Retete Culinare : e-Retete

 

Ciorba taraneasca

Categorii: Retete cu legume, Retete cu carne de porc, Retete romanesti, Retete de supe si ciorbe

 

Ciorba taraneasca. Imagini pas cu pas pentru ciorba taraneasca

Clujul e alb! De cateva zile ninge incet, parca ar cerne, dar zapada s-a asezat deja de o palma. E pufoasa si curata, numai buna pentru bulgarit. Dupa aceea ne incalzim cu aceasta ciorbita taraneasca vitaminizanta si eventual un vin fiert.

Ingrediente pentru Ciorba taraneasca

1 kg carne (de porc)
1 ceapa mare (cca 100 gr)
1 radacina patrunjel (cca 100 gr)
1 bucata telina (cca 100 gr)
2 morcovi (cca 200 gr)
2 cartofi (cca 300 gr)
varza alba (cca 300 gr)
conopida (cca 200 gr)
1 ardei mic (cca 50 gr)
2 rosii (cca 200 gr)
150 gr mazare (din conserva)
200 ml bulion (sau o lingura de pasta de rosii dizolvata cu putina supa)
1 lamaie
1/2 legatura verdeata (leustean, patrunjel sau tarhon)
3 lingurite sare
3 linguri ulei

Ciorba taraneasca - Preparare

  1. Se taie carnea cubulete, lasand si cateva cubulete cu grasime. Se pun intr-o oala si se adauga 3.5 l apa rece. Se fierbe totul la foc mediu pentru cca 1 ora, pana carnea e fiarta. Nu trebuie sa fie frageda inca, dar sa fie comestibila in acest punct. In acest timp nu uitati sa o spumati de cateva ori. Apoi stergeti marginea oalei cu un servetel umed.
  2. In acest timp se taie cubulete mici zarzavatul (ceapa, morcovii, radacina de patrunjel si telina). Se calesc apoi in uleiul incins pana ceapa se inmoaie.
    * cine nu doreste prajeli poate sari peste acest pas, este mai mult pt. "fata" supei
  3. Se adauga zarzavaturile calite in oala cu carne plus 1 lingurita sare. Se continua fierberea pentru 10 minute.
  4. Se desface conopida buchetele, cartofii se taie cuburi, ardeiul cubulete mici si varza patratele. Se adauga si ele in oala plus inca 1 lingurita de sare si se mai fierbe totul cca 30 minute, pana conopida si cartofii sunt fierti (dar nu moi!).
  5. Se adauga rosiile taiate cubulete (le puteti decoji daca doriti; puteti folosi rosii din conserva), mazarea si bulionul. Se mai fierbe totul inca 10 minute.
  6. Stingem focul si gustam ciorba de sare (eu am mai pus inca 1 lingurita). Apoi acrim ciorba cu suc de lamaie (sare de lamaie, suc de pe ardei iuti murati sau bors) dupa gust. Puneti la inceput sucul de la 1/2 lamaie si mai adaugati daca va place mai acrisoara.
  7. Adaugam in ciorba taraneasca verdeturile tocate marunt. Eu am pus de data asta doar patrunjel.
  8. Ciorba taraneasca se serveste simpla, cu smantana sau cu ardei iute murat.

 
Click pe imagini pentru a mari

Carnea la fiert
Carnea la fiert
Zarzavaturi calite in ulei
Zarzavaturi calite in ulei
Zarzavaturile se fierb in supa 10 min.
Zarzavaturile se fierb in supa 10 min.
Conopida, varza, cartofi si ardei
Conopida, varza, cartofi si ardei
Le adaugam in supa si fierbem inca 30 min.
Le adaugam in supa si fierbem inca 30 min.
Rosiile, mazarea si bulionul se fierb inca 10 min.
Rosiile, mazarea si bulionul se fierb inca 10 min.
Ciorba taraneasca
Ciorba taraneasca

 

5 80

 

 

Retete similare 

Ciorba de vacuta Ciorba de pui
Ciorba de vacuta Ciorba de pui
Lucicos Ciorba de loboda
Lucicos Ciorba de loboda

Conecteaza-te cu contul tau de Facebook folosind link-ul din dreapta sus si fii prima persoana care incarca o fotografie cu "Ciorba taraneasca"

 

Comentarii

Simona  acum 4 ani 17 Decembrie 2009 13:37  

Re: Ciorba taraneasca

Minunata ciorbita ta, Ioana ! Parca-i simt aburii...

