Tortilla de cartofi
Categorii: Retete cu cartofi, Retete cu ou, Retete ieftine, Retete lact-ovo-vegetariene, Retete simple, Retete din Spania
Ingrediente
4 cartofi
1 ceapa (optional)
8 oua
1-2 cani ulei de masline (cu gust neutru)
1 fasie coaja de lamaie
sare, piper
Portii: 4
Preparare
- Se taie cartofii felii subtiri (nu chiar asa subtiri ca pentru chipsuri, dar subtiri). Daca puneti ceapa, taiati-o si pe ea felii la fel de subtiri.
- Se pune ulei la incalzit si cand e cald se adauga cartofii, ceapa si coaja de lamaie. Uleiul trebuie sa fie suficient incat sa acopere cartofii. "Fierbeti" totul la foc mediu spre mic timp de 15-20 minute, pana cartofii sunt facuti. Uleiul nu trebuie sa fie fierbinte pentru ca acum doar inabusim cartofii, nu-i prajim.
- Scoateti cartofii intr-o sita si lasati-i sa se scurga de ulei.
* uleiul folosit la cartofi poate fi reutilizat, nu-l aruncati. - Bateti ouale cu sare si piper. Puneti mai multa sare fiindca vor veni si cartofii in compozitie.
- Adaugati cartofii peste oua si amestecati bine.
- Intr-o tigaie de 25 cm diametru incingeti 1-2 linguri ulei (din cel folosit la cartofi).
- Adaugati in tigaie compozitia de oua si cartofi. Coaceti omleta la foc mic timp de 5 minute, pana se rumeneste frumos pe fund.
- Puneti o farfurie lata peste tigaie si cu o miscare sigura rasturnati omleta pe ea.
- Puneti tigaia inapoi pe foc si incingeti 1 lingura ulei. Lasati sa "curga" omleta de pe farfurie in tigaie. Prajiti pe a doua parte, tot la foc mic timp de 5-7 minute (dupa cum va place de facut oul). Cu un cutit puteti strapunge putin omleta sa vedeti cum e in centru.
- Rasturnati omleta pe farfurie si taiati-o in 4 (daca e pentru micul dejun) sau cubulete cand s-a racorit un pic (daca o serviti ca aperitiv). E buna calda sau rece.
Click pe imagini pentru a mari
|
|
| Omleta cu branza Brie | Omleta cu sunca si branza |
|
|
| Placinta cu branza sarata | Placinta cu gris si lapte (Galatopita) |
Contecteaza-te cu contul tau de Facebook folosind link-ul din dreapta sus si fi prima persoana care incarca o fotografie cu "Tortilla de cartofi" »
Comentarii
Hotea Simona-Adina acum un an 
11 Mai 2011 12:08
Re: Tortilla de cartofi
Rapid, usor, ieftin si foaaaarte gustos !!! Toate calitatile, deci are votul meu , iar tie multumiri pentru idee !PS : Aseara am cumparat basmati... urmeaza...
Ioana acum un an 11 Mai 2011 12:18
Re: Tortilla de cartofi
si e avantajoasa. daca o faci dimineata ai si pe la pranz un aperitiv sau o garnitura. de fapt, mie imi place mai mult rece decat calda. plus o poti imbogati, adaugand resturi din frigider in ea: bacon prajit, verdeturi, ardei...Hotea Simona-Adina acum un an 11 Mai 2011 12:44
Re: Tortilla de cartofi
Sigur, aproape orice merge, chiar si rosii... si dumnealui ii va placea tot rece mai mult, sunt sigura...Monica Mihaly acum un an 11 Mai 2011 14:05
Re: Tortilla de cartofi
mmmm mie imi place foarteeee muuulto singura intrebare am, la ce e buna coaja de lamaie?
