Retete Culinare : e-Retete

 

Tortilla de cartofi

Categorii: Retete cu cartofi, Retete cu ou, Retete ieftine, Retete lact-ovo-vegetariene, Retete simple, Retete din Spania

 

Tortilla de cartofi. Imagini pas cu pas pentru tortilla de cartofi

Omleta spaniola cu cartofi. E buna fierbinte sau rece, pentru micul dejun sau ca aperitiv.

Ingrediente pentru Tortilla de cartofi

4 cartofi
1 ceapa (optional)
8 oua
1-2 cani ulei de masline (cu gust neutru)
1 fasie coaja de lamaie
sare, piper

Portii: 4

Tortilla de cartofi - Preparare

  1. Se taie cartofii felii subtiri (nu chiar asa subtiri ca pentru chipsuri, dar subtiri). Daca puneti ceapa, taiati-o si pe ea felii la fel de subtiri.
  2. Se pune ulei la incalzit si cand e cald se adauga cartofii, ceapa si coaja de lamaie. Uleiul trebuie sa fie suficient incat sa acopere cartofii. "Fierbeti" totul la foc mediu spre mic timp de 15-20 minute, pana cartofii sunt facuti. Uleiul nu trebuie sa fie fierbinte pentru ca acum doar inabusim cartofii, nu-i prajim.
  3. Scoateti cartofii intr-o sita si lasati-i sa se scurga de ulei.
    * uleiul folosit la cartofi poate fi reutilizat, nu-l aruncati.
  4. Bateti ouale cu sare si piper. Puneti mai multa sare fiindca vor veni si cartofii in compozitie.
  5. Adaugati cartofii peste oua si amestecati bine.
  6. Intr-o tigaie de 25 cm diametru incingeti 1-2 linguri ulei (din cel folosit la cartofi).
  7. Adaugati in tigaie compozitia de oua si cartofi. Coaceti omleta la foc mic timp de 5 minute, pana se rumeneste frumos pe fund.
  8. Puneti o farfurie lata peste tigaie si cu o miscare sigura rasturnati omleta pe ea.
  9. Puneti tigaia inapoi pe foc si incingeti 1 lingura ulei. Lasati sa "curga" omleta de pe farfurie in tigaie. Prajiti pe a doua parte, tot la foc mic timp de 5-7 minute (dupa cum va place de facut oul). Cu un cutit puteti strapunge putin omleta sa vedeti cum e in centru.
  10. Rasturnati omleta pe farfurie si taiati-o in 4 (daca e pentru micul dejun) sau cubulete cand s-a racorit un pic (daca o serviti ca aperitiv). E buna calda sau rece.

 
Click pe imagini pentru a mari

Cartofii "fierti" in ulei
Cartofii "fierti" in ulei
Scurgem cartofii
Scurgem cartofii
Cartofii cu oua
Cartofii cu oua
In tigaie, prajim pe o parte
In tigaie, prajim pe o parte
Punem o farfurie deasupra
Punem o farfurie deasupra
Rasturnam
Rasturnam
In tigaie, prajim pe a doua parte
In tigaie, prajim pe a doua parte
Tortilla de cartofi
Tortilla de cartofi

 

5 62

 

 

Retete similare 

Omleta cu branza Brie Omleta cu sunca si branza
Omleta cu branza Brie Omleta cu sunca si branza
Placintele pe gratar Placintele cu branza gratinate
Placintele pe gratar Placintele cu branza gratinate

O persoana a incarcat o fotografie cu "Tortilla de cartofi". Vezi fotografia »

 

Comentarii

Simona-Adina Hotea  acum 2 ani 11 Mai 2011 12:08  

Re: Tortilla de cartofi

Rapid, usor, ieftin si foaaaarte gustos !!! Toate calitatile, deci are votul meu , iar tie multumiri pentru idee !
PS : Aseara am cumparat basmati... urmeaza...
 

Ioana  acum 2 ani 11 Mai 2011 12:18  

Re: Tortilla de cartofi

si e avantajoasa. daca o faci dimineata ai si pe la pranz un aperitiv sau o garnitura. de fapt, mie imi place mai mult rece decat calda. plus o poti imbogati, adaugand resturi din frigider in ea: bacon prajit, verdeturi, ardei...
 

