Retete Culinare Online
Ciorba de porc ardeleneasca
18 Ianuarie 2010
Categorii: Retete cu carne de porc, Retete romanesti, Retete de supe si ciorbe
O ciorbita acrisoara cu tarhon si smantana care sunt convinsa ca o sa va placa. Cei din Ardeal stiu deja despre ce este vorba, este foarte apreciata pe la noi.
Ingrediente
500 gr carne porc (pulpa sau piept de porc daca o doriti mai grasa)
70 gr orez
1 morcov mare
1 ceapa mare
1 bucata telina
1 bucata pastarnac
1 radacina mica patrunjel
1 /2 ardei gras
200 ml smantana
1 lingura rasa faina
1 lingura buna de tarhon tocat
1/4 legatura patrunjel
sucul de la 1/2 lamaie (sau otet)
2 linguri ulei
sare, piper
Preparare
- Se taie carnea de porc cubulete si se pune la fiert, la foc mediu, pentru 45 minute in 2 l apa rece. In primele 15 minute de fierbere supa se spumeaza.
- In uleiul incins adaugam ceapa tocata fin, morcovul, telina, patrunjelul radacina si pastarnacul date pe razatoarea mare, plus ardeiul taiat cubulete. Se calesc la foc mic pentru 10 minute, pana legumele se inmoaie un pic.
* telina, patrunjelul si pastarnacul aveau in total 100 gr - Se adauga zarzavaturile in supa, plus piper si 1 lingurita de sare si se mai fierbe inca 15-20 minute. Se da apoi focul la mic astfel inca supa sa nu mai clocoteasca.
- In acest timp, orezul se fierbe separat si apoi se scurge.
- Smantana se freaca cu faina si apoi se dizolva cu 5 polonice supa fierbinte, adaugate pe rand. Apoi se toarna smantana incet in oala cu supa, amestecand continuu pentru a nu se branzi.
- Se adauga tarhonul tocat si suc de lamaie dupa gust (eu am pus 2 linguri suc de lamaie) si se mai lasa 10 minute pe foc foarte mic. Se gusta de sare.
* eu am folosit tarhon in otet; pentru acrirea ciorbei, in loc de suc de lamaie puteti folosi otetul de pe tarhon; se poate folosi si tarhon proaspat pe care il opariti si apoi il tocati. - Se adauga orezul si patrunjelul tocat marunt si se stinge focul.
Click pe imagini pentru a mari
Comentarii
Re: Ciorba de porc ardeleneasca
Lavinia acum 7 luni 
25 Ianuarie 2010 12:07
Ciorba foarte buna... jos palaria!! dar... acolo la ingrediente scrie si ceapa si in textu retetei nu mai apare ceapa 
.. dar in rest foarte buna!! nota 11 !! Re: Ciorba de porc ardeleneasca
Ioana acum 7 luni 25 Ianuarie 2010 12:11
Re: Ciorba de porc ardeleneasca
Lavinia acum 7 luni 25 Ianuarie 2010 13:45
.. m-am gandit eu ca asa e ... imi cer scuze daca comentariul a deranjat...oricum nu am nimic altceva de comentat pentru ca toate retele sunt minunate si gustoase Re: Ciorba de porc ardeleneasca
Ioana acum 7 luni 25 Ianuarie 2010 14:08
ma bucur ca mi-ai semnalat omisiunea. dar mai mult ma bucur ca ti-a placut ciorbita 
Re: Ciorba de porc ardeleneasca
Anamaria acum 7 luni 27 Ianuarie 2010 15:55
dar inca arde din pacate,felicitari, faceti o treaba excelenta cu acest site Re: Ciorba de porc ardeleneasca
Anna acum 7 luni 30 Ianuarie 2010 18:21
) Re: Ciorba de porc ardeleneasca
Ioana acum 6 luni 1 Februarie 2010 12:34
Re: Ciorba de porc ardeleneasca
ioana acum 6 luni 2 Februarie 2010 11:47
Re: Ciorba de porc ardeleneasca
nico acum 6 luni 4 Februarie 2010 13:15
Re: Ciorba de porc ardeleneasca
Pentru ca sunt ardeleanca am facut de multe ori aceasta ciorba este super buna.Re: Ciorba de porc ardeleneasca
sunt ardeleanca si ciorba asta e cea mai buna nota 20 fara discutii ,e super.Re: Ciorba de porc ardeleneasca
Eu nu gatesc deobicei....dar am facut ciorba acasta si pot sa zic ca este o delicatete nu am cuv cat de buna e...minuata...respect pt reteta dv...Re: Ciorba de porc ardeleneasca
acuma am terminat de mancat ciorbitza si a iesit delicioasa ........eu sunt in anglia si de acum in colo voi folosi doar acest site pt gatiti. bravo si succes in continuareRe: Ciorba de porc ardeleneasca
iefoarte gustoasa ati lasa gura apa ami puteti trimite va rog retete pe adresa asta multumesc
Adauga comentariu
Retete similare
|
|
| Supa de varza | Ciorba de cartofi |
|
|
| Ciorba de pastai cu smantana | Ciorba de fasole cu ciolan (ardeleneasca) |
Inscrie-te la Newsletter
ca sa fii la curent cu noutatile
Re: Ciorba de porc ardeleneasca
Simona acum 7 luni
18 Ianuarie 2010 15:42
Apreciat, votat si de curand executat ! Bravo, Ioana !