Retete Culinare : e-Retete

 

Cozonac cu ciocolata

Categorii: Retete aluaturi, Retete desert, Retete de Craciun, Retete de Pasti, Retete la cuptor, Retete lact-ovo-vegetariene

 
Cozonac cu ciocolata. Imagini pas cu pas pentru cozonac cu ciocolata

Cozonac bine crescut avem! Veniti la cozonac super pufos! Cozonac marmorat cu ciocolata! Cine doreste? Cine pofteste?

Ingrediente pentru Cozonac cu ciocolata

300 gr faina alba
40 gr zahar
1/4 lingurita sare
3/4 pliculet drojdie uscata (6 gr)
1 plic zahar vanilat (bourbon, de la Dr Oetker am folosit)
2 oua mici (la temperatura camerei)
45 gr unt topit
60 ml lapte (caldut)
45 ml apa (calduta)

Umplutura

20 gr faina
20 gr cacao
50 gr zahar
1 albus de ou
80 ml apa
15 gr ciocolata neagra
10 gr unt

Cozonac cu ciocolata - Preparare

  1. Pentru umplutura se amesteca faina, zaharul si cacaoa. Se freaca bine cu albusul de ou. Se adauga apa (cate putina la inceput) si se pune acest amestec la fiert, pana se ingroasa ca o pasta si se vede fundul craticioarei cand amestecati. Se amesteca mereu cu un tel.
  2. Luati craticioara de pe foc si adaugati ciocolata rupta bucatele si untul si amestecati pana se topesc. Se lasa pasta la racit.
  3. Se intinde pasta sub forma de dreptunghi (de cca 12 cm x 18 cm) intr-o punga mica. Se da la frigider pana aveti nevoie de ea (eu am preparat-o cu o zi inainte).
  4. Pentru aluat se amesteca faina cu zaharul si sarea.
  5. Se bat ouale si se amesteca cu laptele, apa si untul topit.
  6. In masina de paine se pune amestecul de oua peste care se presara drojdia uscata si zaharul vanilat. Deasupra se aseaza amestecul de faina. Se seteaza masina pe programul de framantat si dospit.
    * aluatul se poate framanta si de mana, apoi se lasa la crescut la loc caldut timp de 1 ora.
  7. Se unge o tava de chec (de 25 cm x 10 cm) cu unt topit si se presara cu faina.
  8. Aluatul dospit se pune pe masa data cu faina si se framanta usor. Se intinde apoi foaie de 20 cm x 35 cm. Se aseaza umplutura de ciocolata (dreptunghiul) in centru. Se ridica marginile mici peste umplutura, apoi marginile mari, astfel incat umplutura sa fie perfect sigilata inauntru (vezi pozele 2 si 3). Piscati marginile astfel incat aluatul sa se lipeasca bine.
  9. Intoarceti aluatul cu partea impaturita in jos. Intindeti o foaie de 15 cm x 45 cm. Impaturiti aluatul in 3 pe lungime (vezi poza 6).
  10. Intoarceti iar aluatul cu partea impaturita in jos. Intindeti inca o data foaie de 15 cm x 35 cm. Impaturiti iar in 3 pe lungime. Veti simti ca de data asta foaia se intinde mai greu si pe alocuri se va vedea umplututra.
  11. Intoarcei iar aluatul cu partea impaturita in jos. Intindeti foaie de 15 cm x 30 cm. Daca umplutura tasneste in cateva locuri e ok.
  12. Taiati aluatul in 2 pe mijlocul partii lungi (cea de 30 cm), dar nu chiar pana la capat (lasati 2 cm netaiati). Ia uitati ce straturi frumoase am obtinut (poza 8)!
  13. Rasuciti fiecare bucata obtinuta (ca si cum stoarceti un prosop), apoi impletiti-le.
  14. Asezati cozonacul in tava. Lasati la crescut, intr-o punga, la loc caldut, timp de 45 minute.
  15. Preincalziti cuptorul la 220C. Introduceti cozonacul in cuptor si dati cuptorul la 180C. Coaceti timp de 30 minute (pana e rumen deasupra).

