Retete Culinare : e-Retete

 

Salata de vinete cu ceapa

Categorii: Retete aperitive, Retete cu legume, Retete de post, Retete salate

 

Salata de vinete cu ceapa. Imagini pas cu pas pentru salata de vinete cu ceapa

Stiu ca e o reteta banala dar poate unele tehnici pe care le prezint aici (coacerea vinetelor, curatarea lor) nu sunt cunoscute de toata lumea. Mie cel putin mi-au trebuit multi ani sa gasesc o metoda simpla de a curata vinetele. Invatata de acasa, de la mama, ca vinetele se curata de coaja nici nu m-am gandit ca s-ar putea face in alt mod decat chinuindu-ma sa iau coaja bucata cu bucata. Metoda care o folosesc acum am gasit-o pe internet deci o dau si eu mai departe, poate e cuiva de ajutor.

Ingrediente pentru Salata de vinete cu ceapa

1.5 kg vinete (4 vinete medii)
1 ceapa si jumatate
4 linguri ulei
sare, piper

Salata de vinete cu ceapa - Preparare

  1. Vinetele se inteapa pe toata suprafata cu o furculita, altfel vor exploda in cuptor... am invatat pe propria piele, si nu radeti.
  2. Se aseaza in tava cuptorului pe care am pus hartie de copt. Se dau la cuptor la 200C pentru 45 minute. Intoarceti-le din cand in cand. Timpul de coacere difera in functie de marimea vinetelor, ale mele au fost medii. Le puteti verifica daca sunt coapte apasandu-le cu furculita si daca sunt moi sunt gata.
  3. Si acum vine tehnica de curatare. Se scot din cuptor si fiecare vanata o taiem in 2 pe lung.
  4. Cu o lingura de lemn, lata ca o paleta, razuim miezul vinetelor incepand de la codita. La capatul fundului de lemn pe care am curata vinetele am asezat un bol in care sa cada miezul.
  5. Puneti miezul vinetelor intr-o strecuratoare si lasati sa se scurga de suc minim 15 minute, mai apasati cu lingura din cand in cand.
  6. Tocati vinetele cu mana sau cu robotelul, apoi incorporati o ceapa data pe razatoare, pe gaurile mari. Incorporati apoi uleiul incet, lingura cu lingura ca la maioneza. Dregeti de sare si piper si apoi adugati inca o jumatate de ceapa taiata cubulete de data aceasta. Daca nu va place sa simtiti ceapa in salata, o dati si pe aceasta pe razatoare.
  7. Serviti pe paine prajita, ornata cu seminte de susan si verdeata. E foarte buna cu rosii.

 
Click pe imagini pentru a mari

Intepam vinetele cu furculita si le punem la copt
Intepam vinetele cu furculita si le punem la copt
Taiem vinetele in doua pe lung
Taiem vinetele in doua pe lung
Razuim miezul cu o paleta
Razuim miezul cu o paleta
Vanata curatata de miez
Vanata curatata de miez
Scurgem vinetele
Scurgem vinetele
Tocam vinetele si apoi incorporam ceapa razuita
Tocam vinetele si apoi incorporam ceapa razuita

 

5 91

 

 

Retete similare 

Vinete Parmigiana Chiftelute de vinete
Vinete Parmigiana Chiftelute de vinete
Salata de vinete cu usturoi Paste cu sos de vinete
Salata de vinete cu usturoi Paste cu sos de vinete

Conecteaza-te cu contul tau de Facebook folosind link-ul din dreapta sus si fii prima persoana care incarca o fotografie cu "Salata de vinete cu ceapa" »

 

Comentarii

angela  acum 6 ani 17 Mai 2008 00:43  

Re: Salata de vinete cu ceapa

si eu coc vinetele in cuptor dar le curatam dupa metoda veche,astazi am mai invatat o smecherie
 

Ioana  acum 6 ani 17 Mai 2008 01:30  

Re: Salata de vinete cu ceapa

cand am vazut prima data faza mi s-a parut asa evident si totusi nu ma gandisem niciodata sa fac asa. deh, cat traieste omul tot invata!
 

ana  acum 5 ani 22 Iulie 2008 15:01  

Re: Salata de vinete cu ceapa

interesant si util
 

angy  acum 5 ani 24 Iulie 2008 13:51  

Re: Salata de vinete cu ceapa

ms pentru metoda super tare
 

Ioana  acum 5 ani 24 Iulie 2008 19:09  

Re: Salata de vinete cu ceapa

cu mare placere
 

MARIUTZA  acum 5 ani 3 Septembrie 2008 06:54  

Re: Salata de vinete cu ceapa

SUPER, SIMPLIFICA ACEL ,,CHIN,, DE A CURATA...CARE ERA DESTUL DE GREOI.
 

angela  acum 5 ani 3 Martie 2009 03:03  

Re: Salata de vinete cu ceapa

in aceasta salata eu mai adaug putin mujdei si ardei dulce taiat marunt(cubulete ori pai)
 

ramisimion  acum 5 ani 30 Martie 2009 09:50  

Re: Salata de vinete cu ceapa

multumesc pentru metododa de curatare a vinetelor. ce ma chinuiam inainte, acum voi face mai des. am invatat de la reteta voastra inca un amanun,t sa pun si piper. ne-a placut, a fost foarte gustoasa.
 

