Supa de post ca-n Salaj. Imita culoarea si gustul celei mai gustoase supe facute pe un pui de casa, insa este preparata doar din morcovi si telina. La noi, aceasta supa se serveste cu razalai facuti in casa in loc de taietei sau fidea.
Ingrediente
3 morcovi 150 gr radacina telina 1 lingurita piper boabe 3 linguri ulei 100 gr razalai (sau taietei/fidea fara ou pentru varianta de post) patrunjel verde sare
Portii: 3-4 Timp de preparare: 1 ora
Cum se prepara supa falsa de pui
Se dau 2 morcovi pe razatoarea mica. Se incinge uleiul intr-o oala si se calesc morcovii timp de 15 minute la foc mic. Se amesteca din cand in cand in ei.
Se adauga 1.5 l apa peste morcovii caliti, impreuna cu telina taiata felii, 1 lingurita sare si piperul boabe. Se fierbe totul la foc mediu timp de 30 minute.
Intr-o alta oala se pune la fiert multa apa cu sare si cand apa fierbe se adauga morcovul ramas taiat rondele si razalaii. Se fierb putin peste 10 minute (verificati sa fie fierti razalaii). * daca folositi taietei cumparati consultati timpul de fierbere de pe pachet
Se strecoara supa preparata pe morcovii razuiti, cea de la pasul 2. Aceasta va fi baza supei noastre.
Se strecoara razalaii si morcovii rondele. Se pun in supa baza de mai sus. Se mai adauga in supa cam 3 linguri din morcovii razuiti (restul de morcovi razuiti nu se folosesc in aceasta reteta, dar dupa racire se pot amesteca cu iaurt). Se drege supa de sare.
Ai o intrebare? Scrie-mi si iti raspund cat de repede pot.
Cristina
Ar trebui sa reformulezi putin indicatiile la etapa de strecurat. Nu este prea clar ce strecori si pastrezi si ce strecori si arunci (mai ales ca scrie sa pui in alta oala multa apa - te-ai gandi initial ca aia e supa finala).
Si la noi in familie se face supa asta, dar noi lasam morcovii razuiti - suntem impotriva aruncatului de alimente.
sigur, faci o supa baza de legume. pe langa morcovi si telina mai poti adauga si alte legume pe care le ai in frigider (bucati de ardei, radacina de patrunjel, pastarnac, praz) si verdeturi(patrunjel, cimbru, frunze de telina). cu cat mai multe legume cu atat supa baza va fi mai plina de vitamine.
da, ai doua oale:
- una cu morcovii caliti razuiti (asta e SUPA baza)
- alta cu morcovii rondele si razalaii (asta nu e supa, doar fierbi pastele si morcovii rondele)
Le strecori pe amandoua dar:
- din prima vei retine supa
- din a doua vei retine morcovii si razalaii.
Apoi cele doua componente se amesteca si in ceea ce rezulta adaugi vreo 3 linguri de morcovi razuiti (cei din prima oala). Restul morcovilor razuiti se arunca.
Raluca Maria Dumitrescu
Ioana, imi poti spune daca/cum pot pregati razlaiul de post in casa?
Ai gatit reteta? Vrei sa o gatesti si ai o intrebare? Lasa-mi un comentariu si iti raspund.
Scrie aici