 
Click pe imagini pentru a mari

Umplutura
Umplutura
Aluatul cu umplutura in mijloc
Aluatul cu umplutura in mijloc
Ridicam marginile mici
Ridicam marginile mici
Ridicam marginile mari si sigilam umplutura inauntru
Ridicam marginile mari si sigilam umplutura inauntru
Intindem aluatul de 45cm x 15 cm
Intindem aluatul de 45cm x 15 cm
Impaturam in 3
Impaturam in 3
Ultima intindere de 30 cm x 15 cm
Ultima intindere de 30 cm x 15 cm
Taiem aluatul in 2 pe lungime
Taiem aluatul in 2 pe lungime
Rasucim partile
Rasucim partile
Impletim si punem in tava la crescut
Impletim si punem in tava la crescut
Cozonacul crescut
Cozonacul crescut
Cozonacul copt
Cozonacul copt

 

5 61

 

 

Retete similare 

Coronita cu mac Cozonac cu stafide
Coronita cu mac Cozonac cu stafide
Rulou cu nuca Pasca
Rulou cu nuca Pasca

4 persoane au incarcat fotografii cu "Cozonac cu ciocolata". Vezi fotografiile »

 

Comentarii

Cristina  acum 2 ani 7 Noiembrie 2012 12:56  

Re: Cozonac cu ciocolata

Foarte frumos a iesit insa vroiam sa te intreb daca il si ungi cu ceva pe deasupra.
 

Ioana  acum 2 ani 7 Noiembrie 2012 13:06  

Re: Cozonac cu ciocolata

pe acesta nu l-am uns.
 

Anca  acum 2 ani 7 Noiembrie 2012 13:32  

Re: Cozonac cu ciocolata

Wow, cat de bine arata! Felicitari pentru retete care sunt mai mult decat minunate!
 

Laura Aioani  acum 2 ani 7 Noiembrie 2012 14:14  

Re: Cozonac cu ciocolata

Foarte fain! Fac si eu, ca nu e cu smantana
 

Gheorghe Sanda  acum 2 ani 7 Noiembrie 2012 20:08  

Re: Cozonac cu ciocolata

Am sa incerc sa-l fac si eu maine! Arata extraordinar,si cred ca este si foarte bun! Mie imi place sa miroasa a rom si vanilie! deci sa miroasa a cozonac!!
 

cecilia stoica  acum 2 ani 7 Noiembrie 2012 21:28  

Re: Cozonac cu ciocolata

Minunat!O sa-l incerc de Sarbatari.Felicitari pentru toate retele prezentate.Esti minunata!

 

Simona-Adina Hotea  acum 2 ani 8 Noiembrie 2012 00:32  

Re: Cozonac cu ciocolata

Ioana, m-ai lasat paf cu specialitatea asta. Ai capatat niste dexteritati de patiseeeer... Neaparat il voi incerca in week-end, asa ca repetitie pentru sarbatorile care se apropie...se apropie...
 

Ioana  acum 2 ani 8 Noiembrie 2012 09:59  

Re: Cozonac cu ciocolata

francisca, a vanilie miroase, a aluat dulceag da, chiar si ciocolata se simte in aer. dar ca sa miroasa si a rom poti pune putin rom in apa care o adaugi pentru umplutura (20 ml din cei 80 ml)
 

Ioana  acum 2 ani 8 Noiembrie 2012 10:01  

Re: Cozonac cu ciocolata

cecilia, merci
 

Ioana  acum 2 ani 8 Noiembrie 2012 10:06  

Re: Cozonac cu ciocolata

simona, se apropie si avem multe de pregatit!!!!
 

Gheorghe Sanda  acum 2 ani 8 Noiembrie 2012 10:39  

Re: Cozonac cu ciocolata

Ioana,iubita lui mamica,am masina de facut paine,dar sincer,nu vreau sa fac aluatul la ea,prefer sa-l framant eu.! Ajutor o sa-l am pe sotul meu,banuiesc,ca o sa trebuiasca framantat mai mult,dar asta e!,nu prea ma pricep sa folosesc masina decat la facut painea si atat! Altceva nu am facut la ea!
 

Ioana  acum 2 ani 8 Noiembrie 2012 10:56  

Re: Cozonac cu ciocolata

vai de mine, dar e atat de simplu de framantat cu masina. si eficient! daca n-as avea masina nu mi-as permite sa fac cozonac in mijlocul saptamanii. masina mea are programul 12 care framanta si creste (dureaza 1 ora si 10 minute). framanta vreo 15-20 minute si restul tine cald, iar aluatul creste frumos.
oricum, daca vrei sa-l faci de mana, atunci framanta-l macar 30 minute. apoi creste-l la caldura (in jur de 25C, langa un calorifer fierbinte, ochiul pornit al unui aragaz sau in cuptorul usor incalzit).

mai voiam sa specific ca eu folosesc faina BL55 pentru toate retetele mele unde am trecut faina sau faina alba, inclusiv aceasta.
 

Gheorghe Sanda  acum 2 ani 8 Noiembrie 2012 11:06  

Re: Cozonac cu ciocolata

Stiam ca o sa starnesc zambete! Sunt mai de moda veche,mie frica sa nu stric, si atunci prefer sa muncesc mai mult! Oricum te iubesc mult pentru toate retetele pe care tu le postezi pt.noi,si pt.faptul ca o fata atat de tanara ca tine,face atat de multe in bucatarie si din ce stie ea ne impartaseste si noua! Iti multumesc inca odata,siiti mai spu din nou ca te iubesc din tot sufletl meu!! Parintii tai trebuie sa fie tare mandri de tine!!
 

Ioana  acum 2 ani 8 Noiembrie 2012 11:50  

Re: Cozonac cu ciocolata

doar m-am mirat ca ai investit in masina de paine si nu o folosesti la maxim. acum am inteles, desi daca te ajuta eu am masina de cel putin 6 ani, si inca functioneaza perfect (si am framantat ceva aluaturi in ea....). insa si framantatul manual are beneficiile lui si rezultatul e acelasi (chiar mai bun ar zice unii).
 

Gheorghe Sanda  acum 2 ani 8 Noiembrie 2012 14:22  

Re: Cozonac cu ciocolata

Am cumparat masina anul trecut in toamna,nu o am de mult ,oricum,iti multumesc!
 

Cristina  acum 2 ani 8 Noiembrie 2012 19:04  

Re: Cozonac cu ciocolata

Ce bine arata ! O sa-l pregatesc de sarbatori.
Cristina
 

gloria  acum 2 ani 8 Noiembrie 2012 19:59  

Re: Cozonac cu ciocolata

Sigur acestea sunt cantitatile pentru crema? Mi se par prea mici! 15 grame de ciocolata?
 

Ioana  acum 2 ani 8 Noiembrie 2012 20:30  

Re: Cozonac cu ciocolata

da, 15 gr (cam 3 patratele). e mai multa cacao. iar untul e cam 1 lingurita cu varf. sunt corecte cantitatile asa cum sunt trecute.
 

Darvenia Darvi  acum 2 ani 10 Noiembrie 2012 23:56  

Re: Cozonac cu ciocolata

arata super
 

Simona-Adina Hotea  acum 2 ani 11 Noiembrie 2012 16:11  

Re: Cozonac cu ciocolata

Daaaa, sunt foarte corecte cantitatile de la crema ! Nu cumva sa le mariti, ca patiti ca mine ! La fel am zis si eu : sa fie mai...ciocolatos...si-am buctat-o !Crema a "tasnit" mult prea mult, asa ca m-am pomenit cu o masa de aluat si crema cu care nu mai stiam ce sa fac ... Nu ma-ntreba, Ioana, ca nu stiu ce-am facut cu el, in nic un caz n-am mai putut sal tai, sa-l rasucesc, sa-l impletesc, n-am stiut cum sa dau cu el mai repede-n tava, sa scap. Motiv pt.care nici nu l-am mai lasat sa creasca in tava 45 min., asa cum cerea reteta, prin urmare apare gaura in el, sub coaja... Nu arata el grozav, da' e gustos, nevoie mare... Iar greselile tre' sa ne faca mai intelepti, nu ?
 

Ramona Placinta  acum 2 ani 11 Noiembrie 2012 21:18  

Re: Cozonac cu ciocolata

merge si cu drojdie proaspata? dc da, cate grame?
 

Mariana Lemnian  acum 2 ani 12 Noiembrie 2012 11:22  

Re: Cozonac cu ciocolata

Buna ioana...cozonacul arata atat de delicuos incat la 10min dupa ce ai postat reteta m-am si pus pe 'framantat'(in masina de paine) ..prima incercare,dezastru total...am zis ca m-am prea grabit eu cu ceva si am mai incercat o data..intrebarea mea este:aluatul trebuie sa fie moale??mie asa mi-a iesit si am avut ceva probleme la intins compozitia ..singurul lucru care l-am schimbat in reteta este ca am pus drojie proaspata in locul celei uscate..sper sa rezolvam 'enigma' pt ca tare as vrea sa fac acest cozonac si de sarbatori
 

Ioana  acum 2 ani 12 Noiembrie 2012 17:17  

Re: Cozonac cu ciocolata

Simona, mai am o intrebare daca vrei sa-l mai faci inca o data: compozitia umpluturii ai putut-o manevra ca dreptunghi sau era asa moale incat curgea din punga chiar si dupa ce a stat la rece? fiindca si asta e important pentru data viitoare cand il faci, nu doar cantitatea cremei. daca e ca o crema care curge si dupa ce sta la rece, nu e ok.
 

