Salata de boeuf
Categorii: Retete aperitive, Retete din Franta, Retete cu carne de pui, Retete de Craciun, Retete simple, Retete salate, Retete cu carne de vitel sau vita
Cum imi scria o vizitatoare acum cateva zile, nu este sarbatoare la romani fara salata de boeuf pe masa. Iar mie imi lipsea de pe site. Am reparat pe ultima suta de metri aceasta scapare.
Ingrediente
300 gr carne fiarta de pui sau vita
4 castraveciori murati (cca 150 gr)
2 morcovi (cca 200 gr)
4 cartofi normali
4 linguri mazare din conserva
maioneza din 2 galbenusuri
sare, piper
Preparare
- Pentru salata de boeuf eu folosesc o parte din carnea de pui fiarta (pieptul) pentru supa de pui. Morcovii care ii pun in salata sunt tot cei din supa, doar ca ii adaug mai la sfasit la fiert, ca sa nu fie prea moi.
- Cat se face supa, fierb cartofii in coaja. Apoi ii curat de coaja.
- Apoi prepar maioneza, portie dubla dupa reteta de aici.
- Apoi tai toate ingredientele cubulete mici si pe cat posibil cat mai egale intre ele, asa va arata mai bine salata. Cubuletele de castraveciori ii strang intr-un tifon pentru a se scurge din apa. Mazarea se scurge bine de apa.
- Pe masura ce le toc, pun toate ingredientele intr-un bol si condimentez cu sare si vreo 3-4 prize de piper. Amestec totul usor si gust sa vad daca castraveciorii sunt suficienti, apoi adaug cam 5 linguri bune de maioneza, doar cat sa se lege un pic ingredientele.
- Pun salata intr-un bol frumos, apoi o glazurez cu maioneza care mi-a ramas.
- O decorez cu felii de castravete, frunze de patrunjel si ardei murati. O las la frigider pentru o zi. Este mult mai buna dupa ce sta la frigider decat imediat ce e gata, fiindca aromele ingredientelor se amesteca.
Click pe imagini pentru a mari
|
|
| Salata de ridiche alba | Salata de sfecla rosie si avocado |
|
|
| Salata de pui cu dressing de avocado | Salata de patrunjel |
Comentarii
Anca Elena acum 2
ani 
21 Decembrie 2009 22:22
Re: Salata de boeuf
ihmmm ce bine arata!! eu pun mereu si o bucata de telina si radacina de patrunjel...imi place ca sunt dulci si aromate si dau o nota aparte salatei.
nu stiu de unde avem noi reteta asta dar iti pot garanta ca francezii nu au auzit de ea)) eu am cerut cand am fost in franta si mi s-a spus ca nu au auzit de o asemenea salata(ei nici nu combina mancarea in halul asta legume cu carne si maioneza)deci...cred ca o poti trece la mancare romaneasca linistita ca n-are treaba cu franta. marnie acum 2
ani 21 Decembrie 2009 22:50
Re: Salata de boeuf
Pe langa radacinoase folosite si de Anca Elena adaug si porumb fiert.E mult mai colorata si mai delicioasa salata,va garantez.La smantanba adaug si smantana.
Ioana Cocian acum 2
ani 22 Decembrie 2009 11:31
Re: Salata de boeuf
anca, cred ca si salata asta e ca si cartofii frantuzesti, care seamana cu o mancare franceza, dar nu e acelasi lucru, a fost un pic transformata.cristina acum 2
ani 22 Decembrie 2009 12:27
Re: Salata de boeuf
eu pun pastarnac la salata ii da o aroma speciala. E reteta de la Moldova de la soacra mea care e mare Bucatareasa.Felicitari pentru site este foarte tare.
Ioana Cocian acum 2
ani 22 Decembrie 2009 12:34
Re: Salata de boeuf
eu restul radacinoaselor din supa (telina, patrunjel) le manac separat, dar data viitoare o sa incerc si eu sa le pun in salata sa vad cum se schimba gustul mira acum 2
ani 22 Decembrie 2009 19:35
Re: Salata de boeuf
Asa o fac si eu salata.In Spania reteta asta se numeste"ensalada rusa" ... oare asa o fi?ELENA acum 2
ani 22 Decembrie 2009 20:12
Re: Salata de boeuf
miam,miam...buna salata de boeuf!preferata mea!incercati sa adaugati mere sau ciuperci...o sa vedeti ca nu o sa va para rau!si cat despre originile ei,parerea mea este ca doar "boeuf" are legatura cu Franta ca in rest...nu prea stiu francezii de existenta ei!Va doresc sarbatori fericite si la mai multe retete! alina acum 2
ani 24 Decembrie 2009 15:25
Re: Salata de boeuf
si eu pun mar la salata, dar nu pun mazare. cu ciuperci n-am facut niciodsata si nici nu am mancat. dar cred ca nu-i nimic rau in asta. cred ca si telina ii da un gust bun , dar pusa in cantintati mici. eu nu o fac de craciun, ci de anul nou, cand nu mai servim asa multa tocatura. sarbatori fericite!Doina acum 2
ani 29 Decembrie 2009 20:22
Re: Salata de boeuf
In principiu asa o fac si eu, inclusiv cu radacinoase albe, dar niciodata cu mazare, ca nu-mi place. O sugestie-puneti si 2-3 bucati de gogosar murat,taiat marunt, ii da un gust mai bun. Plus zeama de lamaie, ii da o prospatima deosebita! Normal, castravetii vor fi mai putini in caz ca puneti si gogosar.ionel74 acum 2
ani 30 Decembrie 2009 14:23
Re: Salata de boeuf
arata foarte bine , , eu sunt fan impatimit la salata de boeuf este mancarea mea preferata , si chiar o gatesc , reteta ta pare interesanta , de aratat arata foarte bine , eu chiar azi voi face salata de boeuf si acum o voi face asa taiata , eu pina acum dadeam toate legumele pe razatoare si mai puneam in compozitie mustar , castravetii murati foarte bine storsi de zeama lor , nu am folosit deloc patrunjel si telina deoarece ii schimba gustul , iar in loc de pui si vita doar carne de porc spata s-au pulpa de porc , credeti-ma este grozava si am avut destui care au incercat-o si au zis ca asa ceva nu au mai mancat si intr-adevar trebuie mancata a doua zi dupa ce sta la frigider .an nou fericit si sa ne auzim cu bine
Alex acum 2
ani 4 Ianuarie 2010 00:19
Re: Salata de boeuf
Salata boeuf ar trebui facuta cu carne de vita, zic eu. Iar salata a la russe e ceva asemanator, dar cu mai multe cruditati. Dar pana la urma, lumea nu mai tine cont de definitie, cat de preferinta personala. Grozava salata asta, mai ales cu mustar si lamaie in maioneza. Pacat ca se strica repede, asa ca daca mai aveti prin frigider, sariti pe ea! ildi acum 2
ani 12 Ianuarie 2010 09:26
Re: Salata de boeuf
tocmai am facut-o zilele trecute, a iesit super bunaaa intre timp am dat si peste un articol interesant despre provenienta ei, unde este explicata denumirea frantuzeasca si rusa
lectura placuta [link]
Simona acum 2
ani 13 Ianuarie 2010 11:33
Re: Salata de boeuf
Vad ca toata lumea are cate "un secret" pt.salata asta, asa ca arunc si eu unul : daca nu puneti mazare, puteti pune fasole verde fiarta taiata marunt (scursa bine-bine de apa daca a fost congelata), e deosebita! Cum , de altfel, sunt sigura ca sunt toate variantele prezentate mai sus !Apropo : credeti ca este cineva caruia nu-i place salata boeuf ?!?
