Retete Culinare Online

Salata de boeuf

21 Decembrie 2009

Categorii: Retete aperitive, Retete din Franta, Retete cu carne de pui, Retete de Craciun, Retete simple, Retete salate, Retete cu carne de vitel sau vita

Salata de boeuf

Cum imi scria o vizitatoare acum cateva zile, nu este sarbatoare la romani fara salata de boeuf pe masa. Iar mie imi lipsea de pe site. Am reparat pe ultima suta de metri aceasta scapare.

Ingrediente

300 gr carne fiarta de pui sau vita
4 castraveciori murati (cca 150 gr)
2 morcovi (cca 200 gr)
4 cartofi normali
4 linguri mazare din conserva
maioneza din 2 galbenusuri
sare, piper

Preparare

Pentru salata de boeuf eu folosesc o parte din carnea de pui fiarta (pieptul) pentru supa de pui. Morcovii care ii pun in salata sunt tot cei din supa, doar ca ii adaug mai la sfasit la fiert, ca sa nu fie prea moi.
Cat se face supa, fierb cartofii in coaja. Apoi ii curat de coaja.
Apoi prepar maioneza, portie dubla dupa reteta de aici.
Apoi tai toate ingredientele cubulete mici si pe cat posibil cat mai egale intre ele, asa va arata mai bine salata. Cubuletele de castraveciori ii strang intr-un tifon pentru a se scurge din apa. Mazarea se scurge bine de apa.
Pe masura ce le toc, pun toate ingredientele intr-un bol si condimentez cu sare si vreo 3-4 prize de piper. Amestec totul usor si gust sa vad daca castraveciorii sunt suficienti, apoi adaug cam 5 linguri bune de maioneza, doar cat sa se lege un pic ingredientele.
Pun salata intr-un bol frumos, apoi o glazurez cu maioneza care mi-a ramas.
O decorez cu felii de castravete, frunze de patrunjel si ardei murati. O las la frigider pentru o zi. Este mult mai buna dupa ce sta la frigider decat imediat ce e gata, fiindca aromele ingredientelor se amesteca.

Click pe imagini pentru a mari

Ingredientele cubulete mici

Amestecam si condimentam

Adaugam maioneza

O asezam in bol

Salata de boeuf

Votul tau:

(5 puncte / total voturi: 14)

Adauga cometariu |

Listeaza |

Trimite pe Yahoo Messenger

Comentarii

Re: Salata de boeuf

ramisimion acum 8 luni 21 Decembrie 2009 17:26

Ioana, ai dreptate, nu exista sarbatoare la romani fara salata boeuf. Ce frumoasa prezentarea! Bravo!

Re: Salata de boeuf

Anca Elena acum 8 luni 21 Decembrie 2009 23:22

ihmmm ce bine arata!! eu pun mereu si o bucata de telina si radacina de patrunjel...imi place ca sunt dulci si aromate si dau o nota aparte salatei.

nu stiu de unde avem noi reteta asta dar iti pot garanta ca francezii nu au auzit de ea

)) eu am cerut cand am fost in franta si mi s-a spus ca nu au auzit de o asemenea salata(ei nici nu combina mancarea in halul asta legume cu carne si maioneza)deci...cred ca o poti trece la mancare romaneasca linistita ca n-are treaba cu franta.

Re: Salata de boeuf

marnie acum 8 luni 21 Decembrie 2009 23:50

Pe langa radacinoase folosite si de Anca Elena adaug si porumb fiert.E mult mai colorata si mai delicioasa salata,va garantez.La smantanba adaug si smantana.

Re: Salata de boeuf

Ioana acum 8 luni 22 Decembrie 2009 12:31

anca, cred ca si salata asta e ca si cartofii frantuzesti, care seamana cu o mancare franceza, dar nu e acelasi lucru, a fost un pic transformata.

Re: Salata de boeuf

cristina acum 8 luni 22 Decembrie 2009 13:27

eu pun pastarnac la salata ii da o aroma speciala. E reteta de la Moldova de la soacra mea care e mare Bucatareasa.
Felicitari pentru site este foarte tare.

Re: Salata de boeuf

Ioana acum 8 luni 22 Decembrie 2009 13:34

eu restul radacinoaselor din supa (telina, patrunjel) le manac separat, dar data viitoare o sa incerc si eu sa le pun in salata sa vad cum se schimba gustul

Re: Salata de boeuf

mira acum 8 luni 22 Decembrie 2009 20:35

Asa o fac si eu salata.In Spania reteta asta se numeste"ensalada rusa" ... oare asa o fi?