Ioana  acum 2 ani 12 Noiembrie 2012 17:21  

Re: Cozonac cu ciocolata

Mariana, aluatul e moale in sensul ca-l simti ca o perna cu apa cand il scoti de la crescut din masina. dar NU e lipicios. trebuie data suprafata de lucru cu faina cand il intinzi, dar el nu trebuie sa se lipeasca. ce tip de faina ai folosit?
tipul de drojdie nu schimba textura aluatului, e ok ce ai folosit. doar daca nu ai dizolvat drojdia in cantitate suplimentara de lapte/apa (decat cea specificata in reteta) si asta a crescut umiditatea aluatului, facandu-l lipicios.
 

Ioana  acum 2 ani 12 Noiembrie 2012 17:28  

Re: Cozonac cu ciocolata

Ramona, 15 gr drojdie proaspata e de ajuns (dizolvata in apa din reteta si lasata un pic sa se umfle)
 

Simona-Adina Hotea  acum 2 ani 12 Noiembrie 2012 17:29  

Re: Cozonac cu ciocolata

Intr-adevar, crema mea a fost putin cam moale. Si asta a fost un motiv, mi-am dat seama pe loc. Cred c-o puteam lasa pe foc ceva mai mult.
 

Ioana  acum 2 ani 12 Noiembrie 2012 17:35  

Re: Cozonac cu ciocolata

da, absolut! cand invarti in crema sa ramana dare prin care se vede fundul cratitei si crema sa se adune in jurul telului... sa simti ca invarti mai greu in ea, sa ramana tzeapana pe tel cand o ridici.
 

Mariana Lemnian  acum 2 ani 12 Noiembrie 2012 19:03  

Re: Cozonac cu ciocolata

nu am dizolvat drojdia ..iar faina,folosesc aceeasi pentru toate retetele deoarece aici(spania) in supermarket nu am vazut varietati de faina alba..aluatul a iesit atat de lipicios incat nu am putut sa il intind decat cu mana cate putin..oricum,mersi mult pt raspuns si sa speram ca a3-a incercare o sa fie cu noroc
 

Simona-Adina Hotea  acum 2 ani 12 Noiembrie 2012 20:49  

Re: Cozonac cu ciocolata

Cu siguranta il voi face din nou, si-ti multumesc pt.precizari.
 

Ioana  acum 2 ani 13 Noiembrie 2012 10:03  

Re: Cozonac cu ciocolata

mariana, nu scrie nimic pe pachetul cu faina, ca sa ne dam seama ce ai pus?
daca folosesti aceeasi faina, data viitoare clar trebuie sa adaugi mai multa. pana aluatul nu e deloc lipicios. verifica-l cu mana dupa ce se formeaza bila in masina de paine si adauga cate putina pana simti ca nu se mai lipeste.
 

Ioana  acum 2 ani 13 Noiembrie 2012 10:05  

Re: Cozonac cu ciocolata

cu placere, simona!
 

Simona-Adina Hotea  acum 2 ani 13 Noiembrie 2012 10:45  

Re: Cozonac cu ciocolata

As vrea neaparat sa completez : aluatul este absolut perfect, daca respecti exact cantitatile, este aluatul ideal de cozonac : moale, dar elastic. Oare faina pe care a folosit-o Mariana nu continea deja agent de crestere ? Zic si eu...
 

Mariana Lemnian  acum 2 ani 13 Noiembrie 2012 15:37  

Re: Cozonac cu ciocolata

Chiar sunt fff placut surprinsa de implicarea voastra in rezolvarea 'micii mele probleme',va multumesc din suflet .pe pachet scrie doar faina alba simpla,fara agenti de crestere.am cercetat adanc in supermarket si in magazinul bio si intr-un final am gasit drojdie uscata si cum nu puteam sa raman cu frustrarea esecului am facut coronita de craciun si...VICTORIE!!!..imi dau ragaz o saptamana ca sa dau jos caloriile si sapt viitoare fac iarasi cozonacul..va multumesc ioana si simona
 

Ioana  acum 2 ani 13 Noiembrie 2012 15:45  

Re: Cozonac cu ciocolata

ok atunci, nu uita sa urmaresti aluatul in masina in primele minute de framantat si sa mai adaugi faina daca e cazul. succes!
 

