Ciorba de porc ardeleneasca

Categorii: Retete cu carne de porc, Retete romanesti, Retete de supe si ciorbe

 

Ciorba de porc ardeleneasca
Pinterest

O ciorbita acrisoara cu tarhon si smantana care sunt convinsa ca o sa va placa. Cei din Ardeal stiu deja despre ce este vorba, este foarte apreciata pe la noi. Ciorba de porc cu tarhon este o emblema a gastronomiei ardelenesti. Cel putin in Cluj, la orice restaurant cu specific traditional, o gasesti trecuta in meniu. Cei care nu ati gustat niciodata aceasta ciorba de porc ardeleneasca trebuie sa o faceti degraba sa vedeti ce ati pierdut.

Ingrediente
Ciorba de porc ardeleneasca

500 gr carne porc (pulpa sau piept de porc daca o doriti mai grasa)
70 gr orez
1 morcov mare
1 ceapa mare
1 bucata telina
1 bucata pastarnac
1 radacina mica patrunjel
1 /2 ardei gras
200 ml smantana
1 lingura rasa faina
1 lingura buna de tarhon tocat
1/4 legatura patrunjel
sucul de la 1/2 lamaie (sau otet)
2 linguri ulei
sare, piper

Preparare
Ciorba de porc ardeleneasca

  1. Se taie carnea de porc cubulete si se pune la fiert, la foc mediu, pentru 45 minute in 2 l apa rece. In primele 15 minute de fierbere supa se spumeaza.
  2. In uleiul incins adaugam ceapa tocata fin, morcovul, telina, patrunjelul radacina si pastarnacul date pe razatoarea mare, plus ardeiul taiat cubulete. Se calesc la foc mic pentru 10 minute, pana legumele se inmoaie un pic.
    * telina, patrunjelul si pastarnacul aveau in total 100 gr
  3. Se adauga zarzavaturile in supa, plus piper si 1 lingurita de sare si se mai fierbe inca 15-20 minute. Se da apoi focul la mic astfel inca supa sa nu mai clocoteasca.
  4. In acest timp, orezul se fierbe separat si apoi se scurge.
  5. Smantana se freaca cu faina si apoi se dizolva cu 5 polonice supa fierbinte, adaugate pe rand. Apoi se toarna smantana incet in oala cu supa, amestecand continuu pentru a nu se branzi.
  6. Se adauga tarhonul tocat si suc de lamaie dupa gust (eu am pus 2 linguri suc de lamaie) si se mai lasa 10 minute pe foc foarte mic. Se gusta de sare.
    * eu am folosit tarhon in otet; pentru acrirea ciorbei, in loc de suc de lamaie puteti folosi otetul de pe tarhon; se poate folosi si tarhon proaspat pe care il opariti si apoi il tocati.
  7. Se adauga orezul si patrunjelul tocat marunt in ciorba de porc si se stinge focul.
 
Ciorba de porc ardeleneasca - Fierbem carnea cu zarzavaturi

1. Fierbem carnea cu zarzavaturi

Ciorba de porc ardeleneasca - Dregem ciorba cu smantana

2. Dregem ciorba cu smantana


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 198)  

 

 

 

Simona  acum 5 ani - 18 Ianuarie 2010 14:42  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

Apreciat, votat si de curand executat ! Bravo, Ioana !
 

Lavinia Bonatiu  acum 5 ani - 25 Ianuarie 2010 11:07  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

vesel Ciorba foarte buna... jos palaria!! dar... acolo la ingrediente scrie si ceapa si in textu retetei nu mai apare ceapa vesel .. dar in rest foarte buna!! nota 11 !!
 

Ioana  acum 5 ani - 25 Ianuarie 2010 11:11  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

lavinia, am corectat in text. ceapa tocata se caleste cu restul zarzavaturilor, dar am uitat sa o insirui acolo vesel
 

Lavinia Bonatiu  acum 5 ani - 25 Ianuarie 2010 12:45  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

vesel .. m-am gandit eu ca asa e ... imi cer scuze daca comentariul a deranjat...oricum nu am nimic altceva de comentat pentru ca toate retele sunt minunate si gustoase
 

Ioana  acum 5 ani - 25 Ianuarie 2010 13:08  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

nu a deranjat absolut deloc, lavinia vesel ma bucur ca mi-ai semnalat omisiunea. dar mai mult ma bucur ca ti-a placut ciorbita vesel
 

Anamaria  acum 5 ani - 27 Ianuarie 2010 14:55  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

Numai ce am luat oala de pe foc,mmmm e foarte gustoasa imi e pofta dar inca arde din pacate,felicitari, faceti o treaba excelenta cu acest site
 

