Retete Culinare : e-Retete

 

Ciorba de peste a la grec

Categorii: Retete din Grecia, Retete cu peste si fructe de mare, Retete de supe si ciorbe

 
Ciorba de peste a la grec. Imagini pas cu pas pentru ciorba de peste a la grec

Am ramas fara cuvinte...

Ingrediente pentru Ciorba de peste a la grec

1 kg peste mare de apa sarata (am folosit 2 bibani de mare; sau cod, halibut, dorada)
1 morcov mare
1 bucata telina radacina (cca 100 gr)
2 cartofi mari
2 cepe
2 oua
1 lamaie
1 lingura faina
3-4 linguri ulei masline
cateva fire de marar
sare, piper

Portii: 6

Ciorba de peste a la grec - Preparare

  1. Se toaca ceapa marunt. Se taie telina cubulete. Se taie morcovul jumatati de rondele.
  2. In uleiul incins se caleste zarzavatul de mai sus pana ceapa se inmoaie bine.
  3. Se adauga 2 l apa si se fierbe totul 10 minute.
  4. Se adauga cartofii cuburi, sare si piper dupa gust si se mai fierbe 10 minute.
  5. Se adauga pestele curatat (intreg daca incape in oala, altfel il taiati in cateva bucati mari) si se mai fierbe intre 5-10 minute (pana pestele e fiert).
    * pestele se curata de solzi si intestine, dar se lasa capul si coada pentru un gust mai bun
    ** ca sa fiti siguri ca niciun os nu ajunge in ciorba puteti inveli pestele in tifon si sa-i puneti asa la fiert
  6. Se scoate pestele cu o paleta pe un platou si se lasa sa se racoreasca.
  7. Cartofii ar trebui sa fie fierti pana in acest moment. Ii gustati si daca e asa trageti oala de pe foc, daca nu mai lasati la fiert pana cartofii sunt facuti. Cand cartofii sunt gata, trageti oala de pe foc.
  8. Intr-un bol frecati faina cu cateva linguri de apa pana se dizolva fara cocoloase. Se adauga ouale si se bate totul cu un tel. Se adauga sucul de la lamaie in fir subtire si se bate pana e incorporat.
  9. In timp ce cu telul amestecati in "ingrosala" de mai sus, cu un polonic turnati supa fierbinte in fir subtire. Turnati asa cam 5 polonice de supa.
  10. Turnati "ingrosala" in ciorba, in fir subtire, amestecand mereu cu polonicul. Puneti ciorba iar pe foc mic si lasati inca 5 minute, dar fiti atenti sa nu clocoteasca. Dregeti-o de sare.
  11. Dezosati carnea pestelui (cu atentie sa nu luati oase) si puneti carnea inapoi in ciorba impreuna cu mararul tocat. Trageti oala de pe foc si lasati sa stea 10 minute. Apoi se poate servi cu paine proaspata si felii de lamaie pentru cei care doresc ciorba mai acrisoara.

 
Click pe imagini pentru a mari

Fierbem zarzavaturile
Fierbem zarzavaturile
Pestele curatat
Pestele curatat
Adaugam pestele
Adaugam pestele
Pestele fiert
Pestele fiert
Adaugam "ingrosala"
Adaugam "ingrosala"
Pestele dezosat
Pestele dezosat

 

5 17

 

 

Retete similare 

Ciorba de peste Supa de peste (Gregada)
Ciorba de peste Supa de peste (Gregada)
Ciorba de pui a la grec Peste cu sos Veracruzana
Ciorba de pui a la grec Peste cu sos Veracruzana

Conecteaza-te cu contul tau de Facebook folosind link-ul din dreapta sus si fii prima persoana care incarca o fotografie cu "Ciorba de peste a la grec"

 

Comentarii

Simona-Adina Hotea  acum un an 9 Februarie 2012 10:52  

Re: Ciorba de peste a la grec

Aaa... de cand asteptam eu o ciorba de peste ! F.bun pontul cu tifonul si f.buna precizarea "ciroba nu trebuie sa clocoteasca dupa ce am pus ingrosala". Nu mai pot de poftaaa...
 

Ioana  acum un an 9 Februarie 2012 11:01  

Re: Ciorba de peste a la grec

pontul cu tifonul e bun mai ales pentru cei cu copii mici, pentru ei e important sa nu nimereasca vreun os in ciorba... mai ales daca folosesc felii de peste.
 

Roxanna Mika  acum un an 9 Februarie 2012 12:38  

Re: Ciorba de peste a la grec

eee uite cum datorita tie si ponturilor tale am ajuns sa fiu complimentata de prietenul meu ca sunt " as in ciorbe" )
si ptr ca trebuie neaparat sa i mentin "vie" parerea, cum se termina ciorba de porc cu legume ma pregatesc sa fac ciobita aceasta de peste...
acum sa vedem ce peste iau eu..
recomanzi vreun hipermarket anume si vreun peste de apa sarata??
 