Mara  acum 5 ani 14 Aprilie 2009 13:25  

Re: Salata de vinete cu ceapa

soacra mea, dunareanca de la Giurgiu, pune in salata de vinete o lingura, doua de smantana, truc invatat de la un bulgar batran. Saalata iese extraordinar de gustoasa, chiar cremoasa de la smantanica, si in plus are si o culoare placuta! daca nu postiti, incercati!
pup fetele gospodine!
 

Ioana  acum 5 ani 14 Aprilie 2009 14:19  

Re: Salata de vinete cu ceapa

mara, ea le face cu maioneza si adauga smantana? sau le face doar asa simple si cu smantana?
in varianta cu maioneza am pus si eu smantana.
 

Elena M  acum 5 ani 15 Aprilie 2009 01:40  

Re: Salata de vinete cu ceapa

eu vinetele le fac asa. in loc de maioneza pun un galbenus de ou,un catel de usturoi si frunza de patrunjel(taiat marunt).
 

Mara  acum 5 ani 15 Aprilie 2009 15:36  

Re: Salata de vinete cu ceapa

nu, nu mai pune maioneza, le freaca la inceput cu putin ulei, dar putin, 2- 3 linguri, si apoi pune smantana.
si eu pun galbenus, la fel ca Elena, salata iese mai usoara decat daca as pune maioneza. usturoi n-am pus niciodata, dar incercam !
 

stefania  acum 5 ani 24 Aprilie 2009 21:51  

Re: Salata de vinete cu ceapa

super ideea de curatare...multumesc
 

Darvenia Darvi  acum 5 ani 20 Mai 2009 10:31  

Re: Salata de vinete cu ceapa

buna ideea de curatare asa nu mai imi ard degetele ,eu le curatam imediat ce le luam de pe plita si imi ardeam degetele multumesc
 

Laura Holom  acum 4 ani 23 Iunie 2009 11:27  

Re: Salata de vinete cu ceapa

Foaaaaaaarte frumos. Nici prea mare deranjul si curat. Merci fain de idee ca si asa nu am plita din aceea pentru vinete si ardei copti.
 

vasi  acum 4 ani 7 Iulie 2009 16:37  

Re: Salata de vinete cu ceapa

 

cristina  acum 4 ani 22 Iulie 2009 13:27  

Re: Salata de vinete cu ceapa

super reteta eu azi fac prima data vinete copte si cred ca o sa dau ceapa pe razatoare
 

cristina  acum 4 ani 22 Iulie 2009 13:27  

Re: Salata de vinete cu ceapa

ba eu azi ma apuc sa fac prima data vinete copte nu am mai facut niciodata dar pe gratar ,,gril,, de aragaz pot sa le coc oare?ka la cuptor nu cred ca se fac repede
 

Ioana  acum 4 ani 22 Iulie 2009 14:40  

Re: Salata de vinete cu ceapa

le poti coace pe plita care se pune pe aragaz si le tot intorci pana se fac pe toate partile. la aragaz dureaza aprox 45 minute si e o operatie mai "curata" (nu faci mizerie si miros in casa) deci e indicata daca coci vinete intr-un apartament. daca esti la casa le poti coace afara pe plita.
 

Andreea  acum 4 ani 12 August 2009 18:52  

Re: Salata de vinete cu ceapa

Tocmai am terminat de pregatit prima mea salata de vinete! A iesit buna, nu ca cea a mamei, dar ma declar multumita.
Vinetele le-am copt in tava cuptorului cu hartie de copt, la 200 grade, si intr-adevar a durat 45min pana au fost gata de curatat. Am intampinat o mica problema insa, salata iesise un pic cam dulce, asa ca am cautat pe i-net variante ale retetei si am gasit una in care spunea sa adaugam putina lamaie (sau otet de mere). Eu am pus o lingura de suc de lamaie (stoarsa) si am rezolvat "dulceata".
Multumim Ioana pt inca o masa gustoasa!
 