Anna  acum 5 ani - 30 Ianuarie 2010 17:21  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

Reteta este fff buna. Mi-a iesit o ciorba extraordinara. Nici nu stiam ca sunt o bucatareasa asa de buna. vesel)
 

Ioana  acum 5 ani - 1 Februarie 2010 11:34  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

"nici nu stiam ca sunt o bucatareasa asa de buna" - m-am distrat enorm cand am citit mesajul tau. vesel
 

ioana  acum 5 ani - 2 Februarie 2010 10:47  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

foarte buna ca la mama acasa .cui nui place nu stie ce pierde. vesel vesel vesel vesel vesel
 

nico  acum 5 ani - 4 Februarie 2010 12:15  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

nu stiam ce mancare sa fac iar ciorba aceasta mi s-a parut delicioasa . o sa ma duc sa o fac chiar acum. vesel
 

mariana  acum 5 ani - 28 Februarie 2010 12:46  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

Pentru ca sunt ardeleanca am facut de multe ori aceasta ciorba este super buna.
 

mariana.dobre  acum 5 ani - 6 Aprilie 2010 15:08  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

sunt ardeleanca si ciorba asta e cea mai buna nota 20 fara discutii ,e super.
 

bubulina  acum 4 ani - 23 Mai 2010 18:14  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

Eu nu gatesc deobicei....dar am facut ciorba acasta si pot sa zic ca este o delicatete nu am cuv cat de buna e...minuata...respect pt reteta dv...
 

mihai  acum 4 ani - 24 Mai 2010 17:59  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

acuma am terminat de mancat ciorbitza si a iesit delicioasa ........eu sunt in anglia si de acum in colo voi folosi doar acest site pt gatiti. bravo si succes in continuare
 

aura  acum 4 ani - 28 Mai 2010 02:03  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

iefoarte gustoasa ati lasa gura apa ami puteti trimite va rog retete pe adresa asta multumesc
 

cristina  acum 4 ani - 25 Iunie 2010 19:13  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

Foarte interesanta reteta asa ca ma imbrac si merg la cumparaturi,vreau sa fac ciorba,m-ati facut curioasa. FELICITARI !!!!
 

Ionela  acum 4 ani - 26 Iulie 2010 21:56  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

excelenta!!!!

multumesc pentru reteta vesel
 

florin  acum 4 ani - 2 August 2010 21:38  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

sa stii ca am facut si eu ciorba asta
jur ca nici la resaturant nu am mancat asa ceva
f buna reteta
esti the best bravooo imi e pofta
 

marius  acum 4 ani - 16 August 2010 05:30  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

Foarte buna. Multumesc. O stiam, dar m-a ajutat sa ordonez operatiile. Eu am mai adaugat cateva artificii(inovatii), dar in esenta este aceeasi. inca o data multumim!
 

lazar  acum 4 ani - 12 Septembrie 2010 10:55  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

foarte buna bravo!!!!!!
 

GHERMAN  acum 4 ani - 27 Septembrie 2010 13:06  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

ii super buna !
felicitari pt acest sait !
 

nyko  acum 4 ani - 21 Octombrie 2010 14:22  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

foartre buna ciorbica. la fel o fac si eu daor k eu nu adaug faina in smantana, pun smantana la sfarsit. eu amestec smantana cu putina zeama de la ciorbita pentru a nu se branzi, dupa care o adaug in ciorba amestecand continu.
 

cristina  acum 4 ani - 10 Noiembrie 2010 20:30  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

delicioasaaaaaa vesel
 

alina  acum 4 ani - 12 Noiembrie 2010 20:52  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

tare buna e ciorba asta m ai ales cu ardei piscatori bulgaresti! eu nu folosesc ceapa la ciorba asta! in rest super buna vesel
 

rodica  acum 4 ani - 20 Noiembrie 2010 19:54  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

minunata reteta ... nu am mai facut demult ...chiar uitasem de ea...multumesc pentru idei vesel vesel esti o comoara la casa omului
 

marynella  acum 4 ani - 24 Noiembrie 2010 13:07  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

fff buna...am facut si io...ms pt reteta... vesel
 

gaby  acum 4 ani - 28 Noiembrie 2010 11:14  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

buna de buna vesel vesel vesel
 

vasi40ab  acum 4 ani - 7 Decembrie 2010 12:08  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

ioana sa stii ca acum am luat-o de pe foc e delicioasa imi e pofta esti maritata vesel
 

