Retete Culinare : e-Retete

 

Tocanita de linte

Categorii: Retete cu legume, Retete de mancaruri cu legume, Retete de post, Retete simple

 

Tocanita de linte. Imagini pas cu pas pentru tocanita de linte

Pentru aceasta reteta am ales lintea de verde inchis (se mai numeste linte Le Puy) fiindca isi pastreaza foarte bine forma la fierbere, spre deosebire de restul tipurilor de linte care se zdrobeste mai mult sau mai putin la fierbere (cea mai sfaramicioasa este lintea maro). Evident puteti folosi orice fel de linte aveti la dispozitie, dar trebuie sa tineti cont ca timpul de fierbere difera (cea folosita de mine are timpul cel mai lung de fierbere). De asemenea aspectul va fi diferit, nu doar prin culoare ci si prin textura. Daca veti folosi de exemplu lintea maro sau portocalie care se sfarma usor, veti obtine un fel de crema de linte.

Si mai am o noutate in aceasta reteta, un condiment pe care nu l-am mai folosit pana acum, Garam Masala, un condimet specific Indiei care se obtine prin mixarea mai multor arome. Eu am folosit acesta marca (vezi poza) care se gaseste si la noi prin magazinele naturiste.

In prepararea tocanitei m-am inspirat dintr-o reteta prezentata de doamna doctor Ramona Vuza, la una dintre demonstratiile culinare care au loc frecvent in magazinul Casa Bio.

Ingrediente pentru Tocanita de linte

250 gr linte uscata (verde)
1 ceapa mare
1 rosie
1 morcov
4 catei usturoi
1 1/2 lingurite rase sare (sau dupa gust)
4 linguri ulei de masline

Condiment

2 lingurite coriandru boabe
2 lingurite cimbru uscat
1 lingurita rasa Garam Masala
1 lingurita rasa turmenic
3 lingurite cu varf boia dulce
1/2 lingurita chili pudra
1/2 lingurita piper negru macinat
1 piper lung
1/2 lingurita ghimbir pudra

Portii: 4-5

Tocanita de linte - Preparare

  1. Punem toate condimentele in masina de cafea si macinam. Vom obtine cca 3 linguri de condiment aromat. In reteta de fata vom folosi doar 1 1/2 linguri de condiment, restul il pastrati pentru alte mancaruri sau alta tura de mancare de linte.
  2. Calim ceapa tocata marunt in uleiul incins. Cand se inmoaie adaugam usturoiul strivit si se mai caleste 1 minut.
  3. Adaugam lintea, rosia taiata marunt, morcovul rondele mai groase si 4 cani de apa. Adaugam si 1 1/2 linguri din condimentul preparat mai sus. Aducem la fierbere si apoi fierbem la foc mediu spre mic pentru cca. 30-40 minute (depinde cat e de uscata lintea). Dupa cam 20 minute de fiert adaugati sarea. La final, apa va fi absorbita, va ramane doar putin sos pe linte.

 
Click pe imagini pentru a mari

Linte verde
Linte verde
Condimente in masina de cafea
Condimente in masina de cafea
Condiment pentru tocanita
Condiment pentru tocanita
Tocanita de linte
Tocanita de linte

 

5 31

 

 

Retete similare 

Supa crema de linte galbena cu menta Supa crema de linte rosie
Supa crema de linte galbena cu menta Supa crema de linte rosie
Salata de linte Tocanita de vita si vinete
Salata de linte Tocanita de vita si vinete

Conecteaza-te cu contul tau de Facebook folosind link-ul din dreapta sus si fii prima persoana care incarca o fotografie cu "Tocanita de linte"

 

Comentarii

elena  acum 4 ani 11 Ianuarie 2010 13:02  

Re: Tocanita de linte

Ioana reteta pare delicioasa dar daca doresti am sa-ti dau si eu reteta de linte (lentejas) reteata spaniola ,mie imi place ff mult. PS LA MULTI ANI ! pentru ziua ta si daca as fi stiut tot nu nimeream PUPICEI
 

ildi  acum 4 ani 11 Ianuarie 2010 13:36  

Re: Tocanita de linte

ioana ce acolo portocaliu si rotund in oala?
 

ADELA  acum 4 ani 11 Ianuarie 2010 13:47  

Re: Tocanita de linte

Elena , poti sa ne dai si reteta ta de linte (spaniola). Mie imi place si scajuta si supa de linte. E foarte sanatoasa .Ioana multumim de retete!
 

Ioana  acum 4 ani 11 Ianuarie 2010 13:54  

Re: Tocanita de linte

da, elene scrie reteta!
diseara tot linte fac, o salata.

ildi, sunt morcovii mei smecheri am cumparat niste morcovi gata taiati ca niste bilute, erau foarte draguti, mi s-au lipit de mana in supermarket.
 

elena  acum 4 ani 11 Ianuarie 2010 20:11  

Re: Tocanita de linte

Buna Ioana iata reteta, o jumatate de kg linte ,ulei dar f putin 2-3 linguri,1 morcov potrivit,ardei (poti pune un ardei intreg)mie imi place sa pun cate un pic din toate culorile,2dinti de usturoi, 1 ceapa,2 carnati dar din aceia care nu au multa grasime sau poti pune foarte bine si costita afumata,4 cartofi taiati in bucati mari.Totul se pune intr-o oala si se fierbe,fireste cu sare.Toate legumele sunt taiate in bucati mari,iar la sfarsit cand totul este fiert si nu doresti sa vezi legumele le poti scoate ,mixa apoi puse inapoi in oala.Totul iese ca o ciorba de fasole.Mie personal imi place fff mult ,am invatat sa o fac in casa in care am lucrat.Sper sa iti placa
 