Ioana  acum 4 ani 12 August 2009 19:16  

Re: Salata de vinete cu ceapa

oare mama ta nu pune si maioneza in salata? mie nu-mi plac asa mult cu maioneza dar sunt unii, printre care si mama mea, care pun.
 

Andreea  acum 4 ani 12 August 2009 20:37  

Re: Salata de vinete cu ceapa

@Ioana - din cate stiu mama nu pune maioneza; nici mie nu-mi plac cele care au mai mult de o lingura de maioneza. Poate vinetele au fost un soi mai dulce [ sper sa nu ma fac de ras cu afirmatia asta ], locuiesc la Milano si de foarte multe ori legumele au alt gust decat acasa.
 

LIUTA VADAN  acum 4 ani 20 August 2009 15:08  

Re: Salata de vinete cu ceapa

va multumesc pentru sfaturile utile care usureaza munca in bucatarie'''''''''eu pina acuma nu am stiut ca vinetele se pot coace in cuptor fara sa murdareasca tot interiorul este fff minunat sa le intepi cu furculita si sa le curati cu o lingura dupa ce le tai in doua cerd si sunt sigura ca este fff usor sa lucrezi cu ele.........hei cit traieste tot inveti citeceva''''''''''eu va doresc o zi binecuvintata de Domnul Isus si El sa ne ajute sa avem cele necesare ca sa nu ducem lipsa de nimic si puterea de ai multumi pentru toate''''''''''''Dumnezeu sa va binecuvinteze'''''''''''pofta mare''''''''












 

adriana  acum 4 ani 21 August 2009 13:35  

Re: Salata de vinete cu ceapa

Si eu fac vinetele pe aragaz ,dar o sa incerc si in cuptor,am auzit ca ies mai inchise la culoare.Este adevarat?
 

petre  acum 4 ani 2 Septembrie 2009 05:50  

Re: Salata de vinete cu ceapa

vinetele se mai pot taia in doua jumatati egale(pe lungime), inainte de-a se baga la cuptor. neintepate, se ung cu putin ulei pe partea taiata si se pun la "broil", cu coaja in sus, pe folie de aluminiu. ies foarte albe: temperatura inalta este secretul.
 

Ioana  acum 4 ani 2 Septembrie 2009 09:06  

Re: Salata de vinete cu ceapa

ia uite ca asa ceva n-am incercat, in cat timp sunt gata?
 

petre  acum 4 ani 2 Septembrie 2009 16:15  

Re: Salata de vinete cu ceapa

parca juma' de ora...nu mai tin minte exact; eu le fac inca pe grill. am testat insa demult tehnica de mai sus -invatata de la americani- si am fost "sold".
 

petre  acum 4 ani 2 Septembrie 2009 16:16  

Re: Salata de vinete cu ceapa

am mai vrut sa spun: FELICITARI PENTRU MULTE RETETE MINUNATE!
 

Ioana  acum 4 ani 2 Septembrie 2009 16:59  

Re: Salata de vinete cu ceapa

merci mult
chiar o sa incerc, mai ales ca timpul pare mai scurt
 

Simona   acum 4 ani 5 Septembrie 2009 11:22  

Re: Salata de vinete cu ceapa

de acord cu faptul ca scapi de balamucul cu fumul si mirosul din casa, dar va intreb : nu exista o diferenta de gust intre vinetele coapte in cuptor si cele coapte pe plita sau direct pe foc (jar, flacara) ?
 

petre  acum 4 ani 8 Septembrie 2009 16:13  

Re: Salata de vinete cu ceapa

eu unul nu mi-am dat seama; cand sunt puse cat mai sus, la broil, coaja vinetelor se va arde ca pe gratar, ceea ce-i da gustul de afumat. de adaugat: asta este numai o interpretare personala...
 

Simona   acum 4 ani 9 Septembrie 2009 14:14  

Re: Salata de vinete cu ceapa

Mersi, am sa incerc!
 

florica  acum 4 ani 15 Septembrie 2009 15:21  

Re: Salata de vinete cu ceapa

Buna metoda cu cuptorul,dar poti coace si ardeii sau gogosarii la fel?
Multumesc!
 

Ioana  acum 4 ani 15 Septembrie 2009 15:26  

Re: Salata de vinete cu ceapa

da, aici am scris despre ardeii la cuptor: [link]
 

Doina  acum 4 ani 1 Octombrie 2009 21:00  

Re: Salata de vinete cu ceapa

Eu vinetele le coc f.repede pe ochiurile aragazului astfel;le tai in doua pe lung le sarez putin,le ung cu ulei si le infasor bine in folie de staniol.Le intorc cu o furculita pe care o infig aproape de coada.Se coc repede si parca-s mai gustoae decat la cuptor. Am incercat si varianta ata dar nu am fot prea multumita.Pe ochi si gustul si aspectul e altul,mai castigi si timp.In rest tot cu lingura se detaseaza coaja de miez.Eu mai pun in salata si un dovlecel fiert 10min.in apa cu sare apoi mixat si bineintele usturoi.ATENTIE se spune ca dovl.in aceasta combinatie ingrasa.Incercati si voi.Pofta mare
 

tunde  acum 4 ani 25 Februarie 2010 14:13  

Re: Salata de vinete cu ceapa

Buna fetelor sa stiti ca am incercat si eu sa coc vinetele la cuptor ,mie .special nu tare mi-au placut.Cele coapte pe ochiul aragazului dupa mine sunt mai gustoase au un pic gustul cela ars sau afumat nu stiu sigur care dar cred ca ecel gust ii da farmecul
 

zena  acum 4 ani 13 Martie 2010 19:06  

Re: Salata de vinete cu ceapa

multumesc pt idea de a curata vinetele,si tot odata ptsalata cu ceapa.
 

andreea  acum 4 ani 27 Martie 2010 11:24  

Re: Salata de vinete cu ceapa

destul de util si eficient....asta da metoda imi place ..super
 

LIVIA  acum 4 ani 18 Aprilie 2010 16:09  

Re: Salata de vinete cu ceapa

super ma duc sa fac si eu imi place la inebunie salata de vinete numai ca feceam f.rar din cauza ca imi lua mult timp coacera si curatatul acum sper sa fie mult mai simplu merci
 

cori  acum 3 ani 27 Iunie 2010 16:52  

Re: Salata de vinete cu ceapa

in mod sigur sunt mai gustoase coapte pe flacara direct,insa ca si metoda ...da ,e mai eficienta.
 

Anda  acum 3 ani 15 Iulie 2010 19:07  

Re: Salata de vinete cu ceapa

Buna!E prima data cand scriu aici dar retetele de pe site le-am incercat de mult si in ca le incerc pentru ca sunt foarte incantata. Asi avea un pont la salata de vinete. Daca adaugari si un dovlecel fiert salata iese extraordinara;incercati
 

catalina  acum 3 ani 14 August 2010 11:12  

Re: Salata de vinete cu ceapa

buna metoda cu cuptorul am sa incerc si eu..eu de obicei le fac cu maionezamultumesc pt sfat
 

decebal  acum 3 ani 27 August 2010 13:05  

Re: Salata de vinete cu ceapa

sa va mai dau o idee poate va place

la mine in familie pana si denis care are 6anisori si jumate cere peste salata de vinete cu ceapa smantana cu hrean ras cei drept o cantitate mai mica de hrean pentru a nu fi iute tare

noi punem direct in salata hrean ras

pentru copii folosim hrean cumparat din magazine

acelasi hrean cu samantana merge si la sarmalute in varza acra si afumatura de CRACIUN

incercati si vedeti daca va place
 

popageo  acum 3 ani 29 August 2010 10:06  

Re: Salata de vinete cu ceapa

vinetele le prajesc in tigaie dubleta inabusite,le las sa se raceasca, apoi le curat. intr-o jumatate de ora sunt gata.
 

viviana  acum 3 ani 7 Septembrie 2010 01:06  

Re: Salata de vinete cu ceapa

daca le faci traditional pe foc afara si tre sa le cureti imediat,deci cat sunt fierbinti,iti inmoi degetele din cand in cand intr-un jet de apa rece.si apropo de culoare.ca sa iasa f albe,la sfarsit ,dupa ce le-ai frecat torni un pic de lapte si mai amesteci un pic.se albesc instantaneu!!!
 

lyya  acum 3 ani 18 Decembrie 2010 16:44  

Re: Salata de vinete cu ceapa

e foarte simpla mi-ai dat o idee ,cu curatatul ms frumos!!!
 

marieta  acum 3 ani 30 Decembrie 2010 12:14  

Re: Salata de vinete cu ceapa

da si eu fac salata de vinete dar le coc la foc de lemne si coc f f f multe si bag la congelator si am toata iarna au un miros de fum cine face sa aiba pofta si sarbarori fericite
 

paula  acum 3 ani 7 Ianuarie 2011 17:56  

Re: Salata de vinete cu ceapa

buna,as vrea sa fac si eu vinete ca imi plac foarte mult,cum puneti cuptorul?sus si jos ,ca am pus cuptor nou si nu prea stiu sa-l folosesc,va multumesc!
 

Ioana  acum 3 ani 7 Ianuarie 2011 18:03  

Re: Salata de vinete cu ceapa

eu am cuptor pe gaz, care are doar caldura de jos. deci foloseste programul clasic (cu caldura de jos si fara ventilator) si atunci poti folosi aceeasi temperatura ca si mine (200C). nu uita sa le intepi peste tot!!!
 

paula  acum 3 ani 7 Ianuarie 2011 22:05  

Re: Salata de vinete cu ceapa

Va multumesc pentru mesaj,sper sa-mi iasa bine,este prima data cand le fac.Eu am cuptor pe lumina si inca nu l-am folosit,sa vedem cum iese,la revedere
 

lili  acum 3 ani 8 Ianuarie 2011 14:52  

Re: Salata de vinete cu ceapa

buna gospodinelor,cum pot sa fac sa nu se simta gustul prea puternic de la ceapa?sotul meu e italian si nu-i prea place ceapa,in schimb spune ca e mai buna fara ceapa,dupa mine nu are nici un gust fara.ce ma sfatuiti multumesc
 

Ioana  acum 3 ani 8 Ianuarie 2011 15:13  

Re: Salata de vinete cu ceapa

taie ceapa bucati mari si pune-o 15 minute in apa rece ca gheata, sa fie acoperita. apoi o toci cum cere fiecare reteta. vei vedea ca gustul puternic va disparea si nici nu o sa-ti mai dea lacrimile cand o toci.
 

mirela  acum 3 ani 28 Februarie 2011 23:03  

Re: Salata de vinete cu ceapa

ceapa data pe razatoare se amaraste.....cel mai bine e taiata cubulete mici cu cutitul....si fara maioneza mie nu/mi place.
 

Ileana  acum 3 ani 20 Aprilie 2011 00:08  

Re: Salata de vinete cu ceapa

Doamne. Ce soluţie simplă pentru decojire :]]. Nu m-aş fi gândit sincer. Mulţumesc .
 

Carmen  acum 3 ani 10 Mai 2011 13:55  

Re: Salata de vinete cu ceapa

Multumesc! Am facut prima oara salata de vinete dupa aceasta reteta si a iesit absolut gustoasa!!!
 

dana stolze  acum 2 ani 17 Iunie 2011 19:24  

Re: Salata de vinete cu ceapa

ahhh buna salata dar pana sa invat tehnica ta mi-am parlit si degetele si mi-a pierit pofta de vinete dar cu siguranta fac duminica salata de vinete yupi abia astept.multam de tot
 

Ioana  acum 2 ani 18 Iunie 2011 12:37  

Re: Salata de vinete cu ceapa

pofta buna Dana!
 

Tina  acum 2 ani 22 Iulie 2011 22:33  

Re: Salata de vinete cu ceapa

eu dupa ce le scot din cuptor le pun in apa rece apoi se decojesc foarte usor...simplu
 

Mugur  acum 2 ani 10 August 2011 20:07  

Re: Salata de vinete cu ceapa

Super Multumesc Frumos.
 

sucu nicoleta  acum 2 ani 11 August 2011 13:01  

Re: Salata de vinete cu ceapa

interesant cum se desfac eu am ramas pe stilul vechi
 

adela  acum 2 ani 17 August 2011 15:46  

Re: Salata de vinete cu ceapa

eu le tai codita, le invelesc in staniol si le coc pe flacara; se intorc o data; de verificat o fac apasand cu o lingura de lemn pe ele ,daca-s moi is gata, iar de curatat taiat pe jumatate si cu lingura
 

mari  acum 2 ani 18 August 2011 15:57  

Re: Salata de vinete cu ceapa

nu esti singura caruia i-au explodat vinetele in cuptor.eu nu m-am gandit niciodata sa le intep cu furculita
iar la metoda cu curatatul... dar invatam lucruri noi
mersi
 

geo49ly  acum 2 ani 23 August 2011 20:40  

Re: Salata de vinete cu ceapa

Toate ideile de mai sus au in ele ceva original...Adevarul e ca poate din egoism nu dati la iveala un secret pe care il stim cu totii; in cuptor,pe jar ,sau la microunde,gustul va fi grozav daca la final veti adauga putin sufletel...
 

stela  acum 2 ani 26 August 2011 11:42  

Re: Salata de vinete cu ceapa

cineva intrun comentariu a spus ca se inegresc in cuptor si asa este eu le coc sus pe ragaz,si nu ma chinui de loc ca mai bine in place sa fie albe decat negre la 3vinete pe care le fac o data pe saptamana cred ca nu e chin coto data mai conteaza si aspectul si gustu,l si mai fetelor cata salata de vinete faceti o data cat de mult va cinuiti sa va chinuiti bine fiecare face cum crede .
 