Cristina Cosa  acum 4 ani - 14 Decembrie 2010 17:07  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

ffffffff buna ciorba. pur si simplu delicioasa. imi e pofta imi e pofta vesel
 

ana  acum 4 ani - 19 Decembrie 2010 19:26  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

am notat si ieu reteta vreau sa o ancerc pt sotul meu ca ieste din ardeal sper sa reusesc sa o fac mmmeersii mult vesel
 

bianca.iftime  acum 4 ani - 24 Decembrie 2010 15:51  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

fain acu fac si yo sper sa fie bun nu imi place vesel
 

Alina Liliana  acum 4 ani - 30 Decembrie 2010 15:21  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

eu fac ciorba asta tot des, prietenul meu o adora imi e pofta
 

iacob  acum 4 ani - 31 Decembrie 2010 08:51  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

o ciorba de nota 10
am gatit de mai multe ori pt familie
e super
 

dani  acum 4 ani - 31 Decembrie 2010 12:09  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

am facut si eu ieri ciorba de pork dupa reteta ta, vreau sa spun ca a iesit mai mult decat buna, a facut senzatii printre invitatii mei, inca o data multumesc pt reteta
 

Ionel G  acum 4 ani - 8 Ianuarie 2011 16:32  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

imi e pofta Foarte buna ciorba.....facuta de mana unui barbat mai ales vesel
 

tatiana  acum 4 ani - 23 Ianuarie 2011 02:57  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

eu nu st ardeleanca sun olteanca la noi ciorbele de obicei se fac cu suc de rosii....doar cea de burta se face cu zmantana...sincer cand am citit reteta mi-a venit apa an gura chiar am s-o ancerc.....
 

D.  acum 4 ani - 23 Ianuarie 2011 14:22  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

sigur 100 gr au zarzavaturile??? vreau sa gatesc in momentul asta si vreau sa respect cu exactitate reteta asta ca sa o compar cu ciorba mamei mele...
 

Ioana  acum 4 ani - 23 Ianuarie 2011 14:58  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

da, de obicei imi notez gramejele. si cum "o bucata telina" suna destul vag, mi-am notat gramajul ca sa stiti cam cat sa taiati din telina.
 

D.  acum 4 ani - 23 Ianuarie 2011 16:28  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

Deja am si terminat. A iesit gustoasa, dar eu am pus tarhon uscat(condiment), o lingura mare si mi s-a parut un pic mult. Prima oara am folosit tarhon, deci chiar nu stiu daca a fost mult sau mi se pare mie. Am avut ideea inspirata sa pun doua oase rotunde de la pulpa de porc in ciorba, cred ca oasele ii dau un gust mai bun, desi recunosc ca nu-mi place sa tugulesc carnea de pe oase, si de aceea am ales sa fac reteta asta fiindca era vb de cubulete de carne in el.
Oricum, multumesc de reteta, in afara de cele doua oase rotunde aproape ca am respectato cu strictete, doar ca mie un pastarnac, un patrunjel si o bucatica de telina mi-au iesit 200 gr.(si am cantar precis).
mai tarziu ma apuc sa fac porc cu curry, tot reteta ta, ciorba asta am gatit-o pentru maine.
 

Ioana  acum 4 ani - 24 Ianuarie 2011 16:41  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

eu am pus o lingura de tarhon in otet. probabil ca o lingura din cel uscat e prea mult, fiindca la sucare se reduce din volum, dar asta depinde si de calitatea tarhonului tau... pe viitor incearca sa pui treptat astfel de condimente, pana obtii aroma care-ti place.
 

alina turda  acum 4 ani - 25 Ianuarie 2011 16:51  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

super ciorba mia placut foarte multlam surprins pe sotul meu vesel
 

Giorgiana  acum 4 ani - 28 Ianuarie 2011 14:11  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

A iesit grozava.Sotul meu a mancat pana cand nu a mai pututu.E cea mai buna ciorba de porc care am mancat-o vrodata.Multumesc
 

oana  acum 4 ani - 3 Februarie 2011 11:36  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

foarte buna bravoo multumin si mai posteaza si altele ca vesel vesel
 

angelica  acum 4 ani - 11 Februarie 2011 11:16  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

Este super faina ciorba, acum am oprit focul si am gustat-o ,cred ca o sa le placa la alor mei. vesel
 

Constantinescu Luchian  acum 4 ani - 11 Februarie 2011 22:14  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

E a-2-a reteta de ciorba ardeleneasca de porc. Eu sincer am pus oase garf si pulpa de porc. Zarzavat din belsug, cred ca jumate de wok aproape vesel
Oricum a iesit bestiala vesel
 

mary  acum 4 ani - 21 Februarie 2011 09:30  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

vesel super ciorba imi e pofta mai pune retete cred ca tot tu esti cu ciorba aceea de burta ca mia iesit super sotul meu ma lauda acum la toata lumea
 

ildi  acum 4 ani - 28 Februarie 2011 14:56  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

acu e pe foc, si ghici ce nam in casa?...tarhon trist dar nui nimic am improvizat si pun leustean uscat, iar in loc de orez am preferat un cartof, sper sami iasa gustul vesel
 

ildi  acum 4 ani - 28 Februarie 2011 15:18  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

a iesit buna desi a trebuit sa mai completez apa ca am pus zeama de la o lamaie intreaga, nu faceti k mine, jum e super de ajuns vesel
 

Ioana  acum 4 ani - 28 Februarie 2011 16:01  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

aoleu! dar cand pui orice pentru acrit, e mai bine sa pui tot cate o lingura pe rand pana ajunge acra pe gustul tau.
 

calin  acum 4 ani - 8 Martie 2011 09:43  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

super nota 10*
 

loredana  acum 4 ani - 22 Martie 2011 17:09  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

extrem de buna felicitari imi e pofta imi e pofta imi e pofta imi e pofta imi e pofta vesel vesel vesel vesel vesel
 

cliffhanger73  acum 4 ani - 29 Martie 2011 15:26  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

ca de obicei, f.f.f.f.f.f.buna !!!!!!!!!
 

elena  acum 4 ani - 29 Aprilie 2011 20:46  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

ciorba a fost extraordinar de buna.Incercatio nu stiti ce pierdeti vesel a fost delicioasa imi e pofta imi e pofta imi e pofta
 

Anda  acum 3 ani - 6 Mai 2011 17:00  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

mmminunat! acum ma pregatesc sa o fac a doua oara vesel prima a fost deli delicioasa
multumesc,pofta buna!
 

Alexandra Pop  acum 3 ani - 8 Mai 2011 11:10  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

Buna

Sunt o noua initiata pe acest site si ieri am incercat 3 retete: ciorbita ardeleneasca, salata bulgareasca si negresa: nu am cuvinte, a iesit ceva delicios si sotul meu mofturos a mancat din toate si le-a laudat

Multumesc pentru retete.

Alexandra
 

Ioana  acum 3 ani - 8 Mai 2011 11:52  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

alexandra, ma bucur pentru tine! si pentru sot vesel
 

Diana Matei  acum 3 ani - 19 Mai 2011 13:59  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

buna, am facut si eu aceasta ciorba acasa...si vreau sa spun ka e foarte gustoasa. excelenta reteta. vesel vesel
 

Cristina  acum 3 ani - 20 Mai 2011 15:53  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

Deci este delicioasa ciorba,eu am profitat de verdeturile din gadina si am adaugat si putina telina,marar si in loc de otet am pus 2 linguri de zeama de la ardeii iuti vesel
 

Alina  acum 3 ani - 30 Mai 2011 16:35  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

Sunt tare curioasa cum imi va iesi si mie ciorbita. imi e pofta
 

ildi  acum 3 ani - 1 Iunie 2011 16:34  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

tarhonul RULZ !!!
azi am facut-o exact dupa reteta cu toate cele si a iesit mult mai buna asa decat data trecuta vesel
 

Ioana  acum 3 ani - 1 Iunie 2011 17:48  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

cata dreptate ai... am mancat niste ciorbite in concediu foarte reusite si cred ca mare parte se datora tarhonului.
 

lidia  acum 3 ani - 4 Iulie 2011 21:19  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

sunt ardeleanca si sunt in anglia de 5 ani ....numai ciporba o gatesc ....e super ....maniinca englezi de rup... vesel
 

Luk  acum 3 ani - 14 Iulie 2011 01:25  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

am amestecat smantana cu 3 galbenuse in loc d faina, a iesit buna buna nui problem nu?
 

Corina  acum 3 ani - 15 Septembrie 2011 15:56  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

Ioana, vreau sa fac maine dimineata reteta ta, dar am o mica problema...iubitului meu nu ii place orezul in ciorba trist daca pun 2 cartofi in loc de orez are ceva?
 

Ioana  acum 3 ani - 15 Septembrie 2011 16:15  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

da, poti pune cartofi sau poti sa nu adaugi nimic in loc.
 

