Vitel Stroganoff
Categorii: Retete cu ciuperci, Retete de mancaruri cu carne, Retete rapide, Retete din Rusia, Retete cu carne de vitel sau vita
E o mancare rapida dar in acelasi timp spectaculoasa, atat ca si gust cat si ca aspect. O puteti servi cu orez/pilaf, cartofi natur sau paste fierte care vor absorbi deliciosul sos.
Dureaza atat de putin sa o preparati incat e potrivita cand musafirii vin pe neasteptate. Ii veti impresiona in mod placut, va asigur.
Singurul lucru la care trebuie sa fiti atent e alegerea carnii pentru aceasta reteta, trebuie obligatoriu sa fie muschi de vitel care se gateste repede.
Ingrediente
500 gr muschiulet vitel
300 gr ciuperci
2 cepe mici
200 gr smantana
1 lingurita cu varf mustar
1 cescuta bulion (sau 1 lingurita cu varf pasta de rosii dizolvata in putina apa)
4 castraveciori murati
sare, piper
Portii: 4
Timp de preparare: 25 minute
Preparare
- Carnea se taie fasiute. Ceapa se toaca. Ciupercile se taie felii mari.
- In putin ulei se pune vitelul la prajit la foc iute timp de 1-2 minute, pana-si schimba culoarea.
* daca folositi alta parte din vitel, care se face mai greu, gustati carnea si daca vi se pare tare adaugati cate o cescuta de apa si o inabusiti pana devine moale. La pasul acesta carnea trebuie sa fie gata! - Cand e carnea gata, scoateti-o pe o farfurie. Adaugati in tigaie ciupercile si ceapa, dati focul pe mediu si lasati sa se inmoaie legumele. Amestecati din cand in cand, cam 8 minute. Puneti carnea la loc in tigaie.
- Adaugati smantana, amestecati si lasati la fiert 1 minut. Apoi adaugati mustarul si bulionul. Lasati cam 5 minute la fiert pana obtineti un sos cremos.
- Stingeti focul si adaugati castraveciorii taiati fideluta.
Click pe imagini pentru a mari
|
|
| Porc in sos de mustar | Ossobuco alla milanese |
|
|
| Vitel in sos picant | Boeuf Bourguignon |
Comentarii
eliza acum 3
ani 
16 Decembrie 2008 17:58
Re: Vitel Stroganoff
e bun ! am auzit de la televizor de ea, e super v-o recomand
elena acum 3
ani 29 Ianuarie 2009 00:21
Re: Vitel Stroganoff
strogonoff o mincare foarte buna eu o fac mereu dar nu pun castraveti si in loc de bulion pun ketchup o servesc cu orez si cartofi prajiti o delicie CE ESTE SMINTINA? crema de lapte?multumescIoana Cocian acum 3
ani 29 Ianuarie 2009 10:00
Re: Vitel Stroganoff
locuiesti in SUA? smantana in engleza se numeste "sour cream"incearca sa pui castraveti murati in sosulet, se potriveste foarte bine, il invioreaza
cosmina acum 3
ani 29 Ianuarie 2009 16:18
Re: Vitel Stroganoff
am facut si eu reteta asta....dar data viitoare voi schimba carnea....am fiert vitelul cam o ora...si era asa gumos...ica pana l-am mancat m-au durut maselele
,in schimb sosul super bun elena acum 3
ani 29 Ianuarie 2009 18:57
Re: Vitel Stroganoff
eu locuiesc in liban puteti sa faceti strogonoff si cu piept de pui este la fel de gustos sour cream aceia de la nestle in cutie de carton?multumescIoana Cocian acum 3
ani 29 Ianuarie 2009 19:07
Re: Vitel Stroganoff
cosmina ori te interesezi de o macelarie buna de unde sa iei carne de vitel, in special pulpa sau muschi de langa sira spinarii, ori inlocuiesti cu carne de porc si puielena, pe la noi n-am vazut asa ceva, eu folosesc doar smantana produsa in RO, e mult prea buna ca sa cumpar altceva, dar daca scrie "sour cream" pe cutie aia e! e "smantana acra" in traducere exacta, fiindca exista si smantana dulce, asta a apart la noi in RO numai de putina vreme
Gabi acum 2
ani 26 Aprilie 2009 13:06
Re: Vitel Stroganoff
am preparat reteta azi impreuna cu iubita mea. a iesit delicioasa...si cand zic asta sa ma credeti pe cuvant...pt ca eu in general nu mananc ciuperci...dar acum...am mancat pana am crezut ca explodez grizzly whitman acum 2
ani 15 Iunie 2009 13:32
Re: Vitel Stroganoff