Ioana  acum 2 ani 26 August 2011 12:04  

Re: Salata de vinete cu ceapa

uite cum arata coapte in cuptor, taiate in jumatate: [link] (prima poza mica de jos), se vede ce albe sunt. mie mi se inegresc doar cand le tai si toc cu lama de metal. in robotel (are lama de inox) sau cu tocatorul de lemn raman frumoase, de un verde pal.
 

Salata de vinete  acum 2 ani 26 August 2011 21:21  

Re: Salata de vinete cu ceapa

gustos!
 

olga  acum 2 ani 7 Septembrie 2011 12:30  

Re: Salata de vinete cu ceapa

se coc vinetele dupa care se curata se bat se rade ceapa se pune ulei mustar si se face maioneza din oua

 

Nora  acum 2 ani 18 Septembrie 2011 16:32  

Re: Salata de vinete cu ceapa

Petre, am gasit ideea ta de a coace vinetele pt salata, postata acum 2 ani... "vinetele se mai pot taia in doua jumatati egale(pe lungime), inainte de-a se baga la cuptor. neintepate, se ung cu putin ulei pe partea taiata si se pun la "broil", cu coaja in sus, pe folie de aluminiu. ies foarte albe: temperatura inalta este secretul". Excelenta idee! Timpul de coacere a fost pe jumatate si au iesit foarte albe, exact cum ai spus. Au fost gata in 20 minute pentru vinete mijlocii.
Sper sa mai postezi si alte idei. Multumesc!
 

Dohotaru Mihai  acum 2 ani 26 Octombrie 2011 15:20  

Re: Salata de vinete cu ceapa

eu ca sa le pot curata cand le scot din cuptor ,intregi neintepate le las in tava si pun un prosop de bucatarie inbibat cu apa rece peste ele si le las 10 minute dupa care coarja se ia foarte usor
 

Lory  acum 2 ani 3 Noiembrie 2011 13:55  

Re: Salata de vinete cu ceapa

O alta metoda f eficienta de curatare a vinetelor coapte intregi este urmatoarea: se pun vinetele coapte, imediat ce le-am luat de pe plita/ cuptor, intr-un vas cu apa rece. Se lasa cca 3-5 min, cat sa se raceasca si sa nu ne friga cand le curatam, iar apoi coaja se indeparteaza (conform metodei traditionale), dar muuult mai repede si mai usor.
 

Alexandra  acum 2 ani 13 Ianuarie 2012 12:16  

Re: Salata de vinete cu ceapa

Foarte foarte tare retetaaa:x Este prima data cand vreau sa fac salata de vinete pentru ca prietenul meu ma tot bate la cap Sper sa o pregatesc asa de usor precum ai explicat si tu...Multumeescc
 

Mariana  acum 2 ani 24 Ianuarie 2012 17:00  

Re: Salata de vinete cu ceapa

Interesant. F buna smechera insa sicner am urmat sfatul si am ramas prost surprinsa. Nu ies de loc cum trebuie , nu se compara cu cele de pe ochiul aragazului. Oricat se scurg, au un miros anume, la fel si culoarea si gustul. Sincer sfatuiesc sa le face-ti pe aragaz normal, sau coapte pe jar
 

nela  acum 2 ani 24 Ianuarie 2012 21:32  

Re: Salata de vinete cu ceapa

buna bucatareselor.toata lumea si-a spus metoda de coacere si de curatare a vinetelor dar nimeni nu a specificat nimic de iuteala lor.am nimerit de multe ori vinete foarte iuti.stie cineva vreun remediu,ceva?
 

Ioana  acum 2 ani 25 Ianuarie 2012 09:35  

Re: Salata de vinete cu ceapa

iuti eu n-am nimerit, dar amare da sau cu seminte multe. pentru asta se sareaza si se lasa la scurs ca sa mai merga din amareala dar toata oricum nu iese. asa ca cel mai bine e sa fii atenta cand alegi vinetele. culoarea sa fie intensa, sa fie luciose, fara pete, sa fie grele pentru marimea lor, sa nu fie moi daca le apesi.... si mai e nevoie de putin noroc de aceea atunci cand gasesc vinete bune la piata iau doar de acolo pana trece sezonul. anul asta am gasit o batranica din Arad care avea niste vintele impecabile.
 

nela  acum 2 ani 25 Ianuarie 2012 13:02  

Re: Salata de vinete cu ceapa

crede_ma ca am nimerit de multe ori iuti.cica de la seceta.si asa o fi pt ca am avut si de la tara din gradina mea fara chimicale si am avut si iuti.sau poate conteaza si soiul.
 

ella  acum 2 ani 25 Ianuarie 2012 15:09  

Re: Salata de vinete cu ceapa

eu coc vinetele invelite in foaie de aluminiu si asa nu murdatesc nimic. ca sa iasa si gustoase le pun sare peste ele inainte sa le bag in cuptor
 

Ioana Chitu  acum 2 ani 14 Aprilie 2012 15:57  

Re: Salata de vinete cu ceapa

Bonjour Ioana,

Iti multumesc ff mult pentru reteta,au iesit splendid....am ajutat branza alba la 0% de mg,pentru regim..superb,o adevarata placere sa mananci fara sa ti fie frica de ingrasare...
Merci beaucoup
 

Ioana  acum 2 ani 16 Aprilie 2012 10:18  

Re: Salata de vinete cu ceapa

cu mare placere
 

marcel  acum 2 ani 25 Mai 2012 16:25  

Re: Salata de vinete cu ceapa

la fel se pot taia in feli de aproximativ o jumatate de cuntimetru (VINETELE CU COAJA CU TOT) si se prajesc in foarte putin ulei SI SE SERVESC CU SARE
aici va las o imagine

:[link]

si alta care e din dovlecel la fel tot cu coaja se frige in putin ulei :

desi la reteta nu e in romina sper ca stiti sa faceti uz de google traductor sa de limba spaniola care multi o stiu de la telenovelele :

[link]
 

nina  acum 2 ani 30 Mai 2012 23:17  

Re: Salata de vinete cu ceapa

Buna.Salata de vinete cu ceapa...o bunatate!!!Insa vinetele coapte in cuptor nu sunt gustoase deloc!!!Vinetele trebuiesc coapte pe o plita pentru ca trebuie sa aiba gust de prajit,nicidecum de copt!Cel mai indicat e sa le coacet pe gratar,la fum.Un deliciu!!!am incercat si eu la cuptor dar nu sunt deloc gustoase.
 

Doro  acum 2 ani 3 Iunie 2012 15:30  

Re: Salata de vinete cu ceapa

Eu pun și o lingură mai mică de oțet ! mie una așa îmi place, dar atenție, mai întâi testați pe o porție mai mică ...
 

dvddd  acum un an 19 Iunie 2012 12:08  

Re: Salata de vinete cu ceapa

 

lidia  acum un an 8 Iulie 2012 19:58  

Re: Salata de vinete cu ceapa

Ioana te rog sa_mi spui ce stii despre vinetele de culoare alba?

 

Ioana  acum un an 9 Iulie 2012 11:53  

Re: Salata de vinete cu ceapa

nu stiu mare lucru, decat ca sut mai delicate la gust si nu sunt sanse sa fie amare. eu astept sa gasesc astfel de vinete sa le folosesc la curry (thailandez).
 

victoria  acum un an 24 Iulie 2012 15:50  

Re: Salata de vinete cu ceapa

Eu curat vinetele cu curatatorul inainte de a le baga la cuptor si sunt bune,dar am invatat ceva e poate mai bun de incercat omul cit traieste invata,Mersi de sfaturi
 

danyel  acum un an 24 Iulie 2012 17:48  

Re: Salata de vinete cu ceapa

foarte foarte buna a iesit cu piper este splendida eu daca vreti sa ma credeti am 15 ani si e prima oara cand am facut salata de vinete si cand a ajuns mama mea de la munca nu isi dadea seama ce am pus in ea foarte foarte buna nu mai am ce sa va zic gustoasa
 

Simona  acum un an 25 Iulie 2012 14:59  

Re: Salata de vinete cu ceapa

Mulțumesc pentru sfaturi! De-abia m-am mutat cu soțul într-un apartament, e prima dată când stăm fără părinți și învăț să gătesc. Bine că am citit acum, am chiar acum 3 vinete pe o tavă la foc și cum am văzut că trebuiau înțepate cu o furculiță am dat fuga să fac asta Foarte bună ideea în ce privește curățarea lor, mama mă învățase metoda veche și era un chin pentru mine.
 

Gabriela Pop  acum un an 27 Iulie 2012 22:48  

Re: Salata de vinete cu ceapa

Buna tuturor,

Am copt si eu azi vinetele dupa metoda Ioanei am cazut in extaz legat de curatare , dar cand le-am pregatit m-a podidit plansul.Nici macar un iz , o aroma , din gustul traditionalei salate de vinete .Seamana la gust cu cele congelate din supermarket , am luat o singura data , dar le-am aruncat dupa ce le-am gatit/gustat.O sa aud maine si parerea echipei mele , dar nu vreau sa ma gandesc.

Multumesc pentru sugestiile nemaipomenite , dar stiti cum e cu gustul..................nu se dicuta.

O seara minunata!
Cu simpatie,
Gabriela
 

sirian  acum un an 6 August 2012 20:03  

Re: Salata de vinete cu ceapa

Super reteta !!
 

Elle  acum un an 13 August 2012 00:10  

Re: Salata de vinete cu ceapa

Draga Ioana,
Am pregatit vinetele dupa reteta ta, doar ca nu am pus piper. Curatarea a mers excelent! Le-am facut la cuptor pe modul grill. Au un gust de invidiat.
Multumesc ca ne-ai impartasit aceasta reteta!
Succes in tot ceea ce iti propui!
 

alin  acum un an 18 August 2012 20:11  

Rsae: Salata de vinete cu lamaie in loc de ceapa

Ceva mai dietetic:doar vinete,ulei,sare si lamaie.Incercati sa vedeti-vinetele isi mentin gustul nu se pierd in gustul de ceapa!Edoar un sfat,gusturile nu se discuta.Succes in continuare cu retetele!
 

balasoiu mihaita  acum un an 14 Septembrie 2012 12:49  

Re: Salata de vinete cu ceapa

mersi frumos
 

youdgin  acum un an 5 Octombrie 2012 03:54  

Re: Salata de vinete cu ceapa

Faina ideea in curatarea miezului, mersi.
 

Sarah  acum un an 31 Octombrie 2012 18:43  

Re: Salata de vinete cu ceapa

Adevarul este ca exista o diferenta de gust intre vinetele prajita in cuptor si cele prajite sus pe plita. Gustul traditional - cu un iz usor afumat se obtine numai pe plita. Nici eu nu am o plita clasica (de otel) in bucataria moderna, dar am o tigaie simpla din fier care o folosesc la prajit vinete.
Si curatatul il fac tot dupa metoda clasica - nici nu prea se poate altfel, pentru ca prajite in tigaie vinetel au coaja pocnita sau usor arsa in unele locuri si nu coaja moale si uniforma ca din cuptor.
Ii dau dreptate Gabrielei: gustul unei mancari conteaza si eu zic ca e mai important decit simplificarea prepararii.
Numai bine la toti si mersi ptr. multimea de sugestii interesante aici pe site
 

ramona  acum un an 6 Noiembrie 2012 14:23  

Re: Salata de vinete cu ceapa

Prima data cand fac salata de vinete.Aveam probleme pt ca nu stiam cum sa le coc la cuptor,dar acum stiu.Multumesc de tip.
 

Dana Mardan  acum un an 20 Decembrie 2012 13:20  

Re: Salata de vinete cu ceapa

Mama mea facea cea mai buna salata de vinete din lume. Ceapa o adaugam separat. Multumesc pentru reteta.
 

Ionyssa  acum 11 luni 8 Iulie 2013 19:21  

Re: Salata de vinete cu ceapa

Super modul de curatare! Foarte practic!
 

Hanganu Georgiana  acum 11 luni 15 Iulie 2013 14:47  

Re: Salata de vinete cu ceapa

Super bune,mmmm, iar metoda de curatat vinetele este bestiala!Multumesc pt ca esti o sursa de inspiratie in bucatarie! bafta in continuare!
 

Ioan Elena  acum 10 luni 8 August 2013 21:20  

Re: Salata de vinete cu ceapa

Eu coc vinetele punand tava cuptorului pe aragaz cu ochiurile deschise, o las sa se incinga si pun pe ea vinetele. Astfel isi pastreaza gustul bun de copt " pe plita" Dezavantajele ar fi fumul si caldura, dar macar nu murdaresti aragazul
 

Hirano Alina Cristina  acum o saptamana 2 Iunie 2014 20:40  

Re: Salata de vinete cu ceapa

Ai incercat vreodata si sa le cureti invers,adica de la varf spre cotor?
 

Ioana  acum o saptamana 3 Iunie 2014 09:14  

Re: Salata de vinete cu ceapa

da, dar la codita sunt prinse mai bine, mi se pare mai complicat. dinspre codita spre varf se desfa practic singure.
 

Georgiana Daniela  acum o ora 11 Iunie 2014 18:47  

Re: Salata de vinete cu ceapa

multumesc pentru aceste idei minunate!!!
 

 

Adauga comentariu

 
nu va fi facut public


zambet
zambet
zambet
pofta
trist
greata

 

 

 

 

 

 

 

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon

 

 

 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email:

 

 

Constructii si amenajari interioare Cluj www.casamicon.ro
Noi am amenajat bucataria e-Retete!
Click aici ca sa vezi rezultatul

 

 

 

 

 
 

 

 

Ultimele Retete RSS

Ultimele Comentarii RSS