Corin a  acum 3 ani - 16 Septembrie 2011 10:21  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

Mersi mult ca ai raspuns. Acum ma pun la treaba. Te anunt cum a iesit vesel
 

Ioana  acum 3 ani - 16 Septembrie 2011 10:44  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

spor vesel
 

Roxanna Mika  acum 3 ani - 4 Octombrie 2011 10:30  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

ooff,ioana,scuza ma,nu stiu ce am de 2 zile, sunt agitat si neatenta,fac numai tampenii.
aici vroiam sa te intreb de tarhon maruntzit lla pungulita...
puiul cu usturoi si mamaliguta era a 2a mancarica pe care trebuie sa o fac azi, dupa ce fac ciorbita asta...
 

Ioana  acum 3 ani - 4 Octombrie 2011 10:33  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

poti pune din plic, daca altfel nu ai. dar gasesti la piata proaspat sau pus in otet. daca folosesti din plic, pune cate putin, lasa sa se infuzeze si gusta ciorbita sa vezi ce gust capata... pui pana iti place gustul.
 

bella seica  acum 3 ani - 15 Octombrie 2011 21:17  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

hmmmm ce buna a iesit sa vesel
 

anca  acum 3 ani - 7 Noiembrie 2011 16:44  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

ce fel de smantana folosesti?
 

Ioana  acum 3 ani - 8 Noiembrie 2011 08:13  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

smantana acra, de la Napolact de obicei
 

andreea  acum 3 ani - 23 Noiembrie 2011 12:21  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

multumesc pt idei cum sunt abia casatorita imi prinde foarte bine...sunt extraordinare si pentruca explici asa ca sa inteleaga toata lumea mai adaugam un + la nota 10

aaaaaaaaaaa
de vreo luna de cand ma inspir de al tine sotul meu deja a inceput sa faca burtica vesel)
 

alexandra  acum 3 ani - 6 Ianuarie 2012 17:49  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

Foarte tare am facut prima mea ciorba dupa reteta aceasta si mi,a iesit super gustoasa iar acum am mai facut;o o data deoarece a iesit perfect numai cum trebuie imi e pofta
 

pintea silvia  acum 3 ani - 7 Ianuarie 2012 13:41  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

Vai Ioana, de ce nu mi-ai trimis reteta asta inainte de Revelion, cind eu am avut de facut ciorba, deoarece am inventat o ciorba de tarhon cu carne de miel. Deoarece aveam prea putin miel(la ora asta este cam scump)am adaugat si carne de vita. Cind am scos capacul de la cucta, carnea de miel nu se mai vedea, ramasesera doar oasele, iar cea de vita era tare ca talpa.Am pescuit fiecare bucatica de carne de vita si am mai fiert-o odata. Groaznic!La masa de revelion ciorba avea un pronuntat gust de miel, toata lumea cauta carnea de miel, dar nu gasea decit vita!
 

Lorena  acum 3 ani - 26 Ianuarie 2012 21:28  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

Absolut extraordinara!!! Imi plac retele tale si iti multumesc pentru ele vesel
 

Mihaela  acum 3 ani - 1 Februarie 2012 16:04  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

Sunt bucovineanca,dar sotul ardelean azi prepar si eu ciorba aceasta,sper sa ma pricep si sa ramana uimit cand vine sotul de la munca,si candva sa o prepar si nemtilor caci locuim in germania,multumesc pentru retete. vesel
 

Ioana  acum 3 ani - 1 Februarie 2012 16:09  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

sigur va fi incantat sotul sa-si reaminteasca de aceasta supa. iar nemtilor cred ca le va placea, fiindca sunt amatori de tarhon.
 

ani marginean  acum 3 ani - 18 Februarie 2012 13:28  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

Sotul meu a ales aceasta reteta.Am gatit-o si a fost un succes.Sunt ardeleanca si consider ca am ceva experienta in a gatitului ,dar modul de a drege ciorba a fost o noutate si rezultatul mi-a intrecut asteptarile.Super reteta o s-o recomand tuturor!....si o sa mai incerc si altele!
 

cristi  acum 3 ani - 21 Martie 2012 15:23  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

beeeeeeeeeeeeton
 

Gelu Vancea  acum 3 ani - 27 Martie 2012 14:22  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

Acum e pe foc.Nu am avut pastarnac dar am smantana groasa de casa,poti sa o tai cu cutitul si mai am un secret...carnea e cu os,sira spinarii..sa nu fie prea slaba ca..nu aluneca.Va tin la curent
 

Gelu Vancea  acum 3 ani - 27 Martie 2012 15:30  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

ciorba e gata...super a iesit.am scapat un pic cam mult orez si nu cred ca mai facem felul2 azi..oricum e satioasa.Ciorba trebuie sa fie surpriza pentru sotia mea dar ma intreb oare ce o sa spuna de muntele de vase din bucatarie? trist
Care va fi mai mare surpriza oare? Reteta e de nota 10.Felicitari
 

Mia Mya  acum 2 ani - 1 August 2012 16:18  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca delicioasa

una din primele mele ciorbite , sunt incepatoare in tainele bucatariei ,dar urmand indicatiile tale mi s-a parut foarte usor sa gatesc o ciorba atat de gustoasa .
 

