Retete Culinare Online

Budinca de ciocolata

4 Februarie 2010

Categorii: Retete desert, Retete pentru Valentine's Day si Dragobete

O propunere pentru Sf. Valentin sau Dragobete. Dar...daca sunteti dintre cei care sarbatoriti iubirea in fiecare zi, puteti sa o pregatiti chiar diseara.

Ingrediente

500 ml lapte
70 gr zahar + 4 linguri zahar
50 gr gris
40 gr ciocolata amaruie (poate fi si cu arome, a mea avea aroma de cafea)
1 ou mare

Preparare

Intr-un vas caramelizam cele 4 linguri de zahar la foc mic pana devine auriu. Il turnam rapid in doua forme termorezistente (de cca 300 ml) pe care le tapetam cu caramel, inclusiv pe margini.
Punem laptele cu restul de zahar pe foc mediu si lasam pana zaharul e topit complet. Adaugam grisul in ploaie si continuam sa fierbem inca 5 minute, amestecand des, pana compozitia devine vascoasa, semn ca grisul s-a umflat.
In acest timp topim ciocolata pe abur. O luam de pe abur si adaugam oul batut in ea, amestecand rapid pana se omogenizeaza totul.
In compozitia de ciocolata-ou incepem sa turnam incet compozitia de lapte-gris (turnam incet ca sa nu se coaca oul). Dupa ce omogenizam amestecul, il turnam in cele doua forme caramelizate.
Punem formele intr-o tava cu putina apa si dam la cuptor la 180C pentru 30 minute.
Lasam sa se raceasca la temperatura camerei, apoi dam la frigider minim 1 ora. Rasturnam budincile pe cate o farfurioara si decoram cu fulgi de ciocolata (ciocolata rasa cu aparatul de curatat legume sau ciocolata data pe razatoare)

Click pe imagini pentru a mari

Caramelizam formele

In forme

Coapta

Budinca de ciocolata

Votul tau:

(5 puncte / total voturi: 13)

Adauga cometariu |

Listeaza |

Trimite pe Yahoo Messenger

Comentarii

Re: Budinca de ciocolata

Adrianne acum 2 luni 4 Februarie 2010 12:45

Buna! E prima data cand adaug un comentariu si vreau sa iti spun ca imi plac foarte mult retetele tale. Sunt simple si ingenioase!
Am si eu mica intrebare? Oare daca pun ciocolata alba merge?

Re: Budinca de ciocolata

Ioana acum 2 luni 4 Februarie 2010 12:52

da, dar va avea alta culoare si va fi mai dulce un pic. dar oricum in varianta cu ciocolata amaruie, cum am facut-o eu nu e exgerat de dulce, deci mai suporta "dulceata". poate faci carliontii de deasupra in doua culori (din ciocolata alba si neagra) ca sa arate bine.

Re: Budinca de ciocolata

monika acum 2 luni 4 Februarie 2010 14:42

ioana eu ador ciocolata si tot ce are ciocolata, o incerc in dupamasa asta pt ca e rapida si usor d facut, imi aminteste de o alta prefarta a mea prajitura profiterol, pe care eu intodeauna pun extra de ciocolata

Re: Budinca de ciocolata

ramisimion acum 2 luni 4 Februarie 2010 15:19

Ioana, o idee geniala pt. a sarbatori iubirea. Multumesc! Esti geniala!

Re: Budinca de ciocolata

Bianca acum 2 luni 4 Februarie 2010 18:29

Ioana, esti fenonmenala. Si simpla budinta ai facut sa arate minunat.
Felicitari de idee!!!

Re: Budinca de ciocolata

monika acum 2 luni 5 Februarie 2010 13:40

foarte bunaaaa si rapid de facut, super ioana

Re: Budinca de ciocolata

elena acum 2 luni 5 Februarie 2010 17:17

Aoleu mai Ioana ce ne facem noi cu tine ca ne dai numai bunatati pe site-ul tau, iar eu ma gandesc cu groaza ca vine primavara si incepe sa se vada cu adevarat toate retetele tale pe care eu le incerc de fiecare data cu mareeeeeeeeee placera.PUPICEI

Re: Budinca de ciocolata

Ioana acum 2 luni 8 Februarie 2010 12:55

elena, am o rezolvare pentru problema: plec in concediu 1 saptamana, miercuri plec si ma intorc doar la sfarsitul saptamanii viitoare, asa ca intram toate la o mica cura de slabire

fiindca ai dreptate, tebuie sa aratam bine la primavara cand dam jos hainele groase