Ioana  acum un an 9 Februarie 2012 12:59  

Re: Ciorba de peste a la grec

Metro, ca intotdeauna pentru peste si fructe de mare. sa te uiti la ochii pestilor si daca sunt albiciosi nu-i lua. sa mai intrebi de cand sunt adusi (ai mei erau de cu o seara inainte si au fost super) fiindca la ciorbe e important sa nu fie vechi pestii.
sambata voiam sa fac ciorba, dar aveau ochii albiciosi asa ca am amanat-o pana au primit bibani proaspeti. din metro recomand biban de mare sau dorada (poti lua unul si unul) fiindca nu au oase mici (e usor sa ii dezosezi) si au gust bun. mai sunt si alti pesti care s-ar potrivi (codul de exemplu) dar nu gasesti proaspat la noi. iar cel congelat nu prea merge la supa/ciorbe ca nu stii in ce stare e.
 

Roxanna Mika  acum un an 9 Februarie 2012 13:30  

Re: Ciorba de peste a la grec

da si eu ma gandeam la metro, stiu ca am citit la o reteta de a ta cu fructe de mare ca sunt bune cele din metro..
ce crezi?mai nou,site ul tau este sursa mea de inspiratie pentru o cina romantica.. vreau sa o pregatesc de ziua indragostitilor si trebuie sa caut aici retete simple si rapide pentru ca am doar vreo 2h la dispozitie sa pregatesc totul
 

Liliana Elena  acum un an 9 Februarie 2012 15:43  

Re: Ciorba de peste a la grec

Minunata!!!!
 

mioara militaru  acum un an 10 Februarie 2012 09:26  

Re: Ciorba de peste a la grec

nu am mancat niciodata ciorba sau supa de peste a la grec, dar sigur voi proba reteta.Arata foarte bine.
 

Ioana  acum un an 10 Februarie 2012 09:52  

Re: Ciorba de peste a la grec

este foarte buna iti garantez. este buna si a doua zi, reincalzita. se pregateste mai repede decat ciorba de pui a la grec, fiindca pestele fierbe super repede.
 

Ioana  acum un an 10 Februarie 2012 10:28  

Re: Ciorba de peste a la grec

pishkot, o sa gasesti cu siguranta. incerc sa fac azi, maine ceva noutati de valentines, sper sa am vreme.
 

Mari Ana  acum un an 11 Februarie 2012 19:55  

Re: Ciorba de peste a la grec

Nu sunt mare amatoare de ciorba de peste, nu am mancat decat de doua ori, poate. Dar cum toate au inceput, am sa incerc reteta asta. Ar fi o premiera, la fel ca si ciorba de burta. Vezi cum ma faci tu sa incerc lucruri noi? (la pct. 5, este corect "siguri", nu singuri, sper sa nu raman singura dupa ce fac reteta :-))
 

Emily  acum un an 12 Februarie 2012 20:26  

Re: Ciorba de peste a la grec

Scumpa mea, arata superb! Abia ce ti-am descoperit blogul si deja am ochit cateva retete pentru testare
Pupicei si bine te-am gasit!
 

Ioana  acum un an 13 Februarie 2012 10:10  

Re: Ciorba de peste a la grec

MariAna, doar de 2 ori desi locuiesti chiar langa sursa de peste?!?
 

Ioana  acum un an 13 Februarie 2012 10:55  

Re: Ciorba de peste a la grec

Emily, bine ai venit!
 

Mari Ana  acum un an 13 Februarie 2012 14:56  

Re: Ciorba de peste a la grec

Exact, prefer pestele sub orice alta forma. Dar sa stii ca reteta ta este extrem de buna, nu are gust pregnant de peste si faptul ca nu are si oase e un atu. Mai am doua portii si pentru azi, merge atat de bine cu doua felii de paine prajita... Mare noroc am cu site-ul tau.
 

Ioana  acum un an 13 Februarie 2012 17:21  

Re: Ciorba de peste a la grec

excelent atunci. gustul de peste nu e puternic fiindca pestele e proaspat si fiindca nu se fierbe mult.
 

cristina  acum un an 26 Martie 2012 15:36  

Re: Ciorba de peste a la grec

Draga Ioana, am tot cautat pe internet ce alte specii de peste as putea folosi in lipsa 'bibanului' si nu stiu .Tin sa mentionez ca Bibanul e peste de apa dulce, nu sarata, cum ai scris. De aceea sunt putin nedumerita.Nu am mai facut niciodata supa de peste si chiar as vrea sa nu gresesc. Ce alti pesti imi recomanzi? Trebuie sa fie obligatoriu intreg? Multumesc mult!
 