Anca  acum 2 ani - 9 August 2012 14:24  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

Foarte buna ciorba. E cea mai buna ciorba pe care am facut o pana acum. Merci Ioana!
 

Gaby  acum 2 ani - 10 August 2012 19:06  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

Buna! Sunt suuuper retetele tale! Am o intrebare : cu ce pot inlocui radacina de patrunjel sau daca se poate si fara? Deoarece unde stau eu nu gasesc nici un magazin sau aprozar romanesc. Multumesc. vesel
 

Ioana  acum 2 ani - 10 August 2012 19:22  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

atunci poti sa o omiti din reteta.
 

mihaela  acum 2 ani - 15 August 2012 15:29  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

Draga Ioana , nu am gatit pana acum nimic din retetele tale. Am sa incerc ca par tare gustoase. Am simtit nevoia sa-ti scriu ca imi place stilul tau placut si elegant. O zi buna!
 

Ioana  acum 2 ani - 16 August 2012 10:27  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

trebuie sa remediezi asta vesel abia astept sa vad ce ai ales sa gatesti prima data, ce ti-a facut cu ochiul mai tare!
 

Emanuela  acum 2 ani - 11 Septembrie 2012 20:33  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

Imi spui te rog cum se spumeaza ciorba vesel
 

Ioana  acum 2 ani - 12 Septembrie 2012 10:05  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

desigur. exista o lingura speciala, cu gauri cu care iei toata spuma care se ridica deasupra supei. astfel, cu lingura iei doar spuma, iar prin gaurele curge supa. daca nu ai o astfel de lingura si o lingura normala e buna.
 

Emanuela  acum 2 ani - 12 Septembrie 2012 10:08  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

multumesc de raspuns......ma gandeam ca rebuie sa fie ceva de genul,dar nu eram sigura,pt ca nu am mai auzit termenul de "spumat". vesel
 

Monica  acum 2 ani - 15 Septembrie 2012 17:23  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

Ioana, in loc de pulpa sau piept se pot folosi urechi de porc? ma gandesc ca poate nu se potrivesc restul ingredientelor...
sau stii o reteta de ciorba cu urechi de porc? vesel
 

Mary_Luciano  acum 2 ani - 3 Octombrie 2012 14:49  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

" nota 10 "
 

Ioan Popescu  acum 2 ani - 12 Octombrie 2012 06:27  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

O stupizenie: in mincarea in care pui tarhon NU SE MAI PUNE ALTA VERDEATA. Tarhonul e foarte aromat asa ca patrunjelul e aiurea indicat acolo. Automatism idiot!
 

doru  acum 2 ani - 13 Octombrie 2012 08:26  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

pt. Ioan P.veseloti sa pui chiar si un pic de leustean,tot buna este.adevarul este ca tarhonul este important dar sa interzici o alta verdeata e...stupid. oi fi vre-un star Michelin...!!? vesel
 

ana  acum 2 ani - 24 Octombrie 2012 10:00  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

va recomand aceasta ciorba si eu o fc des ca ne place la toti
vesel
 

Roxanna Mika  acum 2 ani - 12 Noiembrie 2012 13:30  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

Pot inlocui porcul cu vita ? sau cu ce carne l as putea inlocui??? prietenul meu a "luat o putin razna" de cateva luni , refuza sa mai manance porcvesel)
 

Ioana  acum 2 ani - 12 Noiembrie 2012 17:33  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

poti face ciorba cu vita dar si cu pui.
 

silvia  acum 2 ani - 15 Decembrie 2012 21:10  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

ce este tarhon ?
 

Ioana  acum 2 ani - 16 Decembrie 2012 13:07  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

tarhonul e o verdeata. arata asa: [link]
in engleza e tarragon
 

mirela  acum 2 ani - 28 Decembrie 2012 12:19  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

este foarte complexa dar foarte buna o recomand cu incredere
 

Barladeanu  acum 2 ani - 29 Decembrie 2012 10:39  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

Cate porrti de ciorba ies?? vesel
 

Gabriela Chiriac  acum 2 ani - 2 Februarie 2013 03:05  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

Draga ioana sotu l meu este ardelean si el face ciorbita asta si ii iese excelenta acum ca se intoarce din germania asi incerca sa ii fac o surpriza si sa o pregatesc eu de data asta vesel sper sa ma ajute reteta ta si sa imi iasa asa precum spun toti cei ce au gustat aceasta ciorbita imi e pofta daca o sa imi iasa buna o sa afli dupa ce o fac vesel vesel deci ...cum se zice spor la treaba hahaha vesel vesel
 

niko  acum 2 ani - 13 Februarie 2013 23:56  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

Am o intrebare Ioana.,.Pot sa adaug si orez si cartofi .,? ms vesel vesel trist
 

Ioana  acum 2 ani - 14 Februarie 2013 09:53  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

da, poti adauga in plus cartofi daca-ti face placere.
 

Oana   acum 2 ani - 5 Martie 2013 15:54  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

Am urmat reteta pas cu pas si vreau sa spun ca iese senzationala!!! am folosit smantana pentru gatit Dorna si am turnat-o asa cum ai spus tu: n-a fost nici o problema cu branzirea..
Oricum, daca prietenul meu o prefera celei de gaina facuta de mama lui: e clar!
A , si inca o chestie: ultima oara am pus cateva bucati mici de medalion rasol de porc: combinatia os, carnita, slaninuta si soric e mmmm.intr-un mare fel!
Multumim pentru reteta! ai facut gospodina din mine! vesel
 

Ioana  acum 2 ani - 6 Martie 2013 08:32  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

da, e clar Oana, facem treaba buna aici vesel tine-o tot asa.
 

mihaela  acum 2 ani - 11 Martie 2013 17:06  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

vesel eu chiar acum fac ciorbita. Cu siguranta o sa fie f f f f f gustoasa. eu o sa adaug si cartofi. o sa trec mai des pe aici
 

Senni  acum 2 ani - 30 Martie 2013 17:42  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

Am facut-o azi si pe asta. Dor mi-e de Ardealul meu... Este foarte gustoasa, sotul tot se minuneaza cat de bine mancam in Ardeal. Multumesc Ioana! imi e pofta
 

Oana   acum 2 ani - 9 Aprilie 2013 15:13  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

Am gatit ciorbita de nenumarate ori si este de departe cea mai buna ciorbita pe care am facut-o vreodata. I-am trimis acum sora-mii reteta tocmai in Africa de Sud, Johannesburg vesel

Multumim!
 

Alina  acum un an - 3 Mai 2013 09:49  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

In loc de tarhon proaspat se poate pune si tarhon uscat (daca da, cam cat)? Nu am gasit tarhon proaspat, in schimb am din cel uscat....
 

Ioana  acum un an - 3 Mai 2013 10:00  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

da, merge si cu tarhon uscat. pune o lingurita pentru inceput, lasa-o cateva minute si verifica gsutul. daca mai simti nevoia de tarhon, mai adauga.
 

Oana  acum un an - 5 Iunie 2013 18:33  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

Ioana,
Carnea de porc trebuie sa fie proaspata? Parca imi aduc aminte ca mama mea facea ciorba asta cu ciolan afumat.
Merci.
 

Ioana  acum un an - 7 Iunie 2013 11:57  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

carnea e proaspata. dar poti pune uneori si cate o bucatica de afumatura sa mai variezi gustul.
 

szocs dana  acum un an - 14 Iunie 2013 14:37  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

Pe criteriul..."Cate bordeie ,atatea obiceie" desi sunt nascuta si crescuta in Tg Mures (aprape de Cluj),la mine in familie in nici o ciorba nu se pune ceapa calita sau ingrediente calite...asta am intalnit in Bucuresti,Banat si orice alta zona dar nu in ardeal. O sa incerc si eu varianta asta cu ceapa calita desi,noi in ardeal nu prea punem ceapa in ciorbe ci mai degraba usturoi dar nu calit,iar ceapa se pune intreaga sa fiarba pentru gust si apoi se arunca.
Sunt curioasa cum va iesi dupa aceasta reteta! vesel
 

maisu  acum un an - 1 August 2013 21:14  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

Este o ciorba pe gustul tuturor. Este asemanatoare cu ciorba de pui a la grec. Faina, pentru ca nu mai sunt la moda rantasurile se poate inlocui cu orez bine fiert si pasat. Daca vreti sa aveti si orez in ciorba, puneti la fiert separat 3 linguri potrivite de orez. Incercati bobul de orez daca s-a fiert strivindu-l intre degete. Scoateti apoi 2 linguri de orez pe care le veti pune in ciorba si restul lasati-l la fierrt pana se face terci. Apoi il pasati si il adaugati in ciorba la sfarsit, treptat ,pana devine suficient de groasa.
 

