Quiche cu cartofi si jambon

16 Aprilie 2014

Retete aperitive Retete cu branza Retete cu cartofi Retete din Franta Retete de Pasti

Tarta aperitiv fara crusta pentru masa de Pasti.

Ingrediente

3 oua
100 ml smantana (dulce pentru gatit 15 % sau fermentata)
250 ml lapte
1 lingurita cu varf mustar
70 gr faina (2 linguri cu varf)
500 gr cartofi (3 cartofi mai marisori)
150 gr branza (branza tare tip parmezan sau branza fermentata de oaie sau cascaval)
80 gr jambon (sau orice sunca usor afumata, taiata felii subtiri)
5 fire patrunjel
1 lingura ceapa verde mica taiata rondele
sare, piper, putina nucsoara rasa

Portii: 6-8

Cartofii se curata si se taie rondele mai subtiri. Se fierb in apa cu sare pana sunt facuti, dar nu-i lasati sa se inmoaie prea tare. Se scurg de apa si se lasa sa se racoreasca.
Ouale se bat bine cu telul. Se adauga in timp de bateti smantana, apoi laptele si mustarul. Bateti aceasta compozitie bine de tot. Adaugati sare dupa gust, piper negru macinat (am pus 1/8 lingurita) si radeti putina nucsoara.
Adaugati faina dintr-o data si amestecati cu un tel pana se omogenizeaza compozitia.
Adaugati branza rasa, jambonul taiat fasii subtiri si cartofii fierti. Adaugati verdeturile tocate. Amestecati usor cu lingura sa se omogenizeze.
Turnati compozitia intr-o tava rotunda de 20 cm diametru (sau patrata cu latura de 18 cm), unsa in prealabil cu putin ulei. Am folosit tava cu pereti detasabili pentru a putea scoate tarta intreaga din tava.
Coaceti tarta la 170C timp de 30 minute.
Lasati tarta sa se racoreasca, apoi scoateti-o din forma. La servire se taie in 6-8 felii. Este bun si rece. Se poate reincalzi.

Printeaza reteta

Compozitia

In forma de tarta

Tarta coapta

exploreaza

Retete similare

Quiche cu rosii si branza de capra

Quiche Lorraine

Mini quiche cu spanac

Quiche cu dovleac si gorgonzola

Comentarii (28)

Ultimele comentarii

Crina-Crinuta acum 9 ani - 17 Aprilie 2014 11:11

Arata foarte bine. ...:) ....
Cred ca o sa il prepar si eu.
Sarbatori in lumina si bucurie tuturor!

Mirela acum 9 ani - 22 Aprilie 2014 12:24

Foarte buna, o facui si eu de Paste; pentru o varianta ovo-lacto ce fel de ciuperci crezi ca ar merge? Sau ce altceva? Multumesc :)

Ioana acum 9 ani - 22 Aprilie 2014 12:48

orice ciuperci, cu cat mai aromate cu atat mai bine. sotate in prealabil si scurse/tocate (daca sunt mai mari).
mai poti pune broccoli, taiat buchetele mici si fiert in ultimele minute impreuna cu cartofii. (varianta asta am facut si eu).
mai merge spanac sotat, scurs si tocat. (poti adauga si un catel de usturoi strivit in acest caz sau sotezi cu ceapa verde.) sau ardei copt tocat.

gabriela acum 9 ani - 29 Aprilie 2014 18:35

Ciao Ioana in primul rand vreau sa
Te felicit pentru retetele super delicioase pe care le prepari,iti spun ca urmaresc aproape zilnic site-ul tau si esti o mare inspiratie atat pentru incepatori cat si pt avansatii in ale gastronomiei.am facut zeci de retete de aici care mi-au delectat papilele intr-un mod in care ma uimit.o singura reteta as vrea sa iti cer si inca nu am gasit la tine pe site. Coaste de porc cu miere la cuptor. Eu le fac ceva de genul: 10 coaste de porc sau scaricica cu mai multa carnita si mai putina grasime , le pun in tava unsa cu putin ulei , coastele le ung cu o pensula inmuiata bine in miere si le condimentez cu sare piper oregano din belsug, stropesc apoi coastele cu vin rosu si le acopar cu folie de aluminiu si le bag la cuptor circa 1-1.5 h
As vrea sa iti cer parerea .ce imbunatatiri as putea sa mai aduc retetei . Te pup si spor la cat mai multe retete delicioase

anca acum 9 ani - 13 Mai 2014 08:49

Si eu am facut. Chiar a iesit foarte bun. eu am pus si putin marar si patrunjel tocat. i-a dat o savoare....wow....

Laura acum 8 ani - 1 Iunie 2015 16:26

Ioana te rog mult zi-mi daca pot inlocui laptele cu iaurt si daca da, tot 250 ml? Multumesc

Ioana acum 8 ani - 2 Iunie 2015 09:16

iaurt in loc de smantana ai putea pune.

Oana acum 8 ani - 12 Ianuarie 2016 14:20

Mmmm, foarte gustoasa si satioasa!

Antonovici Anna acum 7 ani - 18 Aprilie 2016 16:50

;) da, este foarte buna!!

Mihaela acum 6 ani - 21 Iulie 2017 22:12

Delicioasa reteta!