Feta la cuptor

Fie ca alegeti sa o pregatiti in varianta originala, fie in varianta dietetica, rezultatul va fi fenomenal. Uleiul de masline extravirgin presat la rece este cheia. Iar daca feta e de capra e si mai bine.

Preparare

1. Incepem prin a prepara un simplu sos de rosii: rosia se coace in cuptor timp de 20 minute la 200C, se curata de coaja, de cotor si se striveste. Intr-o lingura de ulei se caleste catelul de usturoi taiat mare. Se adauga rosia pasata, putina sare si frunza de busuioc rupta. Se fierbe timp de 5 minute. Se mixeaza sosul in blender.
2. Se aseaza felia de feta intr-un vas care merge la cuptor, nu prea larg fata de branza.
3. Se pun ceapa si ardeiul taiate cuburi de jur imprejurul branzei. Cu o lingurita se pune de jur imprejur si sosul de rosii. Se toarna ulei de masline pana sub marginea branzei (nu o acoperiti, partea superioara sa fie complet vizibila). Bucata vizibila de branza se presara cu putin piper, chili si oregano din belsug.
4. Nota! Pentru o varianta cu mai putin ulei se procedeaza in felul urmator: nu se mai prepara sosul din rosie, in schimb o taiati felii. O bucata mai mare de folie de aluminiu se unge cu ulei de masline in zona centrala. Asezati in acea zona bucata de branza. Asezati deasupra si in jurul branzei cuburile de ardei si ceapa, feliile de rosie si catelul de usturoi. Turnati inca putin ulei pe ansamblul realizat si apoi condimentati cu piper, chili si oregano din belsug. Se inchide folia de aluminiu ca un pachetel.
5. Se da la cuptor, la 200C pentru 20 minute. Se serveste cat e fierbinte, direct din vas/folie de aluminiu, cu paine taraneasca.