Retete Culinare Online

Cum facem sosul bechamel

10 Februarie 2009

Categorie: Tehnici in bucatarie

Aceasta e tehnica mea de a face sos bechamel  fara cocoloase. Secretele sunt:

- focul mic
- folosirea unui tel
- laptele fierbinte
- sa amestec mereu in sos

Ingrediente

50 gr unt
1 lingura cu varf faina alba
250 lapte fierbinte (300 ml lapte pentru un sos moale)
sare
piper
nucsoara (cine doreste, eu nu pun)

Preparare

1. Se topeste untul pe foc mic intr-o craticioara.
2. Se adauga faina si se amesteca bine cu telul pana obtinem o crema, apoi lasam pe foc inca 1 minut, ca sa se prajeasca faina, dar amestecam mereu.
3. Incepem sa adaugam lapte, incet... ca la maioneza. In acelasi timp invartim cu telul in sos. Continuam tot asa: turnam putin lapte, incorporam cu telul, iar lapte, iar amestecam pana se termina laptele (lucrati cu ambele maini, cu o mana turnati laptele, iar cu cealalta manevrati telul).
   * cand ati pus tot laptele, daca sosul e de o consistenta mai groasa decat doritit puteti adauga inca un pic de lapte fierbinte.
4. Lasati la fiert sosul inca 1 minut amestecand mereu.
5. Se condimenteaza cu sare si piper si eventual putin nucsoara.

 
Click pe imagini pentru a mari

Prajim faina in unt

Adaugam laptele, amestecand mereu cu telul

Niciun cocolos

Votul tau: 

5 4 3 2 1

  (5 puncte / total voturi: 18)  

 

 

Adauga cometariu | Listeaza | Trimite pe Yahoo Messenger

 

 

Comentarii

Re: Cum facem sosul bechamel

isabela  acum un an 2 Aprilie 2009 11:00  

asa il face si bunica dar ea nu il pune in tigaie ci in oala

Re: Cum facem sosul bechamel

elena  acum un an 7 Aprilie 2009 12:05  

ooo nucsoara ...eu pun dar foarte putın un varf de cutıt numaı, da o aroma excelenta la sosul bechamel , cel maı ındıcat e la lasagna la cuptor,sau paste, practıc nucsoara (nutmeg ın engleza) faca totul la o lasagna. e ıncredıbıl de efıcıent blogul tau, nu ma asteptam tıne-o tot asa estı bestiala !!! :-*

Re: Cum facem sosul bechamel

Ioana  acum un an 7 Aprilie 2009 15:00  

asa m-am obisnuit eu sa-l fac, fara nucsoara, dar am trecut-o la ingrediente fiindca stiam ca e un ingredient clasic al sosului bechamel 
multumesc pentru aprecieri

Re: Cum facem sosul bechamel

claudiu  acum un an 20 Mai 2009 21:32  

interesanta treaba cu nucsoara.am sa incerc la o portie de lasagna.

Re: Cum facem sosul bechamel

mirela  acum 11 luni 21 Septembrie 2009 16:19  

felicitari,esti o adevarata gospodina

Re: Cum facem sosul bechamel

andrei  acum 10 luni 21 Octombrie 2009 21:59  

foarte interesanta retzeta :D am sa incerc combinatzia cu spanacul intr-o zi

Re: Cum facem sosul bechamel

claudia  acum 8 luni 14 Decembrie 2009 14:06  

dar nu se pun si oua la sosul bechamel??????

Re: Cum facem sosul bechamel

Ioana  acum 8 luni 14 Decembrie 2009 14:32  

nu, fara oua

Re: Cum facem sosul bechamel

ildi  acum 6 luni 26 Februarie 2010 14:20  

tocmai am gatit dupa aceasta reteta, foarte gustos!

Re: Cum facem sosul bechamel

gabi  acum 3 luni 11 Mai 2010 14:56  

tocmai cautam o reteta pt spanac si aceasta pare delicioasa am sa o pun in aplicare dar eu am spanac proaspat din gradina proprie sper sa iasa bine

 

mergi sus ^

Adauga comentariu

 

* Nume:
* Email:	nu va fi facut public
Subiect:
* Comentariu:

Ingrediente principale

• Branza
• Cartofi
• Ciuperci
• Fructe
• Iaurt
• Iepure
• Legume
• Miel
• Orez
• Oua
• Pasta
• Peste si fructe de mare
• Porc
• Pui
• Rata
• Vitel

Categorii

• Aluaturi
• Aperitive
• Bauturi
• Condimente
• Desert
• Garnituri
• Gem si dulceata
• Gustari (Snack)
• Mancaruri cu carne
• Mancaruri cu legume
• Mic Dejun
• Muraturi si Conserve
• Salate
• Sandwich
• Sosuri si Salsa
• Supe si Ciorbe

Sarbatori

• Retete de Craciun
• Retete de Pasti
• Valentine's Day

Util in bucatarie

• Tehnici
• Ustensile

Bucatarie

• Americana
• Arabeasca
• Asiatica
• Croata
• Englezeasca
• Franceza
• Greceasca
• Italiana
• Mexicana
• Olandeza
• Romaneasca
• Ruseasca
• Spaniola
• Sud-americana
• Suedeza
• Ungureasca

Altele...

• Retete cu putine calorii
• Retete de post
• Retete ieftine
• Retete lact-ovo-vegetariene
• Retete pentru copii
• Retete pentru gratar
• Retete rapide
• Retete simple