Chutney de rosii
Bucataria indiana Retete de post Retete de Sosuri si Salsa
Ketchup indian. Primul meu chutney reusit. Aseara l-am servit cu cartofi dulci la cuptor. I-am taiat bastonase ca pe cartofii pai, i-am presarat cu sare si piper, i-am stropit cu putin ulei si i-am copt la 220C timp de 35 minute, pana s-au rumenit un pic.
Ingrediente
1 conserva de rosii (de 400 gr)
1 lingurita rasa seminte de negrilica (nigella)
1 lingurita rasa seminte de mustar
1 lingurita rasa ghimbir razuit
3 catei de usturoi
1/2 lingurita chimion macinat
1/2 lingurita fenicul macinat
35 gr zahar
35 ml otet (5-6 grade)
2 linguri ulei
sare
Portii: 6 (cam 3/4 dintr-un borcan de 400 ml)
- In uleiul incins se adauga semintele de mustar si cele de negrilica. Se prajesc pana incep sa pocneasca, cca 30 secunde.
- Se adauga ghimbirul razuit, usturoiul strivit, ardeiul iute taiat cubulete mici, chimionul si feniculul pudra. Se mai calesc 1 minut.
- Se adauga otetul si zaharul si se fierbe la foc mic pana zaharul se dizolva complet.
- Se adauga rosiile din conserva mixate in robot cu tot cu sucul de pe ele. Se presara sare. Se fierbe totul, pana sosul scade si are consistenta unui ketchup (cca 15-20 minute).
- Se pastreaza la frigider.
Comentarii (8)
Maria acum 7 ani - 8 Februarie 2017 10:14
Bine te citim!!Bine ai revenit!Multumim!Ama acum 7 ani - 9 Februarie 2017 11:49
Super, Ioana.Unde am putea gasi seminte de nigella?
Ioana acum 7 ani - 9 Februarie 2017 11:59
Cei din Cluj le gasesc la magazinul de condimente din Polus (vis-a-vis de Carrefour).Cei de la Bart au seminte de nigella. online le-am gasit aici: [link]
Hyrra acum 7 ani - 9 Februarie 2017 20:47
In uleiul incins se adauga... care ulei, cat ulei ? ...Ioana acum 7 ani - 10 Februarie 2017 11:41
2 linguri, am completat si in retetaflorin acum 7 ani - 11 Februarie 2017 21:06
Sarut mana. Bine ati revenit. Chiar ma intrebam ce este cu Dvs.?Asteptam in continuare noutati. In Constanta nu am vazut seminte de nigella. Cu ce se pot inlocuii ?? Multumesc.Ioana acum 7 ani - 12 Februarie 2017 11:58
sunt tot aici, doar ca sunt intr-o perioada preocupata cu imobiliarele (renovez biroul de la serviciu, ne cautam o casa noua - "mission impossible 4":p ) si ceva mai consumator de timp si nervi nu cred ca exista. dar cum trec astea cum revin la ritmul normal, mi-e si mie dor de mancarea de casa.semintele nu se pot inlocui cu nimic, au un gust specific. dar poti adauga in loc putin praf de curry ca sa ai un gust mai complex. sau seminte de chimion.
florin acum 7 ani - 12 Februarie 2017 13:39
O K MULTUMESC si succes.Lasa un comentariu
Cele Mai Populare
Salam de biscuiti
Papanasi
Ciocolata de casa
Tocanita de cartofi
Gomboti cu prune
Mancarica de mazare cu carne de pui
Ciorba de perisoare
Supa de pui cu galuste de gris
Aripioare picante KFC
Tocanita din carne de porc
Ca sa primesti cele mai noi retete prin email