Mariana Lemnian  acum 2 ani 13 Noiembrie 2012 22:42  

Re: Cozonac cu ciocolata

Da,asa o sa fac..mersi mult..trebuia sa imi dau seama ca ar fi indicat sa mai pun faina,dar din greseli ne facem mai intelepti ,nu? ..oricum o sa te tin la curent
 

Simona-Adina Hotea  acum 2 ani 14 Noiembrie 2012 12:29  

Re: Cozonac cu ciocolata

Yeee ! Bravo, Mariana !
 

any  acum 2 ani 14 Noiembrie 2012 23:39  

Re: Cozonac cu ciocolata

buna!!!azi am preparat ciocolata care este moale.....deci maine sigur o sa am o mare dezamagire....tot azi am facut coronita si sunt multumita numai ca nu a crescut suficient (tava mea este de 28)....
 

Ioana  acum 2 ani 15 Noiembrie 2012 08:38  

Re: Cozonac cu ciocolata

any, dreptunghiul din punga nu-l poti manevra decat daca bagi mana sub el. insa nu trebuie sa curga, ci sa stea pe lingura ca o crema tzeapana. daca asta nu se intampla, doar mai trebuie sa pui crema pe foc si sa o mai fierbi, nu e niciun dezastru inca.

aluatul cand creste trebuie macar sa-si dubleze volumul. asta insemana ca a crescut ok. daca asta nu s-a intamplat a fost de vina ori drojdia (slaba calitate sau expirata/veche) sau locul in care ai pus aluatul la crescut a fost prea rece. cand locul e prea rece aluatul creste mai incet si atunci lasi cat este necesar pana-si dubleza volumul, nu cat se specifica in retete.
 

Oana  acum 2 ani 15 Noiembrie 2012 12:56  

Re: Cozonac cu ciocolata

Am incercat si eu reteta. Cand am pus ingredientele in masina de paine mi s-a parut cam moale coca asa ca am mai adaugat cateva linguri de faina dar zahar deloc, asa ca a iesit foarte putin dulce aluatul.
A crescut bine si a avut un aspect minunat si consistenta foarte pufoasa dar clar trebuia sa fie mai dulce. Era ca un fel de paine cu ciocolata.
Oricum super reteta, o sa il mai fac si mergea si niste coaja de portocala sa fie mai parfumat.
 

any  acum 2 ani 15 Noiembrie 2012 21:58  

Re: Cozonac cu ciocolata

azi dimineata am refacut umplutura (desi ma gandisem sa o mai fierb un pic pe cea de ieri)....mi-a iesit super numai ca am folosit forma de coronita......multumesc ca mi-ai raspuns si felicitari pentru toate retetele pe care le postezi......
 

Ioana  acum 2 ani 16 Noiembrie 2012 10:03  

Re: Cozonac cu ciocolata

excelent Any! Ma bucur pentru reusita, cred ca arata super si in forma de coronita.
 

Bella  acum 2 ani 18 Noiembrie 2012 19:10  

Re: Cozonac cu ciocolata

Buna Ioana,
Cozonacul meu e in tava la dospit si apoi cu el la cuptor. Am urmat intocmai reteta,desi am framantat la mana,deci sper ca rezultatul sa fie ca si al tau. Nu am mai postat de mult dar incerc mereu retele tale. Multumim de ajutor. Mai postez dup ce papam cozonacelul.
 

Bella  acum 2 ani 20 Noiembrie 2012 15:38  

Re: Cozonac cu ciocolata

Ioana, ce sa zic, cred ca e cea mai usoara reteta de cozonac si am incercat multe in cautarea cozonacului perfect... . Ramane foarte fraged si pufos si a doua zi; singura mea problema a fost ca avea cateva gauri probabil din cauza faptului ca nu l-am rasucit bine si nu l-am strans bine...banuiesc.
Abia astept sa il fac din nou de Craciun.
 