Ellena Anna  acum un an - 20 Martie 2014 13:00  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

Cea mai buna ciorbitza ever!!!!Si mie si iubitului ne place la nebunie si o fac de fiecare data cu mareee placere...yamiiiiiii!!!:*
 

mihai  acum 9 luni - 27 Iulie 2014 13:47  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

am gatit-o...este f f buna...Felicitari!!!
 

bornecu florin  acum 6 luni - 3 Noiembrie 2014 00:25  

Re: Ciorba de pciorc ardeleneasca

este asa de buna eu si familia mea suntem multumiti eu am gatito si este excelent de buna . Felicitariii......
vesel vesel vesel vesel vesel vesel
 

Ioana  acum 5 luni - 3 Noiembrie 2014 11:26  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

sa va fie de bine!
 

monica  acum 3 luni - 13 Ianuarie 2015 15:07  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

Daca incerc cu scarita afumata, merge? Sunt mare fan aceasta ciorbita. E extraordinara vesel
 

Ioana  acum 3 luni - 13 Ianuarie 2015 15:12  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

da, aceasta ciorba merge si cu afumatura.
 

ADRIAN SORIN  acum 3 luni - 17 Ianuarie 2015 13:15  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

am facut-o si eu . e delicioasa atat ca eu am amestecat smantana cu 3 galbenusuri de ou si nu am pus faina. in rest am respectat toti pasii. vorba unora ,,e curcubeu pe ceru gurii ,,,
 

Nico  acum 3 luni - 24 Ianuarie 2015 11:38  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

Vreau sa incerc si eu aceasta reteta. Cand am plecat din concediul la munte gazdele pensiunii gateau acesta ciorba la care mi-a ramas gandul.
Mi-am pregatit toate ingredientele, ma apuc acusica, doar ca nu am gasit tarhon nici verde, nici murat, doar uscat la punguta. Ma poate ajuta cineva cu o sugestie, unde sa gasesc tarhon in otet? Am incercat Kaufland, Auchan, Mega Image...
Multumesc!
 

Ioana  acum 3 luni - 24 Ianuarie 2015 12:44  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

tarhon in otet gasesti la piata sau in unele aprozare mai bine aprovizionate.
tarhon proaspat mai gasesti uneori, la caserole, la Metro sau Cora.
 

alina  acum 3 saptamani - 6 Aprilie 2015 14:42  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

de obicei mancam ciorbitele facute de mama mea,ale mele nu imi placeau nu aveau gust,azi am facut reteta ta si e super de buna,multa bafta si mai vrem retete de ale tale vesel
 

Ioana  acum 3 saptamani - 6 Aprilie 2015 16:54  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

sa-ti fie de bine!
 

ovi  acum 2 saptamani - 11 Aprilie 2015 12:51  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

Exact ardeleneasca.
 

ovi  acum 2 saptamani - 11 Aprilie 2015 12:52  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

Perfecta.
 

Ioana  acum 21 ore - 28 Aprilie 2015 12:19  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

E superba .... vesel
 

cristina c.  acum 48 minute - 29 Aprilie 2015 09:20  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

Se poate inlocui cu altceva tarhonul? Poate cu cimbru, desi au arome diferite, sau pot sa nu pun deloc? Multumesc mult.
 

Ioana  acum 45 minute - 29 Aprilie 2015 09:22  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

in Ardeal aceasta ciorba se numeste "ciorba cu tarhon" vesel deci tu vrei sa scoti exact ingredientul ce da farmecul retetei... dar daca nu-ti place pune marar, o sa merga bine.
 

cristina c.  acum 41 minute - 29 Aprilie 2015 09:26  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

Buna! Vreau sa fac o ciorba cu carne de porc, iar aceasta reteta ma tenteaza s-o incerc. Insa tarhon nu am folosit niciodata in mancare( sunt moldoveanca vesel ) si de aceea as vrea sa stiu daca poate fi inlocuit cu altceva, poate cu cimbru, desi au arome diferite, sau pot renunta cu totul la el? Nu stiu daca aroma de tarhon, complet noua pentru familia mea, este pe gustul nostru si nu vreau sa risc... Multumesc mult!
 

Ioana  acum 15 minute - 29 Aprilie 2015 09:53  

Re: Ciorba de porc ardeleneasca

am scris, pune marar in loc.
 
loading

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Afla mai multe detalii aici ›

Campanie sustinuta de organizatia M.A.M.E.


Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus