Retete Culinare Online
Coronita de Craciun
18 Noiembrie 2009
Categorii: Retete aluaturi, Retete desert, Retete de Craciun
Daca pe masa de Pasti am avut coronita cu telemea si spanac, m-am gandit ca si pe masa de Craciun ar fi potrivita o coronita. De data asta bijuteriile din coroana sunt fructele uscate fiind de sezon (dar puteti inlocui cu cubulete de rahat) si am pus si putina scortisoara, ca doar e Craciunul si trebuie sa miroasa frumos in casa ca sa anuntam colindatorii ca pot bate la usa noastra.
Aluatul este cel de cuiburi de viespi, de la Angela, dar se poate folosi si un aluat clasic de cozonac, aluatul vostru preferat. Centru il puteti umple cu simboluri ale Craciunului sau chiar o simpla floare.
Ingrediente
Aluat
150 ml lapte caldut
3 galbenusuri
25 ml ulei
1 lingura zahar
1/2 pliculet drojdie uscata
300 gr faina
1 varf cutit sare
Umplutura
50 gr unt la temperatura camerei
1 lingura zahar
150 gr fructe uscate (caise, stafide, macese etc.)
putina scortisoara
Sirop
50 ml lapte
2 linguri zahar
1 lingura fulgi de migdale
Preparare
- Puneti ingredinetele de aluat in masina de paine in ordinea din reteta si programati pe programul de framantat si dospit.
Daca nu aveti masina, dizolvati drojdia si zaharul in lapte. Adaugati peste restul ingredientelor si framantati de mana pana aluatul e elastic si se desprinde de pe maini. Lasati la crescut minim 1 ora intr-un bol acoperit, asezat la loc caldut. - Frecati untul cu zaharul pana e cremos.
- Fructele uscate le taiati bucatele mici daca e cazul (ex. caisele). Puteti folosi orice mix de fructe uscate, dar cu cat sunt mai colorate cu atat vor arata mai bine.
- Pe o hartie de copt data cu faina, intindeti aluatul in foaie dreptunghiulara subtire. Ungeti foaia cu un strat subtire de unt. Presarati fructele uscate. Presarati putina scortisoara peste ele.
- Rulati pe lungime foaia. Crestati aluatul cam la distanta de 4-5 cm folosind un cutit foarte ascutit (eventiual un cutter), taieturile trebuie sa fie frumoase.
- Rasturnati usor ruloul crestat cu taieturile spre voi si intoarcei capetele ca sa obtineti un cerc. Bagati un capat in celalalt ca sa inchideti bine cercul si apasati aluatul in acea zona sa se sigileze cat mai bine.
- Introduceti o tava sub coronita obtinuta (pe sub hartia de copt). Daca aveti tava cu pereti detasabili (de 26 cm diametru) puneti marginea. Decupati hartia de copt in jurul tavii. Asezati un borcan in mijlocul coronitei (ca sa ramana gaura in centru cand creste aluatul), acoperiti tava cu o punga si lasati la loc caldut sa mai creasca cam 30 minute. Puneti apa in borcan pana la jumatate.
- Dati la cuptor la 180C pentru 30-35 minute (lasati borcanul cu apa in mijloc), pana deasupra e rumena coronita.
Important! Daca aveti tava cu pereti detasabili puneti o folie de aluminiu sub ea, fiindca atata timp cat e in cuptor va curge putin unt din ea si nu vrem sa afumam bucataria. - In acest timp preparati siropul: incalziti laptele cu zahar pana acesta se topeste. Scoateti borcanul din mijloc si ungeti coronita deasupra cu acest sirop, presarati fulgii de migdale si apoi mai lasati 5 minute la cuptor.
* in loc de sirop puteti unge coronita cu miere incalzita si diluata cu un strop de apa
Click pe imagini pentru a mari
Comentarii
Re: Coronita de Craciun
Mariana acum 9 luni 
18 Noiembrie 2009 11:12
Arata intr-un mare fel!Si eu fac dar asa ca o semiluna si umplut cu sunca presata, cascaval,spanac!Dar am sa-l fac si eu rotund! si cu alta umplutura!buna idee!pina si globul e cu gust !
