Retete Culinare : e-Retete

 

Brigadeiro

Categorii: Retete desert, Retete lact-ovo-vegetariene, Retete pentru copii, Retete rapide, Retete simple, Retete din America de Sud si Centrala

 

Brigadeiro

Absolut perfecte! Bomboane de ciocolata toffee greata ... nu credeam ca exista o reteta pentru toffee care sa poata fi executata acasa, daramite sa fie asa simpla si rapida. Sa multumim frumos brazilienilor care au inventat aceasta minunatie numita Brigadeiro (dupa Brigadier Eduardo Gomes, politician si figura militara cunoscuta, care adora aceste bomboane).

Pentru decorat puteti folosi fulgii de ciocolata (i-am luat de la Real) pe care i-am pus si eu, sunt foarte foarte buni, ii recomand din suflet, iar bomboanele vor arata foarte elegant. In lipsa puteti folosi bomboanele de ciocolata pe care le-am folosit la aceste acadele.

Ingrediente

170 gr lapte condensat
1 1/2 lingura cacao (sau pudra de ciocolata)
15 gr unt (cam 1 lingura)
2-3 linguri fulgi de ciocolata sau bombonele de ciocolata

Bucati: 8

Preparare

  1. Intr-o craticioara mica se pune laptele condensat, cacaoa si untul la temperatura camerei. Se amesteca bine pana cacaoa se incorporeaza de tot in amestec.
  2. Se pune pe foc mic si se fierbe amestecand mereu cam 5-6 minute. La inceput amestecul se inmoaie dar dupa cca 2 minute incepe sa se ingroase. Stiti ca e gata cand amestecul devine lipicios, se prinde de lingura si se dezlipeste de pe fundul oalei (vezi poza).
  3. Lasati la racit amestecul cam 15 minute (cat sa poata fi modelat cu mana fara sa se lipeasca). Va deveni ca un caramel (toffee).
  4. Cu mainile date cu un strop de ulei (sau unt topit) faceti bile de dimensiunea unei bomboane Raffaello. Bomboanele sunt foarte lucioase.
    * daca le faceti pentru copii, bomboanele ar fi bine sa fie mai mici, sa le poata manca dintr-o imbucatura
  5. Pe o farfurie presarati 2-3 linguri fulgi de ciocolata. Treceti bilele prin acest amestec.
    * daca nu aveti la indemana fulgi sau bombonele de ciocolata le puteti pudra cu cacao
  6. Asezati-le pe o farfurie sau in hartiute de bomboane si pastrati la frigider sau serviti imediat.

 
Click pe imagini pentru a mari

Ingredientele in oala
Ingredientele in oala
Amestecam bine totul
Amestecam bine totul
Fierbem pana devine lipicioasa compozitia
Fierbem pana devine lipicioasa compozitia
Compozitia racita
Compozitia racita
Formam bomboanele si le dam prin ciocolata
Formam bomboanele si le dam prin ciocolata
Fulgi de ciocolata
Fulgi de ciocolata
Brigadeiro
Brigadeiro

 

 

5 21

 

 

Retete similare 

Bomboane Tiramisu Bomboane cu cocos si fistic
Bomboane Tiramisu Bomboane cu cocos si fistic
Marshmallow Bomboane Raffaello
Marshmallow Bomboane Raffaello

 

Comentarii

Ancutza  acum 2 ani 8 Mai 2009 11:01  

Re: Brigadeiro

Arata super ! Regret ca am doar 2 tuburi de lapte condensat , la cate retete cu lapte condensat ai puse pe site , nu stiu cu care sa incep greata . Sa mai astept ? Ai si alte bunatati surpriza?

Ioana Cocian  acum 2 ani 8 Mai 2009 11:51  

Re: Brigadeiro

cu lapte condensat nu mai am momentan. zambet

poti incepe cu reteta asta, le va placea fetelor, sunt gumate si pot sa faca diferite forme. se vor distra modelandu-le

Ancutza  acum 2 ani 11 Mai 2009 14:04  

Re: Brigadeiro

Minunate , le-am facut ieri dupa masa , nu au rezistat pana aseara.

Ioana Cocian  acum 2 ani 11 Mai 2009 19:40  

Re: Brigadeiro

super super, ma bucur ca v-au placut

iulya  acum 2 ani 14 Mai 2009 01:09  

Re: Brigadeiro

vai suna delicios...dar dak nu gasesc lapte condensat pot sa folosesc laptele normal?sau sa-i fac ceva laptelui normal ca sa devina condensat?:d

Ioana Cocian  acum 2 ani 14 Mai 2009 09:25  

Re: Brigadeiro

aici e o reteta primita de la Marnie pentru lapte condensat: 2 cesti lapte praf,2 cesti zahar(eu am pus numai 1!),6 lingurite unt se amesteca toate la un loc la blender apoi adauga 1 ceasca apa fierbinte si amesteca bine pana devine ca un sos grosut(cam 5 secunde).se lasa la frigider mai multe ore sau chiar pana a doua zi si obtii laptele condensat nu foarte dulce.

inca nu am apucat sa-l incerc, dar suna bine, eu iti recomand sa-l prepari asa. oricum nu folosi lapte normal!

Ancutza  acum 2 ani 14 Mai 2009 11:30  

Re: Brigadeiro

Fetelor(pentru cine doreste) am gasit si eu o reteta de lapte condensat dar nu am incercat-o.
Ingredientele sunt pentru 650 gr. lapte condensat:
-375 ml. lapte gras ( 3,5% grasime)
-500 gr. zahar pudra cumparat deoarece contine amidon care ajuta la solidificarea laptelui
-45 gr.unt
- vanilie (optional)
Toate ingredientele se pun la fiert la foc mic. Cand zaharul si untul s-au topit dam focul o idee mai mare si asteptam sa fiarba . De la primul clocot lasam sa fiarba fix 10 minute , nici mai mult nici mai putin , de asta depinde consistenta laptelui condensat. Este foarte important sa se respecte acest timp de fierbere. In aceste 10 minute amestecam incontinuu cu o lingura de lemn. Luam laptele de pe foc si amestecam sa se raceasca. Laptele racit il punem in borcan si il pastram la frigider.
Bineinteles ca este mult mai simplu sa il cumparam si este si garantat, dar pentru cine nu gaseste este binevenita o reteta . Eu mai am un tub , cand il voi epuiza , voi incerca aceasta reteta.

Ioana Cocian  acum 2 ani 14 Mai 2009 13:23  

Re: Brigadeiro

si reteta ta pare foarte simpla, merita incercata. acum stim ce gust are cel cumparat si putem compara.

iulya  acum 2 ani 14 Mai 2009 16:26  

Re: Brigadeiro

ms pentru retete...nu ma asteptam sa fii asa prompta..site-ul e o minunatie...si am vazut multe retete care-mi fac cu ochiul:d si pozele-s ff reusite..tine-o tot asa zambet

lucica   acum 2 ani 14 Mai 2009 17:07  

Re: Brigadeiro

intrebarea mea este daca pot inlocui laptele condensat cu frisca lichida,pentru ca nu am momentan si as dori sa incerc reteta si nu as vrea ca rezultatul sa fie dezastruos. mujltumesc anticipat

Ioana Cocian  acum 2 ani 14 Mai 2009 20:52  

Re: Brigadeiro

sa nu inlocuiesti cu frisca, laptele condensat are mult zahar si se comporta altfel la fiert, cu frisca nu vei putea face bomboane

iulya  acum 2 ani 14 Mai 2009 22:23  

Re: Brigadeiro

am gasit lapte condensat la kaufland...doar ca e cu aroma de vanilie si de cacao...oricum e bine si asa:d

Ioana Cocian  acum 2 ani 14 Mai 2009 22:30  

Re: Brigadeiro

cel de vanilie e ok

lucica   acum 2 ani 18 Mai 2009 11:17  

Re: Brigadeiro

multumesc pentru sfat

marnie  acum 2 ani 18 Mai 2009 22:22  

Re: Brigadeiro

Le-am facut cu laptele condensat facut in casa si au iesit bomboanele super bune.Daca le fac mai mari precum bomboanele Raffaello indes cate o migdala inauntru.Daca le fac mici precum drajeuri sau dopsuri le presar cu pudra de ciocolata(aia pt lapte pt micul dejun).Nu sunt deloc dulci ca am reglat cantitatea de zahar cat am vrut. zambet

Lucia  acum 2 ani 18 Iunie 2009 20:39  

Re: Brigadeiro

greata delicios , unde pot gasi lapte condensat ? As vrea sa fac pe duminica (ii sarbatorim ziua la baietelul nostru 2 ani )si ar fi super pt. copii.Multumesc . (sunt clujanca , dar nu stiu unde sa caut ,in ce magazine trist )

Ioana Cocian  acum 2 ani 19 Iunie 2009 11:44  

Re: Brigadeiro

salutare clujeanco! sa-ti traiasca baietelul zambet
la kaufland gasesti lapte condensat, ia din cel cu aroma de vanilie daca nu gasesti simplu. sa intrebi daca nu-l gasesti fiindca de obicei au doar cateva tuburi expuse si sunt greu de gasit, sunt pe la raionul cu branzeturi, lapte si alte asemenea...