mady acum 2
ani 27 Ianuarie 2010 19:03
Re: Salata de boeuf
mhama da ce bine arata si la gust e super . am facut si yo . Adela acum un an 14 Martie 2010 06:36
Re: Salata de boeuf
Adaugati in salata de boeuf un mar madeiu pe care l-ati curatat de coaja si il dati pe razatoare pe partea cu dintii mari.E incredibil ce gust ii da. Claudia acum un an 2 Aprilie 2010 11:28
Re: Salata de boeuf
Daca pun maioneza cumparata in loc de cea facuta in casa e diferenta mare? cam cate linguri ar trebuii?Ioana Cocian acum un an 2 Aprilie 2010 11:38
Re: Salata de boeuf
daca iti place maioneza cumparata nu va fi o problema. iti trebuie cam 5 linguri cu varf pentru salata in sine si inca vreo 3-5 pentru decor.Claudia acum un an 2 Aprilie 2010 20:47
Re: Salata de boeuf
Super, si am sa pun si 1-2 oua fierte :Dirina acum un an 28 August 2010 11:50
Re: Salata de boeuf
fetelor la salata de beof eu mai adaug si o cutie de boabe de porumb ... e foarte bun , prietenul meu o adora. incercatiO graviduta acum un an 19 Octombrie 2010 13:54
Re: Salata de boeuf
Azi dimineata m-am trezit cu un apetit mare pt salata de boeuf,asa ca am trecut la cumparaturi,eu in loc de carne de vita sau piept de pui am cumparat parizer de porC pe care il dau prin razatoare,ii da un aspect frumos si are si gurst foarte bun.De la mama am invatat reteta cu tot cu pastrnac,si sincer ii da un gust f buna( cui ii place).In fine salata asta da frau liber imaginatiei asa ca orice condiment in plus sau minus nu conteaza,rezultatul e important dyana acum un an 25 Octombrie 2010 00:41
Re: Salata de boeuf
buna fetelor.eu fac salata cu mazare,si cand o ornez pun si bucatele de albus fiert care raman de la maioneza...e super buna.si ca sa completez...eu adaug in salata gogosarii si castravetii in otet in egala masura...ii da un gust mai aparte,mai acrisor...si nu ii clatesc deloc cu apa...oricum salata ramane pentru toata lumea o specialitate!nicoleta acum un an 3 Noiembrie 2010 22:52
Re: Salata de boeuf
este mancarea mea preferata as da orce mancare pe salata de boeuf;;;;;;;;;;;imi place foarte milt;;;;;;;;;;;; romina acum un an 1 Decembrie 2010 12:15
Re: Salata de boeuf
a fost prima mancare pe care am gatit-o! a ramas preferata!....Oana acum un an 6 Decembrie 2010 22:17
Re: Salata de boeuf
Toata lumea care ma viziteaza si ii servesc o salata de boeuf nu ma uita niciodata
Reteta e asta pe care ai scris-o, Ioana. Eu pun in plus(in functie de cantitate) cateva linguri de mustar si toc foarte foarte marunt cu cutitul. De Craciun ma duc in vizita cu salata la pachet ella acum un an 14 Decembrie 2010 14:14
Re: Salata de boeuf
buna....si eu pun in plus mazare
si vreau sa pun si pporumb anu asta..poate si ciuperci sa vedem...
