Brigadeiro
8 Mai 2009
Categorii: Retete desert, Retete lact-ovo-vegetariene, Retete pentru copii, Retete rapide, Retete simple, Retete din America de Sud

Absolut perfecte! Bomboane de ciocolata toffee
... nu credeam ca exista o reteta pentru toffee care sa poata fi executata acasa, daramite sa fie asa simpla si rapida. Sa multumim frumos brazilienilor care au inventat aceasta minunatie numita Brigadeiro (dupa Brigadier Eduardo Gomes, politician si figura militara cunoscuta, care adora aceste bomboane).
Pentru decorat puteti folosi fulgii de ciocolata (i-am luat de la Real) pe care i-am pus si eu, sunt foarte foarte buni, ii recomand din suflet, iar bomboanele vor arata foarte elegant. In lipsa puteti folosi bomboanele de ciocolata pe care le-am folosit la aceste acadele.
Ingrediente
170 gr lapte condensat
1 1/2 lingura cacao (sau pudra de ciocolata)
15 gr unt (cam 1 lingura)
2-3 linguri fulgi de ciocolata sau bombonele de ciocolata
Bucati: 8
Preparare
- Intr-o craticioara mica se pune laptele condensat, cacaoa si untul la temperatura camerei. Se amesteca bine pana cacaoa se incorporeaza de tot in amestec.
- Se pune pe foc mic si se fierbe amestecand mereu cam 5-6 minute. La inceput amestecul se inmoaie dar dupa cca 2 minute incepe sa se ingroase. Stiti ca e gata cand amestecul devine lipicios, se prinde de lingura si se dezlipeste de pe fundul oalei (vezi poza).
- Lasati la racit amestecul cam 15 minute (cat sa poata fi modelat cu mana fara sa se lipeasca). Va deveni ca un caramel (toffee).
- Cu mainile date cu un strop de ulei (sau unt topit) faceti bile de dimensiunea unei bomboane Raffaello. Bomboanele sunt foarte lucioase.
* daca le faceti pentru copii, bomboanele ar fi bine sa fie mai mici, sa le poata manca dintr-o imbucatura - Pe o farfurie presarati 2-3 linguri fulgi de ciocolata. Treceti bilele prin acest amestec.
* daca nu aveti la indemana fulgi sau bombonele de ciocolata le puteti pudra cu cacao - Asezati-le pe o farfurie sau in hartiute de bomboane si pastrati la frigider sau serviti imediat.
Click pe imagini pentru a mari
Comentarii
Re: Brigadeiro
Ioana acum un an
8 Mai 2009 12:51
poti incepe cu reteta asta, le va placea fetelor, sunt gumate si pot sa faca diferite forme. se vor distra modelandu-le
Re: Brigadeiro
Minunate , le-am facut ieri dupa masa , nu au rezistat pana aseara.Re: Brigadeiro
vai suna delicios...dar dak nu gasesc lapte condensat pot sa folosesc laptele normal?sau sa-i fac ceva laptelui normal ca sa devina condensat?:dRe: Brigadeiro
Ioana acum un an
14 Mai 2009 10:25
inca nu am apucat sa-l incerc, dar suna bine, eu iti recomand sa-l prepari asa. oricum nu folosi lapte normal!
Re: Brigadeiro
Ancutza acum un an
14 Mai 2009 12:30
Ingredientele sunt pentru 650 gr. lapte condensat:
-375 ml. lapte gras ( 3,5% grasime)
-500 gr. zahar pudra cumparat deoarece contine amidon care ajuta la solidificarea laptelui
-45 gr.unt
- vanilie (optional)
Toate ingredientele se pun la fiert la foc mic. Cand zaharul si untul s-au topit dam focul o idee mai mare si asteptam sa fiarba . De la primul clocot lasam sa fiarba fix 10 minute , nici mai mult nici mai putin , de asta depinde consistenta laptelui condensat. Este foarte important sa se respecte acest timp de fierbere. In aceste 10 minute amestecam incontinuu cu o lingura de lemn. Luam laptele de pe foc si amestecam sa se raceasca. Laptele racit il punem in borcan si il pastram la frigider.
