Retete Culinare : e-Retete

 

Clatite

Categorii: Retete aluaturi, Retete desert, Retete cu ou, Retete ieftine, Retete lact-ovo-vegetariene, Retete pentru copii, Retete rapide

 

Clatite. Imagini pas cu pas pentru clatite

La clatite inainte! Voua cu ce umplutura va plac? Cu branza, gem, nutella, inghetata, unt frecat cu zahar? Sau preferati o umplutura sarata?

Ingrediente pentru Clatite

1 ou
100 ml lapte
50 ml apa
1 lingura ulei (sau unt topit)
1 lingura rom
1 lingurita esenta vanilie
1 priza sare
55 gr faina alba
1 cubulet de unt (pentru uns tigaia)

Bucati: 4-5 clatite (cu diametrul de 25 cm)

Clatite - Preparare

  1. Folosind un tel batem bine oul. Adaugam apoi incet laptele si apa, batand in continuare cu telul. Adaugam uleiul, romul, vanilia si sarea si amestecam bine. La final adaugam faina (toata o data) si amestecam rapid cu telul pana e incorporata.
  2. Pe focul dat la mediu incingem o tigaie teflonata. Ungem usor tigaia cu un cubulet de unt infipt intr-o furculita. Lasam tigaia sa se racoreasca 10 secunde, apoi formam prima clatita.
    * pentru incepatori, ideal ar fi ca tigaia sa aiba un diametru de aprox 20 cm, la inceput sunt mai usor de format clatite mai mici; eu folosesc o tigaie de 25 cm diametru
    ** inainte de fiecare clatita iau tigaia de pe foc timp de 10 secunde si o las sa se racoreasca, pentru a nu se inchega prea rapid aluatul.
    *** tigaia se unge cu unt la fiecare 2-3 clatite; sau la fiecare clatita daca vreti sa fie decadente
  3. Folosind polonicul (aluatul e 2/3 din polonic pentru tigaia mea - vezi poza 3) turnam aluatul in tigaie si rapid invartim tigaia astfel incat aluatul sa acopere toata suprafata.
  4. Coacem clatita la foc mediu timp de cca 3 minute. La inceput veti vedea cum se desprinde de pe margini. Cand marginile sunt desprinse, ridicati din cand in cand un colt al clatitei si uitati-va cum arata partea care se coace: cand are punctulete rumene (vezi poza 5) o intoarceti. Prima fata coapta este "fata de prezentare".
    * timpul de 3 minute pentru prima fata este orientativ, cel mai sigur va orientati dupa acele puncte rumene de care va vorbeam
    ** mie imi plac clatitele putin rumene pe fata de prezentare fiindca dau impresia de dantela
  5. Lasati sa se coaca si pe a doua parte timp de 30 secunde (aceasta parte nu trebuie sa se rumeneasca).
    * nu coaceti prea tare clatitele fiindca se vor usca prea tare; marginile pot fi usor crocante, dar centrul trebuie sa fie elastic
  6. Ideal, clatitele se umplu cat sunt fierbinti si se servesc imediat. Daca faceti un numar mai mare, stivuiti clatitele una peste alta pe masura ce le coaceti si acoperiti-le cu folie de plastic. In acest mod se pot pastra si la frigider.
  7. Intotdeauna umpleti clatitele pe a doua fata pe care ati copt-o. Prima fata coapta (fata de prezentare) va veni la exterior, fiindca arata mai bine.
  8. Daca optati pentru o umplutura sarata omiteti vanilia si romul din compozitie.

 
Click pe imagini pentru a mari

Aluatul de clatite
Aluatul de clatite
Ungem tigaia cu unt
Ungem tigaia cu unt
Punem aluatul folosim polonicul
Punem aluatul folosim polonicul
Prima clatita
Prima clatita
Clatite
Clatite
Clatite
Clatite

 

5 23

 

 

Retete similare 

Clatite umplute cu mere Clatite cu cacao si banane
Clatite umplute cu mere Clatite cu cacao si banane
Clatite cu branza de vaca Clatite cu mascarpone si sos de portocale
Clatite cu branza de vaca Clatite cu mascarpone si sos de portocale

O persoana a incarcat o fotografie cu "Clatite". Vezi fotografia »

 

Comentarii

ramisimion  acum 2 ani 22 Septembrie 2011 10:22  

Re: Clatite

mie imi plac cu zahar vanilat sau cu inghetata.
 

Ioana  acum 2 ani 22 Septembrie 2011 10:54  

Re: Clatite

mie cu branza si stafide. trebuie sa le prestez curand.
 

Simona-Adina Hotea  acum 2 ani 22 Septembrie 2011 12:18  

Re: Clatite

Mie cu piept de pui si ciuperci, sau cu urda si marar, sau cu dulceata de prune + nuci, sau cu dulceata de zmeura, sau cu miere si nuca maruntita, sau cu crema de ciocolata, sau cu spanac si telemea, sau cu branza de vaci si stafide, sau cu...
 

Simona-Adina Hotea  acum 2 ani 22 Septembrie 2011 15:53  

Re: Clatite

...cu fructe de padure si bezea de ou, cu mere rase si frisca, cu smantana si cascaval, cu sunca, feta si sos de rosii cu busuioc, cu somon afumat si cascaval ...
 

Ioana  acum 2 ani 22 Septembrie 2011 16:47  

Re: Clatite

super idei Simona, nu cred ca este vizitator care sa nu-si gaseasca varianta preferata (sau o varianta noua la care nu s-au gandit) in lista ta. prevad dimineti cu multe clatite pe masa lor!
 

Monica Mihaly  acum 2 ani 22 Septembrie 2011 18:21  

Re: Clatite

cu siguranta ca da eu una am de gand sa lae fac chiar pe sfarsitul de saptamana
 

Mari Ana  acum 2 ani 23 Septembrie 2011 22:09  

Re: Clatite

Desi am facut clatite de trei ori in ultimele zile, neaparat voi face in weekend iar, dupa reteta ta. Mmm, si arata asa de bine clatitele tale! Cine face pozele asa de "apetisante", tu sau Radu?
 

Ioana  acum 2 ani 24 Septembrie 2011 10:11  

Re: Clatite

eu de 2 saptamani fac clatite in fiecare dimineata, de cand avem o catelusa si ne da desteptarea la 6:30 in fiecare dimineata. radu o plimba si eu prestez clatitele ca sa uite de somn. astazi poate reusesc sa-i fac o poza sa o pun pe facebook. de cand o avem incerc sa o prind nemiscata, dar cum vede aparatul cum incepe si topaie.

pozele le fac tot eu.
 

Mirra  acum 2 ani 24 Septembrie 2011 13:18  

Re: Clatite

multumesc pentru retetele tale!!!! nu sunt deloc o bucatareasa si nici nu prea imi ies mancarile dupa retete! sa nu gresesc, le respect la virgula. asa am ajuns sa fac pentru prima oara in viata clatite! mi-au iesit minunate!!! si baietelul meu de aproape 2 ani le-a apreciat
 

alinutza frumusica  acum 2 ani 21 Octombrie 2011 18:47  

Re: Clatite

le ador arata si bine acum devreo cateva seri am facut si eu cu nutela si dlceata de visine am sa va zic o reteta de gogosi care e extraordinara ancercatio daca vreti ...de gogosi ......deci se curata 4 cartofi se fierb si dupa ce sau fiert bine batem tot 4 oua 4 linguri zahar 4 de ulei de mazline jumate de cub de drojdie coaja de la o lamaie care o dati pe randea si zama la o lamaie si vanilie le amestecati bine si dupa adaugati faina si framantati ca aluatul pentru celelte retete de gogosi nici tare sa nu fie potrivit si lasati sa creaca dupa le faci an forma de covrig si pui ulei an cratita mica si le fierbi an ulei pe o farfurie pui servetele 1 sau 2 si le scoti pe farfuria cu servetelele dupa le dai prin zahar si le servesti daca este o familie mai numeroasa se poate face si portia de 8 cartofi 8 oua si asa an continuare dar cartofii sa nu fie mari tare ca ouale de gaina pooop ancecatio sunt asa pifoase si bune
 

