Sotia a lucrat in 2 baruri si un restaursnt mare , aici in Madrid . Nimeni nu pune , lamaie . Interesant ! Si noi facem mai mereu , e usor de facut si gustoasa , ?
Tortilla de cartofi
Retete cu cartofi Retete cu ou Retete ieftine Retete lact-ovo-vegetariene Retete simple Retete din Spania
Omleta spaniola cu cartofi. E buna fierbinte sau rece, pentru micul dejun sau ca aperitiv.
Ingrediente
4 cartofi
1 ceapa (optional)
8 oua
1-2 cani ulei de masline (cu gust neutru)
1 fasie coaja de lamaie
sare, piper
Portii: 4
Cum se prepara tortilla de cartofi
- Se taie cartofii felii subtiri (nu chiar asa subtiri ca pentru chipsuri, dar subtiri). Daca puneti ceapa, taiati-o si pe ea felii la fel de subtiri.
- Se pune ulei la incalzit si cand e cald se adauga cartofii, ceapa si coaja de lamaie. Uleiul trebuie sa fie suficient incat sa acopere cartofii. "Fierbeti" totul la foc mediu spre mic timp de 15-20 minute, pana cartofii sunt facuti. Uleiul nu trebuie sa fie fierbinte pentru ca acum doar inabusim cartofii, nu-i prajim.
- Scoateti cartofii intr-o sita si lasati-i sa se scurga de ulei.
* uleiul folosit la cartofi poate fi reutilizat, nu-l aruncati. - Bateti ouale cu sare si piper. Puneti mai multa sare fiindca vor veni si cartofii in compozitie.
- Adaugati cartofii peste oua si amestecati bine.
- Intr-o tigaie de 25 cm diametru incingeti 1-2 linguri ulei (din cel folosit la cartofi).
- Adaugati in tigaie compozitia de oua si cartofi. Coaceti omleta la foc mic timp de 5 minute, pana se rumeneste frumos pe fund.
- Puneti o farfurie lata peste tigaie si cu o miscare sigura rasturnati omleta pe ea.
- Puneti tigaia inapoi pe foc si incingeti 1 lingura ulei. Lasati sa "curga" omleta de pe farfurie in tigaie. Prajiti pe a doua parte, tot la foc mic timp de 5-7 minute (dupa cum va place de facut oul). Cu un cutit puteti strapunge putin omleta sa vedeti cum e in centru.
- Rasturnati omleta pe farfurie si taiati-o in 4 (daca e pentru micul dejun) sau cubulete cand s-a racorit un pic (daca o serviti ca aperitiv). E buna calda sau rece.
Cartofii "fierti" in ulei
Scurgem cartofii
Cartofii cu oua
In tigaie, prajim pe o parte
Punem o farfurie deasupra
Rasturnam
In tigaie, prajim pe a doua parte
Tortilla de cartofi
Comentarii (54)
Ai o intrebare? Scrie-mi si iti raspund cat de repede pot.
coaja de lamaie improspateaza usor gustul.
Da, asa e! :-) Azi am putut vota! :-)
Draga Ioana, m-am hotarat sa votez retetele pe care le-am testat. Insa pe unele nu le pot - ca de exemplu, pe aceasta. Care ne place mult! 😊
se poate vota doar o reteta pe zi. maine vei putea vota iar orice reteta pe care nu ai mai votat-o 😊 daca nu e asa, sa-mi spui, insemana ca alta e problema.
e foarte satioasa si se poate manca si calda si rece,dar se poate face si cu cartofi rasi pe razatoare,se rad doi cartofi mai maricei se storc dupa care se adauga sare piper dupa gust oule batute bine se amesteca cu cartofi rasi se pune putin ulei intr-o tigaie cat sa se unga toata tigaia se rastoarna in tigaia incalzita bine dupa care se da focul la mic se niveleaza cu o spatula si se lasa lafoc mic cat dorim derumenita,parerea mea cand incepe sa se dezlipeasca de pe marigini se poate rasturna cu ajutorul unei farfuri
incercati sa puneti 3 4 catei usturoi si 7-8 cubulete cascaval afumat.este foarte gustoasa 😉
beatrice, cascaval afumat suna super, super bine. o sa-ti folosesc ideea data viitoare. merci!
Tare bine se face cu doubletta, nu se arde si se coace uniform! 🤤
Se poate face si cu cartofi fierti si pui un pic de ul ei cand amesteci ouale asa e mai dietetica si e la fel de buna.Foarte interesant situl azi l-am descoperit si eu 😊 maine fac ciorba de burta pentru prima oara sa vedem ce o sa iasa 😉
Am citit reteta ta si iti pot spune ca ceva este gresit: una - doua cani de ulei de masline inseamna, 200 - 400 ml de ulei. Stii ce inseamna asta? ca totul inoata in ulei. Fara suparare, aceasta este o reteta kiler!
uleiul este doar pentru "fiertul" cartofilor. nu se foloseste in compozitia tortilla.
Rapid si gustos
eu sunt in spania de 3ani si fac frecvent tortilla de patatas dar faza cu coaja de lamaie n-o stiu ,pare interesant,o sa incerc,la fel trebe sa incerc si prajirea cartofilor in mult ulei,pun un pic mai mult dar cat e mentionat in reteta imi pare demasiado,oricum e un preparat excelent pe care majoritatea romanilor nu/l probeaza...multumesc...!
Retete similare
Newsletter
Ca sa primesti cele mai noi retete prin email
Ai gatit reteta? Vrei sa o gatesti si ai o intrebare? Lasa-mi un comentariu si iti raspund.
Scrie aici