Retete Culinare Online
Cuiburi umplute
8 Februarie 2010
Categorii: Retete desert, Retete de Craciun, Retete de Pasti, Retete lact-ovo-vegetariene
Cuiburile cu diverse umpluturi vor fi pe gustul tuturor din familie. Unii vor prefera gemul, altii branza. Nu trebuie sa va limitati insa doar la cele pe care le-am folosit eu, puteti face umplutura de mac, de nuca, de fructe uscate... Daca nu puneti zahar in aluat puteti face o varianta cu umpluturi sarate: de carnati, ragu, de varza...
Ingrediente
450 gr faina alba
1 pliculet drojdie uscata (7gr)
250 ml lapte caldut
1 galbenus de ou
60 gr unt la temperatura camerei + 1 lingura unt topit
4 linguri zahar
1 varf cutit sare
Umpluturi
De branza (pentru 15 cuiburi)
150 gr branza de vaca
1 galbenus
3 linguri frisca nebatuta
2-3 linguri zahar
Gem sau dulceata de orice fel (am folosit gem de prune si dulceata de visine)
Topping
1 lingura unt topit
3 linguri zahar
1 lingura cu varf faina
1 lingurita rasa scortisoara
Bucati: 15
Preparare
- Pentru aluat: frecam cele 60 gr unt cu zahar. Adaugam apoi galbenusul si il incorporam bine. Eu am pus acest amestec in masina de paine, apoi am adaugat laptele caldut, drojdia, faina si la final sarea. Am programat masina pe programul de framantat si dospit. Daca nu aveti masina, framantati de mana toate ingredientele pana aluatul e elastic si se desprinde de pe maini. Lasati la crescut 1-2 ore intr-un bol acoperit, asezat la loc caldut, pana aluatul isi dubleaza volumul.
- In acest timp am preparat umplutura de branza si toppingul. Pentru umplutura de branza am frecat toate ingredientele impreuna. La fel si pentru topping, am amestecat toate ingredientele pana am obtinut o textura asemanatoare cu pesmetul.
- Intr-o tava de cca 22 x 33 cm am pus hartie de copt pe fund.
- Aluatul l-am impartit in 15 bucati, pe cat posibil egale. Fiecareia i-am dat forma de bila. Le-am asezat in tava la distanta de cca 1-2 cm. Le-am uns cu unt topit. Am introdus tava intr-o punga si am lasat bilele la crescut la loc caldut inca 30 minute.
- In fiecare bila am facut apoi in centru un crater (cel mai usor se fac cu degetele, dar puteti folosi si dosul unei lingurite). Cu cat mai mare craterul cu atat va fi mai multa umplutura
Trebuie sa va intre macar cate 1 lingurita de umplutura in fiecare crater. - Am pus in fiecare crater cate 1 lingurita buna de umplutura. Eu am alternat umpluturile pe rand (un rand cu dulceata de visine, un rand cu branza si apoi alt rand cu gem de prune si tot asa...)
* atentie, umplutura de branza va ajunge pentru 15 cuiburi! - Am presarat apoi topping pe marginile cuiburilor si am dat tava la cuptorul incins la 190C, pentru 35 minute.
Click pe imagini pentru a mari
Comentarii
Re: Cuiburi umplute
elena acum 7 luni 
8 Februarie 2010 20:17
Re: Cuiburi umplute
bogdi, sa nu-ti para rau ca ua trecut asa repede, sunt mai bune cat sunt proaspete.Re: Cuiburi umplute
elena, multumesc, ma intorc repede, iau doar o scurta pauzaRe: Cuiburi umplute
bogdi acum 8 luni 9 Februarie 2010 14:15
. sunt usor de facut si bune rau Re: Cuiburi umplute
imi place mult site to tau . De unde esti Ioana ?
Adauga comentariu
Retete similare
Inscrie-te la Newsletter
ca sa fii la curent cu noutatile
CONCURS
Re: Cuiburi umplute
bogdi acum 7 luni
8 Februarie 2010 19:48
le-am pregatit pt maine dimineata si le-am umplut cu gem de caise . am mai ramas cu 5 buc. pe maine