o sa fac subiect cu lapte condensat preparat in casa saptamana viitoare.

bobite din alea de ciocolata gasesti la Real, pe la raionul cu budinci

Lucia  acum 2 ani 19 Iunie 2009 18:16  

Re: Brigadeiro

Multumesc mult,o sa caut lapte, bobite de ciocolata am si albe si maro zambet

Lucia  acum 2 ani 22 Iunie 2009 18:55  

Re: Brigadeiro

Buna din nou ma numesc Lucia(clujanca),am facut aceste bombonele minunate si au iesit minunat
copii au fost încantați .Multumim pt. idei zambet

Ioana Cocian  acum 2 ani 22 Iunie 2009 19:40  

Re: Brigadeiro

carui copil nu-i plac caramelele... zambet nici eu nu ma pot abtine de la ele, cand le fac una merge pe platou, una o manac si tot asa pana termin compozitia

sammys  acum 2 ani 10 Iulie 2009 17:14  

Re: Brigadeiro

de unde ai atate retete geniale, toate arata super.

Ioana Cocian  acum 2 ani 11 Iulie 2009 12:07  

Re: Brigadeiro

de peste tot, colectionez retete de pe net, de la mama, cand merg undeva in vizita si mananc ceva bun cer reteta, din reviste...

Anca.S  acum 2 ani 10 August 2009 19:51  

Re: Brigadeiro

O reteta des gatita in Spania, se numeste Dulce de Leche ( dulce de zahar)
Se pune o craticioara cu apa la fiert si cand apa fierbe, se aseaza cutia de lapte condensat cu capacul deschis ,in apa clocotita. ( Bain Marie)
Se fierbe la foc mic, amestecand in cutie cu o lingura de lemn, din cand in cand.
Se completeaza cu apa in craticioara, pana cand procesul de fierbere a laptelui s-a completat.
Cand e gata, are culoarea caramelului si consistenta unei smantani foarte groase.
Se foloseste ca ingredient auxiliar in creme de torturi, clatite, inghetata, etc.

nikoleta  acum 2 ani 22 Octombrie 2009 12:09  

Re: Brigadeiro

kiar akum le fak ...sper sa se primeasca ceva cit de cit zambet

vlad20.06  acum 2 ani 30 Decembrie 2009 12:36  

Re: Brigadeiro

bai tot nu stiu ce inseamna ,,lapte condensat'' si nu reusesc trist trist trist trist trist trist trist trist trist trist trist trist trist trist trist trist trist trist trist

anya  acum 2 ani 30 Decembrie 2009 14:22  

Re: Brigadeiro

nu am gasit lapte condensat si am incercat reteta doamnei Marnie,si sunt curioasa cum vor iesi.E prima reteta de prajituri si vreau sa-mi iasa de aceea am ales reteta dvs. zambet

ana  acum un an 2 Aprilie 2010 22:51  

Re: Brigadeiro

sunt foarte bune.
eu am facut laptele condensat dupa retata cu lapte praf ,iese 100% nu are cum sa nu iasa .

Corina  acum un an 27 Aprilie 2010 15:10  

Re: Brigadeiro

Salut, foarte frumoase bombonicile. Spune-mi te rog de unde cumperi din cluj lapte condensat?...sunt clujeanaca si eu zambet

Ioana Cocian  acum un an 27 Aprilie 2010 15:16  

Re: Brigadeiro

din Kaufland

Corina  acum un an 28 Aprilie 2010 11:49  

Re: Brigadeiro

Multumesc mult

lore   acum un an 5 Mai 2010 21:10  

Re: Brigadeiro

AM FACUT IN SEARA ASTA BOMBONICILE zambet AU IESIT SUPER BUNE , zambet EU AM MAI FACUT DIN RETETELE TALE SI AU IESIT TOATE,,,FELICITARI

Mariuca  acum un an 6 Iulie 2010 14:38  

Re: Brigadeiro

M-ati convins .. vreau si eu sa le fac numai ca vreau sa prepar eu si laptele condensat , sper sa reusesc sa le fac baietelului meu .... greata greata

Mariuca  acum un an 6 Iulie 2010 20:39  

Re: Brigadeiro

Am gresit reteta .... trist , am pus cantitate dubla...si am fiert-o ..si am fierto .....daca o mai lasam 2 minute cred ca incepea sa iasa fum ...pentru ca eu m-am gandit ca trebuie sa se caramelizeze ca sa se desprinda dupa fundul vasului .......... acum s-a facut un amestec zaharisit .....nu stiu daca mai reusesc sa fac ceva cu el ... trist