Anamaria  acum 2 ani 25 Octombrie 2011 09:23  

Re: Clatite

Īmi place că dai toate explicaţiile, pentru īncepători. E perfect aşa. Cred că acesta este site-ul meu culinar preferat, mă descurc mai bine după reţetele tale.
Succes īn continuare, te urmăresc
 

cristina  acum 2 ani 26 Octombrie 2011 16:41  

Re: Clatite

Voi incerca reteta ta.Chiar vroiam zilele acestea sa fac.Cele cu cioco sunt preferatele mele.Multumesc!
 

mirabela   acum 2 ani 18 Noiembrie 2011 17:23  

Re: Clatite

mmmmmmmmmmmmmm foarte gustoase chiar in seara asta am facut acesta reteta foarte bunananananananna
 

Cristina  acum 2 ani 26 Decembrie 2011 22:17  

Re: Clatite

am o intrebare... ce inseamna o priza de sare?
 

Omul lava  acum un an 1 Noiembrie 2012 20:37  

Re: Clatite

Vad ca nu ai mentionat ca lasi aluatul sa se odihneasca. Ti-a omis, sau chiar nu-l lasi?
 

Ioana  acum un an 5 Noiembrie 2012 10:13  

Re: Clatite

nu-l las. am incercat sa-l las sa stea pana la 1.5 ore (si la frigider si la temp. camerei) si rezultatul a fost acelasi.
 

Omul Lava  acum un an 5 Noiembrie 2012 21:12  

Re: Clatite

Bine de stiut sa nu mai pierd timpul. Multumesc!
 

Omul lava  acum un an 15 Noiembrie 2012 15:47  

Re: Clatite

Eu nu inteleg cum iti iese reteta cu cantitatile astea. Am facut de doua ori reteta ta, prima data am respectat cantitatile si mi-au iesit la fel de lichide ca apa. A doua oara am tot adaugat faina pana cred ca am pus de doua ori cantitatea recomandata de tine ca sa aiba cat de cat consistenta. Nu inteleg. E ok sa fie asa lichida compozitia? Nu au fost rele, dar nu mi-a placut cum s-au prajit.
 

Ioana  acum un an 15 Noiembrie 2012 16:08  

Re: Clatite

da, nu e groasa compozitia fiindca imi plac clatitele subtiri, dar nici ca apa nu e... prima data cand aluatul era lichid cum ti s-au prajit?
ce faina ai folosit? ce tip si marca.
 

Omul Lava  acum un an 17 Noiembrie 2012 19:07  

Re: Clatite

Scuze ca raspund asa tarziu. Cred ca in ambele cazuri am folosit "Faina Alba superioara 000" de la Baneasa. Nu m-am gandit nici o clipa ca faina ar putea fi de vina...
 

Ioana  acum un an 17 Noiembrie 2012 21:08  

Re: Clatite

eh, de aici diferenta. eu folosesc BL55 (sau 550) cam la tot ce pregatesc cu faina (daca nu specific altceva). fiind "all-purpose" o folosesc la tot... diferitele tipuri de faina cer diferite cantitati de lichid.
cu faina Dobrogea am esuat singura data in viata mea clatitele . nici de Baneasa nu am auzit de bine. de aceea te intrebam si de marca. dar prima data schimba tipul si vezi cum iti ies si in timp poti testa alte marci.

ai vazut ce clatite frumoase cu cacao au iesit? sunt aceleasi proportii; [link]
 

Omul lava  acum un an 17 Noiembrie 2012 21:38  

Re: Clatite

Tocmai ca am vazut. Nu ca as fi vazut vreodata ceva care sa nu fie frumos la tine pe site.
Mie mi-au iesit doar de doua ori bune clatitele pana acum, cand nu am respectat proportiile din retete. Merci mult de sfat! Iti sunt foarte recunoscatoare! De-abia astept sa imi iau faina noua sa fac clatite. )
 

simo  acum un an 16 Ianuarie 2013 20:42  

Re: Clatite

de unde iau din cj faina bl55?
 

Ioana  acum un an 17 Ianuarie 2013 08:41  

Re: Clatite

la Cora gasesti sigur
 

simo  acum un an 17 Ianuarie 2013 10:49  

Re: Clatite

Multumesc mult
 

Olga  acum un an 10 Februarie 2013 17:40  

Re: Clatite

Eu am auzit de la un bun prieten ca bunica lui pune marar tocat fin in coca, iar umplutura este cu telemea amestecata cu smantana si iarasi marar. Am incercat odata si yum yum! Recomand!
Apropos de clatite, mie imi plac petrecerile cu clatite! In care mai toata lumea sfarseste in bucatarie mancand clatitele cam deindata ce ies din tigaie. Si se fac si clatite sarate si dulci pana toata lumea este indopata.
 

ion  acum un an 2 Martie 2013 18:08  

decadenta

foarte bune clatitele dupa reteta ta... dar o sg nelemurire am : ce vrei sa spui prin clatite decadente...........
 

Miha  acum un an 2 Martie 2013 18:18  

Re: Clatite

Am facut clatitele astea de mai multe ori dar atat de bune ca si azi, nu mi-au iesit niciodata. Fiica mea nu s-a mai putut opri din mancat. Noroc ca am facut doua portii Unica diferenta a fost ca azi am pus in loc de lapte de magazin, lapte de la tara.
Oricum ar fi, le recomand cu drag.
 

Ioana  acum un an 4 Martie 2013 11:56  

Re: Clatite

ma refeream la faptul ca daca pui mai mult unt, te lasi sa cazi in placerea gustului.
 

flori  acum un an 4 Martie 2013 22:03  

Clatite excelente

Am facut acum o portie (o portie dubla - cam 10 clatite mici) si au iesit excelente! Prima reteta de clatie care ies perfect de la prima(!) pana la ultima ... Si sa tii ca am experimentat cu mai multe retete, dar, desi parea mereu simplu... nu prea ieseau cum imi doream.

Multumesc si spor la treaba!
 

Ioana  acum un an 5 Martie 2013 10:16  

Re: Clatite

Cu placere Flori.
 

Ileana  acum 8 luni 23 August 2013 11:24  

Re: Clatite

Chiar acum am sa incerc aceste clatite ^^. Eu stiu ca clatitele trebuie intoarse in momentul in care daca misc putin tigaia se misca si ele si se desprind de tot de pe fundul tigaii, dar nu stiu cum reactioneaza aceasta compozitie.
 

Cristina  acum 2 luni 14 Februarie 2014 12:44  

Re: Clatite

Buna ziua. Fac clatite de f mult timp, cateodata imi iesa, dar de cele mai multe ori sunt coapte dar la mijloc/interior sunt cleioasa sau crude, nu stiu nici eu cum sa explic, poate a mai patit cineva asha. Stiti cumva unde gresesc??
 

Ioana  acum 2 luni 14 Februarie 2014 12:51  

Re: Clatite

poate te grabesti, lasi focul prea mare, asa ca se coc la exterior si in interior nu. sau poate fi faina, mie singura data cand nu mi-au iesit clatitele a fost cand am folosit un alt tip de faina decat cel obisnuit. schimbi des marca/tipul de faina folosita?

toate astea presupunand ca folosesti de fiecare data aceeasi reteta si doar uneori iti ies si esti multumita...
 

Irma  acum 44 minute 25 Martie 2014 20:06  

Re: Clatite

Foarte buna reteta asta de clatite. Acum facem si noi si suntem placut impresionati. Iar ideea cu untul e super, nu am mai folosit pana acum unt. Mi se par mult mai moi si cu un gust mai bun.
Nu aveam in casa niciun fel de esenta si la ora asta nu aveam niciun chef sa ies asa ca am stors o portocala mica si am pus-o in aluat. :3. A iesit tare aromat.
Eu le umplu cu miere sau cu gem. Dar prefer mierea.
 

 

Adauga comentariu

 
nu va fi facut public


zambet
zambet
zambet
pofta
trist
greata

 

 

 

 

 

 

 

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon

 

 

 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email:

 

 

Constructii si amenajari interioare Cluj www.casamicon.ro
Noi am amenajat bucataria e-Retete!
Click aici ca sa vezi rezultatul

 

 

 

 

 
 

 

 

Ultimele Retete RSS

Ultimele Comentarii RSS