Pentru ca, incepand de maine imi iau o bine-meritata vacanta, iti doresc din tot sufletul SARBATORI FERICITE si deplina sanatate, tie si familiei tale, sa petreci frumos si sa te bucuri de un AN NOU cu impliniri !
Iti multumesc pt.tot ce am descoperit si invatat de pe site-ul tau, pe care-l gasesc DE EXCEPTIE !

Tuturor "participantilor comentatori" -SANATATE si SARBATORI FRUMOASE !
 

Ioana  acum 4 ani 17 Decembrie 2009 14:57  

Re: Ciorba taraneasca

simona, sarbatori fericite si tie si familiei tale si sa profiti din plin de plin de vacanta aceasta.
Am prmit si reteta de cornulete cu finetti si cand am vreme o execut. stiam genul acesta de cornulete, dar nu umplute asa ca o sa fac si eu o incercare. cred ca vor arata foarte bine.
 

Anisia  acum 4 ani 17 Decembrie 2009 16:32  

Re: Ciorba taraneasca

Mmmmm...Buna, Ioana!
Acum ma apuc de lucru la faimoasa ciorbita...sper sa nu gresesc nimic...chiar daca nu am ardeiuti si rosii proaspete...Tine-mi pumnii!
Te pup si iti multumesc pt minunatiile pe care le postezi aici!
 

Ioana  acum 4 ani 17 Decembrie 2009 16:36  

Re: Ciorba taraneasca

se poate si cu rosii din conserva, o sa iasa foarte bine. chiar mai bine decat cu rosiile fara gust care le gasesti acum in magazine. eu am avut cateva rosii cherry mai stafidite saracutele dar foarte dulci si de aceea am folosit rosii proaspete, altfel de la conserva puneam si eu.
spor la lucru si sper sa-ti iasa ciorbita pe masura asteptarilor.
 

mira  acum 4 ani 17 Decembrie 2009 21:31  

Re: Ciorba taraneasca

ioana draga ,de cateva luni urmaresc site-ul tau si sunt foarte multumita de retele care le postezi.am si incercat cateva.in fiecare zi intru pe site sa vad retete noi si de fiecare data raman uimita.ciorba asta ma face sa o incerc cat mai repede,si sa-mi uimesc sotul.multumesc
 

ramisimion  acum 4 ani 18 Decembrie 2009 11:16  

Re: Ciorba taraneasca

Ioana, ciorbita asta m-a cucerit. O sa o pregatesc cat de curand. Imi plac mult legumele, iar acum iarna sunt necesare, organismul trebuie sa aiba asigurate vitaminele. Multumim!
 

Ioana  acum 4 ani 18 Decembrie 2009 12:44  

Re: Ciorba taraneasca

super, gasesti de toate la aprozar sau in piata. asta e o ciorbita pe care o face mama la evenimente mai speciale. ori asta, ori supa de pui, asa ca ma gandeam ca ar da bine pe masa de sarbatori.
 

superpicant  acum 4 ani 21 Decembrie 2009 10:09  

Re: Ciorba taraneasca

Am sa incerc sa fac aceasta ciorba pentru fetita mea care s-a aratat interesata de ea. Adevarul este ca arata foarte bine ca de altfel toate retetele de pe site.
 

Mony-K  acum 4 ani 23 Decembrie 2009 17:45  

Re: Ciorba taraneasca

vreau sa spun ca aceasta ciorbitza mi-a atras atentia de cand am vazut-o..... e foarte simplu de facut, nu trebuie ingrediente speciale, le procuri repede..... si ce sa mai... e sanatoasa si gustoasa!!!!!
 

Mariusmedi  acum 4 ani 28 Decembrie 2009 20:46  

Re: Ciorba taraneasca

ciorba mi-a iesit f bine... este minunata...am pus si un ardei iuteca sa fie putin piscatoare....aproape nici nu se simte....si in lo de zeama de lamaie am pus zeama de pe ardei iute murat...a iesit excelent...va doresc la toti pofta buna pt ca dupa mancarurile acestea grele de Craciun chiar merge bine o astfel de ciorba...sa aveti un an nou fericit!!!
 

Fulea Claudiu  acum 4 ani 25 Ianuarie 2010 10:38  

Re: Ciorba taraneasca

Foarte buna ciorba.
 

anne  acum 3 ani 6 Februarie 2010 14:54  

Re: Ciorba taraneasca

sunt o clujeanca proaspat casatorita si destul de noua in ale gatitului dar supa aceasta mi=a iesit excelenta. multumim pt site, am facut deja cateva retete si mi-au iesit asa cum trebuia pozele sunt de folos ciorba asta as face=o zilnic la cat e de buna
 

crys  acum 3 ani 10 Martie 2010 17:21  

Re: Ciorba taraneasca

eu fac ciorba taraneasca, dar acum am vrut sa vad si alte fel. Seamana cu ce fac eu, dar....sunt sigura ca o sa fie super.
 

Móni  acum 3 ani 22 Aprilie 2010 10:29  

Re: Ciorba taraneasca

Buna, azi am cautat o reteta si am dat peste ciorba taraneasca, o voi face si sper ca-mi va iesi asa cum arata pozele....pentru ca doar uitindu-te la poze iti lasa gura apa...
Iti doresc o zi buna.
 

Móni  acum 3 ani 23 Aprilie 2010 09:56  

Re: Ciorba taraneasca

Buna,
am facut ciorba........a meritat, o spun sincer...mmmmmmm.
Eu locuiesc in Ungaria, cei de aici nu o stiu si am dus si prietenilor nostri care au fost surprinsi de ce au mincat....le-a placut si vor face si ei...!!!
Multumesc mult si sper ca voi mai intilni retete bune la tine.
Iti doresc o zi frumoasa
 

Ioana  acum 3 ani 23 Aprilie 2010 11:33  

Re: Ciorba taraneasca

salut moni, ma bucur ca ti-a placut. eu acum pun la cale un bab gulyas. cel mai bun l-am mancat in Budapesta, am fost invitati la cineva care l-a pregatit special pentru noi.
 

Simona  acum 3 ani 23 Aprilie 2010 14:11  

Re: Ciorba taraneasca

Yaaahh, deci sa fim atenti maine, nu ?
 

Ioana  acum 3 ani 23 Aprilie 2010 14:30  

Re: Ciorba taraneasca

nu maine, dar saptamana viitoare da
 

andreea  acum 3 ani 23 Mai 2010 14:11  

Re: Ciorba taraneasca

Eu nu mai locuiesc in Romania (sunt in UK) si imi era dor de o ciorbitza ca la mama acasa. Numai ce am terminat de gatit aceasta supa si a iesit foarte gustoasa.Multumim pt reteta!!
 

Monica Mihaly  acum 3 ani 16 Septembrie 2010 22:50  

Re: Ciorba taraneasca

dca tot am luat o vacanta de la gatit, am stat cu soacra, deci intelegi......
sa stii ca am pregatit azi supa
a iesit superrrrrrrrrrrr
foarte buna
nu am mai mancat una la fel decat la valea ierii la pensiunea lara , dar oricum reteta ta a iesit mai bunaaaaaaaaaaa
eu am folosit si carnita de porc si vita
 

Ioana  acum 3 ani 17 Septembrie 2010 10:28  

Re: Ciorba taraneasca

salut si bine ai revenit pe site!
eu la Lara nu am mancat decat de la bufetul suedez rece fiindca in weekend servesc doar sub forma asta masa.
 

Monica Mihaly  acum 3 ani 17 Septembrie 2010 10:55  

Re: Ciorba taraneasca

rece parca nu are farmec supa, nu ar trebui servita calda, oricum facuta acasa e bunaaaaa
 

teea  acum 3 ani 18 Septembrie 2010 17:31  

Re: Ciorba taraneasca

multumesc Ioana !!! este cred ca a 10 reteta ce o fac de pe site-ul tau, si sunt extrem de incantata !!! toate ies perfect, ca la carte ! Multumim ca existi si ca ai acest site minunat !!! spor in continuare si te asteptam cu multeeee retete bune si pline de inspiratie !!!
 

diana  acum 3 ani 30 Decembrie 2010 15:15  

Re: Ciorba taraneasca

este foarte deliciooasa ciorba va felicit
 

laura  acum 2 ani 8 Aprilie 2011 20:14  

Re: Ciorba taraneasca

se pot pune si gulii in ciorba asta? orez?
 

Ioana  acum 2 ani 9 Aprilie 2011 11:39  

Re: Ciorba taraneasca

poti pune ce doresti, doar e taraneasca
 

Eileen Cuisine  acum 2 ani 21 Aprilie 2011 11:16  

Re: Ciorba taraneasca

Am pregatit ciorba aceasta si pot spune cu mana pe inima ca e cea mai buna ciorba pe care am facut-o pana acum. Am mai pregatit eu si alte tipuri dar asta e cea mai gustoasa! Multumesc pentru reteta, este super! Iar sotul meu si fratii lui au cerut fara numar boluri cu ciorba
Acum caut o reteta de supa, am vazut una aici care imi face cu ochiul
 

Cristina Valentina Cosa  acum 2 ani 22 Iunie 2011 12:15  

Re: Ciorba taraneasca

tocmai am terminat ciorba de facut...e pur si simplu delicioasa felicitari pt reteta
 

angheluta maria alina  acum 2 ani 8 Iulie 2011 17:20  

Re: Ciorba taraneasca

fffffbuna o voi face si eu
 

catalin  acum 2 ani 8 Iulie 2011 17:43  

Re: Ciorba taraneasca

este foarte buna imi place si mie e una printre cele mai rare ciorbe!!!
 

adrina  acum 2 ani 16 Septembrie 2011 18:46  

Re: Ciorba taraneasca

nu imi place mazarea in trst e ok
 

Ioana  acum 2 ani 16 Septembrie 2011 18:49  

Re: Ciorba taraneasca

poti inlocui cu fasole verde
 

flavia  acum 2 ani 2 Octombrie 2011 03:15  

Re: Ciorba taraneasca

am sa incerc sper sa imi iasa buna
 

Luk  acum 2 ani 14 Octombrie 2011 15:11  

Re: Ciorba taraneasca

multumesc
 

Roxanna Mika  acum 2 ani 26 Noiembrie 2011 14:58  

Re: Ciorba taraneasca

gata e pe foc ciorbica, sa vedem ce iese
poate primesc si eu o idee de felu doi sa l am pentru saptamana viitoare;
 

Ioana  acum 2 ani 28 Noiembrie 2011 10:44  

Re: Ciorba taraneasca

ei, cum a iesit ciorbita?
 

Roxanna Mika  acum 2 ani 28 Noiembrie 2011 11:52  

Re: Ciorba taraneasca

sincer, n am avut cand sa mancam dar ca miros si aspect.. numai lucruri bune..ai avut dreptate, am fiert mai mult la ea pentru ca era de vita, dar cred ca a meritat.
in seara asta sper sa ajung si eu acasa sa mananc o farfuriuta de ciorbica
 

alicia  acum 2 ani 8 Decembrie 2011 20:32  

Re: Ciorba taraneasca

Am pregatit ciorbita pt iubitul meu,si a iesit foarte buna...incat nici nu am asteptat sa vina de la servici...ca am si mancat un castron :D...si apoi altul....asa de mult mi-a placut....el a ramas impresionat de varza...."care plutea prin ciorba"..(vorba lui ) )...multumesc pt reteta:*
 

Alexandra  acum 2 ani 4 Ianuarie 2012 20:29  

Re: Ciorba taraneasca

Dupa cum suna e minunata, maine o fac si eu , pregatesc o masa in familie....sper sa-mi iasa
 

Sonia  acum 2 ani 19 Ianuarie 2012 03:05  

Re: Ciorba taraneasca

Acuma fierbe ciorba si de abea astept sa o gust. Sunt in America si mi-a fost foarte dor de ciorba de la mami. Multumesc pentru reteta!
 

Maria  acum un an 26 Iunie 2012 18:19  

Re: Ciorba taraneasca

Trebuie sa recunosc ca sunt fan! La fel ca si Sonia sunt in America, dar am plecat d-acasa exact dupa liceu inainte sa invat sa gatesc si eu specialitati romanesti. Am facut pana acum deja cateva din retetele tale si tot timpu mi-au iesit minunat din prima.
Mersi pt ajutor
 

adriana  acum un an 6 August 2012 21:03  

Re: Ciorba taraneasca

foarte buna multumesc mult.....mi.a iesit super
 

Andra  acum 11 luni 5 Februarie 2013 11:44  

Re: Ciorba taraneasca

sunt foarte noua in ale gatitului, doar pt ca m-am mutat cu prietenul meu si am emotii destul de mari in legatura cu ciorbele, va fi rpima pe care o voi face asa ca probabil intrebarea mea va parea destuld e stupida...as vrea sa pun si taietei..se poate? si cand ar trebui? banuiesc la sfarsit cand e aproape gata? mersi mult
 

Ioana  acum 11 luni 5 Februarie 2013 11:49  

Re: Ciorba taraneasca

da, la final ii pui. fie ii fierbi separat in apa cu sare (cat timp scrie pe pachet), ii scurgi si ii pui in farfurie si peste ei pui ciorba. Fie ii pui in supa dupa ce ai pus rosiile, cu cateva minute inainte de a fi gata ciorba. eu prefer prima varianta, fiindca daca taieteii stau in supa se inmoaie dupa o vreme si au o textura neplacuta.
 

anamaria  acum 4 luni 4 Septembrie 2013 21:37  

Re: Ciorba taraneasca

am facut ciorbita ta si a iesit absolut deliciosa.si copii au mancato cu multa placere
 

cameliapetre  acum o luna 7 Decembrie 2013 17:26  

Re: Ciorba taraneasca

deliciosa
 

Serban  acum 8 minute 31 Ianuarie 2014 13:20  

Re: Ciorba taraneasca

Excelenta ciorba! Sunt proaspat casatorit si i-am facut o placuta surpriza sotiei de ziua ei :D
 

Ioana  acum 31 secunde 31 Ianuarie 2014 13:28  

Re: Ciorba taraneasca

chiar e excelent! asa surprize placute sa-ti tot faca sotul
 

 

Adauga comentariu

 
nu va fi facut public


zambet
zambet
zambet
pofta
trist
greata

 

 

 

 

 

 

 

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon

 

 

 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email:

 

 

Constructii si amenajari interioare Cluj www.casamicon.ro
Noi am amenajat bucataria e-Retete!
Click aici ca sa vezi rezultatul

 

 

 

 

 
 

 

 

Ultimele Retete RSS

Ultimele Comentarii RSS