Retete Culinare Online
Hamburger sarbesc
22 Iulie 2009
Categorii: Retete din Croatia, Retete de mancaruri cu carne, Retete cu carne de porc, Retete pentru gratar, Retete Sandwich, Retete cu carne de vitel sau vita
In sfarsit am avut timp sa fac pljeskavica,ii aveam in plan de multa vreme si nu e foarte greu, chiar daca vreti sa fie totul "homemade". Important e sa planificati totul bine. Deci alaltaieri am facut ajvarul si chiflele, iar ieri am prajit hamburgerii. Rezultatul? Va spun ca merita efortul, i-as mai face inca o data si inca o data...
Ingrediente
500 gr carne tocata (de vita sau amestec porc si vita)
1 catel mare de usturoi
1 ceapa mica (cca 30 gr)
1/4 legatura patrunjel
4 linguri apa minerala
1 lingurita piper
1 lingurita boia dulce
sare
Pentru servit:
5 chifle (lepinje)
1 portie pasta de ardei rosii (ajvar)
1 ceapa mare rosie tocata marunt
Bucati: 5
Preparare
- Tocati ceapa foarte foarte marunt. Striviti usturoiul. Tocati marunt patrunjelul.
- Amestecati toate ingredientele pentru hamburgeri in afara de apa si framantati bine.
- Adaugati apa si framantati cat de mult puteti, macar 5 minute.
- Acoperiti pasta de hamburgheri cu folie si dat la frigider pentru cateva ore (cam 5 ore am lasat eu).
- Incingeti gratarul si ungeti-l cu o bucata de slanina.
- Impartiti pasta de carne in 10 bucati. Modelati bile din fiecare bucata.
- Asezati pe masa o punga peste care dati cu mana umeda sa nu se lipeasca carnea. Asezati pe ea o bila de carne, peste care puneti inca o punga si cu un fund de lemn apasati cu putere sa se aplatizeze hamburgerul, trebuie sa iasa subtirel. Luati punga de deasupra si ajutandu-va de punga de dedesubt rasturnati hamburgerul in palma. Rasturnati-l pe gratatul incins. Repetati pana se umple gratarul.
- Lasati la prajit cca 5 minute (pe gratarul electric) sau pana se rumeneste, apoi intoarceti si mai lasati sa se rumeneasca si pe cealata parte, tot cam 5 minute.
- Asamblare: taiati o chifla in doua, ungeti cu ajvar din belsug. Presarati ceapa tocata marunt, asezati doi hamburgeri si mai presarati ceapa. Si acum partea care-mi place mie: puneti pljeskavica obtinuta pe gratar, cate 1 minut pe fiecare parte, sa se incalzeasca un pic si sa se faca crusta chiflei iar crocanta.
Click pe imagini pentru a mari
Comentarii
Re: Hamburger sarbesc
ma insel sau la voi in zona sunt fast-fooduri in care se vinde pljeskavica?Re: Hamburger sarbesc
darvenia acum un an 
22 Iulie 2009 16:51
ma scutes-te un pic de munca Re: Hamburger sarbesc
Ioana acum un an 22 Iulie 2009 16:56
daca cumperi si chiflele te-ai scos cu o cina rapida si super buna. eu n-am fost inspirata anul trecut sa-mi iau ajvar ca rezerva pentru zilele astea, cand sa coci ardei in casa nu-i cea mai buna idee. plus copt chifle imediat dupa aceea Re: Hamburger sarbesc
Mariana acum un an 23 Iulie 2009 11:59
ca eu nu pap niciodata de cel putin 6-7 ani(si atunci rar de tot!asa ca nu stiu dar daca vrei ma informez!Sint de moda veche,totul pregatit acasuca si cit mai putine e-uri,si chimicale,taiat de porci de la rudele de la tara,crescut acasa pui si curcani,iepuri(asta demult)acu nu tinem stam central si ni frica de .......... Re: Hamburger sarbesc
Eliza Nicole acum un an 28 Iulie 2009 15:27
pot sa va spun o reteata daca vreti saorma.Sunt fata acea de 11 aniRe: Hamburger sarbesc
diana h acum 11 luni 28 August 2009 12:31
am stat, in 2005, vre-o 2 saptamini in Timisoara, chiar in complexul studentesc. ce sa maninci pe-acolo, ca eram plecata de dimineata pina seara si nici nu aveam chef sa gatesc?!
am incercat tot felul de fast-food-erii, pina cind am dat de "plescavitza" asta. crede-ma, mincam in fiecare dimineata, apoi nu mai aveam treaba pina seara, asa de consistenta este!
ma bucur grozav ca acum mi-o pot "fabrica" singura! pasta de ardei face mama dintotdeauna, asa ca restul ... vine de la sine!
Re: Hamburger sarbesc
buna..tocmai am desporit acest site si e interesant..eu sunt o mare admiratoare a ciudatenilor culinare..haha...sotul meu e sarb si adora aceste plescavite..de fapt plescavita e doar acea bucata de carne cum ii spuneti voi hamburgher sau eu de fapt o numesc un fel chiftea romaneasca fara adaos de legume...iar ajvarul pt mine e zacusca noastra doar ca nu are f. mult ulei.e un amestec de ardei rosu+vanata.aici eu o prepar acasa prajita intr-un pic de ulei ..treaba cu ajvarul e optional..adaugati cartofi,varza,rosii exact k la un hamburger normal sau pur si simplu serviti cu piure de cartofi alaturi de o salata de varza....va pup si succes..reteta soacramii...carne tocata+ceapa taiata marunt+usturoi taiat marun+ morcov taiat marunt+patrunjel+sare+ piperRe: Hamburger sarbesc
A fost "cosmarul"meu cand am fost gravida - am comandat o plescavita la 600 km distanta, si a ajuns la mine pana la urma!! A fost ceva bestial!!
Adauga comentariu
Retete similare
Inscrie-te la Newsletter
ca sa fii la curent cu noutatile
Re: Hamburger sarbesc
Mariana acum un an
22 Iulie 2009 15:45
Cind am vazut poza am facut:OAAAAA!SUPER TARE,eu faceam des dar m-am lasat,hai sa vad reteta daca e ca a mea!asa e!Miai adus idee!