pana se absoarbe in unt si arata ca pesmetul. Se adauga treptat laptele si cand e omogen se mixeaza iar cu mixerul timp de 1 minut.
   
3. Intindeti acest aluat care arata cumva cremos peste caise, in strat subtire si cat mai egal.
   
4. Presarati restul de zahar peste crusta si apoi turnati apa fierbinte peste tot (ajuta la topirea zaharului).
5. Dati imediat tava la cuptor, la 180C, timp de 1 ora.
6. Caisele se vor coace in aceste timp, crusta se va rumeni si va deveni crocanta doar deasupra, iar dedesubt, aluatul amestecat cu sucul caiselor va forma ceva similar cu o budinca.
   
7. E buna imediat, calduta. Nu se feliaza, se scoate cu lingura din tava direct in bolul de servire.
   

Printeaza reteta