Cartofi wedges cu coriandru si piper negru

Categorii: Retete cu cartofi, Retete garnituri, Retete de post, Retete fara gluten, Retete ieftine, Retete la cuptor

 

Cartofi wedges cu coriandru si piper negru
Pinterest

Cartofi wedges la cuptor, picanti si aromati.

Condimentul de piper si coriandru este suficient pentru doua tavi de cartofi. Am copt o tava sambata si a doua tava duminica.

Ingrediente
Cartofi wedges cu coriandru si piper negru

1.5 kg cartofi (preferabil fainosi sau mediu fainosi)
4-5 linguri ulei
sare

Condiment

1 lingura coriandru boabe
1 lingura piper negru boabe
1/2 lingurita cimbru uscat sfaramat
1 lingurita rasa boia dulce
1/4 linguritachili
1/4 lingurita chimion macinat

Portii: 4-5

Preparare
Cartofi wedges cu coriandru si piper negru

  1. Intr-o tigaita(fara ulei) se pun boabele de piper si de coriandru si se prajescpanacele de coriandru incep sa pocneasca. Se scot intr-un mojarsi se adauga peste ele cimbrul uscat. Se striveste totul cupistilul cat de bine puteti (am retinut 1/2 lingurita din acest amestec pentru servire). Se adauga boiaua, chimionul si chili si se amesteca pana e omogen.
  2. Cartofii (nu i-am curatat, aveau coaja subtire ca si cei noi) se taie in 4 sau 6 pe lungime. Se fierb in apa cu sare pana furculita intra in ei dar nu sunt complet facuti (cca 8-10 minute de cand incepe sa fiarba apa). Se scurg si se scutura de cateva ori in strecuratoare ca sa se evapore apa de pe ei.
  3. Se adauga peste ei condimentul preparat mai sus. Se presara sare. Se amesteca sa se distribuie egal. Se toarna uleiul si se amesteca iar.
  4. Se impart cartofii in doua tavi de cuptor, ca sa nu stea inghesuiti. Daca ii puneti inghesuiti in tava nu se vor face crocanti deauspra.
  5. Se coc la 220C timp de 25-30 minute (cu program de extra-rumenire daca aveti, se vor face mai repede), pana sunt placuti rumeni deasupra. Amestecati de doua ori in acest timp.
  6. I-am servit de data asta cu iaurt in care am amestecat 1/2 lingurita retinuta din amestecul de coriandru si piper.
 
Cartofi wedges cu coriandru si piper negru - Cartofi wedges cu coriandru si piper negru

1. Cartofi wedges cu coriandru si piper negru


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 10)  

 

 

 

Anne  acum 4 saptamani - 7 Martie 2017 19:28  

Re: Cartofi wedges cu coriandru si piper negru

Miam! Yummy!
 

Iulia  acum 2 saptamani - 19 Martie 2017 20:51  

Re: Cartofi wedges cu coriandru si piper negru

Multumesc! Prefecti!
Am folosit niste cartofi nu prea grozavi, insa rezultatul a fost perfect. Parfumati, dar nu prea tare, picanti, dar nu exagerat, crocanti la exterior, moi si onctuosi la interior. Superb !
 

Ioana  acum 2 saptamani - 20 Martie 2017 11:54  

Re: Cartofi wedges cu coriandru si piper negru

vesel sa-ti fie de bine!
 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus