Ciorba de macris

16 Aprilie 2013

Retete cu legume Retete ieftine Retete lact-ovo-vegetariene Retete rapide Retete simple Retete romanesti Retete de supe si ciorbe

Ciorba de macris este una dintre cele mai bune ciorbe de primavara. Macrisul este magic in aceasta combinatie. =P~

Ingrediente

1 ceapa
1 morcov
1 felie telina (cca 50 gr)
1 pastarnac mic (sau 1 radacina de patrunjel)
4 cartofi mai mici
250 gr smantana
1/2 lingura faina alba
300 ml supa de pui (sau de legume)
150 gr macris
2 fire marar
2 linguri ulei
sare, piper

Portii: 4-5

Macrisul se spala, se rup coditele mai groase si se taie bucati mari.
In uleiul incins se calesc, la foc mic, ceapa tocata marunt si zarzavaturile (morcov, telina, pastarnac) taiate cubulete pana se inmoaie (cca 10 minute).
Se adauga cartofii taiati cuburi mici, supa de pui si inca 3 cani de apa. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Se fierbe totul pana cartofii sunt facuti (cca 20 minute).
Smantana se freaca cu faina. Se adauga peste ea 2-3 polonice de supa fierbinte, cate un polonic pe rand. Se amesteca bine.
Se da focul mic sub ciorba, astfel incat sa nu mai clocoteasca deloc. Se toarna incet smantana in ciorba, in timp de cu polonicul amestecati in ciorba.
Adaugati macrisul in ciorba si lasati pe foc mic inca 5 minute. In acest timp nu are voie sa clocoteasca ca sa nu se "taie" smantana. Adaugati mararul tocat fin.
Stingeti focul, puneti capacul si lasati sa se racoreasca.

Printeaza reteta

Adaugam cartofii peste zarzavaturile calite

Ciorba fierbe

Adaugam smantana

Adaugam macrisul

exploreaza

Retete similare

Ciorba radauteana

Ciorba de fasole cu ciolan (ardeleneasca)

Ciorba in paine

Ciorba de salata cu kaizer si jumari de ou

Ciorba de pastai cu smantana

Ciorba de fasole cu leustean

Ciorba de perisoare

Ciorba de cartofi

Ciorba de burta

Ciorba de pui a la grec

Comentarii (10)

fivia acum 10 ani - 16 Aprilie 2013 08:51

ce este macrisul ce fel de planta ? cum se mai numeste?

Ioana acum 10 ani - 16 Aprilie 2013 09:09

este o verdeata acrisoara. arata asa: [link] se gaseste la piata, primavara. nu stiu sa se numeasca altfel.

ama acum 10 ani - 16 Aprilie 2013 12:48

e o idee buna pt primavara, aici in Olanda imi lipsesc putin "verziturile "de acasa , de primavara

Simona acum 10 ani - 16 Aprilie 2013 14:53

Bunatatea de pe lume ! Si acel "tip" cu supa de pui... ;)

Marlena acum 10 ani - 17 Aprilie 2013 07:31

este stevie nu macris

Ioana acum 10 ani - 17 Aprilie 2013 08:11

Marlena la aceasta reteta am folosit macris (cel acru). stevia are frunze mai mari.

Marin acum 7 ani - 25 Aprilie 2016 21:34

Macris proaspat se poate gasi la urmatoarea adresa:
[link]

Svetlana Herman acum 7 ani - 22 Februarie 2017 11:59

Reteta: macrisul trebuie sa fie cat mai fraged,se pune in tigaie cu putin ulei si se amesteca pana devine o pasta.
l
a inceput se pune apa intr-o opala de 2 l,un morcov taiat rondele ,o ceapa intraga si sare{daca aveti zeama de supa in loc de apa si mai bine).Se taie cuburi trei cartofi mai mici se pun in ciorba,cand cartofi sunt aproape gata se fac galuste dintr-un ou cu faina se pun in ciorba .La urma se pune paste de macris ,iar bulionul se amesteca bine fara cocolose cu o lingura de faina.Se pune marar si patrunjel proaspete.Pofta buna.(eu fac galuste din 2 oua )

Lucian acum 3 ani - 11 Noiembrie 2020 11:34

Se foloseste smantana acra sau smantana dulce?

Ioana acum 3 ani - 11 Noiembrie 2020 12:31

Acra.
De obicei specific tipul smantanii, dar daca undeva am omis asta insemana ca e vorba de smantana acra.