Re: Salata de boeuf

ELENA acum 8 luni 22 Decembrie 2009 21:12

miam,miam...buna salata de boeuf!preferata mea!incercati sa adaugati mere sau ciuperci...o sa vedeti ca nu o sa va para rau!si cat despre originile ei,parerea mea este ca doar "boeuf" are legatura cu Franta ca in rest...nu prea stiu francezii de existenta ei!Va doresc sarbatori fericite si la mai multe retete!

Re: Salata de boeuf

alina acum 8 luni 24 Decembrie 2009 16:25

si eu pun mar la salata, dar nu pun mazare. cu ciuperci n-am facut niciodsata si nici nu am mancat. dar cred ca nu-i nimic rau in asta. cred ca si telina ii da un gust bun , dar pusa in cantintati mici. eu nu o fac de craciun, ci de anul nou, cand nu mai servim asa multa tocatura. sarbatori fericite!

Re: Salata de boeuf

Doina acum 8 luni 29 Decembrie 2009 21:22

In principiu asa o fac si eu, inclusiv cu radacinoase albe, dar niciodata cu mazare, ca nu-mi place. O sugestie-puneti si 2-3 bucati de gogosar murat,taiat marunt, ii da un gust mai bun. Plus zeama de lamaie, ii da o prospatima deosebita! Normal, castravetii vor fi mai putini in caz ca puneti si gogosar.

Re: Salata de boeuf

ionel74 acum 8 luni 30 Decembrie 2009 15:23

arata foarte bine , , eu sunt fan impatimit la salata de boeuf este mancarea mea preferata , si chiar o gatesc , reteta ta pare interesanta , de aratat arata foarte bine , eu chiar azi voi face salata de boeuf si acum o voi face asa taiata , eu pina acum dadeam toate legumele pe razatoare si mai puneam in compozitie mustar , castravetii murati foarte bine storsi de zeama lor , nu am folosit deloc patrunjel si telina deoarece ii schimba gustul , iar in loc de pui si vita doar carne de porc spata s-au pulpa de porc , credeti-ma este grozava si am avut destui care au incercat-o si au zis ca asa ceva nu au mai mancat si intr-adevar trebuie mancata a doua zi dupa ce sta la frigider .

an nou fericit si sa ne auzim cu bine

Re: Salata de boeuf

Alex acum 7 luni 4 Ianuarie 2010 01:19

Salata boeuf ar trebui facuta cu carne de vita, zic eu. Iar salata a la russe e ceva asemanator, dar cu mai multe cruditati. Dar pana la urma, lumea nu mai tine cont de definitie, cat de preferinta personala. Grozava salata asta, mai ales cu mustar si lamaie in maioneza. Pacat ca se strica repede, asa ca daca mai aveti prin frigider, sariti pe ea!

Re: Salata de boeuf

ildi acum 7 luni 12 Ianuarie 2010 10:26

tocmai am facut-o zilele trecute, a iesit super bunaaa

intre timp am dat si peste un articol interesant despre provenienta ei, unde este explicata denumirea frantuzeasca si rusa

lectura placuta [link]

Re: Salata de boeuf

Simona acum 7 luni 13 Ianuarie 2010 12:33

Vad ca toata lumea are cate "un secret" pt.salata asta, asa ca arunc si eu unul : daca nu puneti mazare, puteti pune fasole verde fiarta taiata marunt (scursa bine-bine de apa daca a fost congelata), e deosebita! Cum , de altfel, sunt sigura ca sunt toate variantele prezentate mai sus !
Apropo : credeti ca este cineva caruia nu-i place salata boeuf ?!?

Re: Salata de boeuf

mady acum 7 luni 27 Ianuarie 2010 20:03

mhama da ce bine arata si la gust e super . am facut si yo .

Re: Salata de boeuf

Adela acum 4 luni 14 Martie 2010 08:36

Adaugati in salata de boeuf un mar madeiu pe care l-ati curatat de coaja si il dati pe razatoare pe partea cu dintii mari.E incredibil ce gust ii da.

Re: Salata de boeuf

Claudia acum 4 luni 2 Aprilie 2010 12:28

Daca pun maioneza cumparata in loc de cea facuta in casa e diferenta mare? cam cate linguri ar trebuii?

Re: Salata de boeuf

Ioana acum 4 luni 2 Aprilie 2010 12:38

daca iti place maioneza cumparata nu va fi o problema. iti trebuie cam 5 linguri cu varf pentru salata in sine si inca vreo 3-5 pentru decor.