incearca sa schimbi carnea si sa pui piept de pui sau de curcan,iese o bunatate,am facut eu si e delicios...Pofta buna!ariadna106 acum 2
ani 26 Iunie 2009 15:06
Re: Vitel Stroganoff
mai bine cumpara smantana...eu locuiesc in germania si ca si in engleza se traduce smantana acra...si am cumparat ... bineinteles ca nu era dulce...era la gust la fel ca si iaurtul...deci decat sa strici mancarea...mai bine cauta bine pana gasesti smantanaCARMEN DIACONESCU acum 2
ani 28 Iunie 2009 13:35
Re: Vitel Stroganoff
Acest fel de mancare l-am facut si eu si se face foarte repede,eu l-am pregatit cu garnitura de orez brun si a iesit super gustos.Felicitari pentru reteta.gyovany_95 acum 2
ani 28 Iunie 2009 22:03
Re: Vitel Stroganoff
dupa cum arata, nu-mi place, dar merita sa-ncerc Alexandra acum 2
ani 5 Iulie 2009 10:43
Re: Vitel Stroganoff
Cum am parte numai de invitati surpriza,ma lansez in bucatarie sa prepar reteta 
eu deja salivez, mai ramane sa ii conving pe musafiri La cate comentarii am citit , si cat de bun reiese ca este Vitel Stroganoff am plecat in bucatarie, dupa ce servim bunanatea, mai postez un comentariu Alexandra acum 2
ani 7 Iulie 2009 21:41
Re: Vitel Stroganoff
am comis-o,fetelor succes garantat.Ioana, iti multumesc ca existi, am iesit cu brio din incurcatura
Ioana Cocian acum 2
ani 7 Iulie 2009 21:49
Re: Vitel Stroganoff
tot in duel esti? care mai e statusul, sper ca deja conduci detasat 
ramisimion acum 2
ani 6 August 2009 16:41
Re: Vitel Stroganoff
am preparat-o azi, a iesit delicioasa, dar parca putin cam grea. data viitoare o sa o fac cu pui.Luciana acum 2
ani 21 Octombrie 2009 12:03
Re: Vitel Stroganoff
Mancarea preferata a sotului, o face saptamanal.Nu stiam ac e reteta ruseasca, sotul imi spune ca e originare din Brazilia(el e brazilian).
Adevarul ca la ei se mananca f des, 2-3 ori/saptamana.
Mie din pacate nu-mi place deloc, de doua ori am mancat si de doua ori am zis ca si mor, mi se pare super greoaie, insa ptr cine are stomac sanatos si il tine...
teodor acum 2
ani 5 Decembrie 2009 13:18
Re: Vitel Stroganoff
Multumesc de pont, o sa o incerc si eu bratila acum 2
ani 7 Februarie 2010 00:33
Re: Vitel Stroganoff
Ma face sa salivez............. am mancat din ce in ce mai multe porti de stroganoff am preparato cu iubi, cu carne de vitel si a iesit delicios GABRIELA acum 2
ani 8 Februarie 2010 22:48
Re: Vitel Stroganoff
NU RATATI IESTE O GUSTARE SUPER BUNA MIA DATITO TATA CU IUBI LUI LAURA SI A IESIT SUPER BUNA AT DE BUNA AN CT AM MNCAT 3PORTI DAR NUI NEAPARAT SA MNCATI ATT IO AM 95Krothmans acum un an 24 Aprilie 2010 23:08
Re: Vitel Stroganoff
Este beton, acum e pe foc, facuta cu muschiulet de porc, nebunie.Recomand la fierbere, dupa adaugarea ciupercilor un pahar de vin rosu.... crima.
Restul ramane la fel.
A, sa nu uit, beef stroganoff nu se face cu ciuperci, dar trebuie sa recunosc ca acestea dau o savoare deosebita.
Nu uitati vinul si pofta buna.
Laura acum un an 14 Iunie 2010 10:17
Re: Vitel Stroganoff
Buuuunnnn !!!Desi am inabusit cam mult carnea(cred a in loc de vitel, mi-au dat de la magazin vaca batrana) a iesit foarte bun. Mi s-a parut ca am pus cam mult ulei si a iesit sosul cam gras, dar cand l-am pus peste niste cartofi fierti a fost super !
Multumesc de reteta
Nadejda acum un an 20 Iulie 2010 23:34
Re: Vitel Stroganoff
Eu locuesc in Danemarca.. si smantana aici se numeste cremefraiche... e la fel ca si smantana de acasa... la gust si la grasime... dar cumpar cea de 18 % grasime... e super la gatit...
Adauga comentariu
Vrei sa primesti cele mai noi retete prin email?
Irina acum 3 ani
7 Decembrie 2008 22:43
Re: Vitel Stroganoff
Foarte buna reteta! Am decis s-o fac impreuna cu iubitul meu azi si a iesit extraordinar! Am folosit drept garnitura cartofii natur. Gustul este intr-adevar deosebit! Merita incercat.