Salata de valeriana si radicchio cu bacon si seminte

1. Se taie baconul cubulete si se prajeste la foc mic (fara adaos de grasime in tigaie) pana devine crocant. Se scoate pe servetele absorbante.
2. Se amesteca uleiul de dovleac cu 1 lingura din grasimea lasata de bacon si cu sucul de lamaie pana devine ca o emulsie.
3. Se pune salata intr-un bol si se presara cu sare si piper negru. Se adauga baconul si semintele. Se toarna dressingul si se amesteca usor (eu prefer sa amestec cu mana salata cu dressingul ca sa nu se inmoaie frunzele).
4. Se serveste imediat, cat frunzele de salta sunt inca proaspete si baconul crocant. Daca doriti sa fie mai consistenta, puteti adauga felii de ou fiert.

Printeaza reteta