Maioneza cu usturoi

Categorii: Retete lact-ovo-vegetariene, Retete pentru gratar, Retete rapide, Retete simple, Retete de Sosuri si Salsa, Retete din Spania

 

Maioneza cu usturoi
Pinterest

Este alba, pufoasa si dupa ce sta la frigider devine ca un mousse de ciocolata alba. Aceasta varianta spaniola de aioli este perfecta cu aripioarele KFC, peste cartofii prajiti, cu crochete de peste etc. Va puteti juca cu gustul ei folosind diferite tipuri de ulei (de floarea soarelui, de masline) sau adaugand diferite verdeturi.

Reteta am primit-o cadou de sarbatori de la matusa Marioara, cea care ne-a ajutata si cu reteta de salata de icre.

Ingrediente
Maioneza cu usturoi

2-3 catei mari usturoi
100 ml lapte gras (rece)
200 ml ulei
6 fire patrunjel
sare

Preparare
Maioneza cu usturoi

  1. Intr-un mojar striviti cateii de usturoi cu putina sare mare. Adaugati incet, ca la maioneza, 4 linguri de ulei pana obtineti o pasta de usturoi.
    * puteti sari peste acest pas si sa adaugati usturoiul strivit direct in blender, doar ca atunci gustul de usturoi va fi mai intepator
  2. Puneti pasta in vasul blenderului vertical. Adaugati laptele si restul de ulei.
  3. Mixati cu blenderul vertical, miscandu-l usor de sus in jos, cca 3 minute, pana obtineti un sos cu o consistenta asemanatoare unei smantani groase.
  4. Adaugati patrunjelul tocat si dregeti de sare daca e cazul. Mai mixati un pic cu blendrul sa se distribuie patrunjelul.
  5. Turnati maioneza obtinuta intr-un borcan si dati la frigider peste noapte. Maioneza se va mai ingrosa cat sta la rece.
 
Maioneza cu usturoi - Maioneza cu usturoi

1. Maioneza cu usturoi


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 16)  

 

Maioneza fina cu usturoi

15 August 2012

Maioneza fina cu usturoi

Salata de boeuf

21 Decembrie 2009

Salata de boeuf

Cum preparam maioneza

1 Decembrie 2009

Cum preparam maioneza

 

 

Dana Onofrei  acum 3 ani - 23 Ianuarie 2012 10:38  

Re: Maioneza cu usturoi

super idee..e si mai usoara din punct de vedere nutritional neavand galbenus..am sa o fac azi ca mai am niste aripioare facute la cuptor..multam fain vesel
 

Iris  acum 3 ani - 23 Ianuarie 2012 10:57  

Re: Maioneza cu usturoi

delicios. Abia astept sa il incerc. Multumim imi e pofta
 

Ela  acum 3 ani - 23 Ianuarie 2012 14:02  

Re: Maioneza cu usturoi

Cam cat rezista la frigider maioneza cu usturoi?
 

Ioana  acum 3 ani - 23 Ianuarie 2012 14:04  

Re: Maioneza cu usturoi

o saptamana rezista sigur, eu atata am tinut-o maxim.
sa te uiti si la termenul de expirare al laptelui, sa nu expire foarte repede, cred ca si asta e important.
 

Ofelia  acum 3 ani - 23 Ianuarie 2012 18:35  

Re: Maioneza cu usturoi

reteta de aioli ,la francezi (ei pretind ca aceasta este originala) se face cu usturoiul fiert 8-10 minute in lapte, zdrobit si amestecat doar cu ulei de masline, sare si un pic de lamaie. Pentru cine nu suporta usturoiul crud, aceasta reteta este recomandata. vesel
 

Ardelean Ancutza  acum 3 ani - 24 Ianuarie 2012 14:51  

Re: Maioneza cu usturoi

Ciao Ioana, eu pana acum am facut doar cu smantana si fara patrunjel si il consumam in aceeasi zi . Cu siguranta incerc si varianta ta daca spui ca nu e asa de intepator gustul la usturoi. Te pup
 

Ioana  acum 3 ani - 24 Ianuarie 2012 15:07  

Re: Maioneza cu usturoi

in varianta asta capata consistenta mai tare deca cea cu smantana, dar e important sa pastrezi proportia de 1:2 intre lapte si ulei. dupa ce o pui la frigider poti sa intorci borcanul si nu curge. daca freci usturoiul cu ulei ii scade intensitatea. matusa Marioara l-a facut direct cu usturoi strivit, dar era un pic cam intepator usturoiul.
 

Alexandra  acum 3 ani - 25 Ianuarie 2012 03:08  

Re: Maioneza cu usturoi

Ioana, eu evit uleiul...folosesc numai ulei de masline extravirgin. O fii potrivit pt. maioneza asta?
 

Ioana  acum 3 ani - 25 Ianuarie 2012 09:38  

Re: Maioneza cu usturoi

iese cu orice ulei.
 

Ioana Maria  acum 3 ani - 5 Februarie 2012 09:26  

Re: Maioneza cu usturoi

Buna Ioana. Ce fel de lapte gras ai folosit? Laptele de 1,5 ar fi prea slab ?
 

Ioana  acum 3 ani - 5 Februarie 2012 09:39  

Re: Maioneza cu usturoi

prima data am folosit lapte de la tara, a doua oara cumparat de 3.5%. cu 1.5 % chiar nu am incercat, deci nu pot spune sigur ca nu iese.
 

yo  acum 3 ani - 27 Februarie 2012 15:20  

Re: Maioneza cu usturoi

Buna

O intrebare daca nu am blender vertical merge si in robotul de bucatarie?
 

Ioana  acum 3 ani - 28 Februarie 2012 10:31  

Re: Maioneza cu usturoi

depinde cat e de mare. daca e mare si pui cantitatea asta de ingrediente nu se va centrifuga ca lumea si nu se va forma emulsia.
 

yo  acum 3 ani - 28 Februarie 2012 10:56  

Re: Maioneza cu usturoi

Multumesc
 

Evelina Spiridon  acum 3 ani - 6 Aprilie 2012 23:52  

Re: Maioneza cu usturoi- maioneza BATOASA

eu am procedat astfel am pus uleiul dupa care am turnat laptele si apoi usturoiul si vreu sa va spun ca am facut asta de 3 ori si de fiecare data a iesit o maioneza ff tare in 30 secunde, de asemenea folosesc aceasta pasta pt a o amesteca cu fasolea batura, multumesc Ioana pt reteta, am cautat-o de ff mult timp..mergeam la o piterie special ca sa mananc cu sosul asta..nu mai e cazulvesel
 

ALEXANDRA  acum 3 ani - 9 Aprilie 2012 15:43  

Re: Maioneza cu usturoi

se numeste ALLIOLI :D
 

Andra  acum 3 ani - 16 Aprilie 2012 16:08  

Re: Maioneza cu usturoi

Foarte buna si foarte alba.E un sos minunat care merge cu aproape orice.Eu l-am pus pe ciuperci pane!Am incercat odata o maioneza din pufuleti dar nu a iesit atit de buna.Mai astept si altele! vesel
 

Ioana  acum 3 ani - 16 Aprilie 2012 18:43  

Re: Maioneza cu usturoi

ai dreptate, e minunata! poate fi folosita in orice vrei sa dai un gust fin de usturoi
 

Cris Mocan  acum un an - 30 Mai 2014 22:09  

Re: Maioneza cu usturoi

super idee
 

Adriana Ionela  acum 6 luni - 3 Decembrie 2014 20:43  

ReeMaioneza cu usturoi

merge si cu blenderu?
 

Ioana  acum 6 luni - 3 Decembrie 2014 20:45  

Re: Maioneza cu usturoi

da, sigur, numai sa faci o cantitate suficinta cat sa fie amestecata de blenderul tau.
 

Adriana Ionela  acum 6 luni - 4 Decembrie 2014 21:50  

Re: Maioneza cu usturoi

multumesc frumos
 

Jrr Larisa C. Florentina  acum 6 minute - 30 Iunie 2015 18:52  

Re: Maioneza cu usturoi

E minunata si superba!! vesel vesel imi e pofta vesel
 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus