Retete Culinare Online

Brigadeiro

8 Mai 2009

Categorii: Retete desert, Retete lact-ovo-vegetariene, Retete pentru copii, Retete rapide, Retete simple, Retete din America de Sud

Absolut perfecte! Bomboane de ciocolata toffee ... nu credeam ca exista o reteta pentru toffee care sa poata fi executata acasa, daramite sa fie asa simpla si rapida. Sa multumim frumos brazilienilor care au inventat aceasta minunatie numita Brigadeiro (dupa Brigadier Eduardo Gomes, politician si figura militara cunoscuta, care adora aceste bomboane).

Pentru decorat puteti folosi fulgii de ciocolata (i-am luat de la Real) pe care i-am pus si eu, sunt foarte foarte buni, ii recomand din suflet, iar bomboanele vor arata foarte elegant. In lipsa puteti folosi bomboanele de ciocolata pe care le-am folosit la aceste acadele.

Ingrediente

170 gr lapte condensat
1 1/2 lingura cacao (sau pudra de ciocolata)
15 gr unt (cam 1 lingura)
2-3 linguri fulgi de ciocolata sau bombonele de ciocolata

Bucati: 8

Preparare

1. Intr-o craticioara mica se pune laptele condensat, cacaoa si untul la temperatura camerei. Se amesteca bine pana cacaoa se incorporeaza de tot in amestec.
2. Se pune pe foc mic si se fierbe amestecand mereu cam 5-6 minute. La inceput amestecul se inmoaie dar dupa cca 2 minute incepe sa se ingroase. Stiti ca e gata cand amestecul devine lipicios, se prinde de lingura si se dezlipeste de pe fundul oalei (vezi poza).
3. Lasati la racit amestecul cam 15 minute (cat sa poata fi modelat cu mana fara sa se lipeasca). Va deveni ca un caramel (toffee).
4. Cu mainile date cu un strop de ulei (sau unt topit) faceti bile de dimensiunea unei bomboane Raffaello. Bomboanele sunt foarte lucioase.
   * daca le faceti pentru copii, bomboanele ar fi bine sa fie mai mici, sa le poata manca dintr-o imbucatura
5. Pe o farfurie presarati 2-3 linguri fulgi de ciocolata. Treceti bilele prin acest amestec.
   * daca nu aveti la indemana fulgi sau bombonele de ciocolata le puteti pudra cu cacao
6. Asezati-le pe o farfurie sau in hartiute de bomboane si pastrati la frigider sau serviti imediat.

 
Click pe imagini pentru a mari

Ingredientele in oala

Amestecam bine totul

Fierbem pana devine lipicioasa compozitia

Compozitia racita

Formam bomboanele si le dam prin ciocolata

Fulgi de ciocolata

Brigadeiro

Votul tau: 

5 4 3 2 1

  (5 puncte / total voturi: 16)  

 

 

Adauga cometariu | Listeaza | Trimite pe Yahoo Messenger

 

 

Comentarii

Re: Brigadeiro

Ancutza  acum un an 8 Mai 2009 12:01  

Arata super ! Regret ca am doar 2 tuburi de lapte condensat , la cate retete cu lapte condensat ai puse pe site , nu stiu cu care sa incep . Sa mai astept ? Ai si alte bunatati surpriza?

Re: Brigadeiro

Ioana  acum un an 8 Mai 2009 12:51  

cu lapte condensat nu mai am momentan.

poti incepe cu reteta asta, le va placea fetelor, sunt gumate si pot sa faca diferite forme. se vor distra modelandu-le

Re: Brigadeiro

Ancutza  acum un an 11 Mai 2009 15:04  

Minunate , le-am facut ieri dupa masa , nu au rezistat pana aseara.

Re: Brigadeiro

Ioana  acum un an 11 Mai 2009 20:40  

super super, ma bucur ca v-au placut

Re: Brigadeiro

iulya  acum un an 14 Mai 2009 02:09  

vai suna delicios...dar dak nu gasesc lapte condensat pot sa folosesc laptele normal?sau sa-i fac ceva laptelui normal ca sa devina condensat?:d

Re: Brigadeiro

Ioana  acum un an 14 Mai 2009 10:25  

aici e o reteta primita de la Marnie pentru lapte condensat: 2 cesti lapte praf,2 cesti zahar(eu am pus numai 1!),6 lingurite unt se amesteca toate la un loc la blender apoi adauga 1 ceasca apa fierbinte si amesteca bine pana devine ca un sos grosut(cam 5 secunde).se lasa la frigider mai multe ore sau chiar pana a doua zi si obtii laptele condensat nu foarte dulce.

inca nu am apucat sa-l incerc, dar suna bine, eu iti recomand sa-l prepari asa. oricum nu folosi lapte normal!

Re: Brigadeiro

Ancutza  acum un an 14 Mai 2009 12:30  

Fetelor(pentru cine doreste) am gasit si eu o reteta de lapte condensat dar nu am incercat-o.
Ingredientele sunt pentru 650 gr. lapte condensat:
-375 ml. lapte gras ( 3,5% grasime)
-500 gr. zahar pudra cumparat deoarece contine amidon care ajuta la solidificarea laptelui
-45 gr.unt
- vanilie (optional)
Toate ingredientele se pun la fiert la foc mic. Cand zaharul si untul s-au topit dam focul o idee mai mare si asteptam sa fiarba . De la primul clocot lasam sa fiarba fix 10 minute , nici mai mult nici mai putin , de asta depinde consistenta laptelui condensat. Este foarte important sa se respecte acest timp de fierbere. In aceste 10 minute amestecam incontinuu cu o lingura de lemn. Luam laptele de pe foc si amestecam sa se raceasca. Laptele racit il punem in borcan si il pastram la frigider.
Bineinteles ca este mult mai simplu sa il cumparam si este si garantat, dar pentru cine nu gaseste este binevenita o reteta . Eu mai am un tub , cand il voi epuiza , voi incerca aceasta reteta.

Re: Brigadeiro

Ioana  acum un an 14 Mai 2009 14:23  

si reteta ta pare foarte simpla, merita incercata. acum stim ce gust are cel cumparat si putem compara.

Re: Brigadeiro

iulya  acum un an 14 Mai 2009 17:26  

ms pentru retete...nu ma asteptam sa fii asa prompta..site-ul e o minunatie...si am vazut multe retete care-mi fac cu ochiul:d si pozele-s ff reusite..tine-o tot asa

Re: Brigadeiro

lucica   acum un an 14 Mai 2009 18:07  

intrebarea mea este daca pot inlocui laptele condensat cu frisca lichida,pentru ca nu am momentan si as dori sa incerc reteta si nu as vrea ca rezultatul sa fie dezastruos. mujltumesc anticipat

Re: Brigadeiro

Ioana  acum un an 14 Mai 2009 21:52  

sa nu inlocuiesti cu frisca, laptele condensat are mult zahar si se comporta altfel la fiert, cu frisca nu vei putea face bomboane

Re: Brigadeiro

iulya  acum un an 14 Mai 2009 23:23  

am gasit lapte condensat la kaufland...doar ca e cu aroma de vanilie si de cacao...oricum e bine si asa:d

Re: Brigadeiro

Ioana  acum un an 14 Mai 2009 23:30  

cel de vanilie e ok

Re: Brigadeiro

lucica   acum un an 18 Mai 2009 12:17  

multumesc pentru sfat

Re: Brigadeiro

marnie  acum un an 18 Mai 2009 23:22  

Le-am facut cu laptele condensat facut in casa si au iesit bomboanele super bune.Daca le fac mai mari precum bomboanele Raffaello indes cate o migdala inauntru.Daca le fac mici precum drajeuri sau dopsuri le presar cu pudra de ciocolata(aia pt lapte pt micul dejun).Nu sunt deloc dulci ca am reglat cantitatea de zahar cat am vrut.

Re: Brigadeiro

Lucia  acum un an 18 Iunie 2009 21:39  

delicios , unde pot gasi lapte condensat ? As vrea sa fac pe duminica (ii sarbatorim ziua la baietelul nostru 2 ani )si ar fi super pt. copii.Multumesc . (sunt clujanca , dar nu stiu unde sa caut ,in ce magazine )

Re: Brigadeiro

Ioana  acum un an 19 Iunie 2009 12:44  

salutare clujeanco! sa-ti traiasca baietelul
la kaufland gasesti lapte condensat, ia din cel cu aroma de vanilie daca nu gasesti simplu. sa intrebi daca nu-l gasesti fiindca de obicei au doar cateva tuburi expuse si sunt greu de gasit, sunt pe la raionul cu branzeturi, lapte si alte asemenea...

o sa fac subiect cu lapte condensat preparat in casa saptamana viitoare.

bobite din alea de ciocolata gasesti la Real, pe la raionul cu budinci

Re: Brigadeiro

Lucia  acum un an 19 Iunie 2009 19:16  

Multumesc mult,o sa caut lapte, bobite de ciocolata am si albe si maro

Re: Brigadeiro

Lucia  acum un an 22 Iunie 2009 19:55  

Buna din nou ma numesc Lucia(clujanca),am facut aceste bombonele minunate si au iesit minunat
copii au fost încantați .Multumim pt. idei

Re: Brigadeiro

Ioana  acum un an 22 Iunie 2009 20:40  

carui copil nu-i plac caramelele... nici eu nu ma pot abtine de la ele, cand le fac una merge pe platou, una o manac si tot asa pana termin compozitia

Re: Brigadeiro

sammys  acum un an 10 Iulie 2009 18:14  

de unde ai atate retete geniale, toate arata super.

Re: Brigadeiro

Ioana  acum un an 11 Iulie 2009 13:07  

de peste tot, colectionez retete de pe net, de la mama, cand merg undeva in vizita si mananc ceva bun cer reteta, din reviste...

Re: Brigadeiro

Anca.S  acum 11 luni 10 August 2009 20:51  

O reteta des gatita in Spania, se numeste Dulce de Leche ( dulce de zahar)
Se pune o craticioara cu apa la fiert si cand apa fierbe, se aseaza cutia de lapte condensat cu capacul deschis ,in apa clocotita. ( Bain Marie)
Se fierbe la foc mic, amestecand in cutie cu o lingura de lemn, din cand in cand.
Se completeaza cu apa in craticioara, pana cand procesul de fierbere a laptelui s-a completat.
Cand e gata, are culoarea caramelului si consistenta unei smantani foarte groase.
Se foloseste ca ingredient auxiliar in creme de torturi, clatite, inghetata, etc.

Re: Brigadeiro

nikoleta  acum 10 luni 22 Octombrie 2009 13:09  

kiar akum le fak ...sper sa se primeasca ceva cit de cit

Re: Brigadeiro

vlad20.06  acum 8 luni 30 Decembrie 2009 13:36  

bai tot nu stiu ce inseamna ,,lapte condensat'' si nu reusesc

Re: Brigadeiro

anya  acum 8 luni 30 Decembrie 2009 15:22  

nu am gasit lapte condensat si am incercat reteta doamnei Marnie,si sunt curioasa cum vor iesi.E prima reteta de prajituri si vreau sa-mi iasa de aceea am ales reteta dvs.

Re: Brigadeiro

ana  acum 4 luni 2 Aprilie 2010 23:51  

sunt foarte bune.
eu am facut laptele condensat dupa retata cu lapte praf ,iese 100% nu are cum sa nu iasa .

Re: Brigadeiro

Corina  acum 4 luni 27 Aprilie 2010 16:10  

Salut, foarte frumoase bombonicile. Spune-mi te rog de unde cumperi din cluj lapte condensat?...sunt clujeanaca si eu

Re: Brigadeiro

Ioana  acum 4 luni 27 Aprilie 2010 16:16  

din Kaufland

Re: Brigadeiro

Corina  acum 4 luni 28 Aprilie 2010 12:49  

Multumesc mult

Re: Brigadeiro

lore   acum 3 luni 5 Mai 2010 22:10  

AM FACUT IN SEARA ASTA BOMBONICILE AU IESIT SUPER BUNE , EU AM MAI FACUT DIN RETETELE TALE SI AU IESIT TOATE,,,FELICITARI

Re: Brigadeiro

Mariuca  acum 3 saptamani 6 Iulie 2010 15:38  

M-ati convins .. vreau si eu sa le fac numai ca vreau sa prepar eu si laptele condensat , sper sa reusesc sa le fac baietelului meu ....

Re: Brigadeiro

Mariuca  acum 3 saptamani 6 Iulie 2010 21:39  

Am gresit reteta .... , am pus cantitate dubla...si am fiert-o ..si am fierto .....daca o mai lasam 2 minute cred ca incepea sa iasa fum ...pentru ca eu m-am gandit ca trebuie sa se caramelizeze ca sa se desprinda dupa fundul vasului .......... acum s-a facut un amestec zaharisit .....nu stiu daca mai reusesc sa fac ceva cu el ...

 

mergi sus ^

Adauga comentariu

 

* Nume:
* Email:	nu va fi facut public
Subiect:
* Comentariu:

Ingrediente principale

• Branza
• Cartofi
• Ciuperci
• Fructe
• Iaurt
• Iepure
• Legume
• Miel
• Orez
• Oua
• Pasta
• Peste si fructe de mare
• Porc
• Pui
• Rata
• Vitel

Categorii

• Aluaturi
• Aperitive
• Bauturi
• Condimente
• Desert
• Garnituri
• Gem si dulceata
• Gustari (Snack)
• Mancaruri cu carne
• Mancaruri cu legume
• Mic Dejun
• Muraturi si Conserve
• Salate
• Sandwich
• Sosuri si Salsa
• Supe si Ciorbe

Sarbatori

• Retete de Craciun
• Retete de Pasti
• Valentine's Day

Util in bucatarie

• Tehnici
• Ustensile

Bucatarie

• Americana
• Arabeasca
• Asiatica
• Croata
• Englezeasca
• Franceza
• Greceasca
• Italiana
• Mexicana
• Olandeza
• Romaneasca
• Ruseasca
• Spaniola
• Sud-americana
• Suedeza
• Ungureasca

Altele...

• Retete cu putine calorii
• Retete de post
• Retete ieftine
• Retete lact-ovo-vegetariene
• Retete pentru copii
• Retete pentru gratar
• Retete rapide
• Retete simple