Mari Ana  acum un an 1 August 2010 17:55  

Re: Brigadeiro

Am facut mai intai bomboanele Rafaello si pentru ca imi ramasese lapte condensat (facut dupa reteta simpla) am trecut la Brigadeiro. Ambele au iesit bune, insa au fost preferate Brigadeiro, celelalte au parca prea multa nuca de cocos. Brigadeiro sunt bune-bune, eu le-am tavalit prin bomboane de ciocolata folosite de tine la acadele si bomboane colorate. Inca doua retete reusite. zambet

cooking disaster  acum un an 9 Octombrie 2010 23:32  

Re: Brigadeiro

Buna,

Spune-mi te rog, daca vreau sa fac cantitate dubla pur si simplu dublez cantitatile de ingrediente?
Am citit mai sus ca Mariuca a incercat asa si a dat gres.

Merci frumos pentru minunatiile de retete si astept raspuns.

Claudia  acum un an 29 Decembrie 2010 11:19  

Re: Brigadeiro

Salutare fetelor,
Spuneti-mi, va rog, cam cate bucati rezulta din reteta asta? Vreau sa o prestez sai sa stiu daca fac cantitate dubla, in functie de nr de invitati.
Multumesc!

Ioana Cocian  acum un an 29 Decembrie 2010 11:25  

Re: Brigadeiro

8 bucati ies; daca dublezi reteta, timpul de fierbere (cele 5-6 minute) va creste si el proportional.

adrianita  acum un an 1 Februarie 2011 15:43  

Re: Brigadeiro

greata foarte bune ,abia le-am copiat sa speram ca si in italia se gasesc ingredientele cerute de voi.... greata abia astept sa le pregatesc...

Ioana Cocian  acum un an 1 Februarie 2011 15:45  

Re: Brigadeiro

stiu ca lapte condensat se gaseste de la nestle in cutii de conserva. cu restul ingredientelor nu cred ca e vreo problema

pishkot  acum 5 luni 15 Septembrie 2011 09:07  

Re: Brigadeiro

oooff...am lasat compozitia la racit,am uitat de ea, am lasat o mai mult timp sa se raceasca si n am mai putut sa fac nimic cu ea...se intarise atat de tare ca nici unghia n o puteam baga in compozitie...si aveam asa mare pofta sa pap bombonicitrist(trist(

irina  acum 5 luni 18 Septembrie 2011 16:33  

Re: Brigadeiro

WOW !! Da ! Cu siguranta, Da, este pe placul meu!! felicitari pentru site!! zambet am totusi o rugaminte :d avand in vedere ca iti place sa colectionezi retete de peste tot :D (ceea ce e suuuuuper zambet Felicitari!! ) imi scrii si mie ( pe site la comentarii sau pe e-mail) o reteta de acadele ( in sensul de acadele ca acelea din comert in forma de melc si asezat pe bat sau cele care asata ca o felie de portocala) Te rooooooog ! Cu multa dragoste si respect , A ta impatimita a dulciurilor ( si nu iti imagina ca sunt grasa doar pentru ca imi plac dulciurile zambet adica la 1,75 inaltime ...68-70(cate o data) nu e chiar rau nu? zambet ) Multumesc anticipat

ada  acum 2 luni 28 Decembrie 2011 14:29  

Re: Brigadeiro

Nu s-a ingrosat deloc compozitia, nu inteleg de ce. Am respectat reteta..cu lapte condensat Delatte, unt si cacao in cantitatile recomandate...
Pacat..trist

Ioana Cocian  acum o luna 3 Ianuarie 2012 18:26  

Re: Brigadeiro

ai multiplicat cantitatile? daca dublezi, triplezi reteta si timpul de fierbere va creste aproape proportional.

alexandra  acum 3 saptamani 12 Ianuarie 2012 15:41  

Re: Brigadeiro

zambet greata arata asa bn....nu ai si neste retete foarte usoare pe care le pot face si copii? zambet zambet

Elly  acum 3 saptamani 12 Ianuarie 2012 18:06  

Re: Brigadeiro

Se poate folosi si lapte normal?

Ioana Cocian  acum 3 saptamani 12 Ianuarie 2012 20:18  

Re: Brigadeiro

nu

miha  acum 3 saptamani 13 Ianuarie 2012 12:25  

Re: Brigadeiro

greata arata delicios! greata greata greata greata greata greata greata greata greata greata greata greata greata greata greata greata greata greata greata greata greata greata greata greata greata greata greata greata greata.abia astept sa fac si eu

 

Adauga comentariu

 
nu va fi facut public


zambet
zambet
zambet
pofta
trist
greata

 

 

 

 

 

 

 

Vrei sa primesti cele mai noi retete prin email?

 

 

Twitter

 

 

 

 

Ultimele Retete RSS

Ultimele Comentarii RSS