Fasole in stil venetian
Retete garnituri Retete din Italia Retete cu legume Retete cu peste si fructe de mare Retete cu putine calorii Retete simple
Una dintre mancarurile mele favorite din ultima vreme. Cred ca si faptul ca m-am simtit la malul marii in timp ce o mancam a avut o contributie mare in aceasta directie... Eu am servit-o ca si salata-aperitiv, dar este potrivita si ca si garnitura langa o fripturica de porc. Puteti adauga si putin rozmarin sau menta pe langa verdeturile folosite de mine.
Ingrediente
250 gr fasole
2 foi dafin
1 morcov
1 bucatica telina
Sos
5 ansoa conservate in sare
3 catei usturoi
2 fire ceapa verde
1 lingura suc de lamaie
1/4 legatura patrunjel
5-8 frunze busuioc
2 frunze salvie
4 linguri ulei masline
sare, piper
Portii: 4
- Fasolea inmuiata cu o seara inainte se pune la fiert cu multa apa, foile de dafin, morcovul si telina taiate bucati mari. Se fierb minim 1.5 ore in oala normala sau 45 minute in oala cu presiune (de cand incepe oala sa fluiere).
- Puneti ansoa in apa rece si lasati-le sa se desareze. Schimbati apa de cateva ori. Dupa cca 1 ora le scurgeti de apa, le scoateti coloana si le tocati fin.
- Cand e gata fiarta fasolea se incinge uleiul si se prajesc cateii de usturoi taiati in 2-3 bucati pana simtiti mirosul de usturoi, cca 1 minut. Nu lasati usturoiul sa se arda!
- Adaugati ceapa taiata rondele si ansoa tocate. Calitit totul la foc mediu spre mic pana ansoa se dizolva in ulei, cca 2 minute. Amestecati des.
- Adaugati sucul de lamaie si mai fierbeti 1 minut.
- Stingeti focul si adaugati verdeturile tocate fin.
- Scurgeti fasolea de apa si asa fierbinte o puneti in sos. Presarati 2 prize piper negru. Amestecati bine. Gustati de sare si adaugati daca trebuie.
- Se serveste calduta sau rece. E si mai buna a doua zi, dupa ce aromele se amesteca.
Ansoa si ceapa verde
Calim pana se dizolva ansoa
Adaugam fasolea
Fasole in stil venetian
Comentarii (16)
Ultimele comentarii
puiu acum 12 ani - 30 Decembrie 2011 22:33
foarte bun,o recomand tuturor =P~ si daca sunteti la regim foarte putina painepopeasca acum 12 ani - 7 Ianuarie 2012 20:07
Putine calorii?MUHAHAHAHA sari de 200calorii/portie si mananci practic 50 de grame de fasole!
Nu mai socotesc sarea din ansoa care te duce cu sodiul in limita max zilnica!
topicul PUTINE CALORII ar trebui sa fie mancare care te satura pentru o masa dar are putine calorii, dupa mine!
popeasca acum 12 ani - 7 Ianuarie 2012 20:08
Putine calorii?MUHAHAHAHA sari de 200calorii/portie si mananci practic 50 de grame de fasole!
Nu mai socotesc sarea din ansoa care te duce cu sodiul in limita max zilnica!
topicul PUTINE CALORII ar trebui sa fie mancare care te satura pentru o masa dar are putine calorii, dupa mine!
clacla acum 10 ani - 23 Iulie 2013 15:39
Am incercat-o.Are un gust super.Am cantarit totul si am ajuns la 691 calorii .Toata mancarea.Nu e prea mult.Ioana acum 10 ani - 24 Iulie 2013 10:59
putin de tot, chiar si pentru 2 portii sunt ok caloriile.clacla acum 10 ani - 24 Iulie 2013 11:27
Sa precizez ca eu nu am facut cu ansoa in sare,fiindca nu am gasit numai in conserva cu ulei si ca uleiul de acolo l-am folosit ca sa calesc legumele.Laura acum 9 ani - 4 Septembrie 2014 10:06
Ioana, tu schimbi apa cand fierbi fasolea? parerile sunt impartite.. MultumescIoana acum 9 ani - 4 Septembrie 2014 10:32
daca folosesc doar boabele, niciodata. daca folosesc si apa (ciorba, iahnie) atunci o schimb o data, dupa o scurta perioada de fiert la inceput. se pierde din aroma daca o schimbi mai des (am auzit unii ca o schimba de cateva ori) sau mai pe final.trebuie adaptata si problemelor din familie. daca unii au mari probleme cu gazele din cauza fasolei, atunci e ok sa o schimbi. daca nu, nu are sens.
Cori Cj acum 5 ani - 23 Octombrie 2018 10:52
Minunata reteta.. ma declar FAN.. =P~ =P~ =P~
Ioana acum 5 ani - 23 Octombrie 2018 11:26
orice are ansoa e buuuunLasa un comentariu
Cele Mai Populare
Salam de biscuiti
Papanasi
Ciocolata de casa
Tocanita de cartofi
Gomboti cu prune
Mancarica de mazare cu carne de pui
Ciorba de perisoare
Supa de pui cu galuste de gris
Aripioare picante KFC
Tocanita din carne de porc
Ca sa primesti cele mai noi retete prin email