Retete Culinare Online

Ardei copti in stil mexican

9 Iunie 2008

Categorii: Retete garnituri, Retete cu legume, Retete de mancaruri cu legume, Retete din Mexic, Retete cu putine calorii, Retete ieftine, Retete lact-ovo-vegetariene, Retete simple

Trebuie sa va marturisesc ca eu urasc ardeii din tot sufletul, nu-i pot manca, nu am gustat in viata mea ardei, ii folosesc foarte putin in mancaruri si ii ocolesc cu grija. Si atunci cum am gatit aceasta mancarica? Sa va povestesc. Din cauza tradarii constante a sotului meu!!! De cate ori iesim in oras el comanda ardei copti, invariabil, daca-i vede in meniu. Eu invariabil ma stramb bleahhhh.... Iar replica lui e: "pai daca tu nu-mi faci", iar eu invariabil imi simt orgoliul ranit, dar ma incapatanez sa nu cedez si sa gatesc asa ceva. Pana azi cand am zis sa pun capat acestui "razboi" si sa-i fac o surpriza. Dar daca faceam ardei copti simpli ar fi fost banal... pana la urma eu doream sa CASTIG razboiul, nu sa ma predau, asa ca am scormonit in retetarul meu dupa aceasta reteta veche dar ascunsa cu mare grija de ochii tradatorului... am simtit cand am descoperit-o ca voi avea nevoie de ea

Aceasta mancarica o puteti servi ca garnitura langa un gratar, dar poate fi servita si simpla, intr-o foaie de tortilla sau lipie si obtineti ceea ce mexicanii numesc Taco de rajas con papas.

Nu va pot impartasi parerea personala despre aceasta mancare fiindca am gustat doar sosul sa vad daca e sarat suficient, dar Radu mi-a zis "Excelent!" si ca pot sa postez fara grija pe site reteta... deci de data asta mergeti pe mana lui

Ingrediente

5 ardei colorati
2 cartofi
1 ceapa mare
140 gr porumb fiert din conserva
1/2 ardei iute
3 linguri smantana
sare, piper, chili fulgi
3 linguri ulei

Preparare

Ardeii se aseaza in tava cuptorului si se coc la 200C pentru 45 minute, intorcandu-i la 10-15 minute sa se coaca pe toate partile. Se pot coace si pe plita sau pe grill.
Cartofii se taie cuburi si se fierb in apa cu sare.
Cand sunt copti ardeii se pun intr-un vas, se presara putina sare pe ei si se acopera vasul cu un capac asa incat acestia "sa transpire" 10 minute. In acest fel se vor decoji mai usor.
Se curata ardeii de coaja. Nu stiu daca e o regula, dar am observat ca ardeii galbeni s-au curatat foarte greu, iar cei verzi si rosii extrem de usor. Cand curatati ardeii sa-i tineti deasupra unei farfurii ca sa colectati sucul care-l lasa.
Ardeii curatati ii taiati fasii dupa ce indepartati cotorul si semintele.
Intr-o tigaie se incinge uleiul si se caleste ceapa taiata felii si ardeiul iute pentru 5 minute pana se inmoaie. Adaugati feliile de ardei si sucul de pe ei si caliti inca 3 minute. Veti observa ca sucul se va carameliza usor. Sarati si piperati.
Adaugati apoi porumbul scurs si cartofii si lasati 1 minut sa se incalzeasca. Opriti focul si adaugati smantana. Amestecati pana se topeste si se formeaza un sos. Potriviti de sare si piper si adaugati fulgi de chili dupa gust.

Click pe imagini pentru a mari

Ardeii in tava de copt

Ardeii copti "transpirati"

Curatam ardeii

Ii taiem felii

Calim ceapa si ardeiul iute

Calim si ardeii

Adaugam porumbul si cartofii

La sfarsit adaugam smantana

Votul tau:

(4 puncte / total voturi: 14)

Adauga cometariu |

Listeaza |