Bineinteles ca este mult mai simplu sa il cumparam si este si garantat, dar pentru cine nu gaseste este binevenita o reteta . Eu mai am un tub , cand il voi epuiza , voi incerca aceasta reteta.
Re: Brigadeiro
si reteta ta pare foarte simpla, merita incercata. acum stim ce gust are cel cumparat si putem compara.Re: Brigadeiro
iulya acum un an
14 Mai 2009 17:26
Re: Brigadeiro
lucica acum un an
14 Mai 2009 18:07
Re: Brigadeiro
sa nu inlocuiesti cu frisca, laptele condensat are mult zahar si se comporta altfel la fiert, cu frisca nu vei putea face bomboaneRe: Brigadeiro
am gasit lapte condensat la kaufland...doar ca e cu aroma de vanilie si de cacao...oricum e bine si asa:dRe: Brigadeiro
marnie acum un an
18 Mai 2009 23:22
Re: Brigadeiro
Lucia acum un an
18 Iunie 2009 21:39
Re: Brigadeiro
Ioana acum un an
19 Iunie 2009 12:44
la kaufland gasesti lapte condensat, ia din cel cu aroma de vanilie daca nu gasesti simplu. sa intrebi daca nu-l gasesti fiindca de obicei au doar cateva tuburi expuse si sunt greu de gasit, sunt pe la raionul cu branzeturi, lapte si alte asemenea...
o sa fac subiect cu lapte condensat preparat in casa saptamana viitoare.
bobite din alea de ciocolata gasesti la Real, pe la raionul cu budinci
Re: Brigadeiro
Lucia acum un an
19 Iunie 2009 19:16
Re: Brigadeiro
Lucia acum un an
22 Iunie 2009 19:55
copii au fost încantați .Multumim pt. idei
Re: Brigadeiro
Ioana acum un an
22 Iunie 2009 20:40
Re: Brigadeiro
de unde ai atate retete geniale, toate arata super.Re: Brigadeiro
de peste tot, colectionez retete de pe net, de la mama, cand merg undeva in vizita si mananc ceva bun cer reteta, din reviste...Re: Brigadeiro
Anca.S acum 11 luni
10 August 2009 20:51
Se pune o craticioara cu apa la fiert si cand apa fierbe, se aseaza cutia de lapte condensat cu capacul deschis ,in apa clocotita. ( Bain Marie)
Se fierbe la foc mic, amestecand in cutie cu o lingura de lemn, din cand in cand.
Se completeaza cu apa in craticioara, pana cand procesul de fierbere a laptelui s-a completat.
Cand e gata, are culoarea caramelului si consistenta unei smantani foarte groase.
Se foloseste ca ingredient auxiliar in creme de torturi, clatite, inghetata, etc.
Re: Brigadeiro
nikoleta acum 10 luni
22 Octombrie 2009 13:09
Re: Brigadeiro
vlad20.06 acum 8 luni
30 Decembrie 2009 13:36
Re: Brigadeiro
anya acum 8 luni
30 Decembrie 2009 15:22
Re: Brigadeiro
ana acum 4 luni
2 Aprilie 2010 23:51
eu am facut laptele condensat dupa retata cu lapte praf ,iese 100% nu are cum sa nu iasa .
Re: Brigadeiro
Corina acum 4 luni
27 Aprilie 2010 16:10
Re: Brigadeiro
lore acum 3 luni
5 Mai 2010 22:10
Re: Brigadeiro
Mariuca acum 3
saptamani
6 Iulie 2010 15:38
Re: Brigadeiro
Mariuca acum 3
saptamani
6 Iulie 2010 21:39
Adauga comentariu
Retete similare
Inscrie-te la Newsletter
ca sa fii la curent cu noutatile


Re: Brigadeiro
Ancutza acum un an
8 Mai 2009 12:01
Arata super ! Regret ca am doar 2 tuburi de lapte condensat , la cate retete cu lapte condensat ai puse pe site , nu stiu cu care sa incep