Ioana  acum 2 ani 20 Noiembrie 2012 15:41  

Re: Cozonac cu ciocolata

iese atat de bine cu efort minim (pentru un cozonac, bineinteles!). mie mi-a stat 3 zile in aceeasi stare, ca si cand era proaspat copt.
La rasucit, impletit trebuie doar sa nu-ti fie frica, sa strangi bine. iar daca ti se pare complicat, poti sa-l intinzi doar un pic mai mult si sa-l rulezi simplu pe latura lunga.
 

doinitza  acum 2 ani 23 Noiembrie 2012 13:43  

Re: Cozonac cu ciocolata

Arata foarte bine!
 

petruta  acum un an 30 Noiembrie 2012 15:19  

Re: Cozonac cu ciocolata

Ioana draga,am facut si eu acst cozonac,tin sa iti spun ca mi-a iesit cozonacul perfect,pufos pe care tot cautam sa il fac.E delicios,pare complicat la inceput dar nu e deloc,e foarte usor de preparat,aaaa si inca ceva eu am dublat cantitatea la toate ingredientele sa imi iasa doi,si asa a si fost,mi-au iesit doi cozonaci foarte bine crescuti si extraordinari de gustosi!!!Felicitari pentru retetele postate si sa o tii tot asa!!!
 

adina  acum un an 23 Decembrie 2012 15:08  

Re: Cozonac cu ciocolata

Buna ziua.M-am incumetat si eu sa fac cozonaci,este prima data,acum ii am in tavi,sunt la crescut,portie dubla.ramane sa vedem cum ies la sfarsit,sper ca bine.am gresit la umplutura,nu s-a intarit bine,dar am mai fiert-o inca o data,si e ok.in schimb aluatul l-am framantat cca 1 h la mana,a crescut frumos.voi reveni cu vesti.
 

szaszka elena  acum un an 26 Decembrie 2012 18:30  

Re: Cozonac cu ciocolata

L-am facut acum de craciun si a iesit super...cred ca o sa-l fac si de revelion...!L-am postat sa-l vedeti...elena 19
 

AlexM  acum un an 31 Decembrie 2012 02:29  

Re: Cozonac cu ciocolata

mii de multumiri.. am pastrat proportiile multiplicand totul cu 3 si au ieshit superbi ca niciodata. Gata, s-a terminat cu probat retete de cozonaci. Raman la aceasta si mai multumesc inca o data. Sarut māna
 

adina  acum un an 4 Ianuarie 2013 12:42  

Re: Cozonac cu ciocolata

La multi ani!Am revenit cu vestile,desi f tarziu.Sunt f multumita de aceasta reteta,au iesit deliciosi.Voi mai face cu siguranta,si cum zicea si AlexM "raman la aceasta reteta".Multumesc,sa aveti un an bun,plin de bunatati ,sanatate si liniste.
 

Raluca Balogh  acum un an 10 Ianuarie 2013 09:58  

Cozonac cu ciocolata

Buna doamna!Am facut si eu acest cozonac si mi-a ieshit super!Unde pot sa trimit poza?
 

Ioana  acum un an 10 Ianuarie 2013 10:16  

Re: Cozonac cu ciocolata

poti sa o atasezi retetei, folosind bara neagra de sus, sectiunea "Foto" daca ai cont facebook. daca nu, o poti trimite la adresa ioana at e-retete.ro
 

Alina  acum un an 23 Ianuarie 2013 16:05  

Re: Cozonac cu ciocolata

Buna.am incercat reteta.a iesit minunat.eu am pus 100g zahar si esente.
 

Bwethme Cora  acum un an 15 Martie 2013 00:51  

Re: Cozonac cu ciocolata

am parcurs toate comentariile . se subintelege ca punga cu crema se scoate din frigider mai devreme , pentru a putea fi modelata coca calda si a nu intirzia cresterea finala in tava. sau nu e important acest detaliu ? multumesc anticipat !
 

Ioana  acum un an 15 Martie 2013 07:53  

Re: Cozonac cu ciocolata

crema se pune direct de la frigider peste aluat, sa nu se inmoaie. la cresterea finala, daca pui tava la loc caldut (eu am pus-o langa calorifer) nu vei avea probleme
 

miki  acum un an 1 Aprilie 2013 13:38  

Re: Cozonac cu ciocolata

Ioana cozonacul a iesit perfect!Foarte bun,foarte pufos...umplutura delicioasa!Singura problema ar fi ca este prea mic...si pana sa se raceasca l-am mancat pe tot!Se pot dubla cantitatile pentru o tava mai mare?Multumesc pt reteta delicioasa si deosebit de usoara!
 

Ioana  acum un an 1 Aprilie 2013 13:54  

Re: Cozonac cu ciocolata

da, miki, vei lucra destul de usor si cu dublul cantitatilor.
 