oricum e preferata mea fra salata de beof nu e sarbatoare
)) sorin acum un an 15 Decembrie 2010 15:26
Re: Salata de boeuf
in Franta ceva foarte asemanator se numeste "macedoine". Ii lipseste carnea...Mihaela acum un an 19 Decembrie 2010 08:04
Re: Salata de boeuf
Incercati sa adaugati in salata telina cruda data pe razatoarea mica. Este ,,divina''. Sarbatori fericite!sabrina acum un an 21 Decembrie 2010 18:08
Re: Salata de boeuf
eu una fac maioneza cu un pic de cartof fiert,un singur galbenus,ulei ,un pic sare,piper,mustar si un pic zeama de lamaie.(si nu iese grea deloc maioneza).......iar salata de boeuf inseamna clar salata de vita,niciodata nu fc cu carne de pui sau altceva (dar fiecare cu gusturile lui),eu fc doar cu carne de vita si de fiecare data imi iese delicioasa si bineinteles fac mai multa.sarbatori fericitedeea acum un an 23 Decembrie 2010 21:40
Re: Salata de boeuf
buna fetelor,sau poate si barbati,care mai gatesc de obicei,dar mai rar gasesti barbati care gatesc mi-ati facut pofta de salata boeuf,chiar maine am sa preparez una.pofta buna. dar sa nu mancati prea multa ca ingrasa Florentina acum un an 24 Decembrie 2010 15:15
Re: Salata de boeuf
In primul rand Sarbatori Fericite tuturor romanilor , apropo de salata boeuf eu chiar ieri a facut-o si a iesit f f buna si de abia astept ca in seara asta sa o degustez nu mai pot de pofta mai ales ca eu cum am 7 ani in Spania nu gatesc atat de des salata boeuf ......si acum de Craciun chiar imi face mare bucurie sa o am pe masa mai ales cum tot comenta cineva aici e in "Topul" mancarurilor romanesti si mai ales acum pt Sarbatori ....Ey ce va pot spune Felicitari pt Reteta prezentata si sincer chiar mi-a placut decoratia arata f bine cu patrunjelul si Mult Succes in continuare sa ne puteti aduce cat mai des retete cat mai suprinzatoare si nu atat de "grele" de facut.......V-am pupat!!! Salutari din Spania poate intr-o zi cine stie va pot aduce si eu anumite retete de aici.......tineti-o tot asa!!! nata acum un an 29 Decembrie 2010 12:19
Re: Salata de boeuf
e de la rusi salata, chiar daca ar parea ca e de la francezi in rusa ar fi "мясной салат" adica salata cu carneLia acum un an 30 Decembrie 2010 13:46
Re: Salata de boeuf
Singurul lucru caream sa il reprosez este faptul ca nu au zis cum se prepara maioneza.
Dar in rest retetae f.f. buna. andrei balc acum un an 10 Ianuarie 2011 17:05
Re: Salata de boeuf
salata de beouf este mai buna fara carne! Hotea Simona-Adina acum un an 10 Ianuarie 2011 17:14
Re: Salata de boeuf
Pai, atunci chiar ca nu mai e de boeuf !!! valy acum un an 16 Ianuarie 2011 16:30
Re: Salata de boeuf
e mai gustoasa daca adaugi si gogosar murat si ciuperciandreea acum un an 2 Februarie 2011 08:42
Re: Salata de boeuf
salutari tuturor !!! arata f bn salata de boeuf de mai sus si cred ca este si f delicioasa am sa fac si eu diseara ca nu ma pot abtine......... oricum daca vreti va mai dau si eu o reteta pa va pup!! marieta acum 11 luni 25 Februarie 2011 15:30
Re: Salata de boeuf
si eu fac nu am mai facut de la sarbatori e ceva bun si cu carne si fara carne spor la treaba cine face?Ana acum 8 luni 12 Iunie 2011 15:36
Re: Salata de boeuf
Fix asa fac si eu de mult timp... numai ca nu ornez. Oh bravo ! arata foarte bine.. Felicitari !Iulia acum 7 luni 12 Iulie 2011 20:30
Re: Salata de boeuf
Arata foarte bn,intradevar este o reteta frantuzeasca si se numeste salade a la russedana acum 3 luni 15 Noiembrie 2011 02:41
Re: Salata de boeuf
multumesc frumos pt reteta.ma ajuta foarte mult ca explici pas cu pas,mai ales explicatia la maioneza este pe intelesul tuturor inclusiv persoanelor ca mine incepatoare .pishkot acum 2 luni 2 Decembrie 2011 12:37
Re: Salata de boeuf
multe pareri, fiecare adauga ceva in plus la reteta ta ioana.din 2009 pana in prezent, tu ai mai adaugat ceva ?? ai mai imbogatzit o cu vreun ingredient??
alin acum 2 luni 2 Decembrie 2011 20:41
Re: Salata de boeuf
Salata asta e si preferata mea doar ca mie imi plac lucrurile ca la carte si nu inbunatatite.Nu incercati sa schimbati gustul Craciunului.Va salut.