am trait acolo la mama ei 8 ani da chiar nu cred ca am auzit de lamaie
Monica acum un an 11 Mai 2011 14:34
Re: Tortilla de cartofi
E adevarat, e foarte gustoasa. E prima data cand aud ca se foloseste coaja de lamaie la tortilla (nu e o critica e doar o observatie). Daca lasam cartofii calduti cu ouale sa se "odihneasca" cam 15-20 de minute iese mai buna. Problema cu tortilla de patata este ca ti se poate arde foarte usor. Pentru asta, cand se pune compozitia in tigaie se poate invarti 1-2 minute ca se inchege oul dar nu prea mult timp. Dupa aceea se uniformizeaza cu o lingura si se misca doar tigaia din cand in cand ca sa nu se prinda. Apoi se intoarce si se mai tine un pic pe foc. O tortilla adevarata nu se coace niciodata de tot, trebuie sa ramana un pic moale inauntru, dar stiu ca pentru cine nu este obisnuit e de preferat mai tare. Daca totusi ramane moale dar pe punctul de a se arde, rasturnati-o pe o farfurie plana si apoi o puteti pune la microunde sau cuptor cateva minute ca sa se termine de facut dupa gust. Se serveste in general cu paine iar eu o prefer cu o salata verde pentru ca e destul de greoaie.Ioana acum un an 11 Mai 2011 15:00
Re: Tortilla de cartofi
am vazut la o bunicutza spaniola ca a pus pentru a nu se simti mirosul uleiului. dupa ce am terminat tortilla, daca intrai de afara chiar mirosea a lamaie in casa in loc de ulei. deci a functionat deci e doar pentru miros, nu se simte la gust.monica, ai dreptate, spaniolii o manaca semifacuta in centru, sa fie oarescum cremoasa. cam la 5 minute pe a doua parte iese asa, iar la 7 minute deja oul era facut si doar o linie in centru mai moale. mie nu mi se arde daca las focul pe mic.
Crina L. Morari acum un an 12 Mai 2011 13:32
Re: Tortilla de cartofi
Yummy Asta mi-a fosr cina in seara asta Vreau sa zic ca trucul cu coaja de lamaie e genial...nu se simte miros de ulei incins in casa aproape deloc Mutumim de reteta
Ioana acum un an 12 Mai 2011 13:37
Re: Tortilla de cartofi
cu placere. se pare ca bunicile (chiar si cele spaniole) cunosc toate trucurile utile in bucatarie
Alina acum un an 12 Mai 2011 22:03
Re: Tortilla de cartofi
foarte buna, si am reusit si sa o intorc fara sa o rup. deci pe maine am ce manca la munci. multumesc.Mihaela acum un an 13 Mai 2011 12:50
Re: Tortilla de cartofi
Am facut aceasta reteta si a fost foarte gustoasa,a mancat si baietelul meu care nu-i prea plac ouale. Ma gandesc sa o fac si cu cartofi fierti,sa fie asa mai dietetica Oare v-a fi la fel de gustoasa?
Ioana acum un an 13 Mai 2011 12:58
Re: Tortilla de cartofi
cartofii primesc un gust bun fiind fierti in ulei dar ma gandesc ca ai dreptate, poti sa-i fierbi in apa si apoi sa adaugi peste ei 1-2 linguri ulei masline si apoi ii pui in oua. asa vei avea si gustul uleiului de masline in compozitie... plus cat mai adaugi n tigaie. sa-mi spui cum ti-a iesit in varianta dietetica.deea acum 13 luni 26 Mai 2011 20:45
Re: Tortilla de cartofi
multe oua.crtofii se taie cubulete mici. ardeu verde si ceapa feliate , oul bine batut spumos nu se amesteca cu cartofii se toarna direct peste copozitie dupa ce sa scos3/4 din ulei. aceeasi omleta se face inlocuind cartofii cu ciuperci sau bacon.Ioana acum 13 luni 30 Mai 2011 16:08
Re: Tortilla de cartofi
in niciun caz nu lasa asa mult ulei fiindca iese grasa.grety acum 11 luni 3 Iunie 2011 22:31
Re: Tortilla de cartofi
Ai incercat si cu cartoful dat pe razatoarea mare si parpalit la foc mare, apoi scursi si combinati cu ouale?Alexandra acum 11 luni 12 Iunie 2011 12:10
Re: Tortilla de cartofi
Mancarea preferata a copilariei mele, noi o numeam budinca de cartofi. Diferenta e ca la noi cartofii se taie cubulete si se prajesc pana devin maronii, apoi, dupa scurgere se amesteca cu ouale batute si condimentate si cu branzica sarata! Iese o minunantie daca pui si branza.miki acum 11 luni 23 Iulie 2011 17:55
Re: Tortilla de cartofi
Eu fac tortilla foarte des, este satioasa si se prepara rapid. Sunt o incepatoare in bucatarie insa pe langa ceapa pun si ardei rosu si daca nu este post adaug si putina sunca presata iar compozitia o las la cuptor si cand este aproape gata razuiesc putina branza sau cascaval.
Mia acum 10 luni 3 August 2011 14:29
Re: Tortilla de cartofi
ce bine ar fi sa-mi iasa ca in imaginile de mai sus
maria acum 10 luni 13 August 2011 21:09
Re: Tortilla de cartofi
nu am stiut nici o data cum se face dar de acum inainte stiu si sunt foarte fericita ador tortilla
simona acum 10 luni 14 August 2011 19:23
Re: Tortilla de cartofi
fac reteta asta cam de ... 10 ani!! de fiecare data parca imi place mai mult! cei drept ca nu o gatesc prea des, asta din cauza ca nu sunt fan cartofi prajiti (stomacul meu, nu chiar eu :D ). Vara trecut a a venit sora mea cu sotul si cei 2 copilasi in tara din spania. pt un mic dejun am preparat nu mai putin de ... 5 tortilla! baietelul cel mare al susorii mele, 3 anisori, a mancat jumatate dintr-una! pana am terminat de prajit ultima tortilla, nu mai era nici una din restul pe masa! eu tpt asa stiu reteta! si imi iese ca in imagine!
Mayky Mikaela acum 9 luni 26 Septembrie 2011 16:42
Re: Tortilla de cartofi
cred ca ai putea s o incadrezi si la "mic dejun" , la "categorii"anghelut acum 8 luni 2 Octombrie 2011 12:12
Re: Tortilla de cartofi
vreau si eu sa vasd cum se face niste retete simple va rog .
Ioana acum 8 luni 2 Octombrie 2011 12:29
Re: Tortilla de cartofi
aici gasesti colectia de retete simple: [link] si aici pe cea de retete rapide: [link]miro acum 8 luni 2 Octombrie 2011 20:58
Re: Tortilla de cartofi
e super reteta am facuto si a iesit super
georgiana acum 7 luni 17 Noiembrie 2011 15:35
Re: Tortilla de cartofi
Mda....tu ai facut acolo ceva de genu..dar tortilla de patatas trebuie sati iasa pufoasa inchegata si facuta la mijloc...si la 4 cartofi 5 oua mediane sau mici sunt suficiente nu opt k nu se mai simte ca e tortillairina acum 6 luni 5 Decembrie 2011 14:08
Re: Tortilla de cartofi
facut de dimineata kind of tortilla :D sunt la madrid si gatit ptu iubi micul dejun - a zis - mmm tortilla!!! a ieshit bunicika de tot. doar ca putin modificata, cartofii taiati cubulete, pus nishte becon, ou, si cascaval cubulete in interior si ras aproape de final.. a ieshit superb...si un miros!!! mersi de inspiratie!!!Mihaela acum 4 luni 8 Februarie 2012 19:46
Re: Tortilla de cartofi
Minunatå reteta, multumesc Ioana.Imi pare råu cå nu pot så må conectez la facebook am incercat de fff multe ori.
Ioana acum 4 luni 9 Februarie 2012 11:59
Re: Tortilla de cartofi
ce s-a intamplat? a aparut vreo eroare?Mihaela acum 3 luni 9 Februarie 2012 21:38
Re: Tortilla de cartofi
Nu e eroare, dar scrie cå nu se terminå de incårcat pagina si cå nu accepti cookies, nu stiu exact cum se traduce in limba romånå.
Ioana acum 4 luni 10 Februarie 2012 08:42
Re: Tortilla de cartofi
probabil ai o setare de securitate foarte inalta si un feature al browserului (cookies, care e folosit la logare) nu e acceptat.anda acum 3 luni 3 Martie 2012 17:34
Re: Tortilla de cartofi
8 oua sunt cam multe, depinde de cum sunt de mari cartofii. De obicei la 1/2 kg de cartofi se pun 4-5 oua, iar daca pui si putina sare cand prajesti cartofii iese mai gustoasa.La final se poate intoarce de mai multe ori, nu doar o data, pana se face bine pe ambele parti, iar daca e si focul potrivit nu o sa se arda ci doar se va rumeni frumos
Crina L. Morari acum 3 luni 4 Martie 2012 16:45
Re: Tortilla de cartofi
E o reteta pe care o prepar destul de des de cand am descoperit-o la tine pe site multe multumiri ...de multe ori ma scoate din dilema cand nu mai stiu ce sa prepar fie la mic dejun sau chiar si la cina...eu intotdeauna folosesc cam 4-5 cartofi si 6 oua si iasa destul de pufoasa...dar cantitatile tin de aprecierea fiecaruia si cat de intinsa e tigaia in care se prepara....
Nina acum 2
saptamani 2 Mai 2012 20:33
Re: Tortilla de cartofi
Eu am facut-o cu cartofi fierti si a venit o minunatie!
Adauga comentariu
Vrei sa primesti cele mai noi retete prin email?
Castiga premii de la elefant.ro
www.casamicon.ro
Noi am amenajat bucataria e-Retete!
Click aici ca sa vezi rezultatul
