Fff gustoasa:*
Ciorba de cartofi
Retete cu cartofi Retete cu legume Retete romanesti Retete de supe si ciorbe
Evident ca n-am reusit sa ma abtin si sa nu pun afumatura 😋 . Am mai facut ciorba de cartofi acum cateva zile in varianta lacto-vegetariana. Dupa ce ne-am strambat putin la ea, ba ca nu sunt cartofii buni, ba ca leusteanul e prea putin am decis ca marea problema e lipsa afumaturii. Asa ca ieri am refacut ciorba in varianta "ardeleneasca" 😉 .
Ingrediente
1 kg cartofi
100 gr carnati afumati (sau kaizer sau alta afumatura)
1 lingurita boia dulce
1 lingurita piper
2 lingurite sare
2 fire leustean
1 ceapa mare
1 lingura rasa faina
100 ml bulion
300 gr smantana
3 linguri ulei
Portii: 10
Cum se prepara ciorba de cartofi
- Cartofii curatati se taie cuburi. Carnatii se taie felii.
- Intr-o oala punem 2 linguri de ulei si prajim usor carnatii, cca 2 minute. Adaugam cartofii, boiaua, sarea si piperul si acoperim totul cu 2l apa. Punem si frunzele netocate de leustean in ciorba. Fierbem la foc mediu pana cartofii sunt 90% facuti.
- Rantasul: intr-o craticioara incingeti uleiul si caliti ceapa tocata marunt. Cand se inmoaie, adaugati faina, amestecati bine si stingeti cu bulion, apoi cu 1 polonic din ciorba fierbinte.
- Asezati o strecuratoare deasupra oalei cu ciorba si turnati rantasul in ea. Scufundati strecuratoarea in ciorba si cu o lingura de lemn amestecati pana rantasul se dizolva in ciorba. Ceapa care ramane in strecuratoare se arunca.
- Mai lasati cateva minute la fiert pana sunt facuti cartofii.
- Intr-un bol puneti smantana si adaugati unul cate unul, cca 3 polonice de ciorba fierbinte peste ea, amestecand bine, sa se dizolve.
- Dati focul la minim sub cartofi, sa nu mai clocoteasca ciorba. Turnati smantana incet in ea, amestecand mereu. Lasati inca cateva minute, tot cu focul la minim. Dregeti de sare. Stingeti focul, acoperiti cu capac si lasati sa se raceasca. Cand e rece scoateti leusteanul. Ciorba de cartofi se pastreaza la frigider.
Comentarii (68)
Ai o intrebare? Scrie-mi si iti raspund cat de repede pot.
Excelent,fetitele mele au fost incantate,e foarte usor de gatit si gustoasa,mii de multumiri 😊 😊
cu mare drag, Maria.
Super buna am facut aproape toate retetele de ciorba..cum as putea sa fie supa mai groasa adica sa nu fie ca si apa..nu stiu daca ma intelegi..sa pun mai multa faina?multumesc
da, fie mai multa faina, fie bati in smantana galbenusuri (sau oua intregi)
galbenusurile dau consistenta cremoasa ciorbelor, ca aici: [link]
daca pui oua intregi va fi mai spumoasa, dar si un pic mai usoara decat doar cu galbenusuri, ca aici: [link]
galbenusurile dau consistenta cremoasa ciorbelor, ca aici: [link]
daca pui oua intregi va fi mai spumoasa, dar si un pic mai usoara decat doar cu galbenusuri, ca aici: [link]
Hey, pot inlocui cu altceva leusteanul? Nu locuiesc in Romania si aici nu au auzit de leustean. Mercii
poti sa omiti leusteanul, mama mea asa o face. sau sa pui cateva frunze de telina in loc.
Excelenta reteta. Am incercato si mi-a iesit excelenta.
sa-ti fie de bine, Cornelpac!
foarte buna !!!
Azi am facut si eu si mi-a iesit super ms!! 😉 😉 😉 😉 😉
Multumesc pentru reteta! Am facut-o azi cu ciolan si afumatura si a iesit foarte gustoasa. Nu stiam ca se pot face atatea ciorbe cu sos romanesc! Delicios si simplu!
o incerc sie eu astazi . ciorba de cartofi nu merge fara leustean . sunt sigura ca este gustoasa 🤤
nota 10 pentru reteta 😊 multumesc!
Retete similare
Newsletter
Ca sa primesti cele mai noi retete prin email
Ai gatit reteta? Vrei sa o gatesti si ai o intrebare? Lasa-mi un comentariu si iti raspund.
Scrie aici