Ioana Cocian acum 2 luni 5 Decembrie 2011 15:05
Re: Salata de boeuf
piskot, nu am adaugat nimic la reteta mea fiindca, desi sunt deschisa la orice fel de experiente culinare, am cateva mancaruri care trebuie sa aiba gustul de acasa, de la maica-mea, altfel parca nu-mi pica bine. salata de boeuf e una dintre ele. zacusca si ciorba de fasole ardeleneasca sunt altele.maria acum 2 luni 9 Decembrie 2011 13:49
Re: Salata de boeuf
fooooarte buna o fac in fiecare an de sarbatori fara ea nu e sarbatoare SARBATORI FERICITE TUTUROR ROMANILOR GEORGE acum 2 luni 10 Decembrie 2011 18:26
Re: Salata de boeuf
FETELOR, facetzi din Salata de boeuf o arta, caci numai daca avetzi multa rabdare cu prepararea ei va iesi super. Dar dupa cum stiu de la biata mea mama,ea facea doua feluri de maioneza-o maioneza cu mustar pentru contzinut si una numai cu lamiie pentru glazura. Pentru ornat mai folosea si masline.Incercatzi si voi.Si acum ca suntem in prag de sarbatori va urez la toate: CRACIUN FERICIT si un AN NOU MAI BUN !!! cristina acum 2 luni 12 Decembrie 2011 17:54
Re: Salata de boeuf
nustiu cum va iesi dar as vrea sa fac prima mincARE A MEA LA 12 ANI ASI VREA SA FIE GUSTOASA SI BUHNA SPER CA NARE NIMIC DACA O TIN 2 3 ORE IN FRIGIDER Lucia acum 2 luni 17 Decembrie 2011 13:51
Re: Salata de boeuf
Eu stiam de varianta cu ou fiert dar fara mazare Ciprian acum 2 luni 23 Decembrie 2011 13:28
Re: Salata de boeuf
sala boeuf cred ca are atat de multe variatii cat sunt oameni dispusi sa o gateasca. cu sau fara legumele fierte, cu ou fiert/gogosari/smantana/maioneza/etc drep "glazura" si mii de moduri de a prepara reteta in sine. se vede ca e mancare de-a noastra ca doar romanii sunt asa de inventivi. totusi, mii de multumiri ca ai scris reteta de baza. de aici, sa inceapa magia din bucatarie dupa mintea fiecaruia.ili acum 2 luni 24 Decembrie 2011 07:41
Re: Salata de boeuf
pt ca maioneza sa nu fie atit de sensibila si toxica eu o fac cu galbenusuri de la oua fierte .la doua oua fierte(galbenusuri)se pune un galbenus crud iese f bine si tine si mai mult si mai ales nu se taie iar daca vreti mai light puneti si iaurt .mada acum 2 luni 24 Decembrie 2011 15:20
Re: Salata de boeuf
ador salata de boeuf chiar acum vreau sa prepar aceasta delicioasa salata pentru craciun alaturi de mama meaMatusa elene acum 2 luni 26 Decembrie 2011 16:15
Re: Salata de boeuf
Salata de bouef este o adunatura de zarzavaturi cu multe vitamine , este o salata foarte f buna nu trebuie sa maninci multa ca pika greu pentru organismu fie tinar si mai ales de virstra a 2 dar asta e traditia si trebuie sa facem si sa avem pofta buna / INGREDIENT 1/2 morkov .1kg cartofi , 1/2 carne vita sau pork 1/2 gogosari 1/2 castraveti .amestekata cu maioneza din 4 galbenusuri fara mazare ca nu prea rezista finka mazarea fermenteaza inca o data pofta buna la multi ani 2012
Adauga comentariu
Vrei sa primesti cele mai noi retete prin email?
ramisimion acum 2 ani
21 Decembrie 2009 16:26
Re: Salata de boeuf
Ioana, ai dreptate, nu exista sarbatoare la romani fara salata boeuf. Ce frumoasa prezentarea! Bravo!