Ioana  acum 4 ani 12 Ianuarie 2010 10:41  

Re: Tocanita de linte

multumesc elena, suna excelent reteta. e urmatoarea mancare cu linte pe lista mea.
 

ioana  acum 4 ani 18 Ianuarie 2010 20:05  

Re: Tocanita de linte

Draga Ioana,

Reteta este delicioasa. Poti folosi orez fiert Basmati drept garnitura (pot sa-ti trimit reteta pentru un orez mai parfumat) sau linte portocalie care fierbe foarte repede.
Multumiri!
Ioana
 

Ioana  acum 4 ani 19 Ianuarie 2010 10:30  

Re: Tocanita de linte

ioana, abia astept reteta de orez parfumat. imi place orezul mult, in special basmati
 

ioana  acum 4 ani 20 Ianuarie 2010 19:47  

Re: Tocanita de linte

Reteta de orez parfumat
Se inmoaie in apa 1 cana de orez basmati timp de 1 ora. Intr-o tigaie se incing doua linguri de unt si apoi se adauga orezul scurs. Dupa ce s-a rumenit (cca 5-7 minute), se adauga 2 cani cu apa, putina sare, 5-6 boabe de cardamom si 2-3 de cuisoare. Se acopera si se lasa sa fiarba pana absoarbe toata apa.
Se poate folosi drept garnitura si pentru retetele indiene de pui sau peste.
Sper sa iti placa.
 

Ioana  acum 4 ani 21 Ianuarie 2010 10:39  

Re: Tocanita de linte

merci Ioana, chiar am in plan o tocanita indiana, cred ca va merge cu orezul acesta. o sa-l incerc!
 

stefan vasile  acum 3 ani 27 Octombrie 2010 21:06  

Re: Tocanita de linte

vreau o mancare de linte cu limba de vitel
 

Roxana  acum 2 ani 6 Aprilie 2011 17:16  

Re: Tocanita de linte

Am mancat azi la Snack Attach o supa crema de linte foarte buna, am cautat retete dar nu m-a multumit nimic sunt obisnuita cu pozele tale superbe care-mi lasa gura apa si ma provoaca sa le incerc.Crezi ca poti posta o reteta de supa crema de linte putin iute asa? Iti multumesc!
 

Corina  acum un an 6 Noiembrie 2012 11:48  

Re: Tocanita de linte

Am facut si tu tocanita. Foarte buna!!! Multumesc Ioana pentru toate retetele!
 

Simona  acum un an 1 Februarie 2013 22:04  

Re: Tocanita de linte

arata tare bine...doar o sugestie - usturoiul se pune in uleiul neincins....se incalzeste uleiul cu usturoiul impreuna in tigaie...iar cand incepe sa devina galbui se scoate ca sa nu dea amareala....dupa care in acel ulei(aromat de usturoi) se pun restul ingredientelor.
 

smaranda_irimia  acum un an 20 Februarie 2013 14:49  

Re: Tocanita de linte

am cumparat linte rosie dar la fiert si-apierdut culoarea.Unde am gresit? Am mai pregatit linte verde care a iesit super,prefer supa de linte.Va multumesc anticipat pentru raspuns.
 

Ioana  acum un an 20 Februarie 2013 14:53  

Re: Tocanita de linte

lintea rosie isi pierde din culoare la fiert. se pot adauga rosii, morcovi si turmeric pentru a-i reda culoarea. vezi aceasta supa de linte rosie ce bine arata la final: [link]
 

Ada irimia  acum un an 22 Februarie 2013 19:45  

Re: Tocanita de linte

multumesc pentru raspuns,apreciez retele pe care le gasesc aici si incerc mancaruri pe care nu le faceam de obicei.
 

cretu maria  acum 11 luni 23 Martie 2013 16:25  

Re: Tocanita de linte

doresc si eu toate retetele ionei
 

Gabi  acum 7 luni 8 August 2013 20:14  

Re: Tocanita de linte

Recunosc, dupa o singura si banala reteta m-am indragosit de linte.Am ales(nimerit) soiul verde, am fiert 30 de minute(o cana linte la 3 cani de apa) , am adaugat sare, piper si dupa ce am oprit focul si s-a racorit putin am amestecat totul cu o ceapa alba si un ardei kapia.Cantitatile sunt cam asa: 250 gr linte, o ceapa medie si un ardei kapia.Toul a mrs de minune c-o salata de varza alba,dreasa cu ulei de masline, sare si cimbru.
 

Mirela  acum o ora 4 Martie 2014 12:24  

Re: Tocanita de linte

Ce inseamna "1 piper lung"?
 

Ioana  acum 13 minute 4 Martie 2014 13:28  

Re: Tocanita de linte

piperul lung este acesta: [link] poza a doua din dreapta arata exact ce trebuie sa cumperi
 

 

Adauga comentariu

 
nu va fi facut public


zambet
zambet
zambet
pofta
trist
greata

 

 

 

 

 

 

 

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon

 

 

 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email:

 

 

Constructii si amenajari interioare Cluj www.casamicon.ro
Noi am amenajat bucataria e-Retete!
Click aici ca sa vezi rezultatul

 

 

 

 

 
 

 

 

Ultimele Retete RSS

Ultimele Comentarii RSS