Any   acum un an 1 Aprilie 2013 17:02  

Re: Cozonac cu ciocolata

buna! intradevar e un cozonac simplu si bun.L-am facut azi si nu ma asteptam sa iasa atat de pufos si sa-l reuseac.multumesc pt reteta
 

Mihaela Ecaterina  acum un an 1 Mai 2013 16:34  

Re: Cozonac cu ciocolata

va ce frm arata cred cam sa ancerc si eu dar te rog sami zici cum faci tu drobu pupici din spania miha
 

Alina  acum un an 4 Mai 2013 18:52  

Re: Cozonac cu ciocolata

Buna.
Am o indoiala cu aluatul...nu am masina de framantat si dospit asa ca trebuie sa framant cu mana...si ma intreb daca e problema cu faina care o folosesc pe masa de framantat.
Multumesc.
 

Stefania  acum un an 4 Mai 2013 22:50  

Re: Cozonac cu ciocolata

Ioana, pentru prima data in viata mea am facut cozonac..
A iesit perfect..de fapt am dublat cantitatile, si am facut doi..un pic de probleme cu impaturitu', dar in afara de asta, totul iesit perfect..
Acu'ma invart pe langa el, astept sa se raceasca sa il pot manca..
A, am pensulat cu un ou pe deasupra, asta la sfatul mamei de acasa
Multumesc!
 

Ioana  acum un an 7 Mai 2013 11:58  

Re: Cozonac cu ciocolata

Stefania, felicitari pentru primul cozonac!
 

violeta  acum un an 7 Mai 2013 21:34  

Re: Cozonac cu ciocolata

Buna, spune-mi care e capacitatea pentru masina de paine?900 gr?1200 grame?Tava ce dimensiune are?Pupici si merci de raspuns/
p.s.maine vreau sa-l fac.Violeta
 

Ioana  acum un an 8 Mai 2013 09:56  

Re: Cozonac cu ciocolata

masian de paine are o capacitate maxima de 750 gr. tava de chec are 25 cm x 10 cm, asa cum e specificat in reteta.
 

violeta  acum un an 8 Mai 2013 11:33  

Re: Cozonac cu ciocolata

Merci pt raspuns.Am facut aseara umplutura,era destul de tare asa cum ai spus,dar nu stiu cum o sa o iau din punga ca s-a cam inmuiat la frigider. Masina mea de paine are 900 grame si cred ca tb sa pun mai mult aluat.Sper sa ma descurc pana la urma.Violeta
 

Ioana  acum un an 8 Mai 2013 11:39  

Re: Cozonac cu ciocolata

violeta, masina daca e mai mare, poate framanta si cantitati mai mici de aluat. invers nu e ok. evident, poti face mai mult aluat si faci cozonacul mai mare sau faci 2 cozonaci.
verifica-ti frigiderul, pasta se ingroasa la rece. daca s-a inmuiat e semn ca nu merge frigiderul.

ca sa scoti pasta din punga: tai punga pe margini si dezlipesti usor partea de deasupra. apoi cu ajutorul bucatii de punga de dedesubt o rastorni pe aluat si apoi dezlipesti punga.
 

violeta  acum un an 8 Mai 2013 12:54  

Re: Cozonac cu ciocolata

Gata,e in tava la crescut.Eu ma asteptam,asa mi s-a parut in pozele tale ca ar fi fff tare umplutura-ca o cioco.Eu nu am pus-o in punga ci intr-un plastic de la aluat foietaj si a fost ok,s-a deslipit super.Asa e cand faci prima data.M-am cam impotmolit la impachetat cioco,am sa vad ce iese mai tarziu.Revin cu impresii.Si drept sa-ti spun,ieri am achizitionat masina de paine.Pup,Violeta
 

Ioana  acum un an 8 Mai 2013 13:16  

Re: Cozonac cu ciocolata

nu, e cam ca untul tinut un pic la temp. camerei. insa se dezlipeste usor de pe folie.
acum chiar daca impletitul nu ti-a iesit perfect, e ok, e prima data si trebuie sa ai rabdare cu tine. si eu am emotii cand fac prima data o reteta si nu stiu la ce sa ma astept... cu fiecare repetare te vei relaxa si va iesi tot mai bine.
felicitari pentru masina, e o achizitie desteapta mai ales daca intentionezi sa o folosesti des si la framantat, dospit aluaturi. munca iti va deveni mai usoara si vei avea niste rezultate exceptionale cu aluaturile.
 

violeta  acum un an 8 Mai 2013 13:50  

Re: Cozonac cu ciocolata

Merci,am luat-o doar pt.framantat si dospit.Am incercat robotul Ken,am dat foarte mult pe el,l-am probat si m-a enervat atat de tare,incat l-am returnat.Coca era doar pe palele,trebuia oprit non-stop,dat aluatul jos si tot asa si nu m-a satisfacut.
Nici unde nu spune acest neajuns,care pt mine a fost un stres.Sa fie asa scump (o mie si destul) si sa ma streseze in loc sa-mi usureze munca?Sotul mi-l facuse cadou dar cand a vazut cum se face, a zis stop.Te plictisesc cu problema mea ca sa treaca timpul de copt si sa stie si alte persoane care vor sa achizitioneze un robot.Daca stiam si eu era altceva.Te pup si acus caut o reteta de paine,doar pentru framanta si dospit.Pup,Vio
 

Ioana  acum un an 8 Mai 2013 17:51  

Re: Cozonac cu ciocolata

Violeta, cu masina te-ai descurcat mai bine? cred ca da, cu ea n-ai treaba, doar o pornesti si dupa aceea poti sa uiti de aluat pana e gata.
 

violeta  acum un an 8 Mai 2013 19:52  

Re: Cozonac cu ciocolata

Gata, merci mult de reteta.A iesit un cozonac pufos,aspectos.Spune-mi nu se poate pune mai mult zahar?sotul meu mananca mult mai dulce.S-a mancat 3/4 din el.Cu stima, Violeta
p.s.cred ca o sa incerc si cu alte umpluturi acest cozonac
 

Ioana  acum un an 11 Mai 2013 17:01  

Re: Cozonac cu ciocolata

Arata minunat cozonacul tau. Sunt curioasa daca se poate folosi aluatul acesta si pt. alte tipuri de cozonaci.. impletiti, cu alta umplutura. Daca aleg sa-l framant de mana, ai idee cam cat timp trebuie? Multumesc mult!
 

Ioana  acum un an 12 Mai 2013 10:21  

Re: Cozonac cu ciocolata

poti face multe cu acest aluat:
Cozonac cu scortisoara [link]
Branzoici [link]
Galuste cu magiun [link]
poti face cozonac cu orice umplutura folosind acest aluat.
ideal ar fi sa-l framanti manual 30 minute dar cu cat mai mult cu atat mai bine, macar pana devine elastic si nelipicios
 

Amalia  acum un an 9 Iunie 2013 14:53  

Re: Cozonac cu ciocolata

A fost delicios cozonacul care l-am facut.Sper sa fac de fiecare data cand doresc ca asta a fost prima data cand am facut cozonacul.Iti multumesc de reteta ta pusa pe net!!
 

Ella  acum o luna 18 Octombrie 2014 13:28  

Re: Cozonac cu ciocolata

Este prima data cand fac un cozonac si mi-a iesit este foarte gustos...poate mai era nevoie de un pic de zahar. multumim pentru reteta!!!
 

nicodin  acum 10 ore 25 Noiembrie 2014 22:29  

Re: Cozonac cu ciocolata

Servus,
nu am mai facut cozonac pina acum si as vrea sa fac reteta aceasta, dar am nevoie de putin ajutor, va rog. Doamnelor, imi puteti spune daca pot face cozonacul din faina ungureasca BL55 ? si daca aceasta nu este buna, imi puteti recomanda o faina fff buna ptr incepatori ....) ?
Multumesc.
 

Ioana  acum 2 ore 26 Noiembrie 2014 07:08  

Re: Cozonac cu ciocolata

in toate retetele mele de cozonac am folosit BL55 ungureasca si au iesit cum ii vezi, adica f. bine
 

nicodin  acum 50 minute 26 Noiembrie 2014 08:35  

Re: Cozonac cu ciocolata

Multumesc ptr raspuns.
 

 

Adauga comentariu

 
nu va fi facut public


zambet
zambet
zambet
pofta
trist
greata

 

 

 

 

 

 

 

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon

 

 

 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email:

 

 

Constructii si amenajari interioare Cluj www.casamicon.ro
Noi am amenajat bucataria e-Retete!
Click aici ca sa vezi rezultatul

 

 
Visit Ioana's profile on Pinterest.
 

 

 
 

 

 

Ultimele Retete RSS

Ultimele Comentarii RSS