Simona-Adina Hotea  acum 2 ani 11 Mai 2011 12:44  

Re: Tortilla de cartofi

Sigur, aproape orice merge, chiar si rosii... si dumnealui ii va placea tot rece mai mult, sunt sigura...
 

Monica Mihaly  acum 2 ani 11 Mai 2011 14:05  

Re: Tortilla de cartofi

mmmm mie imi place foarteeee muuult
o singura intrebare am, la ce e buna coaja de lamaie?
am trait acolo la mama ei 8 ani da chiar nu cred ca am auzit de lamaie
 

Monica  acum 2 ani 11 Mai 2011 14:34  

Re: Tortilla de cartofi

E adevarat, e foarte gustoasa. E prima data cand aud ca se foloseste coaja de lamaie la tortilla (nu e o critica e doar o observatie). Daca lasam cartofii calduti cu ouale sa se "odihneasca" cam 15-20 de minute iese mai buna. Problema cu tortilla de patata este ca ti se poate arde foarte usor. Pentru asta, cand se pune compozitia in tigaie se poate invarti 1-2 minute ca se inchege oul dar nu prea mult timp. Dupa aceea se uniformizeaza cu o lingura si se misca doar tigaia din cand in cand ca sa nu se prinda. Apoi se intoarce si se mai tine un pic pe foc. O tortilla adevarata nu se coace niciodata de tot, trebuie sa ramana un pic moale inauntru, dar stiu ca pentru cine nu este obisnuit e de preferat mai tare. Daca totusi ramane moale dar pe punctul de a se arde, rasturnati-o pe o farfurie plana si apoi o puteti pune la microunde sau cuptor cateva minute ca sa se termine de facut dupa gust. Se serveste in general cu paine iar eu o prefer cu o salata verde pentru ca e destul de greoaie.
 

Ioana  acum 2 ani 11 Mai 2011 15:00  

Re: Tortilla de cartofi

am vazut la o bunicutza spaniola ca a pus pentru a nu se simti mirosul uleiului. dupa ce am terminat tortilla, daca intrai de afara chiar mirosea a lamaie in casa in loc de ulei. deci a functionat deci e doar pentru miros, nu se simte la gust.

monica, ai dreptate, spaniolii o manaca semifacuta in centru, sa fie oarescum cremoasa. cam la 5 minute pe a doua parte iese asa, iar la 7 minute deja oul era facut si doar o linie in centru mai moale. mie nu mi se arde daca las focul pe mic.
 

Crina L. Morari  acum 2 ani 12 Mai 2011 13:32  

Re: Tortilla de cartofi

Yummy Asta mi-a fosr cina in seara asta Vreau sa zic ca trucul cu coaja de lamaie e genial...nu se simte miros de ulei incins in casa aproape deloc Mutumim de reteta
 

Ioana  acum 2 ani 12 Mai 2011 13:37  

Re: Tortilla de cartofi

cu placere. se pare ca bunicile (chiar si cele spaniole) cunosc toate trucurile utile in bucatarie
 

Alina  acum 2 ani 12 Mai 2011 22:03  

Re: Tortilla de cartofi

foarte buna, si am reusit si sa o intorc fara sa o rup. deci pe maine am ce manca la munci. multumesc.
 

Mihaela  acum 2 ani 13 Mai 2011 12:50  

Re: Tortilla de cartofi

Am facut aceasta reteta si a fost foarte gustoasa,a mancat si baietelul meu care nu-i prea plac ouale. Ma gandesc sa o fac si cu cartofi fierti,sa fie asa mai dietetica Oare v-a fi la fel de gustoasa?
 

Ioana  acum 2 ani 13 Mai 2011 12:58  

Re: Tortilla de cartofi

cartofii primesc un gust bun fiind fierti in ulei dar ma gandesc ca ai dreptate, poti sa-i fierbi in apa si apoi sa adaugi peste ei 1-2 linguri ulei masline si apoi ii pui in oua. asa vei avea si gustul uleiului de masline in compozitie... plus cat mai adaugi n tigaie. sa-mi spui cum ti-a iesit in varianta dietetica.
 

deea  acum 2 ani 26 Mai 2011 20:45  

Re: Tortilla de cartofi

multe oua.crtofii se taie cubulete mici. ardeu verde si ceapa feliate , oul bine batut spumos nu se amesteca cu cartofii se toarna direct peste copozitie dupa ce sa scos3/4 din ulei. aceeasi omleta se face inlocuind cartofii cu ciuperci sau bacon.
 

Ioana  acum 2 ani 30 Mai 2011 16:08  

Re: Tortilla de cartofi

in niciun caz nu lasa asa mult ulei fiindca iese grasa.
 

grety  acum 2 ani 3 Iunie 2011 22:31  

Re: Tortilla de cartofi

Ai incercat si cu cartoful dat pe razatoarea mare si parpalit la foc mare, apoi scursi si combinati cu ouale?
 

Alexandra  acum 2 ani 12 Iunie 2011 12:10  

Re: Tortilla de cartofi

Mancarea preferata a copilariei mele, noi o numeam budinca de cartofi. Diferenta e ca la noi cartofii se taie cubulete si se prajesc pana devin maronii, apoi, dupa scurgere se amesteca cu ouale batute si condimentate si cu branzica sarata! Iese o minunantie daca pui si branza.
 

miki  acum 2 ani 23 Iulie 2011 17:55  

Re: Tortilla de cartofi

Eu fac tortilla foarte des, este satioasa si se prepara rapid. Sunt o incepatoare in bucatarie insa pe langa ceapa pun si ardei rosu si daca nu este post adaug si putina sunca presata iar compozitia o las la cuptor si cand este aproape gata razuiesc putina branza sau cascaval.
 

Mia  acum 2 ani 3 August 2011 14:29  

Re: Tortilla de cartofi

ce bine ar fi sa-mi iasa ca in imaginile de mai sus
 

maria   acum 2 ani 13 August 2011 21:09  

Re: Tortilla de cartofi

nu am stiut nici o data cum se face dar de acum inainte stiu si sunt foarte fericita ador tortilla
 

simona  acum 2 ani 14 August 2011 19:23  

Re: Tortilla de cartofi

fac reteta asta cam de ... 10 ani!! de fiecare data parca imi place mai mult! cei drept ca nu o gatesc prea des, asta din cauza ca nu sunt fan cartofi prajiti (stomacul meu, nu chiar eu :D ). Vara trecut a a venit sora mea cu sotul si cei 2 copilasi in tara din spania. pt un mic dejun am preparat nu mai putin de ... 5 tortilla! baietelul cel mare al susorii mele, 3 anisori, a mancat jumatate dintr-una! pana am terminat de prajit ultima tortilla, nu mai era nici una din restul pe masa! eu tpt asa stiu reteta! si imi iese ca in imagine!
 

Roxanna Mika  acum 2 ani 26 Septembrie 2011 16:42  

Re: Tortilla de cartofi

cred ca ai putea s o incadrezi si la "mic dejun" , la "categorii"
 

anghelut  acum 2 ani 2 Octombrie 2011 12:12  

Re: Tortilla de cartofi

vreau si eu sa vasd cum se face niste retete simple va rog .
 

Ioana  acum 2 ani 2 Octombrie 2011 12:29  

Re: Tortilla de cartofi

aici gasesti colectia de retete simple: [link] si aici pe cea de retete rapide: [link]
 

miro  acum 2 ani 2 Octombrie 2011 20:54  

Re: Tortilla de cartofi

e grozava reteta
 

miro  acum 2 ani 2 Octombrie 2011 20:58  

Re: Tortilla de cartofi

e super reteta am facuto si a iesit super
 

georgiana  acum 2 ani 17 Noiembrie 2011 15:35  

Re: Tortilla de cartofi

Mda....tu ai facut acolo ceva de genu..dar tortilla de patatas trebuie sati iasa pufoasa inchegata si facuta la mijloc...si la 4 cartofi 5 oua mediane sau mici sunt suficiente nu opt k nu se mai simte ca e tortilla
 

Simona-Adina Hotea  acum 2 ani 18 Noiembrie 2011 07:31  

Re: Tortilla de cartofi

Iac-asa !...
 

Andre  acum 2 ani 2 Decembrie 2011 20:41  

Re: Tortilla de cartofi

foarte buna
 

irina  acum 2 ani 5 Decembrie 2011 14:08  

Re: Tortilla de cartofi

facut de dimineata kind of tortilla :D sunt la madrid si gatit ptu iubi micul dejun - a zis - mmm tortilla!!! a ieshit bunicika de tot. doar ca putin modificata, cartofii taiati cubulete, pus nishte becon, ou, si cascaval cubulete in interior si ras aproape de final.. a ieshit superb...si un miros!!! mersi de inspiratie!!!
 

Mihaela  acum 2 ani 8 Februarie 2012 19:46  

Re: Tortilla de cartofi

Minunatå reteta, multumesc Ioana.Imi pare råu cå nu pot så må conectez la facebook am incercat de fff multe ori.
 

Ioana  acum 2 ani 9 Februarie 2012 11:59  

Re: Tortilla de cartofi

ce s-a intamplat? a aparut vreo eroare?
 

Mihaela  acum 2 ani 9 Februarie 2012 21:38  

Re: Tortilla de cartofi

Nu e eroare, dar scrie cå nu se terminå de incårcat pagina si cå nu accepti cookies, nu stiu exact cum se traduce in limba romånå.
 

Ioana  acum 2 ani 10 Februarie 2012 08:42  

Re: Tortilla de cartofi

probabil ai o setare de securitate foarte inalta si un feature al browserului (cookies, care e folosit la logare) nu e acceptat.
 

anda  acum 2 ani 3 Martie 2012 17:34  

Re: Tortilla de cartofi

8 oua sunt cam multe, depinde de cum sunt de mari cartofii. De obicei la 1/2 kg de cartofi se pun 4-5 oua, iar daca pui si putina sare cand prajesti cartofii iese mai gustoasa.La final se poate intoarce de mai multe ori, nu doar o data, pana se face bine pe ambele parti, iar daca e si focul potrivit nu o sa se arda ci doar se va rumeni frumos
 

Crina L. Morari  acum 2 ani 4 Martie 2012 16:45  

Re: Tortilla de cartofi

E o reteta pe care o prepar destul de des de cand am descoperit-o la tine pe site multe multumiri ...de multe ori ma scoate din dilema cand nu mai stiu ce sa prepar fie la mic dejun sau chiar si la cina...eu intotdeauna folosesc cam 4-5 cartofi si 6 oua si iasa destul de pufoasa...dar cantitatile tin de aprecierea fiecaruia si cat de intinsa e tigaia in care se prepara....
 

Nina  acum un an 2 Mai 2012 20:33  

Re: Tortilla de cartofi

Eu am facut-o cu cartofi fierti si a venit o minunatie!
 

Sidonia  acum un an 4 Mai 2012 12:55  

Re: Tortilla de cartofi

foarte bun mmmmmmmmmmmmmmm
 

Laura Moisescu  acum un an 19 Mai 2012 20:20  

Re: Tortilla de cartofi

Foarte buna!O recomand tuturor.Eu am ras putina branza peste ea si e super !
 

nela  acum un an 31 Mai 2012 10:25  

Re: Tortilla de cartofi

am aceasta reteta de la mama care lucreaza in Spania,mi-a explicat la fel cum o faci tu dar nu prea inteleg partea cu farfuria.
 

Ioana  acum un an 31 Mai 2012 13:59  

Re: Tortilla de cartofi

aici vezi cum se intoarce o clatita de cartofi folosind farfuria: [link] -> de la minutul 2:39 al filmuletului
exact acelasi procedeu il aplici si la tortilla.
 

emil  acum un an 16 Iulie 2012 22:23  

Re: Tortilla de cartofi

tortilia cu cartofi am inteles ,dar cu ceapa pina la urma ce faci?
 

Simona Dirstar  acum un an 16 Septembrie 2012 11:28  

Re: Tortilla de cartofi

eu sunt in spania de 3ani si fac frecvent tortilla de patatas dar faza cu coaja de lamaie n-o stiu ,pare interesant,o sa incerc,la fel trebe sa incerc si prajirea cartofilor in mult ulei,pun un pic mai mult dar cat e mentionat in reteta imi pare demasiado,oricum e un preparat excelent pe care majoritatea romanilor nu/l probeaza...multumesc...!
 

Virj  acum un an 23 Septembrie 2012 17:28  

Re: Tortilla de cartofi

Rapid si gustos
 

gabriela azem  acum un an 14 Decembrie 2012 19:48  

Re: Tortilla de cartofi

Am citit reteta ta si iti pot spune ca ceva este gresit: una - doua cani de ulei de masline inseamna, 200 - 400 ml de ulei. Stii ce inseamna asta? ca totul inoata in ulei. Fara suparare, aceasta este o reteta kiler!
 

Ioana  acum un an 15 Decembrie 2012 11:28  

Re: Tortilla de cartofi

uleiul este doar pentru "fiertul" cartofilor. nu se foloseste in compozitia tortilla.
 

lorena  acum un an 11 Martie 2013 01:18  

Re: Tortilla de cartofi

Se poate face si cu cartofi fierti si pui un pic de ul ei cand amesteci ouale asa e mai dietetica si e la fel de buna.Foarte interesant situl azi l-am descoperit si eu maine fac ciorba de burta pentru prima oara sa vedem ce o sa iasa
 

bicustean  acum 10 luni 20 Mai 2013 20:01  

Re: Tortilla de cartofi

Tare bine se face cu doubletta, nu se arde si se coace uniform!
 

beatrice_fulger  acum 4 luni 6 Noiembrie 2013 23:33  

Re: Tortilla de cartofi

incercati sa puneti 3 4 catei usturoi si 7-8 cubulete cascaval afumat.este foarte gustoasa
 

Ioana  acum 4 luni 7 Noiembrie 2013 08:42  

Re: Tortilla de cartofi

beatrice, cascaval afumat suna super, super bine. o sa-ti folosesc ideea data viitoare. merci!
 

elena  acum 2 luni 20 Ianuarie 2014 15:36  

Re: Tortilla de cartofi

e foarte satioasa si se poate manca si calda si rece,dar se poate face si cu cartofi rasi pe razatoare,se rad doi cartofi mai maricei se storc dupa care se adauga sare piper dupa gust oule batute bine se amesteca cu cartofi rasi se pune putin ulei intr-o tigaie cat sa se unga toata tigaia se rastoarna in tigaia incalzita bine dupa care se da focul la mic se niveleaza cu o spatula si se lasa lafoc mic cat dorim derumenita,parerea mea cand incepe sa se dezlipeasca de pe marigini se poate rasturna cu ajutorul unei farfuri
 

Adriana  ieri 10 Martie 2014 19:35  

Re: Tortilla de cartofi

Draga Ioana, m-am hotarat sa votez retetele pe care le-am testat. Insa pe unele nu le pot - ca de exemplu, pe aceasta. Care ne place mult!
 

Ioana  ieri 10 Martie 2014 19:48  

Re: Tortilla de cartofi

se poate vota doar o reteta pe zi. maine vei putea vota iar orice reteta pe care nu ai mai votat-o daca nu e asa, sa-mi spui, insemana ca alta e problema.
 

Adriana  acum 8 ore 11 Martie 2014 23:46  

Re: Tortilla de cartofi

Da, asa e! :-) Azi am putut vota! :-)
 

 

Adauga comentariu

 
nu va fi facut public


zambet
zambet
zambet
pofta
trist
greata

 

 

 

 

 

 

 

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon

 

 

 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email:

 

 

Constructii si amenajari interioare Cluj www.casamicon.ro
Noi am amenajat bucataria e-Retete!
Click aici ca sa vezi rezultatul

 

 

 

 

 
 

 

 

Ultimele Retete RSS

Ultimele Comentarii RSS