Ioana  acum un an 26 Martie 2012 15:46  

Re: Ciorba de peste a la grec

e vorba de biban de mare(sea bass in engleza), nu de bibanul de apa dulce. poti folosi in lipsa dorada (sea bream). se pot folosi si alti pesti de apa sarata, dar eu cam asta gasesc la noi. nu e obligatoriu intreg, poti folosi si file. insa in acest caz recomand sa pui daca ai vreun cap(+cozile aferente) de peste sau niste pesti mici pentru gust mai intens si mai bun.
 

cristina  acum un an 26 Martie 2012 15:49  

Re: Ciorba de peste a la grec

Multumesc tare mult Ioana pentru raspunsul promt !!! eram putin dezorientata cu pestele . Am sa iti scriu cum a iesit supa ! O zi frumoasa ! x
 

Ioana  acum un an 26 Martie 2012 15:51  

Re: Ciorba de peste a la grec

gasesti la metro si biban si dorada. abia astept sa aud cum ti-a iesit ciorbita!
 

Anca  acum un an 26 Martie 2012 16:36  

Re: Ciorba de peste a la grec

Ieri am avut in meniu la pranz ciorba de peste(facuta cu 3 feluri de peste) si la felulu 2 peste la gratar cu saramura.......
 

popescu marian  acum un an 3 Iunie 2012 13:53  

Re: Ciorba de peste a la grec

fara cartofi la ciorba varog sant pescar de 30 de ani
 

Ioana  acum un an 3 Iunie 2012 14:08  

Re: Ciorba de peste a la grec

aceasta este o reteta traditionala din Grecia. in grecia (ca si croatia dealtfel, care are minunata gregada [link]), supele/ciorbele de peste cu cartofi sunt traditionale si foarte apreciate.
 

lucian  acum un an 31 Iulie 2012 16:09  

Re: Ciorba de peste a la grec

Corect in grecia aceasta ciorba are cartofi si e nemaipomenit de buna,multumesc pentru reteta!
 

deea  acum un an 24 August 2012 15:12  

Re: Ciorba de peste a la grec

Am facut azi si mi-a iesit superrrrr. ... Precizez ca e prima data cand gatesc aceasta ciorba...pot spune ca e printre preferatele mele...
 

cocan valentina  acum un an 12 Octombrie 2012 14:58  

Re: Ciorba de peste a la grec

sa dori toate retetele daca se poate sa le primesc pe email
 

Ioana  acum un an 12 Octombrie 2012 15:06  

Re: Ciorba de peste a la grec

valentina, inscrie-te la newsletter, in colona din dreapta unde e scris: "Ca sa primesti cele mai noi retete prin email:"
 

Codruta  acum un an 28 Octombrie 2012 13:20  

Re: Ciorba de peste a la grec

Buna Ioana! Oare daca nu pun ou in ciorba ce se intampla, stric savoare ciorbei?Adevarul e ca nu prea imi place oul in ciorbe!
 

Ioana  acum un an 30 Octombrie 2012 10:09  

Re: Ciorba de peste a la grec

sa stii ca si eu prefer ciorbele ingrosate cu faina, dar ca sa fie a la grec trebuie sa pui ou. si in aceasta combinatie, cu lapte si lamaie se obtine un gust foarte bun. incearca o data si daca tot nu-ti place rezultatul, data viitoare pune faina.
 

Codruta  acum un an 30 Octombrie 2012 10:29  

Re: Ciorba de peste a la grec

Am facut o incercare nu de mult cu ou in ciorba (ciorba ala la grec de pui) si nu am fost incantata deloc. Asa ca am facut duminica ciorba a la grec de peste cu faina doar. Ne-a placut foarte mult! Chiar daca iubitul meu a refuzat sa mananace initial, l-am rugat totusi sa incerce! I-a placut! Este pentru prima data cand gatesc ciorba de peste! Am facut cu dorada regala. Voi mai face cu siguranta!
 

Sosoi Alynwtza  acum 6 luni 19 Iulie 2013 23:47  

Re: Ciorba de peste a la grec

pofta buna
 

alina   acum 11 minute 27 Ianuarie 2014 15:37  

Re: Ciorba de peste a la grec

Domule Popescu Marian .. mananc ciorba de peste de mica sunt din tulcea unde pestele e in floare , cele mai bune si originale ciorbe de peste aici sunt si va asigur ca nu e niciuna fara cartofi ...
 

Ioana  acum 8 minute 27 Ianuarie 2014 15:40  

Re: Ciorba de peste a la grec

multumim alina pentru confirmare acum invidia ne-a palit pe cei care locuim departe de mare, unde niciodata pestele de apa sarata nu va fi la fel de proaspat ca acolo.
 

 

Adauga comentariu

 
nu va fi facut public


zambet
zambet
zambet
pofta
trist
greata

 

 

 

 

 

 

 

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon

 

 

 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email:

 

 

Constructii si amenajari interioare Cluj www.casamicon.ro
Noi am amenajat bucataria e-Retete!
Click aici ca sa vezi rezultatul

 

 

 

 

 
 

 

 

Ultimele Retete RSS

Ultimele Comentarii RSS