Retete Culinare : e-Retete

 

Sos de usturoi

Categorii: Retete cu cartofi, Retete din Grecia, Retete cu legume, Retete de Sosuri si Salsa

 

Sos de usturoi

Este un sos grecesc numit Skorthalia, este bun langa pane-uri, carne sau legume la gratar... cam la orice mancare care se serveste cu mujdei.

Ingrediente

5 catei usturoi
2 cartofi (cca 250 gr)
50 ml ulei masline
1/4 lingurita sare
1/4 lingurita piper

Preparare

  1. Fierbeti cartofii in coaja pana intra furculita usor in ei. Decojiti-i.
  2. Intr-un bol (sau mojar mai mare) striviti cateii, adaugati sarea si pisati pana se inmoaie usturoiul. Adaugati incet 2-3 lingurite de ulei, pana usturoiul devine ca o pasta.
  3. Adaugati cartofii si continuati sa pisati bine bine. Adaugati si 2 linguri de pe apa fierbinte in care au fiert cartofii in timp ce faceti cartofii piure.
  4. Adaugati apoi incet ulei in timp ce omogenizati compozitia. Amestecul trebuie sa devina ca o maioneza de fin (trebuie sa fie mai subtire decat un piure normal). In functie de tipul cartofilor folositi, veti folosi tot uleiul sau mai putin, deci adaugati-l treptat.
  5. Gustati de sare si mai adaugati daca trebuie. Adaugati piper dupa gust, eu pun destul de mult, cam 1/4 lingurita la aceasta cantitate.
  6. Se pastreaza la frigider cca 3 zile.

 

5 8

 

 

Retete similare 

Mujdei cu smantana Sos dulce-iute
Mujdei cu smantana Sos dulce-iute
Sos piri-piri Sos gorgonzola
Sos piri-piri Sos gorgonzola

 

Comentarii

diana h  acum 2 ani 30 Iunie 2009 14:37  

Re: Sos de usturoi

excelenta idee! si presupun ca e si mai usor de tolerat usturoiul (pentru fiere si ficat) preparat astfel. eu l-as folosi ca si crema de uns pe piine prajita!

dana  acum 2 ani 30 Iunie 2009 15:35  

Re: Sos de usturoi

acest sos merge cu aripioarele?..eventual si nishte cartofi pai langa..

Ioana Cocian  acum 2 ani 30 Iunie 2009 15:43  

Re: Sos de usturoi

merge perfect, eu pentru aripioare l-am pregatit zambet

Ioana Cocian  acum 2 ani 30 Iunie 2009 17:23  

Re: Sos de usturoi

diana, l-am facut si cu ulei de floarea soarelui dublu filtrat (ca cel de casa), are un gust mult mai puternic decat cel cumparat (care e rafinat) si l-am servit pe paine. nu-ti spun cat de bun a fost!

MARIUTZA  acum 2 ani 11 Iulie 2009 15:27  

Re: Sos de usturoi

...MINUNAT !!!!!!!!!!!!. CARTOFII, IL FAC MAI USOR DE DIGERAT, CHIAR SI ACOLO UNDE SUNT USOARE PROBLEME CU...FICATUL SI FIEREA! zambet ........ POFTA BUUUUUNA ! zambet ....

MARIUTZA  acum 2 ani 17 Iulie 2009 13:13  

Re: Sos de usturoi

greata ................... greata !!!!!!!!!!!!!!!!

ELENA LIBAN  acum 2 ani 18 Iulie 2009 20:16  

Re: Sos de usturoi

incercati acest sos pe felii de franzela puneti deasupra o felie de cascaval putin oregano si apoi bagati in cuptor pina se rumeneste piinea foarte gustoasa cu un pahar de bere greata greata greata greata greata greata greata greata greata

alexandra  acum 2 ani 20 Septembrie 2009 11:43  

Re: Sos de usturoi

foarte delicios

marius  acum 2 ani 22 Septembrie 2009 21:00  

Re: Sos de usturoi

E super sosul!!! zambet
Felicitari greata

simona  acum 2 ani 24 Octombrie 2009 12:22  

Re: Sos de usturoi

arata foarte delicios.am sa-l incerc si eu.sper sa le placa la toti,cred ca merge si la un gratarel. zambet

Dan  acum 2 ani 30 Noiembrie 2009 22:34  

Re: Sos de usturoi

sunt Dan daca ma mai ti minte oricum stiu o alta reteta de sos de usturoi:e la fel ca asta numai ca se elimina cartofii si se adauga smantana bine batuta deci sa nu fie teapana si daca iese prea gros sosul poti sa mai adaugi putina apa zambet sa incerci e delicios greata

teo  acum 2 ani 16 Ianuarie 2010 11:06  

Re: Sos de usturoi

In romaneste i se spune SCORDALEA ! Se poate prepara cu nuci sau cupeste sarat,de preferinta crap sau stiuca." Se ia un crap sau o stiuca sarata,se opareste citeva minute,apoi se scotae n NUMAI CARNEA pestelui,far piele sau oase. Intr-un vas (de preferat o tava )se face un pat din carnea pestelui peste care se toarna sosul de usruroi de mai sus . Este o mancare excelenta ! greata

maria  acum un an 10 Februarie 2010 18:53  

Re: Sos de usturoi

e super felicitari

ubu.roi  acum un an 23 Martie 2010 19:50  

Re: Sos de usturoi

Cum spune teo, la noi i se spune scordolea, dar cuvantul se refera la mancare de peste nu numai la sos.

Vine din greaca σκορδαλιά (skordhalia cu accent pe ultimul a), de la σκορδο (skordo = usturoi)

Inca ceva: eu am mancat fie cu lamaie, fie cu otet.

piu  acum un an 3 Octombrie 2010 20:26  

Re: Sos de usturoi

Incercati in loc de cartofi sa puneti paine mai veche(de 2-3 zile)..si putina nuca.E mult mai bun(pt.gustul meu).Pronuntia corecta e Skordalia.

Norica  acum un an 24 Octombrie 2010 10:04  

Re: Sos de usturoi

nu exista scordalea cu peste sarat ci cu peste afumat si este o mancare greceasca nu romaneasca zambet zambet

Claudia  acum un an 16 Noiembrie 2010 15:27  

Re: Sos de usturoi

L-am facut cu aripioare si eu. No comment zambet greata

mydoom10  acum un an 4 Februarie 2011 01:24  

Re: Sos de usturoi

fratilor,nu e nici un sos de usturoi e fix PIURE DE CARTOFI CU USTUROI si se numeste SCORDALIA DE LA SCORDO = USTUROI

gabriela  acum 11 luni 6 Martie 2011 18:37  

Re: Sos de usturoi

eu mananc la cartofi prajiti mujdei cum il numesc uni dar cineva mi-a zis sa incerc si cu zmantana
Mujdei cu zmantana:se prepara mujdeiul clsic si apoi se pune zmantana ulei sare dupa gust apio se amesteca bine si se serveste cu orice este foarte bun si la pui zambet zambet zambet greata

Annelie  acum 11 luni 10 Martie 2011 12:33  

Re: Sos de usturoi

Pentru cei care nu stiu, skordalia este un piure de cartofi cu usturoi,otet, ulei de masline si sare, toate dupa gust. Se serveset cu peste , insa grecii mananca mai ales bakaliaros . Skordalia nu este mujdei, asa cum arata fotografia.

Ioana Cocian  acum 11 luni 10 Martie 2011 14:33  

Re: Sos de usturoi

pentru aceasta varianta am o alta reteta: [link]

 

Adauga comentariu

 
nu va fi facut public


zambet
zambet
zambet
pofta
trist
greata

 

 

 

 

 

 

 

Vrei sa primesti cele mai noi retete prin email?

 

 

Twitter

 

 

 

 

Ultimele Retete RSS

Ultimele Comentarii RSS