Salam de biscuiti cu ciocolata

Categorii: Retete desert, Retete lact-ovo-vegetariene

 

Salam de biscuiti cu ciocolata
Pinterest

Salam de biscuiti, gustul copilariei noastre, intr-o varianta mai rafinata. I-am adaugat migdale, fistic, stafide si ciocolata si l-am trecut prin zahar pudra ca sa arate ca un salam.

Ingrediente
Salam de biscuiti cu ciocolata

250 gr biscuiti simpli
200 gr ciocolata neagra (70% cacao)
150 gr zahar (brun)
100 gr unt la temp. camerei
1 lingura cacao
3 oua
2 linguri rom (sau putina esenta de rom)
50 gr migdale
50 gr fistic
50 gr stafide
zahar pudra pentru ornat (optional)

Preparare
Salam de biscuiti cu ciocolata

  1. Se prajesc migdalele si fisticul intr-o tigaie fara adaos de grasime. Se amesteca cu stafidele si se toaca cu cutitul.
  2. Se sfarma biscuitii si se amesteca cu cele de mai sus.
  3. Se topeste ciocolata pe abur. Se lasa sa se racoreasca.
  4. Se bat ouale cu zaharul tot pe abur 5 minute. Amestecul nu se va ingrosa decat un pic si va deveni spumos, insa scopul e sa coacem un pic ouale, sa nu fie crude si sa se topeasca zaharul. Se lasa amestecul sa se racoreasca.
  5. Se freaca untul cu cacaoa. Se adauga apoi treptat ciocolata topita. Se adauga tot treptat si crema de oua. La final adaugam romul.
  6. Turnam sosul de ciocolata de mai sus peste amestecul de biscuiti si amestecam bine.
  7. Punem amestecul de biscuiti pe folie de plastic si rulam. Facem cate un nod la capete.
  8. Se da salamul de biscuiti la frigider pentru 30 minute. In acest timp se va intari un pic si se va putea modela mai bine. Dati-i forma de salam rulandu-l pe masa.
  9. Lasati salamul de biscuiti peste noapte la frigider.
  10. Cand doriti sa-l serviti, rulati-l prin zahar pudra vanilat (ca sa arate ca un salam de Sibiu), apoi il puteti felia.
 
Salam de biscuiti cu ciocolata - Migdale, fistic si stafide tocate

1. Migdale, fistic si stafide tocate

Salam de biscuiti cu ciocolata - Biscuitii sfaramati cu amestecul de alune si stafide

2. Biscuitii sfaramati cu amestecul de alune si stafide

Salam de biscuiti cu ciocolata - Ciocolata topita

3. Ciocolata topita

Salam de biscuiti cu ciocolata - Crema de oua cu zahar

4. Crema de oua cu zahar

Salam de biscuiti cu ciocolata - Untul frecat cu cacao

5. Untul frecat cu cacao

Salam de biscuiti cu ciocolata - Ciocolata peste unt

6. Ciocolata peste unt

Salam de biscuiti cu ciocolata - Crema de oua peste unt

7. Crema de oua peste unt

Salam de biscuiti cu ciocolata - Amestecul pentru salamul de biscuiti

8. Amestecul pentru salamul de biscuiti

Salam de biscuiti cu ciocolata - Salam de biscuiti cu ciocolata

9. Salam de biscuiti cu ciocolata


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (4 puncte / total voturi: 21)  

 

Salam de biscuiti

28 Mai 2009

Salam de biscuiti

Prajitura Ochelari

9 Iunie 2014

Prajitura Ochelari

Buturuga de Craciun

22 Decembrie 2013

Buturuga de Craciun

Negresa

19 Aprilie 2011

Negresa

 

 

Solomon Roxna  acum 2 ani - 13 Iunie 2012 09:53  

Re: Salam de biscuiti cu ciocolata

Trebuie neaparat sa punem oua ?

 

Ioana  acum 2 ani - 13 Iunie 2012 09:57  

Re: Salam de biscuiti cu ciocolata

da, leaga compozitia si ii da o textura mai moale, cremoasa.
 

Simona-Adina Hotea  acum 2 ani - 13 Iunie 2012 12:38  

Re: Salam de biscuiti cu ciocolata

O varianta mai rafinata, am si eu reteta, foarte asemenatoare, de la mama. Sigur, ea nu punea fistic si migdale, ba, cred c-odata a pus migdale (le primisese de la "cineva venit de dincolo"). Eeh, ce sa fac, dau o fuga sa-mi iau niste cioco neagra si o sa avem "ceva dulce" in zilele ce urmeza, fara prea mare efort, caldura, cuptor, etc., lucru pt. care-ti multumesc ! vesel ca ai vazut ce calduri se pun pe noi... : nu imi place
 

Ioana  acum 2 ani - 13 Iunie 2012 13:05  

Re: Salam de biscuiti cu ciocolata

mai inventam noi ceva sa ne racorim, nicio grija vesel
 

Monica Mihaly  acum 2 ani - 13 Iunie 2012 14:25  

Re: Salam de biscuiti cu ciocolata

ioana vesnica mea intrebare vesel , cate portii ies?
 

Ioana  acum 2 ani - 13 Iunie 2012 14:34  

Re: Salam de biscuiti cu ciocolata

iese mult... doua rude de salam de 15 cm lungime si 5 cm diametru... poti sa faci doar un rulou mare din toata compozitia, dar eu am donat unul, era prea mult pentru noi doi.
 

Maria  acum 2 ani - 14 Iunie 2012 14:24  

Re: Srealam de biscuiti cu ciocolata

Ioana asi avea si eu o maaare rugaminte sau propunerevesel. Crezi ca ai putea sa postezi o reteta cu celebrele macarons? imi doresc de mult timp sa fac si in tine asi avea incredere daca ai posta o reteta. Multumesc
 

Ioana  acum 2 ani - 14 Iunie 2012 14:28  

Re: Salam de biscuiti cu ciocolata

oh Maria, si eu imi doresc sa postez macarons de foooarte multa vreme. iar cand vor iesi perfect sigur vei vedea reteta pe site. deci stai linistita, sunt in plan vesel
 

Cathy  acum 2 ani - 23 Iulie 2012 11:26  

Re: Salam de biscuiti cu ciocolata

vesel foarte bun salamul de biscuiti in varianta aceasta imi e pofta
 

alis  acum 2 ani - 16 August 2012 16:02  

Re: Salam de biscuiti cu ciocolata

Avand in vedere ca salamul de biscuiti original a avut f. mare succes, mi-am zis sa-l incerc si pe asta, desi eram sceptica la ideea de oua in salam. Zis si facut! Si pot spune ca nu regret c-am incercat si varianta asta, desi cu mult mai dulce, dar eu cred ca e mai rapida prima varianta, cel fara ciocolata. Si pt.ca am observat ca tu pui la prajituri mai mult zahar decat ne place noua, eu pun un pic peste jumate din cantitatea propusa de tine....si e super asa. Salamul cu ciocolata e mai crunchy and very sweet.
 

Gabriel  acum 2 ani - 22 Noiembrie 2012 18:30  

Re: Salam de biscuiti cu ciocolata

ou+zahar+bain-marie=sabayon....and IT HAS to Triple in Volume ....you Shoud be able to "write" a figure of eight and hold .....then It's ready.....otherwise ....IT's just raw warm eggs ....just saying!!!

Good recipe btw.

 

joldos tabita  acum 2 ani - 4 Decembrie 2012 15:37  

Re: Salam de biscuiti cu ciocolata

vesel super bun salamu de biscuiti asa
imi e pofta
 

andra  acum 2 ani - 10 Decembrie 2012 13:49  

Re: Salam de biscuiti cu ciocolata

abia astept ca mama sa imi faca prajitura imi e pofta imi e pofta imi e pofta
 

caty  acum 2 ani - 16 Decembrie 2012 15:16  

Re: Salam de biscuiti cu ciocolata

buna arata f bine in curind ii voi incerca ms frumos vesel vesel
 

cristi  acum 2 ani - 4 Februarie 2013 16:12  

Re: Salam de biscuiti cu ciocolata

Salam de biscuiti nu credeam ca se mai face asa ceva!
 

denisa  acum 2 ani - 17 Martie 2013 12:21  

Re: Salam de biscuiti cu ciocolata

e foarte bun vesel este o delicatesa pentru copii imi e pofta
 

ioana marcu  acum un an - 2 Februarie 2014 15:34  

Re: Salam de biscuiti cu ciocolata

super bun salamul de biscuita vesel vesel
 

Vicky Ingerul Tau  acum 7 luni - 3 Octombrie 2014 12:39  

Re: Salam de biscuiti cu ciocolata

imi place foarte mult reteta si e si usoara nu mai postaytti retete cu salamuri de biscuiti cu totu atfel astept:* vesel vesel
 
loading

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus