Retete Culinare Online

Sos de usturoi

30 Iunie 2009

Categorii: Retete cu cartofi, Retete din Grecia, Retete cu legume, Retete de Sosuri si Salsa

Sos de usturoi

Este un sos grecesc numit Skorthalia, este bun langa pane-uri, carne sau legume la gratar... cam la orice mancare care se serveste cu mujdei.

Ingrediente

5 catei usturoi
2 cartofi (cca 250 gr)
50 ml ulei masline
1/4 lingurita sare
1/4 lingurita piper

Preparare

Fierbeti cartofii in coaja pana intra furculita usor in ei. Decojiti-i.
Intr-un bol (sau mojar mai mare) striviti cateii, adaugati sarea si pisati pana se inmoaie usturoiul. Adaugati incet 2-3 lingurite de ulei, pana usturoiul devine ca o pasta.
Adaugati cartofii si continuati sa pisati bine bine. Adaugati si 2 linguri de pe apa fierbinte in care au fiert cartofii in timp ce faceti cartofii piure.
Adaugati apoi incet ulei in timp ce omogenizati compozitia. Amestecul trebuie sa devina ca o maioneza de fin (trebuie sa fie mai subtire decat un piure normal). In functie de tipul cartofilor folositi, veti folosi tot uleiul sau mai putin, deci adaugati-l treptat.
Gustati de sare si mai adaugati daca trebuie. Adaugati piper dupa gust, eu pun destul de mult, cam 1/4 lingurita la aceasta cantitate.
Se pastreaza la frigider cca 3 zile.

Votul tau:

(5 puncte / total voturi: 6)

Adauga cometariu |

Listeaza |

Trimite pe Yahoo Messenger

Comentarii

Re: Sos de usturoi

diana h acum un an 30 Iunie 2009 15:37

excelenta idee! si presupun ca e si mai usor de tolerat usturoiul (pentru fiere si ficat) preparat astfel. eu l-as folosi ca si crema de uns pe piine prajita!

Re: Sos de usturoi

dana acum un an 30 Iunie 2009 16:35

acest sos merge cu aripioarele?..eventual si nishte cartofi pai langa..

Re: Sos de usturoi

Ioana acum un an 30 Iunie 2009 16:43

merge perfect, eu pentru aripioare l-am pregatit

Re: Sos de usturoi

Ioana acum un an 30 Iunie 2009 18:23

diana, l-am facut si cu ulei de floarea soarelui dublu filtrat (ca cel de casa), are un gust mult mai puternic decat cel cumparat (care e rafinat) si l-am servit pe paine. nu-ti spun cat de bun a fost!

Re: Sos de usturoi

MARIUTZA acum un an 11 Iulie 2009 16:27

...MINUNAT !!!!!!!!!!!!. CARTOFII, IL FAC MAI USOR DE DIGERAT, CHIAR SI ACOLO UNDE SUNT USOARE PROBLEME CU...FICATUL SI FIEREA!

........ POFTA BUUUUUNA !

....

Re: Sos de usturoi

MARIUTZA acum un an 17 Iulie 2009 14:13

...................

!!!!!!!!!!!!!!!!

Re: Sos de usturoi

ELENA LIBAN acum un an 18 Iulie 2009 21:16

incercati acest sos pe felii de franzela puneti deasupra o felie de cascaval putin oregano si apoi bagati in cuptor pina se rumeneste piinea foarte gustoasa cu un pahar de bere

Re: Sos de usturoi

alexandra acum 11 luni 20 Septembrie 2009 12:43

foarte delicios

Re: Sos de usturoi

marius acum 11 luni 22 Septembrie 2009 22:00

E super sosul!!!

Felicitari

Re: Sos de usturoi

simona acum 10 luni 24 Octombrie 2009 13:22

arata foarte delicios.am sa-l incerc si eu.sper sa le placa la toti,cred ca merge si la un gratarel.

Re: Sos de usturoi

Dan acum 9 luni 30 Noiembrie 2009 23:34

sunt Dan daca ma mai ti minte oricum stiu o alta reteta de sos de usturoi:e la fel ca asta numai ca se elimina cartofii si se adauga smantana bine batuta deci sa nu fie teapana si daca iese prea gros sosul poti sa mai adaugi putina apa

sa incerci e delicios

Re: Sos de usturoi

teo acum 7 luni 16 Ianuarie 2010 12:06

In romaneste i se spune SCORDALEA ! Se poate prepara cu nuci sau cupeste sarat,de preferinta crap sau stiuca." Se ia un crap sau o stiuca sarata,se opareste citeva minute,apoi se scotae n NUMAI CARNEA pestelui,far piele sau oase. Intr-un vas (de preferat o tava )se face un pat din carnea pestelui peste care se toarna sosul de usruroi de mai sus . Este o mancare excelenta !

Re: Sos de usturoi

maria acum 6 luni 10 Februarie 2010 19:53

e super felicitari

Re: Sos de usturoi

ubu.roi acum 5 luni 23 Martie 2010 21:50

Cum spune teo, la noi i se spune scordolea, dar cuvantul se refera la mancare de peste nu numai la sos.

Vine din greaca σκορδαλιά (skordhalia cu accent pe ultimul a), de la σκορδο (skordo = usturoi)

Inca ceva: eu am mancat fie cu lamaie, fie cu otet.

mergi sus ^

Adauga comentariu