Re: Coronita de Craciun
Ioana acum 9 luni 18 Noiembrie 2009 11:34
ma bucur ca va place!mariana, ai dreptate se poate face cu orice umplutura, chiar si in varianta sarata...
Re: Coronita de Craciun
Ioana,unde gasesc fulgi de migdale???Re: Coronita de Craciun
eu am luat din Cora, de la raionul cu nuci, migdale, fructe uscate.... pe acolo trebuie sa gasesti. cred ca scrie migdale feliate pe punga, sper sa nu ma insel.Re: Coronita de Craciun
Nico acum 9 luni 18 Noiembrie 2009 18:12
. Re: Coronita de Craciun
sigur cat e de mare timisoara sa fie un asemenea magazin cu chinezarii... chiar daca nu e chiar in incinta unui supermarketRe: Coronita de Craciun
Nico acum 9 luni 18 Noiembrie 2009 20:40
Abea astept sa incerc reteta asta.
Re: Coronita de Craciun
ioana acum 9 luni 18 Noiembrie 2009 21:49
. P.S. Am fost la Casa Bio si m-am aprovizionat cu bunatati (ceai, fructe, bomboane de ghimbir ) ,iar doamnele de acolo au fost foarte dragute. Preturile sunt mult mai ok decat in alte magazine in care se gasesc produse bio.Multu ca ne-ai informat!!Asa le-am facut si eu un pic de reclama in semn de multumire pentru initiativa. Sper ca nu te superi Re: Coronita de Craciun
am ratat bomboanele de ghimbir!!! eu nu am fost atenta la sectiunea cu dulciuri... niciodata n-am tragere catre partea asta, in niciun magazin. cred ca m-a hipnotizat partea dreapta a magazinului.Re: Coronita de Craciun
Mara acum 8 luni 16 Decembrie 2009 13:18
Ioana help!
Re: Coronita de Craciun
daca e asa consistenta in umplutura desigur, alaturi de fructele uscate.Re: Coronita de Craciun
Mara acum 8 luni 20 Decembrie 2009 00:22
...asa ca n-am rezistat nici eu (nici bebelina Maria) si nici sotul meu, asa ca nici n-a apucat sa se raceasca o tara, ca am mancat-o 
. Pe TOATA!!!! E geniala si dupa parerea mea, bate orice cozonac. Categoric o sa fac de Craciun vreo 5 bucati pt tot familionul. Iar maine nu stiu ce-am sa fac pentru musafiri...Daca am fost noi in stare sa mancam la ora asta toata trebusoara, chiar e DELICIOASA!!!! Ioana felicitari!
Re: Coronita de Craciun
Mara acum 8 luni 20 Decembrie 2009 00:42
pup toate gospodinele, noapte buna.
Re: Coronita de Craciun
luana acum 8 luni 21 Decembrie 2009 17:16
... te rog spune-mi exact .Sarbatori Fericite! Re: Coronita de Craciun
Ioana acum 8 luni 21 Decembrie 2009 17:25
ai grija ca si faina poate fi de vina la partea cu crescutul nu doar drojdia, sa fie una de calitate.
Re: Coronita de Craciun
Maria Constant acum 8 luni 22 Decembrie 2009 12:55
Rugaminte: spuneti-mi ce faina sa folosesc sa nu am surprize?
Pupici si SARBATORI FERICITE!
Re: Coronita de Craciun
ori ungureasca in pachet alb, ori Grania (au un fel special pentru cozonac, scrie pe pachet). Sarbatori fericite!Re: Coronita de Craciun
nico acum 6 luni 21 Februarie 2010 14:48
Re: Coronita de Craciun
Ioana, te rog sa-mi spui apa din borcan trebuie sa fie calda? Borcanul nu se poate sparge la 180 grade? Multumesc.Re: Coronita de Craciun
apa calduta de la robinet e ok, borcanul nu se va sparge
Adauga comentariu
Retete similare
Inscrie-te la Newsletter
ca sa fii la curent cu noutatile
Re: Coronita de Craciun
ramisimion acum 9 luni
18 Noiembrie 2009 11:10
Ioana, felicitari! Arata minunat!