Orez cu linte si ceapa caramelizata

Categorii: Retete cu orez, Retete de post, Retete fara gluten, Retete ieftine, Retete lact-ovo-vegetariene, Retete simple

 

Orez cu linte si ceapa caramelizata
Pinterest

O mancare arabeasca simpla. Am pornit de la reteta de Mujaddara, dar am adaugat putin din condimentul meu turcesc si putina telemea ca sa contrasteze cu ceapa caramelizata. Am folosit linte verde de Englouvi. Este un tip de linte care creste doar in insula Lefkada, este marunta, fainoasa si isi pastreaza foarte bine forma la fiert. Are un miros si gust usor piperat.

Ingrediente
Orez cu linte si ceapa caramelizata

150 gr orez cu bob lung (basmati)
120 gr linte verde (sau linte Le Puy sau linte neagra Beluga)
2 cepe (cca 200 gr)
100 gr telemea de oaie (optional)
1/2 lingurita condiment turcesc
4 fire patrunjel
2 linguri ulei
sare

Portii: 4

Preparare
Orez cu linte si ceapa caramelizata

  1. Se pune la fiert orezul in apa cu sare conform timpului indicat pe pachet. Cand e fiert se scurge bine.
  2. Se pune la fiert lintea in apa pana e fiarta (cca 30 minute). In ultimele 10 minute se adauga sare. Se scurge bine si se pune peste orez.
  3. Se taie ceapa felii nu foarte groase. Se pun intr-o cratita larga in uleiul incins. Se presara putina sare peste ceapa. Se da focul la mic si se caleste ceapa cam 15 minute pana e foarte moale si devine usor galbuie. In acest timp se amesteca rar in ea. Se da focul la mediu si se continua calirea inca aprox. 10 minute, pana ceapa devine rumena. In acest timp amestecati des in ea si nu o scapati din ochi ca sa nu o ardeti. Scoateti ceapa si o adaugati peste orez.
    * daca nu veti folosi telemea, adaugati condimentul turcesc peste ceapa, cu 30 secunde inainte de a o lua de pe foc
  4. Amestecati orezul cu lintea si ceapa si dregeti amestecul de sare. Puneti capacul pe oala si lasati sa stea macar 15 minute.
  5. Daca folositi telemea, faramitati-o si framantati-o usor cu degetele impreuna cu condimentul turcesc si patrunjelul tocat. Daca nu, doar tocati patrunjelul.
  6. Se serveste orezul cu linte si ceapa presarat cu telemeaua condimentata. Daca nu ati folosit telemea, presarati doar patrunjel tocat.
 
Orez cu linte si ceapa caramelizata - Caramelizati ceapa....

1. Caramelizati ceapa....

Orez cu linte si ceapa caramelizata - ...pana arata asa

2. ...pana arata asa

Orez cu linte si ceapa caramelizata - Orezul si lintea fierte

3. Orezul si lintea fierte

Orez cu linte si ceapa caramelizata - Orez cu linte si ceapa caramelizata

4. Orez cu linte si ceapa caramelizata


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 12)  

 

Orez cu ananas

18 Ianuarie 2017

Orez cu ananas

Orez iranian

8 Martie 2016

Orez iranian

 

 

Mirela   acum 9 luni - 13 Martie 2015 09:40  

Re: Orez cu linte si ceapa caramelizata

Excelent! Imi place lintea si chiar ma gandeam la ce sa mai folosesc condimtul turcesc. Reteta de week-end deci.
 

Silvia  acum 9 luni - 13 Martie 2015 12:12  

Re: Orez cu linte si ceapa caramelizata

Nu am crezut ca se pot amesteca orezul cu lintea,dar impreuna cu condimentul si branza sper sa fie ceva bun.
Multumesc Ioana vesel
 

Ioana  acum 9 luni - 13 Martie 2015 12:46  

Re: Orez cu linte si ceapa caramelizata

Silvia, gustul predominant e cel de ceapa caramelizata.
 

Silvia  acum 9 luni - 13 Martie 2015 12:56  

Re: Orez cu linte si ceapa caramelizata

Deci sigur este bun. vesel
 

Mirela   acum 8 luni - 13 Martie 2015 20:08  

Re: Orez cu linte si ceapa caramelizata

De nota 10, pot sa mai votez o data? vesel Nici nu zici ca e de post. Am stat cu ochii pe ceapa caramelizata ca pe butelie, dar gustul e demential.
 

Ioana  acum 9 luni - 14 Martie 2015 08:54  

Re: Orez cu linte si ceapa caramelizata

Mirela, daca vrei sa-ti fie mai usor cand calesti ceapa, poti sa o caramelizezi la foc mic tot timpul, vei amesteca doar din cand in cand, dar va dura mai mult, in jur de 45-50 minute.
 

Cristina  acum 9 luni - 17 Martie 2015 03:43  

Re: Orez cu linte si ceapa caramelizata

Buna Ioana

multumesc mult pentru reteta, am incercat-o aseara, a iesit extraordinar de buna! Am folosit condimentul turcesc (pe care l-am facut dupa reteta ta), absolut o nebunie.

Cristina
 

Ioana  acum 9 luni - 17 Martie 2015 08:39  

Re: Orez cu linte si ceapa caramelizata

sa-ti fie de bine, Cristina!
 

Vasile  acum 9 luni - 19 Martie 2015 15:19  

Re: Orez cu linte si ceapa caramelizata

O reteta delicioasa pe care am incercat-o. Imi place blogul dvs care este mereu in trend cu retetele.
 

feliciazhang  acum 8 luni - 2 Aprilie 2015 07:39  

Re: Orez cu linte si ceapa caramelizata

vesel Nu stiu cum se pregateste mai bine. Nu sunt romanca!!
 

olga  acum 6 luni - 24 Iunie 2015 15:03  

Re: Orez cu linte si ceapa caramelizata

Nu mi-as fi imaginat ca e asa bun. Rectific, stiu ca totul e bun de pe aici, dar asta mi-a intrecut asteptarile. Ioana esti geniala!!!

Multumesc frumos.
 

Ioana  acum 6 luni - 24 Iunie 2015 17:54  

Re: Orez cu linte si ceapa caramelizata

da, putine si simple ingrediente, dar rezultatul e foarte bun.
 

Alina  acum 37 minute - 2 Noiembrie 2015 18:37  

Re: Orez cu linte si ceapa caramelizata

voi nu va dati seama cat de daunator este sa prajesti ceapa aia, atata timp....50min. O fi delicios, dar foarte periculos. Sunt atatea produse in comert care ne fac rau, dar pe care nu le putem evita total, macar noi sa nu prajim ceapa.....
 
loading

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus