Fursecuri cu scortisoara
Categorii: Retete desert, Retete de Craciun, Retete lact-ovo-vegetariene, Retete rapide, Retete simple
Aceste fursecuri sunt moi in interior si cu o crusta subtire si crocanta deasupra. Cam ca piscoturile, dar mai bune, ca doar sunt facute in casa 
Faceti portie dubla din prima, va fi bataie pe ele. Eu am facut alaltaieri o portie si de abia am ajuns sa gust cateva si ieri am avut cerere pentru portie dubla. Si parca tot nu le-a fost de ajuns...
Ingrediente
100 gr unt
150 gr zahar
1 ou
1 esenta vanilie (sau 1 lingurita vanilie facuta in casa)
1 varf cutit sare
1 lingurita praf de copt
200 gr faina
2 linguri zahar praf
1 lingurita scortisoara
Bucati: 25
Preparare
- Cu mixerul se freaca untul cu zaharul cca 1 minut.
- Se adauga apoi oul si vanilia si se amesteca pana se omogenizeaza bine.
- Se adauga faina in care in prealabil am amestecat sarea si praful de copt si se mixeaza pana se leaga aluatul, cca 30 secunde.
- Zaharul praf se amesteca cu scortisoara intr-o farfurie.
- Se pregateste tava cu hartie de copt. Din aluatul de fursecuri se ia cu lingurita si se fac bile (aluatul nu este foarte lipicios, se pot forma bile usor). Bilele se trec prin amestecul de zahar pudra cu scortisoara, se scutura usor de surplus (le tineti in causul pumnului si scuturati ca si cum scuturati zarurile la table
na, asta e singurul joc cu zaruri care mi-a venit in minte) si se aseaza in tava de copt la distanta unele de altele (eu am pus 16 in tava aragazului). - Cu fundul unui pahar se apasa fiecare bila, sa se platizeze usor. Nu apasati cu prea mare avant, va uitati prin fundul paharului si cand marginile incep sa crape usor va opriti. (vezi poze)
- Se dau la cuptorul preincalzit la 190C pentru 8-9 minute. Fursecurile trebuie sa fie moi cand le scoateti si sub nicio forma nu trebuie sa le lasati sa se rumeneasca.
* nu va lasati indusi in eroare de culoarea maronie de pe fursecuri, nu sunt rumene, e doar crusta care s-a colorat de la scortisoara - Lasati la racit. Cand sunt reci, in centru trebuie sa fie moi precum piscoturile si doar deasupra sa aiba o crusta crocanta. Se pastreaza in punga pana la o saptamana.
Click pe imagini pentru a mari
|
|
| Limbi de pisica | Tuiles |
|
|
| Fursecuri de post | Fursecuri cu dulceata |
Comentarii
Daniela acum 2
ani 
27 Septembrie 2009 16:23
Re: Fursecuri cu scortisoara
Ce inseamna vegana, vegetariana?Nell C acum 2
ani 27 Septembrie 2009 17:14
Re: Fursecuri cu scortisoara
Buna Ioana! Am incercat reteta, am pus in loc de unt margarina, in loc de vanilie, esenta de lamaie (uite as se intampla cand nu te aprovizionezi din timp si ai chef de copt duminica) si cred ca mi-a iesit aluatul un pic cam moale. Am mai pus ulterior un pic de faina si nu stiu ce mi-a venit sa fac cu paharul umed, de a trebuit sa le dau jos cu cutitul! Apoi au mers super, mi-au iesit doua tavi de aragaz. A mers super repede! Simplu si bun! 
Ioana Cocian acum 2
ani 27 Septembrie 2009 19:44
Re: Fursecuri cu scortisoara
ina, cu ce ai inlocuit untul? cu margarina sau ceva unt vegetal? eu nu folosesc margarina, asa ca m-ar interesa alt substituent pentru unt, daca exista...daniela, vegan inseamna vegetarian care nu consuma niciun produs de origine animala, nici lapte, oua...
nell, bine ca te-ai descuract si ca au iesit bune. probabil aluatul a iesit mai moale fiindca margarina e mai cremoasa decat untul. eu nu folosesc margarina, dar e bine ca te-ai adaptat
ina acum 2
ani 28 Septembrie 2009 21:34
Re: Fursecuri cu scortisoara
Ioana eu folosesc ulei de palmier. L-am incercat in multe retete ca substitut pt unt sau margarina si s-a comportat bine. Oricum, nu da acea pufosenie (in cozonac de ex.) creata de unt sau margarina dar leaga compozitia.simona acum 2
ani 29 Septembrie 2009 13:16
Re: Fursecuri cu scortisoara
Am facut si eu fursecurile cu scortisoara, am facut portie dubla din prima, asa cum ne-ai recomandat... Sunt minunate si de-acum au intrat in "lista mea de favorite". Ma gandesc ca data viitoare sa le "imbunatatesc"cu cateva stafide sau cu visine din visinata (pe fiecare bucata sa pun cate o visina sau 2-3 stafide, ce zici ?). Multumesc pt.reteta.Ioana Cocian acum 2
ani 29 Septembrie 2009 13:17
Re: Fursecuri cu scortisoara
stafidele cred ca le-ai putea amesteca in aluat. iar daca vrei s apui visine deasupra cred ca ar trebuie sa faci bile mai mici si in loc sa le aplatizezi cu paharul sa faci o gaura cu degetul in mijloc si sa pui visina cum au pus aici gem [link]asta cu visina cred ca o voi incerca si eu
oana acum 2
ani 29 Septembrie 2009 22:40
Re: Fursecuri cu scortisoara
Desi la capitolul Desert mai am foarte multe de invatat, aceste fursecuri le'am facut in varianta tripla)) prima data o portie, a simtit mirosul vecina(care imi e si o f buna prietena si colega) si binainteles k ulterior m'am trezit cu o gramada de colegi pe cap si a trebuit sa mai fac ))Ms mult pt reteta!!!
Andreea acum 2
ani 30 Septembrie 2009 17:11
Re: Fursecuri cu scortisoara
Foarte bune fursecurile... am mai incercat unele retete de la tine si sincer nu pot decat sa iti spun "Felicitari !" .... Tine-o tot asa Raluca acum 2
ani 30 Septembrie 2009 20:46
Re: Fursecuri cu scortisoara
bunica si mama fac retetele tale sa mai scri cosmina acum 2
ani 15 Octombrie 2009 16:20
Re: Fursecuri cu scortisoara
Ce perfecte fursecurile astea....mmmmm...ce bine arata scoase din cuptor...si ce aroma in casa....cred ca si fiica mea de 1 an le va savura...super reteta,multumim de ea dana acum 2
ani 24 Octombrie 2009 16:01
Re: Fursecuri cu scortisoara
acusi le scot din cuptor miroase a prajituri tot blocul,o vecina deja a autoinvitat la mn) Claudia acum 2
ani 27 Octombrie 2009 12:16
Re: Fursecuri cu scortisoara
Delicioase fursecurile! Bine-nteles ca am facut si eu portie dubla. Am avut insa o problema, care cred ca tine de calitatea hartiei de copt, la prima tava mi s-a lipit hartia atat de tare de fursecute ca nu am mai putut-o da jos. In cele din urma am luat un cutit si am scobit partile cu hartie. A 2-a tava am pus-o fara hartie. Am asezat fursecurile direct pe tava si cum am scos-o din cuptor am si desprins fursecurile cu cutitul. Oricum s-au mancat intr-o clipita. Au fost minunate! Andreea acum 2
ani 27 Octombrie 2009 12:51
Re: Fursecuri cu scortisoara
aseara le-am pregatit si eu,fara nepotelul meu Matei. Au iesit super bune, a papat si Matei Toata lumea le-a laudat,iar eu te laud acum pe tine felicitari! Tot aseara am mai facut o praji,reteta e de la mami, se numeste cremes nemtesc,sotul a zis ca e cel mai bun cremes pe care l-a papat e chiar delicios si nu trebuie foi la el si il poate prepara oricine,e fff usor de preparat. Daca va tenteaza reteta nu ezitati sa mi-o cereti. O zi buna la toata lumea Ioana Cocian acum 2
ani 29 Octombrie 2009 10:36
Re: Fursecuri cu scortisoara
claudia, schimba hartia daca crezi ca e de vina, pune Fino si daca tot se lipesc scrie-mi sa ma gandesc la alt motiv... fursecuri nu trebuie sa se lipeasca deloc.Ioana Cocian acum 2
ani 29 Octombrie 2009 10:38
Re: Fursecuri cu scortisoara
scrie-mi te rog reteta. e cel care face foi singur, se mai numeste "cremesul puturosului"?Claudia acum 2
ani 29 Octombrie 2009 16:24
Re: Fursecuri cu scortisoara
Multumesc mult pt. raspuns. O sa tin cont de sfat si voi cumpara Fino. Sper sa fac fursecutele cat mai curand desi pe lista de asteptare, inainte au intrat inca vreo 3 prajiturici delicioase de pe site.Andreea acum 2
ani 30 Octombrie 2009 17:04
Re: Fursecuri cu scortisoara
Cred ca e vb de acelasi cremes, doar denumirile difera. E amuzanta denumirea pe care o sti tu Anda acum 2
ani 16 Noiembrie 2009 00:24
Re: Fursecuri cu scortisoara
Fursecurile au iesit delicioase... mai ales ca sunt un mic invatzacel in artele culinare.PS: este primul meu desert 100% facut de mine
Felicitari pentru aceste minunate retete!
Mara Manole acum 2
ani 16 Decembrie 2009 12:11
Re: Fursecuri cu scortisoara
mi-am luat zilele acestea un aparat de facut fursecuri. Cu permisiunea ta ti-as trimite cateva poze, dar nu stiu la ce adresa de e-mail...
. Inca nu l-am testat, dar o sa-i vina randul destul de curand. Ioana Cocian acum 2
ani 16 Decembrie 2009 15:15
Re: Fursecuri cu scortisoara
mara poti sa-mi scrii pe adreasa -> ioana at e-retete.roDiana acum 2
ani 30 Decembrie 2009 16:47
Re: Fursecuri cu scortisoara
Prima reteta, de pe siteu tau, pe care am incercat-o si a iesit super bine. Fursecurile astea sunt chiar gustoase. Mersi mult. eLLa acum 2
ani 2 Februarie 2010 13:43
Re: Fursecuri cu scortisoara
doamne..suna asa apetisant...:Dabea asyept sa le fac si eu..sper sa nu o dau in bara) nico acum un an 21 Februarie 2010 13:49
Re: Fursecuri cu scortisoara
ffff buni, i-am facut de vreo 5 ori pana acum, mai ales in perioada Craciunului. multumescdenisa acum un an 15 Martie 2010 20:40
Re: Fursecuri cu scortisoara
pfuu!bune bune!tocmai le-am scos din cuptor !mersi mult pentru reteta!
Ionelia acum un an 30 Aprilie 2010 21:26
Re: Fursecuri cu scortisoara
foarte bune,felicitari pentru reteta;azi le-am facut pentru a doua oara si au iesit foerte gustoase,sotul si fetita mea le-au savurat si-au mai cerut ...felicitari inca o data Laura acum un an 15 Mai 2010 21:14
Re: Fursecuri cu scortisoara
incercati si cu toping de ciocolata peste...puneti unt si zahar la topit si adaugati treptat o ciocolata...dupa adaugati compozitia peste fursecuri...deliciosalexandra acum un an 28 August 2010 23:54
Re: Fursecuri cu scortisoara
mmmm. . . abia acum am terminat de mancat) m-am umflat in burta . foarte bune. felicitari !! Cristina acum un an 24 Septembrie 2010 12:37
Re: Fursecuri cu scortisoara
Rapid si usor de facut! Insa, eu sunt novice si nu am avut rabdare la al doilea pas sa se dizolve zaharul, asa ca am pus bolul in care mixam intr-un alt bol ce continea apa calda. A mers foarte repede asa; compozitia s-a omogenizat imediat. De asemenea, nu am pus sare fiindca ai mei nu prea consuma, dar au iesit foarte bune fursecurile, nu se cunoaste ca este un ingredient lipsa. Si am adaugat stafide, cum a sugerat mai sus cineva. M-ar interesa, in cazul inlocuirii untului cu ulei de palmier (nici eu nu folosesc margarina), cam cat ulei sa pun?Ioana Cocian acum un an 24 Septembrie 2010 13:26
Re: Fursecuri cu scortisoara
cand faci fursecuri, ai grija cand lucrezi cu untul, el nu are voie sa se topeasca deloc, altfel se strica textura finala. de aceea daca il bati pe bol de apa calda trebuie sa fii pe faza ca sa nu se topeasca deloc. dar daca ti-au iesit bune probabil ai fost. cu ulei nu am incercat aceasta reteta si nici nu as risca fiindca untul e unul din elementele care le da gustul bun, daca pui ulei ar fi doar faina cu ulei si ceva zahar... nu as merge pe varianta asta. gustul untului de calitate face mult in aceasta reteta.
Irina acum un an 10 Decembrie 2010 14:41
Re: Fursecuri cu scortisoara
Buna Ioana, apetisant desert ai postat aici. Iti doresc sa finalizezi cat mai repede bucataria, ca sa incepi sa ne incanti din nou cu bunatatile tale. As avea cateva intrebari legate de prepararea fursecurilor, eu le-am facut astazi, si au iesit foarte gustoase, doar ca un pic cam dulci pt gustul meu. Crezi ca daca reduc din cantitatea de zahar cauzeaza texturii fursecurilor? Multumesc si succes in tot ceea ce faci. Ioana Cocian acum un an 10 Decembrie 2010 16:00
Re: Fursecuri cu scortisoara
multumescda, poti sa mai reduci din cele 150 gr zahar.
Mara Manole acum un an 14 Decembrie 2010 12:10
Re: Fursecuri cu scortisoara
la noi miroase a Craciun!! avem in cuptor ultima serie de fursecuri si abia asteptam sa gustam. Am acum un mare ajutor, pe maria care ma aproba orice i-as spune: "da da da mama, mama, da da da" revenim cu impresii dupa ce le aduman de la mai multi degustatori!
Ioana Cocian acum un an 14 Decembrie 2010 13:35
Re: Fursecuri cu scortisoara
astept. Maria o sa primesca un fursec sau inca nu are voie?Mara Manole acum un an 14 Decembrie 2010 16:00
Re: Fursecuri cu scortisoara
Maria a papat deja un fursec. Ma rog, jumatate, ca jumatate l-a faramitat pe jos. Deja papa mancare gatita.Sunt foarte bune, gustul imi aduce aminte de turta dulce pe care ne-o facea mama cand eram copii. O prindeam in brad cu sfoara rosie si desi mama ne ruga sa mancam mai cu raspundere, disparea cam intr-o zi. Ma gandesc sa preiau acest obicei al mamei si sa-l duc mai departe pentru maria.
Roxana acum un an 16 Decembrie 2010 10:57
Re: Fursecuri cu scortisoara
aseara am vrut sa fac ceva dulce si sanatos fetitei mele de 2 ani si desigur si sotului meu,un mare amator de dulciuriam ales aceste fursecuri pt ca am vazut ca se fac destul de repede si pareau destul de gustoase
au iesit f bine ,ca de altfel toate retetele incercate de aici
am scis acest comentariu aici dar l-as fi putut posta la oricare alta reteta deja incercata
de fapt,vreau sa va multumesc pt ajutorul pe care ni-l dati ,veninind in sprijinul nostru cu retete atat de variate si destul de accesibile
tot ce se intampla aici e cu bun gust si la propriu si la figurat
va multumim doamna ioana
roxana din buzau
Ioana Cocian acum un an 16 Decembrie 2010 18:12
Re: Fursecuri cu scortisoara
cu placere roxana si la mai multe reusite culinare Eirene acum un an 17 Decembrie 2010 10:48
Re: Fursecuri cu scortisoara
Pot folosi si forme in loc sa le fac bilute, stele, braduti, ceva in spirit de Sarbatori?Flavia acum un an 18 Decembrie 2010 14:31
Re: Fursecuri cu scortisoara
Buna tuturor.. aseara cautam cateva retete de fursecuri pentru craciun si am dat peste aceasta reteta.. si azi m-am decis sa o incerc si eu.. mai ales ca sunt innebunita dupa scortisoara..pfff..deci nu am cuvinte.. e extraordinara.. si nici macar nu e greu de facut.. mai ales ca eu nu prea le am cu bucataria
)dar totusi am facut-o singura.. si logodnicul meu este foarte incantat de ele..
multumesc inca odata pt reteta..
geGE acum 11 luni 10 Februarie 2011 12:32
Re: Fursecuri cu scortisoara
mie imi iese aluatul lipicios si cand le dau la cuptor se intind foarte mult,cu ce gresesc?Ioana Cocian acum 11 luni 10 Februarie 2011 13:30
Re: Fursecuri cu scortisoara
ai cantarit bine faina? pare prea putina sau e foarte mare oul. oricum, mai adauga putina faina pana aluatul e doar o idee lipicios si vor iesi perfect.Gabriela acum 11 luni 26 Martie 2011 20:16
Re: Fursecuri cu scortisoara
Abia le-am facut si nu-mi vine sa cred cat de bune mi-au iesit. Si au si un aspect frumos, parca le-am cumparat de la pasticerie Multumesc, Ioana!
...apropo de piscoturi, pe cand o reteta?...
Ioana Cocian acum 11 luni 27 Martie 2011 11:31
Re: Fursecuri cu scortisoara
nu m-am gandit sa fac piscoturi... chiar nu-mi dau seama cum ar iesi fata de cele italienesti pe care le cumpar.Gabriela acum 11 luni 28 Martie 2011 14:19
Re: Fursecuri cu scortisoara
Piscoturile italienesti sunt uscate (nu-mi plac), nu sunt ca acele piscoturi pufoase pe care le mancam eu in copilarie. Sunt diverse retete pe internet, am incercat vreo 2, dar nu mi-au iesit ...daca vreodata te gandesti sa faci, sper ca vei posta reteta. O zi buna! Cris acum 10 luni 3 Aprilie 2011 19:12
Re: Fursecuri cu scortisoara
eu am o mica mare problema...nu mi'au crescut asa cum sunt la tine in poze...nu stiu ce ss'a intamplat dar s'au latit foarte mult si au ramas pleostite asa...si cu clatitele americane mi se intampla la fel.... in schimb sunt foarte gustoase
Ioana Cocian acum 10 luni 3 Aprilie 2011 19:31
Re: Fursecuri cu scortisoara
pune putin mai multa faina. cat sa le poti modela fara probleme. au fost prea moi, de aceea s-a intamplat asta.Adriana acum 9 luni 2 Mai 2011 11:33
Re: Fursecuri cu scortisoara
Am facut si eu fursecurile cu scortisoara si sunt delicioase.Nici nu ma asteptam sa iasa altfel,pentru ca toate retetele tale imi ies perfect.Esti minunata si ma bucur ca existi.Iti doresc mult succes in continuare.amelia acum 10 luni 17 Mai 2011 07:06
Re: Fursecuri cu scortisoara
sunt absolut delicioase ,am adaugat ceva faina instinctiv pt ca aluatul era cam moale si mi-au iesit ca ale tale ,intr-adevar untul de calitate face reteta ! Iti multultumesc mult pt .toata munca ta ,am imprimat zeci de retete de-ale tale si sunt extrem de multumita!Esti deosebita si de mare ajutor! michelle acum 7 luni 28 Iulie 2011 20:28
Re: Fursecuri cu scortisoara
crezi ca ar avea ceva daca as folosi faina din soia?clara acum 6 luni 10 August 2011 23:22
Re: Fursecuri cu scortisoara
Foarte bune! Sunt preferatele baietelului meu Ultima data am pus aluatul in forme de briose, le-am lasat un pic mai mult la copt (10-15 minute) si au fost excelente. anna acum 5 luni 15 Septembrie 2011 16:04
Re: Fursecuri cu scortisoara
sunt o minunatie,,mai ales aroma de la scortisoara :x:x:xLaura acum 4 luni 28 Octombrie 2011 17:18
Re: Fursecuri cu scortisoara
Aproximativ cat timp trebuie tinute la cuptor? Si cum trebuie dat focul? Sunt incepatoare si imi este frica sa nu le ard Ioana Cocian acum 4 luni 29 Octombrie 2011 11:56
Re: Fursecuri cu scortisoara
aceste informatii le gasesti la pasul 7 al retetei: "Se dau la cuptorul preincalzit la 190C pentru 8-9 minute. "
Adauga comentariu
Vrei sa primesti cele mai noi retete prin email?
ina acum 2 ani
27 Septembrie 2009 15:41
Re: Fursecuri cu scortisoara
Am facut si eu anul trecut de Craciun, dar in varianta vegana. A trebuit sa mai fac o portie, asa bune au iesit!